⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ഒന്നാമതായി, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്താണ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് . ഇത് പ്രധാനമായും ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. നമ്മൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. ചിന്തിക്കുക, ബ്രെഡ്, പാസ്ത, നൂഡിൽസ്, കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ചില സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല. അതായത്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി അതിനെതിരെ പ്രതികരിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ശരീരത്തിലെ വീക്കവും കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?
വീക്കം എപ്പോഴും ഒരു മോശം കാര്യമല്ല. ഒന്നാലോചിച്ചു നോക്കൂ, കൈ മുറിഞ്ഞാൽ ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി, അല്പം വീർത്തതായി, ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? മുറിവ് ഉണക്കാനും, രോഗാണുക്കളോട് പോരാടാനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി അതാണ്. ഇതൊരു നല്ല കാര്യമാണ്.എന്നിരുന്നാലും, ഈ വീക്കം ഹ്രസ്വകാലത്തേക്കല്ല, മറിച്ച് ശരീരത്തിൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതായത് , ദീർഘകാലമായി , അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമല്ല. നമ്മുടെ ശരീരം നിരന്തരം ഉയർന്ന ജാഗ്രതയിലാണെന്ന് തോന്നുന്നു.ഇത്തരത്തിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കലകളെയും അവയവങ്ങളെയും തകരാറിലാക്കും. ഇത് കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:
- ഈ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം നമ്മുടെ കോശങ്ങളിലെ ഡിഎൻഎയെ തകരാറിലാക്കും . ഈ ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്.
- കൂടാതെ, ഈ വീക്കം കാൻസർ കോശങ്ങൾ വളരുന്നതിന് ആവശ്യമായ പുതിയ രക്തക്കുഴലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു.
അപ്പോൾ, സ്തനാർബുദമുള്ള ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?
പലർക്കും പ്രശ്‌നമുള്ളത് ഇതാണ്. ചില ആളുകൾക്ക് "സീലിയാക് ഡിസീസ്" എന്നൊരു അവസ്ഥയുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ഈ രോഗമുള്ള ഒരാൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരം ഗ്ലൂറ്റനെ ഒരു അപകടകരമായ അധിനിവേശകനായി കാണുന്നു. അതിനാൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം സ്വന്തം ചെറുകുടലിനെ ആക്രമിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് അമിതമായ വീക്കത്തിനും നാശത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, കാലക്രമേണ, ചിലതരം കുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റനോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത (ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത) ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സീലിയാക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോക്ടർ രോഗനിർണയം നടത്തിയ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്തനാർബുദം ഉണ്ടെന്ന് കരുതി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു മെഡിക്കൽ കാരണവുമില്ല. താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഇത് കൂടുതൽ വിശദീകരിക്കാം.| നിങ്ങളുടെ സാഹചര്യം | ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണോ? |
|---|---|
| നിങ്ങൾക്ക് സീലിയാക് രോഗമോ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ | ഇല്ല. ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശപ്രകാരം ഗ്ലൂറ്റൻ പൂർണ്ണമായും നിർത്തണം. |
| നിങ്ങൾക്ക് സ്തനാർബുദം മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ (കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ സംബന്ധമായ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ) | അതെ, കുഴപ്പമില്ല. പക്ഷേ ശുദ്ധീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. |
"ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നതെല്ലാം നല്ലതാണോ?
ഇതാ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം. ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാക്കറ്റിൽ "ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു എന്നതുകൊണ്ട് അത് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.മിക്കപ്പോഴും, വിപണിയിലുള്ള 'ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ' ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ സംസ്കരിച്ചതും കുറഞ്ഞ ഫൈബർ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചുമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത അരിപ്പൊടി, കസവ മാവ് എന്നിവ. ഇവയ്ക്കും പോഷകമൂല്യം കുറവാണ്.ഓർക്കുക, പ്രധാന പ്രശ്നം ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ല, മറിച്ച് വളരെ സംസ്കരിച്ചതും, പഞ്ചസാരയും എണ്ണമയമുള്ളതും, നാരുകൾ കുറവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അവ 'ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം' ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിലും, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ, വെളുത്ത ബ്രെഡ്, മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രൗൺ റൈസ്, ബക്ക്‌വീറ്റ്, ക്വിനോവ മുതലായവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന മറ്റ് ചില മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
ഇവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. അവ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കോശങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: അവോക്കാഡോ, ഓറഞ്ച്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ്.
- നല്ല എണ്ണകൾ: ഒലിവ് ഓയിൽ.
- ഒമേഗ-3 അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ: സാൽമൺ, ട്യൂണ, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- സ്തനാർബുദം ഉണ്ടെന്നു കരുതി ( സീലിയാക് രോഗമോ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഇല്ലെങ്കിൽ) ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ ഒരു മെഡിക്കൽ കാരണവുമില്ല.
- "ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രം ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമല്ല. അവയിൽ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിൽ സംസ്കരിച്ചതും കുറഞ്ഞ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയതുമായിരിക്കും.
- കാൻസർ സാധ്യതയും ഭക്ഷണക്രമവും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ബന്ധം ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്.
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുന്നതിനുപകരം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ , മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ (മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പോലുള്ളവ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ സമീകൃതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലായിരിക്കണം നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ.
- ഉയർന്ന അളവിൽ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ (ഉദാ: വെളുത്ത അപ്പം, ബ്രെഡ് മാവ്) എന്നിവ കഴിയുന്നത്ര ഒഴിവാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.