ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം സ്തനാർബുദത്തിന് നല്ലതാണോ? (ഗ്ലൂറ്റൻ & ബ്രെസ്റ്റ് കാൻസർ) - സത്യം നമുക്ക് കണ്ടെത്താം!

'ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത' ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്കോ റസ്റ്റോറന്റിലേക്കോ പോയാലും, ഈ വാക്ക് നമ്മൾ കാണുന്നു. ഇത് ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ ട്രെൻഡായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരാൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്തനാർബുദം പോലുള്ള മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയുള്ള ഒരാൾക്ക് നല്ലതല്ലെന്നും അവയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വിട്ടുനിൽക്കണമെന്നും ചിലർ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഈ കഥ ശരിയാണോ? ഗ്ലൂറ്റൻ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായും ലളിതമായും സംസാരിക്കാം.

ഒന്നാമതായി, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് . ഇത് പ്രധാനമായും ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. നമ്മൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. ചിന്തിക്കുക, ബ്രെഡ്, പാസ്ത, നൂഡിൽസ്, കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ചില സോസുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല. അതായത്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി അതിനെതിരെ പ്രതികരിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരത്തിലെ വീക്കവും കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?

വീക്കം എപ്പോഴും ഒരു മോശം കാര്യമല്ല. ഒന്നാലോചിച്ചു നോക്കൂ, കൈ മുറിഞ്ഞാൽ ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി, അല്പം വീർത്തതായി, ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? മുറിവ് ഉണക്കാനും, രോഗാണുക്കളോട് പോരാടാനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി അതാണ്. ഇതൊരു നല്ല കാര്യമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കലകളെയും അവയവങ്ങളെയും തകരാറിലാക്കും. ഇത് കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:

• ഈ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം നമ്മുടെ കോശങ്ങളിലെ ഡിഎൻഎയെ തകരാറിലാക്കും . ഈ ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്.
• കൂടാതെ, ഈ വീക്കം കാൻസർ കോശങ്ങൾ വളരുന്നതിന് ആവശ്യമായ പുതിയ രക്തക്കുഴലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു.

എന്നാൽ ഇവിടെ നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം , സ്തനാർബുദത്തിനും ഈ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഏറ്റവും ശക്തമായ ബന്ധം ഗ്ലൂറ്റനല്ല, മറിച്ച് അമിതഭാരം/പൊണ്ണത്തടിയാണ് എന്നതാണ്.ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, അതായത് അനാവശ്യമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, അത് ശരീരത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സ്തനാർബുദ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

അപ്പോൾ, സ്തനാർബുദമുള്ള ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

പലർക്കും പ്രശ്‌നമുള്ളത് ഇതാണ്. ചില ആളുകൾക്ക് "സീലിയാക് ഡിസീസ്" എന്നൊരു അവസ്ഥയുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ഈ രോഗമുള്ള ഒരാൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരം ഗ്ലൂറ്റനെ ഒരു അപകടകരമായ അധിനിവേശകനായി കാണുന്നു. അതിനാൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം സ്വന്തം ചെറുകുടലിനെ ആക്രമിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് അമിതമായ വീക്കത്തിനും നാശത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, കാലക്രമേണ, ചിലതരം കുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റനോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത (ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത) ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സീലിയാക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോക്ടർ രോഗനിർണയം നടത്തിയ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്തനാർബുദം ഉണ്ടെന്ന് കരുതി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു മെഡിക്കൽ കാരണവുമില്ല. താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഇത് കൂടുതൽ വിശദീകരിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ചില ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ പോലും സഹായിച്ചേക്കാം. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, തവിട് ചേർത്ത ബ്രെഡുകൾ, പാസ്തകൾ തുടങ്ങിയ തവിടുപൊടി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

"ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നതെല്ലാം നല്ലതാണോ?

ഇതാ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം. ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാക്കറ്റിൽ "ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു എന്നതുകൊണ്ട് അത് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ഓർക്കുക, പ്രധാന പ്രശ്നം ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ല, മറിച്ച് വളരെ സംസ്കരിച്ചതും, പഞ്ചസാരയും എണ്ണമയമുള്ളതും, നാരുകൾ കുറവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അവ 'ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം' ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിലും, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ, വെളുത്ത ബ്രെഡ്, മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രൗൺ റൈസ്, ബക്ക്‌വീറ്റ്, ക്വിനോവ മുതലായവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന മറ്റ് ചില മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

ഇവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. അവ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കോശങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

• പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: അവോക്കാഡോ, ഓറഞ്ച്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ്.
• നല്ല എണ്ണകൾ: ഒലിവ് ഓയിൽ.
• ഒമേഗ-3 അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ: സാൽമൺ, ട്യൂണ, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ.