Vai arī jūs izvairāties no gaļas un zivju lietošanas uzturā? Vai arī domājat kļūt par veģetārieti veselības apsvērumu, reliģiskās pārliecības vai mīlestības pret dzīvniekiem dēļ? Mūsdienās daudzi cilvēki pievēršas veģetārai vai
vegānai diētai. Taču lielākais jautājums, kas daudziem rodas, ir: "Kā iegūt nepieciešamās olbaltumvielas bez gaļas un zivīm?" Neuztraucieties, tas nav tik grūti, kā jūs domājat. Uzzināsim tieši to šodien.
Kas ir šis "veģetārietis"?
Vienkārši sakot, "veģetārietis" ir persona, kas izvairās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, gaļas, zivīm un mājputnu gaļas. Tomēr pastāv dažas atšķirības. Daži cilvēki ēd olas un piena produktus (pienu, jogurtu, sieru), bet citi tos neēd vispār. Parasti kāds nolemj kļūt par veģetārieti šādu iemeslu dēļ:
- Padomājiet par savu veselību: pasargājiet sevi no noteiktām slimībām .
- Domājiet par vidi: samaziniet lopkopības ietekmi uz vidi.
- Reliģiskie uzskati: Saskaņā ar viņu reliģiskajām mācībām.
- Mīlestības un līdzjūtības pret dzīvniekiem dēļ (dzīvnieku tiesības).
Tātad, kādi ir labākie veidi, kā iegūt olbaltumvielas bez gaļas?
Iedomājieties, ka neēdat gaļu vai zivis. Bet jums ir nepieciešamas olbaltumvielas, lai saglabātu spēku un veselību. Par laimi, augu valsts produktos ir daudz superproduktu, kas ir bagāti ar olbaltumvielām. Apskatīsim, kas tie ir.
| Pārtikas veids | Piemēri un apraksti |
|---|
| Pākšaugi un pupiņas | Tie ir veģetāro ēdienu karaļi. Tos var izmantot gaļas vietā zupā, salātos vai jebkur citur. Piemēri: lēcas, turku zirņi, zirņi, zaļās pupiņas un nieru pupiņas. |
| Rieksti un sēklas | Lieliski piemērots kā uzkoda vai sajaukts ar auzām vai jogurtu. Piemēri: zemesrieksti, Indijas rieksti, mandeles, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas. |
| Pilngraudu | Neapstrādāti graudi ir visbagātākie ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Piemēri: auzas, brūnie rīsi, prosa, mieži, kvinoja. |
| Daži dārzeņi | Arī no dārzeņiem var iegūt vairāk olbaltumvielu, nekā jūs domājat. Piemēri: Briseles kāposti, spināti, brokoļi, zirņi, kukurūza. |
| Piena produkti | Piena produkti ir “pilnvērtīga proteīna” avots, kas satur visas mūsu organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes. Piemēri: grieķu jogurts, piens, siers, biezpiens. |
| Olas | Olas ir arī ļoti labs, pilnvērtīgs olbaltumvielu avots. Viena liela ola satur apmēram 6–8 gramus olbaltumvielu. |
Kas ir "vegāns"?
Labi, tagad redzēsim, kas ir "vegāns". "Vegāns" ir kāds, kurš iet soli tālāk par "veģetārieti". Tas nozīmē, ka
viņš neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus. Tas nozīmē ne tikai gaļu, zivis un mājputnus; viņi neēd arī tādus produktus kā pienu, sieru, jogurtu un olas . Daži cilvēki pat nelieto medu . Viņi ievēro pilnībā augu izcelsmes diētu.
Kā vegāns var uzņemt olbaltumvielas?
Tā kā vegāns neēd piena produktus vai olas, viņam ir jābūt nedaudz uzmanīgākam attiecībā uz olbaltumvielām. Bet neuztraucieties, arī viņam ir lieliski olbaltumvielu avoti.
- Tofu un tempeh: Abi ir gatavoti no sojas. Tofu ir gatavoti no sojas piena. Tempeh ir gatavoti no fermentētām veselām sojas pupiņām. Abi ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām . Vienā tasē tempeh ir aptuveni 34 grami olbaltumvielu.
- Seitans: Tas ir gatavots no glutēna, proteīna, kas atrodams kviešu miltos. Tam ir gaļai līdzīgs izskats un tekstūra, padarot to par labu gaļas aizvietotāju.
- Pākšaugi un rieksti: būtiska vegāna uztura sastāvdaļa. Lielāko daļu no ikdienas olbaltumvielām var iegūt no tādām lietām kā turku zirņi, zirņi un lēcas.
- Edamame: tās ir vārītas, nomizotas sojas pupiņu pākstis. Tās ir bagātas ar olbaltumvielām un daudzām neaizvietojamām aminoskābēm.
- Sojas piens vai auzu piens: tos var lietot govs piena vietā. Īpaši sojas piens satur daudz olbaltumvielu.
Dzīvnieku olbaltumvielas? Augu olbaltumvielas? Kāda ir atšķirība?
Šī ir problēma, ar kuru saskaras daudzi cilvēki. Olbaltumvielas ir uzturviela, kas mūsu organismam nepieciešama lielos daudzumos. Tieši tās mums dod:
- Veido muskuļus un kaulus.
- Novērš ķermeņa bojājumus.
- Palīdz pārnest skābekli uz asinīm.
- Palīdz gremošanai un hormonu regulēšanai.
Olbaltumvielas sastāv no 20 maziem "struktūrblokiem", ko sauc par
aminoskābēm . Kad mēs ēdam olbaltumvielas, mūsu organisms sadala šīs aminoskābes un saliek tās atpakaļ tādā veidā, kā organismam tās nepieciešamas.
- Dzīvnieku olbaltumvielas: tās sauc par “pilnvērtīgām olbaltumvielām”, jo visas 9 organismam nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes varam iegūt no viena pārtikas produkta (piemēram, gaļas, olām).
- Augu olbaltumvielas: daudzas augu olbaltumvielas ir "nepilnīgas" . Tas ir, viens augs nesatur visas neaizvietojamās aminoskābes. Taču svarīgi ir tas, ka, ēdot dažādus augu valsts produktus (piemēram, rīsus ar lēcām, dārzeņus), var uzņemt visas nepieciešamās aminoskābes.
Dzīvnieku olbaltumvielās parasti ir daudz tauku, kaloriju un nātrija (sāls). Ievērojot augu izcelsmes diētu, ir lielāka iespēja pasargāties no tādām slimībām kā sirds slimības, diabēts un aptaukošanās.
Taču atceries, ka tas, ka esi veģetārietis vai vegāns, nenozīmē, ka tā ir veselīga diēta . Tādas lietas kā čipsi, bezalkoholiskie dzērieni un cepumi arī ir veģetārie ēdieni, taču tie nav labi veselībai. Vissvarīgākais ir labi plānot maltītes un ievērot sabalansētu uzturu.
Ja jums ir kādas bažas par savu uzturu, īpaši par olbaltumvielu nepieciešamību, vislabāk ir konsultēties ar
ārstu vai kvalificētu uztura speciālistu.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Veģetārs vai vegāns uzturs var būt ļoti veselīgs.
- Nav nemaz grūti uzņemt organismam nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu bez gaļas vai zivīm.
- Svarīgākais ir ikdienas uzturā iekļaut dažādus augu valsts produktus . Ēdiet pākšaugus, riekstus, sēklas, dārzeņus un riekstus.
- Veģetārisms pats par sevi negarantē veselību. Ir svarīgi plānot maltītes sabalansētā un plānveidīgā veidā .
- Ja jums ir kādas bažas par savu uzturu vai diētas maiņu , nevilcinieties meklēt padomu pie ārsta .
olbaltumvielas, veģetārietis, vegāns, augu olbaltumvielas, dzīvnieku olbaltumvielas, uzturs, veselīga ēšana, olbaltumvielas, veģetārietis, vegāns, uzturs, veselīga ēšana
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru