ഇക്കാലത്ത്, പലരും ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ വിവിധ "സൂപ്പർഫുഡുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. അതിനാൽ, വലിപ്പം കുറവാണെങ്കിലും, നിങ്ങളിൽ പലരും ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംസാരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫ്ളാക്സ് സീഡ്. ഈ പേര് നിങ്ങളും കേട്ടിരിക്കാം. എന്നാൽ ഇന്ന്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, എന്തൊക്കെ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഫ്ളാക്സ് ചെടിയുടെ വിത്തുകളാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ മേഖലയിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി അവ ഭക്ഷണമായും ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണമായി അവ പ്രശസ്തമാണ്. മാത്രമല്ല, ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾക്കുള്ളിൽ മറ്റ് നിരവധി പോഷകങ്ങളും ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചണവിത്ത് വെറും ഒരു വിത്തല്ല. അവയ്ക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പ്രധാനമായവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
1. ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
ചണവിത്തുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അവ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ് എന്നതാണ്.
- ഒമേഗ -3: ഇവയിൽ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ALA) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം ഒമേഗ -3 ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കൽ : ചണവിത്തും ചണവിത്ത് എണ്ണയും മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ( എൽഡിഎൽ ) അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിന് നല്ല തെളിവുകളുണ്ട്.
- ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുക: ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഇവ ഒരു പരിധിവരെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്.
2. കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
ചണവിത്തുകളിൽ
ലിഗ്നാൻസ് എന്ന സംയുക്തം വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് സസ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവയിൽ ഏകദേശം 800 മടങ്ങ് കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലിഗ്നാനുകൾ സ്തനാർബുദം, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിവ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ഗവേഷണം നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
3. ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്
- നാരുകളാൽ സമ്പന്നം:ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഫ്ളാക്സ് സീഡ്. ഇത് മലബന്ധം പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയാനും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു: ഈ നാരുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
നിങ്ങൾക്ക്
ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ , നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.
എന്നാൽ ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹത്തിന് മറ്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ,
ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കണം. ഇവ നിങ്ങളുടെ മരുന്നുകളുമായി ഇടപഴകിയേക്കാം.
5. ഇനിയും നിരവധി ഗുണങ്ങൾ...
കൂടാതെ, ചണവിത്ത് പക്ഷാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിന് വിവിധതരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചണ വിത്തുകളുടെ പോഷക മൂല്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു ചെറിയ പോഷക ബോംബ് പോലെയാണ് ചണ വിത്തുകൾ. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏകദേശം 28 ഗ്രാം) ന്റെ പോഷക മൂല്യങ്ങൾ നോക്കാം.
| പോഷക വിഭാഗം | വലുപ്പം |
|---|
| കലോറികൾ | 148 |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10 ഗ്രാം |
| ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പഞ്ചസാര | 0 ഗ്രാം |
കൂടാതെ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ നിരവധി വിലപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? എത്ര കഴിക്കണം?
ചണവിത്തുകളിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കാൻ, അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം: എല്ലുകൾ തകർക്കുക!
ചണവിത്ത് മുഴുവനായി വിഴുങ്ങുന്നത് ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കില്ല. കാരണം വിത്തിന്റെ പുറംതൊലി വളരെ കടുപ്പമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ,
ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചണവിത്ത് നന്നായി പൊടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. ദിവസത്തേക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ മാത്രം പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു ദിവസം എത്രയാണ് നല്ലത്?
സാധാരണയായി, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക്
പ്രതിദിനം 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച ചണവിത്ത് മതിയാകും. ചണവിത്ത് എണ്ണ പ്രതിദിനം ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു പൊതു ശുപാർശ മാത്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അളവിനെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ ചേർക്കാം?
- നിങ്ങളുടെ രാവിലത്തെ കഞ്ഞിയിലോ സ്മൂത്തിയിലോ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- തൈര് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് മുകളിൽ വിതറുക.
- ബ്രെഡ്, കേക്ക്, മഫിനുകൾ തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇത് മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, കാരണം ഇതിന് വളരെ കുറഞ്ഞ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉണ്ട്, അതായത് ഇത് വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു.
ചണവിത്ത് കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും പാർശ്വഫലങ്ങളും
മറ്റെല്ലാത്തിനെയും പോലെ ചണവിത്തുകളും ഗുണകരമാണെങ്കിലും, അവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.
ഓർക്കുക, ഒരു കാര്യവും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക് ഫ്ളാക്സ് സീഡ് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.
| റിസ്ക് തരം | പരിഗണിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ |
|---|
| പാർശ്വഫലങ്ങൾ | ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ചിലരിൽ വയറു വീർക്കൽ, വായുവിൻറെ അളവ്, വയറുവേദന, വയറിളക്കം എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കാതെ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധത്തിനോ, അപൂർവ്വമായി കുടൽ തടസ്സത്തിനോ കാരണമാകും. |
| മയക്കുമരുന്ന് ഇടപെടലുകൾ | നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ (ഉദാ: രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ, പ്രമേഹം, കൊളസ്ട്രോൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദ മരുന്നുകൾ, ഹോർമോൺ തെറാപ്പി, ഗർഭനിരോധന ഗുളികകൾ), ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ മരുന്നുകളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയേക്കാം. അതിനാൽ, മരുന്ന് കഴിച്ച് 1-2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഫ്ളാക്സ് സീഡ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. |
| പ്രത്യേക അപകടസാധ്യതകൾ | പച്ചയായതോ പാകമാകാത്തതോ ആയ ചണവിത്ത് ഒരിക്കലും കഴിക്കരുത്, കാരണം അവ വിഷാംശമുള്ളതായിരിക്കും. പ്രമേഹം, ബൈപോളാർ ഡിസോർഡർ, ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ്, രക്തസ്രാവ വൈകല്യങ്ങൾ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, ക്രോൺസ് രോഗം, എൻഡോമെട്രിയോസിസ്, പിസിഒഎസ് തുടങ്ങിയ ഹോർമോൺ സെൻസിറ്റീവ് അവസ്ഥകളുള്ള ആളുകൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാതെ ഇവ ഉപയോഗിക്കരുത്. |
| ഗർഭിണികളായ അമ്മമാരും കുട്ടികളും | ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിന്റെ സുരക്ഷയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് ഇതുവരെ മതിയായ തെളിവുകൾ ലഭിച്ചിട്ടില്ല. |
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ചണവിത്ത് വളരെ പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ ഇത് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
- മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചണവിത്ത് പൊടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ആദ്യം തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ദിവസം ഒരു ടീസ്പൂൺ പോലെ ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങി, ക്രമേണ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ഏറ്റവും പ്രധാനമായി: നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ദിവസവും എന്തെങ്കിലും മരുന്ന് കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഒരിക്കലും പച്ചയായതോ പാകമാകാത്തതോ ആയ ചണവിത്ത് കഴിക്കരുത്.
ചണവിത്ത്, ചണവിത്ത്, ചണവിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, ചണവിത്ത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം, ഒമേഗ-3, കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക