За оние од вас кои јадат говедско месо: Дали е подобро да се хранат со трева или со житарки?

Многумина од нас сакаат да јадат говедско месо . Но, кога одите во продавница или кога разговарате со пријател во странство, можеби сте слушнале за два вида говедско месо: „Говедско хрането со трева“ и „Говедско хрането со житарки“. Па можеби се прашувате: „Која е разликата помеѓу овие две? Кое е всушност добро за моето тело?“ За тоа зборуваме денес за да го најдеме одговорот на тоа прашање.

Прво, да видиме која е разликата помеѓу производи хранети со трева и производи хранети со жито?

Ова е многу едноставно за разбирање. Како што сугерира името, оваа разлика е одредена од храната што ја јадат овие животни .

• Говедско месо хрането со трева: Ова се однесува на месо од крави кои се одгледувани со исхрана претежно од природна храна, како што е трева, во текот на целиот свој живот. Овие животни често се движат слободно на пасишта.

• Говедско хрането со житарки: Овие животни јадат трева рано во својот живот, но подоцна се носат на фарми и се хранат со храна што содржи житарки како соја, пченка и други адитиви за да им помогне да растат побрзо. Понекогаш, дури им се даваат и хормони за раст за да им помогнат побрзо да се здебелат и антибиотици за да спречат болести.

Многу луѓе веруваат дека добивањето месо од животни хранети со трева е похуман начин.

Која е разликата од аспект на исхраната?

Иако нема големи студии што би докажале дека говедското месо хрането со трева е поздраво, постојат некои разлики во хранливите својства на двата вида. Ајде да ја погледнеме оваа табела за полесно да разбереме.

Кои се општите придобивки и ризици од јадење говедско месо?

Без оглед на видот на говедско месо, постојат придобивки за нашите тела од неговото јадење, како и ризици што можат да произлезат од јадење премногу од него.

Придобивки од говедско месо

• Важно за здравјето на крвта: Говедското месо е богато со железо . Особено со видот наречен хем железо, кое лесно се апсорбира од телото. Ова железо е од суштинско значење за производство на хемоглобин, протеинот што носи кислород во нашата крв. Кога ви недостасува железо, може да развиете анемија со недостаток на железо , што може да ве направи постојано да се чувствувате уморни, исцрпени и слаби.
• Помага за имунитетот и заздравувањето: Говедското месо е храна богата со цинк. Цинкот е неопходен за заздравување на раните, одржување на силниот имунолошки систем и за развојот на децата.
• Одлично за мускулната функција: Говедското месо е висококвалитетен извор на протеини. Ова значи дека ги содржи сите аминокиселини што му се потребни на нашето тело. За оние кои вежбаат, овој протеин е многу важен за да се спречи мускулната слабост како што старееме. Исто така, аминокиселината бета-аланин што се наоѓа во говедското месо му помага на нашето тело да создаде соединение наречено карнозин . Овој карнозин го намалува мускулниот замор и ги зголемува перформансите.

Опасностите од прејадување

Говедското месо е храна богата со холестерол и заситени масти, што може да предизвика масни наслаги во крвните садови.

Други ризици за кои треба да бидете свесни кога јадете говедско месо

Освен мастите и холестеролот, постојат уште неколку работи за кои треба да бидеме свесни кога јадеме говедско месо.

• Бактериски инфекции: Недоволно зготвеното говедско месо, особено меленото говедско месо/бургерите, може да носи бактерии како што е E. coli . Меленото месо може да ги шири бактериите низ целото месо, па затоа е важно меленото месо темелно да се зготви . Кај стекот, бактериите се на површината и готвењето ги убива.
• Паразитски инфекции: Јадењето сурово или недоволно зготвено говедско месо може да доведе до пренесување на паразити како што е говедската тенија .
• Преоптоварување со железо: Иако не се случува често, луѓето со генетска состојба како наследна хемохроматоза можат да имаат прекумерна количина на железо во телото, што може да им го оштети црниот дроб и срцето. Доколку ја имате оваа состојба, разговарајте со вашиот лекар за ограничување на внесот на црвено месо.
• Ризик од рак: Јадењето премногу црвено месо и сувомеснато месо, како и готвењето месо на високи температури (добро печено), е поврзано со зголемен ризик од рак на дебелото црево.

Како здраво да се подготви говедско месо?

Следете ги овие едноставни совети за да ги намалите нездравите масти, а воедно да ги искористите хранливите придобивки од говедското месо.

1. Изберете парчиња со малку маснотии:Кога купувате месо во продавница, изберете парчиња месо кои се означени како „посно“ или „екстра посно“, што значи дека имаат најмалку видлива маснотија.

2. Отстранете ја видливата маснотија: Пред готвење, отстранете ја што е можно повеќе видливата маснотија. Поголемиот дел од преостанатата маснотија ќе се стопи за време на готвењето.

3. Изберете добар метод на готвење: Кај методи како печење на скара и печење, месото се става на решетка, така што стопената маст капе надолу. Ова ја намалува количината на маснотии што се таложи на вашето тело.

4. Вкусни, здрави начини:

• Маринирајте го месото со нешто како сок од лимон и соја сос некое време, а потоа печете го во рерна.
• Добро измешајте ги зачините и печете на скара.
• Исечете на мали парчиња, ставете на раженчиња со зеленчук и уживајте.