Inona no atao hoe Menaka Oliva Virjiny Fanampiny (EVOO)? Tena tsara ho an'ny vatana ve izy io?

Amin'izao fotoana izao, maro ny olona manahy momba ny fahasalamany, ka tena manahy momba ny karazana menaka ampiasainy amin'ny fandrahoan-tsakafo izy ireo. Rehefa mankany amin'ny fivarotana lehibe ianao dia tsy maintsy mahita andiana tavoahangy menaka oliva . Rehefa mijery ireo tavoahangy misy anarana toy ny hoe "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" sy ny sisa ianao dia tsy maintsy nieritreritra hoe: "Iza no tena tsara indrindra?" Koa anio dia hiresaka momba ny atao hoe Extra Virgin Olive Oil (EVOO) izay resahin'ny rehetra isika, ny tombontsoa azo avy amin'izany ho an'ny fahasalamana ary ny zavatra tokony ho fantatsika rehefa mampiasa azy.

Inona ity tantara 'Extra Virgin' ity?

Raha fintinina, ny Menaka Oliva Virjiny Fanampiny (EVOO) no karazana menaka oliva vaovao indrindra sy tsy dia voahodina loatra eny an-tsena. Ny fomba fanindriana sy ny fakana ny menaka dia tsy mampiasa akora simika na hafanana be loatra. Antsoinay hoe "fanindriana mangatsiaka" ity fomba ity.

Eritrereto ange e, voajanahary amin'ny oliva ny otrikaina sarobidy maro. Indrindra fa ireo antioksida mahery vaika toy ny "(polyphenols)". Raha mampiasa hafanana be ianao rehefa manamboatra menaka, dia ho simba ireo otrikaina sarobidy ireo. Avy amin'izany fomba izany ny anarana hoe "Extra Virgin", tsy misy hafanana, ary ny menaka dia vita amin'ny fomba izay miaro ny toetrany voajanahary.

Saingy zavatra iray tokony hotadidina. Ny EVOO dia tsy dia mety loatra amin'ny fandrahoana amin'ny hafanana mahery, toy ny endasina lalina. Manomboka mifoka setroka haingana ity menaka ity ary mety ho mangidy rehefa hafanaina. Noho izany, tsara kokoa ny mampiasa azy amin'ny salady, toy ny afangaro amin'ny lovia, na amin'ny sakafo andrahoina amin'ny afo malefaka.

Ahoana no maha-zava-dehibe ny menaka oliva virjiny fanampiny amin'ny sakafo?

Andeha hojerentsika ny lanjan'ny sakafo azo avy amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny iray sotro fihinanana. Na izany aza, mety hiova kely ireo sanda ireo arakaraka ny marika vidianao, ny karazana oliva ary ny fotoana famokarana azy.

Ankoatra izany, ny EVOO dia misy vitamina roa sarobidy ihany koa: vitamina E sy vitamina K. Ny sotro fihinanana iray dia manome eo amin'ny 13% eo ho eo amin'ny vitamina E isan'andro ary eo amin'ny 9% eo ho eo amin'ny vitamina K. Ireo dia tena zava-dehibe amin'ny zavatra toy ny hoditra sy ny fivontosan'ny ra .

Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana tena azo avy amin'ity menaka ity?

Tsy menaka tsotra fotsiny ny EVOO. Nahita tombontsoa maro ho an'ny vatantsika ny fikarohana.

• Tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo: Mety efa nandre momba ny " sakafo Mediteraneana " ianao. Voalaza fa tena tsara ho an'ny fo izy io. Singa fototra amin'ity sakafo ity ny Menaka Oliva Virjiny Fanampiny. Ny tavy mahasalama (asidra matavy monounsaturated) ao anatiny dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola ratsy ao amin'ny vatana. Ankoatra izany, ity menaka ity dia manampy amin'ny fampihenana ny fivontosana ao amin'ny vatana sy ny fanatsarana ny fiasan'ny lalan-dra (vasodilation).

• Mety hanampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera:Ny fikarohana dia naneho fa ireo antioksidanina antsoina hoe "polyphenols" izay noresahintsika teo aloha dia manana ny fahafahana mifehy ny fitomboan'ny sela homamiadana. Misy porofo tsara fa ny sakafo manankarena menaka oliva dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny homamiadana, indrindra fa ny homamiadan'ny nono sy ny homamiadan'ny rafi-pandevonan-kanina.

• Manatanjaka ny taolana: Maro ireo fanadihadiana no nahita fa ireo olona mihinana menaka oliva bebe kokoa dia manana hakitroky ny taolana tsara kokoa ary mihena ny mety ho tapaka ny andilana.

• Mba hiarovana amin'ny diabeta: Hita fa miaro amin'ny mety ho voan'ny diabeta karazany 2 ny sakafo Mediteraneana izay misy menaka oliva.

• Fiasan'ny ati-doha: Toa manampy amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny saina (MCI) izay mitranga rehefa mihantitra ny menaka oliva. Tao anatin'ny fanadihadiana iray, ireo vondrona izay nihinana menaka oliva dia naneho fiasan'ny saina tsara kokoa noho ireo vondrona hafa rehefa afaka 6.5 taona.

Misy ve ny mety ho loza? Inona no tokony ho fantatsika?

Amin'ny ankapobeny, ny fihinanana Menaka Oliva Virjiny Fanampiny amin'ny fatra antonony dia tsy miteraka risika lehibe amin'ny fahasalamana.

Tsy heverina ho loza lehibe koa ny habetsahan'ny kaloria ao anatiny. Satria ny fihinanana kely amin'ity menaka ity dia mahatonga anao hahatsiaro ho voky, dia azo fehezina ny faniriana sakafo matetika sy ny hanoanana.

Na izany aza, misy zavatra iray tokony hotandremanao tsara. Izany dia ny menaka oliva nafangaro tao an-trano. Raha manamboatra menaka oliva ao an-trano ianao amin'ny fanampiana zavatra toy ny tongolo lay, sakay ary anana vaovao, dia misy risika kely. Ireo akora ireo dia mety misy spora bakteria izay mety hiteraka aretina tena lehibe antsoina hoe "botulisme." Noho izany, ny menaka vita an-trano toy izao dia tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana ary ampiasaina ao anatin'ny andro vitsivitsy. Raha sendra misy soritr'aretina mampiahiahy aorian'ny fihinanana sakafo toy izany, dia mandehana any amin'ny sampana vonjy taitra (ETU) ao amin'ny hopitaly avy hatrany. Raha ilaina, azonao atao ihany koa ny miantso ny Foibe Fampahalalana momba ny Poizina ao amin'ny Hopitaly Nasionaly Colombo mba hahazoana torohevitra.