Kaip gauti baltymų be mėsos ir žuvies? (Baltymai vegetarams ir veganams)

Ar esate žmogus, kuris vengia valgyti mėsą ir žuvį? O gal galvojate tapti vegetaru dėl sveikatos priežasčių, religinių įsitikinimų ar meilės gyvūnams? Šiomis dienomis daugelis žmonių pereina prie vegetariškos arba veganiškos mitybos. Tačiau didžiausias klausimas, kurį daugelis žmonių turi, yra: „Kaip gauti reikalingų baltymų be mėsos ir žuvies?“ Nesijaudinkite, tai nėra taip sunku, kaip manote. Šiandien sužinokime, kas tai tiksliai.

Kas yra šis „vegetaras“?

Paprastai tariant, „vegetaras“ yra žmogus, kuris vengia gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa, žuvis ir paukštiena. Tačiau yra tam tikrų skirtumų. Vieni žmonės valgo kiaušinius ir pieno produktus (pieną, jogurtą, sūrį), o kiti jų visai nevalgo. Paprastai žmogus nusprendžia tapti vegetaru dėl šių priežasčių:

• Pagalvokite apie savo sveikatą: saugokitės tam tikrų ligų .
• Pagalvokite apie aplinką: sumažinkite gyvulininkystės poveikį aplinkai.
• Religiniai įsitikinimai: Pagal jų religinius mokymus.
• Dėl meilės ir užuojautos gyvūnams (Gyvūnų teisės).

Taigi, kokie yra geriausi būdai gauti baltymų be mėsos?

Įsivaizduokite, kad nevalgote mėsos ar žuvies. Tačiau jums reikia baltymų, kad išliktumėte stiprūs ir sveiki. Laimei, augaliniame pasaulyje yra daugybė supermaisto produktų, kuriuose gausu baltymų. Pažvelkime, kas tai yra.

Kas yra „veganas“?

Gerai, dabar pažiūrėkime, kas yra „veganas“. „Veganas“ yra tas, kuris žengia žingsniu toliau nei „vegetaras“. Tai reiškia, kad jis nevalgo jokių gyvūninės kilmės produktų.

Kaip veganas gali gauti baltymų?

Kadangi veganas nevalgo pieno produktų ar kiaušinių, jam reikia šiek tiek atidžiau rinktis baltymus. Tačiau nesijaudinkite, jis taip pat turi puikių baltymų šaltinių.

• Tofu ir tempeh: Abu gaminami iš sojos. Tofu gaminamas iš sojų pieno. Tempeh gaminamas iš fermentuotų neskaldytų sojų pupelių. Abu produktai turi labai daug baltymų . Vienoje stiklinėje tempeh yra apie 34 gramus baltymų.
• Seitanas: jis gaminamas iš glitimo – baltymo, esančio kvietiniuose miltuose. Jis turi mėsos išvaizdą ir tekstūrą, todėl yra geras mėsos pakaitalas.
• Ankštiniai augalai ir riešutai: esminė vegano mitybos dalis. Didžiąją dalį dienos baltymų galite gauti iš tokių produktų kaip avinžirniai, žirneliai ir lęšiai.
• Edamamės: tai virtos, nuluptos sojų pupelių ankštys. Jose gausu baltymų ir daugelio nepakeičiamųjų aminorūgščių.
• Sojų pienas arba avižų pienas: juos galima naudoti vietoj karvės pieno. Ypač sojų piene yra daug baltymų.

Gyvūniniai baltymai? Augaliniai baltymai? Kuo jie skiriasi?

Tai problema, su kuria susiduria daugelis žmonių. Baltymai yra maistinė medžiaga, kurios mūsų organizmui reikia dideliais kiekiais. Būtent jie suteikia mums:

• Stiprina raumenis ir kaulus.
• Atkuria kūno pažeidimus.
• Padeda pernešti deguonį į kraują.
• Padeda virškinimui ir hormonų reguliavimui.

Baltymai sudaryti iš 20 mažų struktūrinių blokų, vadinamų aminorūgštimis . Kai valgome baltymus, mūsų organizmas suskaido šias aminorūgštis ir vėl jas surenka taip, kaip organizmui reikia.

• Gyvūniniai baltymai: jie vadinami „pilnaverčiais baltymais“, nes visas 9 nepakeičiamas aminorūgštis, kurių reikia mūsų organizmui, galime gauti iš vieno maisto produkto (pvz., mėsos, kiaušinių).
• Augaliniai baltymai: daugelis augalinių baltymų yra „nepilni“ . Tai yra, viename augale nėra visų nepakeičiamųjų aminorūgščių. Tačiau svarbiausia yra tai, kad valgant įvairų augalinį maistą (pvz., ryžius su lęšiais, daržoves), galima gauti visas reikalingas aminorūgštis.

Gyvūniniuose baltymuose paprastai yra daug riebalų, kalorijų ir natrio (druskos). Laikymasis augalinės dietos labiau apsaugo nuo tokių ligų kaip širdies ligos, diabetas ir nutukimas. Jei turite kokių nors abejonių dėl savo mitybos, ypač dėl baltymų poreikio, geriausia pasikalbėti su gydytoju arba kvalifikuotu mitybos specialistu. baltymai, vegetaras, veganas, augaliniai baltymai, gyvūniniai baltymai, mityba, sveika mityba, baltymai, vegetaras, veganas, mityba, sveika mityba