റെഡ് നമ്പർ 40 ശരിക്കും അപകടകരമാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

മനോഹരമായ ഒരു ചുവന്ന ജെല്ലി, സ്ട്രോബെറി രുചിയുള്ള പാനീയം, അല്ലെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഐസിംഗ് ചേർത്ത ഒരു കേക്ക് എന്നിവ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? ആ മനോഹരമായ കടും ചുവപ്പ് നിറം എങ്ങനെ വരുമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മിക്കപ്പോഴും, 'റെഡ് നമ്പർ 40' എന്ന കൃത്രിമ നിറം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. ചില മാതാപിതാക്കൾ ഈ പേര് കാണുമ്പോൾ അൽപ്പം ഭയപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ. അപ്പോൾ ഇന്ന്, റെഡ് നമ്പർ 40 യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്, അത് സുരക്ഷിതമാണോ, എന്തുകൊണ്ട് നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരായിരിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, റെഡ് നമ്പർ 40 എന്താണ്?

റെഡ് നമ്പർ 40 ഒരു കൃത്രിമ ഭക്ഷ്യ നിറമാണ്. "ആർട്ടിഫിഷ്യൽ" എന്നാൽ മരങ്ങളിലോ പഴങ്ങളിലോ സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഒന്നല്ല എന്നാണ്. ഇത് ഒരു ലബോറട്ടറിയിൽ, അതായത്, ഒരു ലാബിൽ, ഒരു രാസപ്രക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ രാസനാമം 'അല്ലുറ റെഡ് എസി' എന്നാണ്.

ഇത് സാധാരണയായി കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ഒരു കുടയാണ്. വെള്ളത്തിലും ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ദ്രാവകങ്ങളിലും ഇത് നന്നായി ലയിക്കുന്നു. യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ( എഫ്ഡിഎ ) പോലുള്ള ലോകത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഏജൻസികൾ ഇത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ ഈ നിറം ചേർക്കുന്നത് എന്തിനാണ്?

നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത്തരം കളറിംഗ് വസ്തുക്കൾ ചേർക്കുന്നതിന് നിരവധി പ്രധാന കാരണങ്ങളുണ്ട്.

1. ആകർഷകമായി തോന്നിപ്പിക്കുക: ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സ്ട്രോബെറി പാനീയത്തേക്കാൾ കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള പാനീയമാണ് നമ്മൾ കുടിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യത, അല്ലേ? കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച്, വർണ്ണാഭമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം മനോഹരവും ആകർഷകവുമാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. സ്ഥിരമായ നിറം നിലനിർത്തുക: ഒരു ഭക്ഷണം വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ പാക്കേജിലും എല്ലാ കുപ്പിയിലും ഒരേ നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ തീവ്രമായ നിറം ലഭിക്കും.

3. രുചികൾ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുക: ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം നോക്കി അതിന്റെ രുചി എന്താണെന്ന് നമ്മൾ പലപ്പോഴും ഊഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മഞ്ഞ നാരങ്ങയാണെന്നും പർപ്പിൾ മുന്തിരിപ്പഴമാണെന്നും ചുവപ്പ് സ്ട്രോബെറിയോ ചെറിയോ ആണെന്നും നമ്മൾ കരുതുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഈ നിറങ്ങൾ ഉപഭോക്താവിന് രുചിയെക്കുറിച്ച് ഒരു സൂചന നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യം: റെഡ് നമ്പർ 40 ശരിക്കും സുരക്ഷിതമാണോ?

ശരി, ഇനി എല്ലാവരുടെയും ഏറ്റവും വലിയ ചോദ്യത്തിലേക്ക് കടക്കാം. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണോ?

ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഏജൻസികളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അംഗീകൃത അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് മിക്ക ആളുകൾക്കും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് റെഡ് നമ്പർ 40 കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അംഗീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ ഏജൻസികൾ ദീർഘകാല, ഹ്രസ്വകാല ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിപുലമായ ഗവേഷണം നടത്തുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇതിൽ ചില വിവാദങ്ങളൊന്നുമില്ല. പ്രത്യേകിച്ച്, ഇത് കുട്ടികളുടെ പെരുമാറ്റത്തെ ബാധിക്കുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്.

റെഡ് നമ്പർ 40 ഉം എഡിഎച്ച്ഡിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?

ചുവപ്പ് നമ്പർ 40, മഞ്ഞ നമ്പർ 5 തുടങ്ങിയ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾക്കും എഡിഎച്ച്ഡി (ശ്രദ്ധക്കുറവ് ഹൈപ്പർ ആക്ടിവിറ്റി ഡിസോർഡർ) നും ഇടയിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ചില മാതാപിതാക്കളും ഗവേഷകരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഇവിടെ നമ്മൾ രണ്ട് പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട് :

1. ചുവപ്പ് നമ്പർ 40 എഡിഎച്ച്ഡി ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല: ഈ പിഗ്മെന്റ് കഴിക്കുന്നത് കുട്ടികളിൽ എഡിഎച്ച്ഡി ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കാൻ ഇതുവരെ ഒരു ഗവേഷണവും നടന്നിട്ടില്ല. അതിനാൽ അനാവശ്യമായി അതിനെ ഭയപ്പെടരുത്.

2. സെൻസിറ്റീവ് ആയ കുട്ടികളിൽ ലക്ഷണങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചേക്കാം: എന്നിരുന്നാലും, ചില ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ഇതിനകം തന്നെ ADHD ഉള്ളവരും ഈ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരുമായ കുട്ടികളിൽ ഒരു ചെറിയ ശതമാനം പേർക്ക് ഇതിനകം നിലവിലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, അസ്വസ്ഥത, ചഞ്ചലത,ശ്രദ്ധക്കുറവ് (ADHD ) ചെറുതായി വർദ്ധിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ ഡൈ എഡിഎച്ച്ഡിക്ക് കാരണമാകില്ല, പക്ഷേ ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ള ചില കുട്ടികളിൽ ഇത് താൽക്കാലികമായി പെരുമാറ്റ പ്രശ്നങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് ചില യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ ഡൈ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ "കുട്ടികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും ശ്രദ്ധയെയും ബാധിച്ചേക്കാം" എന്ന് പറയുന്ന മുന്നറിയിപ്പ് ലേബൽ നിർബന്ധമാക്കുന്ന നിയമങ്ങൾ ഉള്ളത്.

ഇതുപോലുള്ള കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ എനിക്ക് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാനാകും?

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഈ കാര്യങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരാവുന്ന ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക: കടയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുമ്പോൾ, പിന്നിലുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിക്കുക. റെഡ് 40, അല്ലുറ റെഡ് എസി, അല്ലെങ്കിൽ കളർ (129) പോലുള്ളവ നോക്കുക. ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.
• 'പ്രോസസ്ഡ്' ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക: പായ്ക്ക് ചെയ്ത, ടിന്നിലടച്ച, റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നത് ശീലമാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചുവന്ന പാനീയത്തിന് പകരം, തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് പോലുള്ള വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പഴച്ചാറുകൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.
• നിങ്ങൾ ഒരു 'എലിമിനേഷൻ ഡയറ്റ് ' പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ...: ചില മാതാപിതാക്കൾ രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചത്തേക്ക് കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കി, കുട്ടിയുടെ പെരുമാറ്റത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റമുണ്ടോ എന്ന് നോക്കി, തങ്ങളുടെ കുട്ടി ഈ ഭക്ഷണങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളയാളാണോ എന്ന് കാണാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിച്ച് ഉപദേശം തേടേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അവരുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒറ്റയടിക്ക് വലിയ മാറ്റം വരുത്തുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കില്ല.

ഇതിൽ അനാവശ്യമായി ഭയപ്പെടാതെ, അറിവോടെയുള്ള തീരുമാനം എടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ എപ്പോഴും വായിക്കുന്നത് നല്ല ശീലമാണ്.