Кога ќе го чуеме зборот „масло“ или „масти“, повеќето од нас мислат дека е лошо за телото, нели? Се обидуваме да го намалиме внесот на масло бидејќи тоа ја зголемува тежината и холестеролот. Но, дали знаевте дека постојат и „добри масла“ кои се неопходни за нашите тела и се многу добри за срцето? Една таква „добра маст“ се полинезаситените масти за кои зборуваме денес. Можеби вашиот лекар ги нарекува и „(полинезаситени масни киселини - PUFA)“.
Зошто на нашите тела навистина им се потребни масти?
Исто како јаглехидратите и протеините, мастите се суштински дел од нашата балансирана исхрана. Да видиме зошто.
- Главен извор на енергија: Мастите се богат извор на енергија. Само замислете, еден грам јаглехидрати и протеини ни обезбедува само 4 килокалории енергија. Но, еден грам масти обезбедува 9 килокалории енергија.
- Помага во апсорпцијата на витамини: Мастите се неопходни за нашите тела правилно да ги апсорбираат витамините растворливи во масти, како што се витамините А , Д, Е и К. Без разлика колку земате, овие витамини нема да бидат толку ефикасни ако немате доволно масти во вашето тело.
- Обезбедува есенцијални масни киселини : Постојат масни киселини кои нашето тело не може само да ги произведе, но се неопходни за преживување. Ги добиваме само од храната што ја јадеме.
Кои се видовите масти? Ајде да ги идентификуваме „добрите“ и „лошите“ масти
Едноставно кажано, мастите можат да се поделат на два главни вида. Тоа се „добри масти“ и „лоши масти“. Оваа табела ќе ви даде добра претстава за ова.
| Тип на масти | Природата и влијанието врз здравјето |
|---|
| „Добри“ масти - незаситени масти | Овие се течни на собна температура (на пр. растително масло). Тие се многу добри за срцето. Тие го намалуваат нивото на лош холестерол во крвта, намалувајќи го ризикот од болести како што се срцеви заболувања и мозочен удар. Постојат два вида: мононезаситени и полинезаситени. |
| „Лоши“ масти - заситени масти | Овие се цврсти на собна температура (на пр. путер, кокосово масло). Тие се изобилни во храната од животинско потекло (месо, сирење). Преголемото консумирање од нив може да го зголеми нивото на лош холестерол (LDL) во телото и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања. |
| „Многу лоши“ масти - транс масти | Ова е најопасниот вид маснотии. Оваа вештачки создадена маст (преку хидрогенизација) често се наоѓа во печива, маргарин и преработена храна. Го зголемува лошиот холестерол (LDL) и го намалува добриот холестерол (HDL). Ова го зголемува ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес. |
Значи, разбираш ли? Не треба целосно да престанеме да јадеме масти. Важно е да ги намалиме лошите масти (заситените и транс мастите) и наместо тоа да додадеме добри масти (незаситени масти) во нашата исхрана.
Која храна содржи полинезаситени масти (PUFA)?
Добро, сега да го разгледаме подетално херојот на нашата приказна, полинезаситените масти. Тие се поделени на два главни типа. Тие се
Омега-3 и
Омега-6 . И двете се неопходни за нашите тела. Еве неколку начини да ги додадете во нашата дневна исхрана.
| Храна богата со омега-3 | Храна богата со омега-6 |
|---|
- Масна риба (лосос, скуша, сардини, ајкула, харинга)
- Морска храна (ракчиња, остриги)
- Ореви
- Ленено семе и чиа семе
- Тофу
- Масло од канола, маслиново масло
- Јајца
| - Сончогледово масло, соино масло, пченкарно масло
- Ореви, пињоли, кикирики
- Сусам и паста од сусам (тахини)
- Соја и тофу
- Јајца
- Месо и живина
|
Придобивките од полинезаситените масти за нашето тело
Овие добри масти им помагаат на нашите тела на различни начини.
- Помага во намалувањето на нивото на лош холестерол ( LDL ) во крвта.
- Го намалува ризикот од масни наслаги и блокади во крвните садови .
- Ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар е значително намален.
- Помага во растот и одржувањето на клетките во нашето тело.
- Многу важно за развој и функција на мозокот .
- Го контролира крвниот притисок и го подобрува здравјето на срцето.
- Витамините растворливи во масти, како што е витаминот Е, ја зголемуваат способноста на телото да ги апсорбира.
Колку е добро за нас?
Видот на масти што ги јадете е подеднакво важен како и количината. Лекарите препорачуваат јадење околу 225 грама (8 унци) разновидна морска храна неделно. Исто така, добра идеја е да додадете околу 3 лажици здрави растителни масла дневно, како што се маслиновото масло и маслото од канола. Најважно е да ги прочитате етикетите на храната и грицките што ги купувате во продавницата. Погледнете ги видовите масти што ги содржат, особено заситените масти и транс мастите. Изберете храна што е со ниска содржина на заситени масти, а со висока содржина на незаситени масти.
Доколку имате какви било прашања во врска со ова, особено ако имате други медицински состојби (како што се дијабетес или висок крвен притисок), разговарајте со вашиот матичен лекар . Тој или таа ќе може да ви го даде најдобриот совет за вашата здравствена состојба.
Порака за носење дома
- Не е лошо сè што вели „масти“. Полинезаситените и мононезаситените се „добрите масти“ кои се добри за нашите тела и срца.
- Нашите тела не можат сами да ги создаваат овие добри масти, па затоа треба да ги внесуваме од храна како што се мрсна риба, јаткасти плодови (ореви) и масла направени од јаткасти плодови (маслиново масло).
- Намалете ги „лошите масти“ (заситени и транс масти) што се наоѓаат во печивата, преработената храна и животинските масти колку што е можно повеќе.
- Добрите масти го намалуваат лошиот холестерол, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и помагаат во функцијата на мозокот.
- Секогаш консултирајте се со вашиот лекар за најдобри совети во врска со вашата исхрана.
Добри масти, полинезаситени масти, омега 3, омега 6, холестерол, здравје на срцето, заситени масти
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар