Цөцгий гэж юу вэ? Энэ нь таны эрүүл мэндэд үнэхээр сайн уу?

Та онлайн жоруудыг, ялангуяа барууны хоол хайхдаа "Цөцгий" гэдэг зүйлийн талаар сонссон байх, тийм үү? Та үүнийг бялуу, салат, сүмс гэх мэт зүйлд хэрэглэж байхыг харсан байх. Олон хүний ​​асуудаг асуулт бол энэ юу вэ, энэ нь тарагтай адилхан уу, эрүүл мэндэд үнэхээр сайн уу гэсэн асуулт юм. Тиймээс өнөөдөр үүний талаар энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдлаар ярилцъя.

Энгийнээр хэлбэл, цөцгий гэж юу вэ?

Цөцгий бол маш энгийн зүйл. Бид хэрэглэдэг ердийн цөцгийдөө (пастержуулсан цөцгий) сүүн хүчлийн бактерийг нэмээд ойролцоогоор нэг өдөр исгэдэг. Эдгээр бактерийг бидний өгдөг тусгай нэр бол 'пробиотик' юм. Энэ процесс нь цөцгийг өтгөрүүлж, өвөрмөц исгэлэн амтыг өгдөг. Энэхүү исгэлэн амтаас болж цөцгийг чихэрлэг болон давстай хоолонд өөр амт нэмэхэд ашигладаг. Энэ хоёрын ялгааг арай илүү тодорхой ойлгохын тулд үүнийг үзээрэй.

Гэртээ цөцгий хийж болох уу?

Тийм ээ, та чадна! Дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгийд заримдаа хиймэл өтгөрүүлэгч нэмдэг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл гэртээ маш энгийн аргаар хийж болно.

Шаардлагатай зүйлс:

• Өөх тос ихтэй сүү (бүхэл сүү): 1/4 аяга.
• Өтгөн цөцгий эсвэл хутгагч крем: 1 аяга. Энэ нь сайхан өтгөн тууштай болгоно.
• Нимбэгний шүүс эсвэл цуу: 2 хоолны халбага. Энэ нь исгэх үйл явцад шаардлагатай хүчиллэг чанарыг хангана.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ:

1. Эхлээд өрөөний температурт байгаа 1/4 аяга сүүг цэвэр шилэн саванд хийнэ. 2. Үүн дээр 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмээд, савны тагийг хаагаад сайтар сэгсэрнэ. 3. Одоо үүн дээр нэг аяга өтгөн цөцгий хийж, тагийг дахин хаагаад сайтар холилдох хүртэл нь сэгсэрнэ. 4. Дараа нь савнаас тагийг авч, амыг нь самбай эсвэл цэвэр нимгэн даавуугаар таглаад резинэн туузаар бэхлэнэ. Исгэх явцад агаар орохоос сэргийлэхийн тулд даавууг ашигладаг. 5. 24 цагийн турш өрөөний температурт ингэж байлгана. 6. 24 цагийн дараа та амттай цөцгийтэй болно! Та үүнийг хөргөгчинд хадгалж, хоёр долоо хоног орчим хэрэглэж болно.

Та цөцгий хэрхэн хэрэглэж болох вэ?

• Начос, жигнэсэн төмс, чинжүүтэй шөл зэрэг зүйлсийн нэмэлтүүд.
• Хүнсний ногооны салат, сүмс хий.
• Соус болгон. Гэхдээ цөцгий халах үед бөөрөнхийлж болзошгүйг санаарай, тиймээс хоол хийх төгсгөлд нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.
• Бялуу, маффин гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Цөцгий үнэхээр эрүүл мэндэд тустай юу?

Тийм ээ, цөцгий нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол үүнийг тэжээлийн гол эх үүсвэр болгон ашиглаж болохгүй. Өөрөөр хэлбэл, өөх тос ихтэй тул халбагаар идэх нь сайн биш юм. Цөцгийн эрүүл мэндэд хамгийн том ашиг тус нь миний өмнө дурдсан "пробиотик" -оос үүдэлтэй. Эдгээр нь бидний гэдсэнд амьдардаг, эрүүл мэндэд маш их тустай сайн бактериуд юм.

• Хоол боловсруулахад тусалдаг: Зарим хүмүүс сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээхэд бэрхшээлтэй байдаг. Бид энэ нөхцлийг "Лактозын үл тэвчих байдал" гэж нэрлэдэг. Цөцгийд агуулагддаг пробиотикууд нь лактоз гэж нэрлэгддэг энэ төрлийн элсэн чихрийг шингээхэд тусалдаг.
• Гэдэсний эрүүл мэнд: Цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) нь ходоод байнга базлах , гэдэс дүүрэх зэргээр тодорхойлогддог.Эдгээр пробиотикууд нь цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS)-ийг хянахад тусалдаг.
• Ходоодны шархлаанаас хамгаалах : Эдгээр нь гастрит болон ходоодны шарх үүсгэдэг Helicobacter pylori бактерийн өсөлтийг хянах тусалдаг.
• Дархлаа сайжруулах: Пробиотикоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн дархлааны систем илүү хүчтэй байдаг нь томуу, ханиад зэрэг амьсгалын дээд замын халдварын эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Цөцгийн тэжээллэг чанар юу вэ?

Энгийн цөцгий нь өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг. 100 грамм тутамд агуулагдах тэжээллэг чанарын мэдээллийг энд оруулав.

Цөцгийний оронд ямар орлуулагч хэрэглэж болох вэ?

Заримдаа та цөцгийний оронд өөр зүйл хэрэглэхийг хүсч магадгүй юм. Үүнд хэд хэдэн шалтгаан байж болно.

• Өөх тосны агууламж: Жин хасахыг хүсч буй хүн цөцгий нь өөх тос ихтэй тул хэрэглэхээс зайлсхийхийг хүсч магадгүй юм.
• Лактоз үл тэвчих байдал: Цөцгий нь сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай хүмүүст тохиромжгүй.
• Веган хоолны дэглэм: Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн зайлсхийдэг хүмүүс цөцгий хэрэглэж болохгүй.

Ийм нөхцөлд ашиглаж болох зарим эрүүл орлуулагчийг энд оруулав.

Бага өөх тостой тараг

Энэ бол хамгийн сайн бөгөөд хамгийн хялбар орлуулагч юм. Энэ нь цөцгий шиг амттай, өтгөрдөг. Мөн өөх тос, илчлэг багатай, уураг ихтэй.

Бяслагтай зуслангийн байшин

Манай улсын паниртай төстэй энэ төрлийн тослоггүй сүү нь бас сайн орлуулагч юм. Энэ нь уураг ихтэй, өөх тос багатай. Сайн өтгөн болгохын тулд 1 аяга тослоггүй сүү, 1/4 аяга өөх тос багатай тараг, 1 цайны халбага лаймын шүүсийг хольж сайтар холино.

Кешью - Веган хүмүүст зориулсан

Энэ нь лактоз үл тэвчих болон цагаан хоолтон хүмүүст маш сайн тохирно. Сайн дэвтээсэн кешью самар, лаймын шүүс, ус, давс, чимх гичийг холино. Өөрийн хүссэн өтгөн байдлыг тохируулахын тулд усыг бага багаар нэмнэ.

Шар буурцагны тараг - Веган хүмүүст зориулсан

Шар буурцгаар хийсэн тараг нь бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмж цөцгий шиг өтгөрүүлж, амттай болгож болно. Хэрэв та хоолны дэглэм эсвэл эрүүл мэндэд юу хамгийн сайн тохирохыг мэдэхгүй байгаа бол эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм. Цөцгий, цөцгий, пробиотик, тэжээллэг чанар, эрүүл хоол хүнс, гэртээ хэрхэн хийх, цөцгий орлуулагч