Баяжуулсан хүнсний талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Та дэлгүүр орохдоо "Д аминдэмээр баяжуулсан" эсвэл "Төмөр нэмсэн" гэсэн бичигтэй хуурай сүүний уут, жигнэмэг, өглөөний цайны үр тариа харсан уу? "Баяжуулсан" гэдэг нь юу гэсэн үг вэ? Энэ үнэхээр бидний эрүүл мэндэд тустай юу? Эсвэл энэ зүгээр л сурталчилгааны бас нэгэн заль мэх үү? Өнөөдөр Баяжуулсан хүнс буюу нэмэлт тэжээл агуулсан хүнсний талаар ярилцъя.

Энгийнээр хэлбэл, эдгээр баяжуулсан хүнс гэж юу вэ?

Баяжуулсан хүнс гэдэг нь үйлдвэрлэлийн явцад хүнсэнд байгалийн жамаар байдаггүй амин дэм, эрдэс бодис зэрэг чухал бичил тэжээлээр баяжуулсан хүнс юм. Эдгээр бичил тэжээл нь бидний бие махбодид тохиолддог олон чухал үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч бидний бие махбодь тэдгээрийг өөрөө үйлдвэрлэж чадахгүй; бид тэдгээрийг идэж буй хоол хүнснээсээ авах хэрэгтэй. Хүнсний компаниуд эдгээр амин дэм, эрдэс бодисыг химийн аргаар нэгтгэж, бүтээгдэхүүндээ нэмдэг. Эдгээр шим тэжээлийг нэмэх нь хүнсний амт, үнэр, гадаад төрхийг нэг их өөрчилдөггүй.

Яагаад энэ нэмэлт тэжээлийг хоол хүнсэндээ нэмэх ёстой гэж?

Үүний гол шалтгаан нь олон нийтийн эрүүл мэндийг сайжруулах явдал юм. Заримдаа бид тогтмол хоол хүнснээсээ шаардлагатай хэмжээний бүх шим тэжээлийг авч чаддаггүй. Үүнд эдийн засгийн хүндрэл, хүнсний харшил, цагаан хоолтон байх, бидний амьдарч буй орчин зэрэг олон зүйл нөлөөлж болно. Шри Ланкийн бидний дунд хамгийн сайн жишээ бол иоджуулсан давс юм. Өмнө нь бамбай булчирхайн хавдар болох бамбай булчирхайн өвчин манай улсын зарим хэсэгт түгээмэл байсан. Үүний шалтгаан нь иодын дутагдал байв. Үүний шийдэл болгон засгийн газар хөндлөнгөөс оролцож, зах зээл дээр байгаа давсанд иод нэмэхийг албадсан. Өнөөдөр үүнээс болж бамбай булчирхайн өвчлөл эрс буурсан. Сүүнд Д аминдэм нэмэхэд мөн адил зүйл тохиолддог. Сүүнд кальци агуулдаг ч Д аминдэм нь бие махбодид кальцийг сайн шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс Д аминдэмийг сүүнд нэмэхэд бидний бие махбодь кальцийн хамгийн их ашиг тусыг хүртэх боломжтой болдог.

Манай улсад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг баяжуулсан хүнс юу вэ?

Савласан болон боловсруулсан ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнүүд энэ төрлийн нэмэлт тэжээллэг чанартай байдаг. Дараагийн удаа дэлгүүрт орохдоо эдгээр бүтээгдэхүүний шошгыг уншихад цаг гаргаарай.

Эдгээр баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх бодит ашиг тус юу вэ?

Эдгээрт хэд хэдэн ашиг тус бий.

Хоол тэжээлийн дутагдлын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Бидний бие хангалттай хэмжээний шим тэжээл авч чадахгүй үед бид өвддөг. Үүнийг хоол тэжээлийн дутагдлын өвчин гэж нэрлэдэг. Баяжуулсан хоол хүнс нь ийм олон тооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгосон.

• Рахит (хүүхдийн ясны сулрал ):Д аминдэмийн дутагдлаас үүдэлтэй өвчин.
• Төмрийн дутагдлын цус багадалт: Бие махбодид хангалттай төмөр байхгүй үед үүсдэг эмгэг. Энэ нь хэт ядаргаа, сульдахад хүргэдэг.
• Ясны сийрэгжилт (ясны нимгэрэлт): Ялангуяа ахимаг насны эмэгтэйчүүдэд кальци, Д аминдэмийн дутагдлаас болж яс хэврэгшдэг эмгэг.

Жирэмсэн эхчүүдэд маш чухал.

Жирэмсний үед эх нь ердийнхөөс илүү их тэжээл шаарддаг, учир нь хэвлийд ургаж буй хүүхэд эхээс нь бас тэжээл авдаг. Энэ үед фолийн хүчил гэж нэрлэгддэг витамин зайлшгүй шаардлагатай. Жирэмсний эхэн үед хангалттай хэмжээний фолийн хүчил уух нь хүүхдийн мэдрэлийн гуурсан хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг. Тийм ч учраас эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд фолийн хүчлийн шахмалыг зөвлөж байна. Та мөн энэ шим тэжээлийг баяжуулсан хоол хүнсээр дамжуулан авах боломжтой.

Ахмад настнуудад зориулсан хүч чадал

Бид хөгшрөх тусам бие махбодь хоол хүнснээс бага амин дэм, эрдэс бодис шингээдэг. Хоолны дуршил буурч магадгүй. Энэ нь ахмад настнуудад хоол тэжээлийн дутагдал үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Баяжуулсан хоол хүнс нь тэдэнд шаардлагатай шим тэжээлийг өгөх, ясыг нь бат бөх байлгах, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Хүүхдийн эрүүл хөгжилд оруулсан хувь нэмэр

Хүүхдийн өсөлт хөгжилт нь бат бөх яс, сайн тархины хөгжил, эрүүл дархлааны системтэй байхад чухал үүрэгтэй. Тэнцвэртэй хооллолтын хамт төмөр, Д аминдэм зэрэг шим тэжээлээр баяжуулсан хоол хүнсээр хангах нь хүүхдийн өсөлтийг дэмжихэд тусална.

Хоолны дэглэмийн тусгай хэрэгцээтэй хүмүүст тусламж үзүүлэх

Цагаан хоолтнууд В12 витамин зэрэг шим тэжээлийг авахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байдаг. Лактоз үл тэвчих хүмүүс хангалттай кальци авахад хэцүү байдаг. Эдгээр хүмүүст В12 витаминаар баяжуулсан үр тариа, кальцитай шар буурцгийн сүү зэрэг хоол хүнс маш их тустай байдаг.

Бүх зүйл зүгээр үү? Санаа зовох зүйл байна уу?

Хэдийгээр баяжуулсан хүнс сайн зүйл боловч анхаарах хэдэн зүйл бий. Нөгөө зүйл болВитамин хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдэл бага байдаг. Зөвхөн баяжуулсан хоол хүнсэнд энэ нь ховор тохиолддог боловч хэрэв та баяжуулсан хоол хүнс их хэмжээгээр идэж, мөн витамины нэмэлт тэжээл хэрэглэвэл эрсдэлтэй байдаг. Юу ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь сайн биш. Тиймээс баяжуулсан хоол хүнс нь бидний хоолны дэглэмд сайн нэмэлт болж чадна. Гэхдээ тэдгээрт бүрэн найдах нь сайн биш юм. Шинэхэн ногоо, жимс, ургамал, бүхэл үр тариа, байгалийн гаралтай хоол хүнснээс гаралтай тэжээллэг чанар үргэлж хамгийн сайн байдаг.

Гэртээ авч явах мессеж

• Баяжуулсан хүнс гэдэг нь үйлдвэрлэлийн явцад амин дэм, эрдэс бодисоор баяжуулсан хүнс юм. Эдгээр нь хоол тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
• Эдгээр нь жирэмсэн эхчүүд, өсөн нэмэгдэж буй хүүхдүүд, ахмад настан, хоолны дэглэмийн тусгай хэрэгцээтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байж болно.
• Хүнсийг "баяжуулсан" гэж шошготой байсан ч эрүүл гэсэн үг биш. Түүний агуулж буй элсэн чихэр, давс, өөх тосны хэмжээг үргэлж анхаарч байгаарай.
• Таны хоол тэжээлийн үндэс нь шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, байгалийн гаралтай хүнс байх ёстой. Баяжуулсан хоол хүнс нь зөвхөн нэмэлт тэжээл болохоос орлуулагч биш юм.
• Хэрэв та хоолны дэглэм эсвэл шаардлагатай шим тэжээлийн талаар ямар нэгэн санаа зовоосон асуудал эсвэл эргэлзээтэй зүйл байвал эмчтэйгээ энэ талаар ярилцаарай.

Баяжуулсан хүнс, Хоол тэжээл, Витамин, Эрдэс бодис, Эрүүл хоол хүнс, Фолийн хүчил, Төмрийн дутагдал