खाद्यरंगांचा तुमच्या मुलाच्या गैरवर्तनावर परिणाम होतो का? (खाद्यरंग आणि एडीएचडी)

अनेक पालक आमच्या दवाखान्यात एक प्रश्न घेऊन येतात, तो म्हणजे, "अहो डॉक्टर, जेव्हा तो रंगीत पेय पितो किंवा रंगीत केकचा तुकडा खातो, तेव्हा त्याची खोडकरपणा दहा पटीने वाढतो." कदाचित तुम्हालाही तुमच्या मुलाबद्दल असेच वाटत असेल. तर मग, हे कृत्रिम खाद्यरंग मुलांच्या वागणुकीवर, विशेषतः एडीएचडी (ADHD) सारख्या समस्यांवर, खरोखरच परिणाम करतात का? हा एक असा विषय आहे ज्यावर जगभरात बरीच चर्चा झाली आहे. चला, आज आपण यावर सोप्या आणि स्पष्टपणे बोलूया.

सर्वप्रथम, एडीएचडी म्हणजे काय आहे ते पाहूया.

या विषयात शिरण्यापूर्वी, आपण एडीएचडी (अटेंशन डेफिसिट हायपरॲक्टिव्हिटी डिसऑर्डर) म्हणजे काय हे समजून घेऊया. एडीएचडी हे मुलाचे हेतुपुरस्सर केलेले गैरवर्तन नाही, किंवा पालकत्वातील चूकही नाही. ही मेंदूच्या विकासाशी संबंधित एक मज्जा-विकासात्मक स्थिती आहे. ही स्थिती असलेल्या मुलांमध्ये तीन मुख्य लक्षणे दिसू शकतात:

• अवधानहीनता: एका कामावर लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण . सहज विचलित होणे. सूचनांचे पालन करण्यात आणि कामे व्यवस्थितपणे पूर्ण करण्यात अडचण.
• अतिचंचलता : कधीही एका जागी थांबत नाही. सतत चुळबुळ करत, धावत, उड्या मारत असते. शांत बसून काम करण्यास अडचण येते.
• आवेगशीलता: विचार न करता कृती करणे. प्रश्न पूर्ण होण्याआधीच उत्तरे देणे. आपल्या पाळीची वाट पाहू न शकणे.

या लक्षणांचा त्यांच्या शैक्षणिक कामगिरीवर, मित्रांसोबतच्या संबंधांवर आणि कौटुंबिक जीवनावर परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, पालकांना प्रश्न पडतो की, अन्नातील 'रंग' हे याचे कारण आहे का?

खाद्यरंगामुळे मुले खरंच जास्त खोडकर होतात का?

शास्त्रज्ञ ३० वर्षांहून अधिक काळापासून या प्रश्नाचे उत्तर शोधण्याचा प्रयत्न करत आहेत, परंतु त्याचे निष्कर्ष परस्परविरोधी आहेत. तथापि, या विषयावरील सर्वात महत्त्वाच्या अभ्यासांपैकी एक अभ्यास २००७ मध्ये यूकेच्या फूड स्टँडर्ड्स एजन्सीने केला होता.

कल्पना करा, या संशोधनात सुमारे ३०० मुलांनी भाग घेतला होता. ३ ते ८-९ वर्षे वयोगटातील मुलांना तीन प्रकारची पेये देण्यात आली आणि त्यानंतर पालक व शिक्षकांनी त्यांच्या वर्तनाचे निरीक्षण केले.

ती पेये कोणती आहेत हे पाहण्यासाठी खालील तक्ता पाहा.

अभ्यासाचे निष्कर्ष बरेच मनोरंजक आहेत. कृत्रिम रंग असलेली दोन्ही प्रकारची पेये प्यायल्यानंतर, ८ आणि ९ वर्षांच्या मुलांमध्ये अतिसक्रिय वर्तन वाढले. पहिल्या पेयानंतर ३ वर्षांच्या मुलांमध्ये अतिसक्रियता वाढली, तर दुसऱ्या पेयानंतर त्यात इतकी लक्षणीय वाढ दिसून आली नाही.

तर मग ADHD चे एकमेव कारण खाद्यरंग आहेत का?

इथेच आपल्याला नेमकेपणाने समजून घेणे आवश्यक आहे. जरी वर नमूद केलेल्या संशोधनात एक संबंध दिसून येत असला तरी, खाद्यरंगामुळे एडीएचडी (ADHD) होतो हे कोणत्याही वैज्ञानिक संशोधनाने निश्चितपणे सिद्ध केलेले नाही.

एडीएचडी ही एक अतिशय गुंतागुंतीची स्थिती असून, ती अनेक घटकांच्या एकत्रित परिणामामुळे उद्भवते.

• मेंदूच्या रचनेत आणि रसायनशास्त्रात बदल: एडीएचडी असलेल्या मुलांमध्ये मेंदूच्या विशिष्ट भागांच्या कार्यात आणि न्यूरोट्रान्समीटरमध्ये काही बदल झालेले असतात.
• आनुवंशिकता: कुटुंबातील एखाद्या व्यक्तीला एडीएचडी (ADHD) असल्यास, मुलाला हा आजार होण्याची शक्यता जास्त असते.
• पर्यावरणीय घटक: आईचे धूम्रपान, मद्यपान आणि गरोदरपणात बाळाचे वजन कमी असणे यांसारख्या गोष्टींचाही काही प्रमाणात परिणाम होऊ शकतो.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, खाद्यरंग हा एक घटक आहे जो कधीकधी ADHD असलेल्या मुलामधील लक्षणे वाढवू शकतो, परंतु तो या स्थितीचे प्राथमिक कारण नाही.

मुलं साखर खाल्ल्यावर खोडकर होतात हे खरं आहे का?

खाद्यरंगाच्या गोष्टीप्रमाणेच, ही गोष्टही अनेक पालक ऐकतात. तुम्हाला अनुभवाने माहीत असेलच की, तुमचे मूल गोड पदार्थ, चॉकलेट खाल्ल्यावर किंवा गोड पेय प्यायल्यावर लगेचच रडायला लागते.

यामागे एक वैज्ञानिक स्पष्टीकरण आहे. जेव्हा आपण साखर (विशेषतः प्रक्रिया केलेली साखर) खातो, तेव्हा ती आपल्या रक्तप्रवाहात पटकन शोषली जाते. यामुळे आपल्या शरीरातील ॲड्रेनालाईन या संप्रेरकामध्ये अचानक वाढ होते. यालाच आपण 'शुगर रश' म्हणतो. यामुळे मूल काही काळासाठी खूप सक्रिय होऊ शकते. काही वेळाने, रक्तातील साखरेची पातळी कमी झाल्यावर मुलाची सक्रियता देखील कमी होते.

पण इथली सर्वात महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की, साखरेमुळे एडीएचडी (ADHD) होतो हे सिद्ध करणारे कोणतेही संशोधन आजपर्यंत झालेले नाही. साखर केवळ तात्पुरत्या स्वरूपात मुलांची क्रियाशीलता वाढवते.

पालक म्हणून मी काय करावे?

हे सर्व पाहून तुम्हाला प्रश्न पडला असेल, 'मग आता मी काय करू?' काळजी करू नका. तुम्ही काही सोप्या गोष्टी करू शकता.

१. लेबल वाचा: जर तुम्ही तुमच्या मुलासाठी दुकानातून काही विकत घेत असाल, तर पॅकेजच्या मागील बाजूस असलेली घटकांची यादी वाचण्याची सवय लावा. त्यावर 'परवानगी असलेले कृत्रिम रंग समाविष्ट आहेत' असे लिहिले आहे का, हे तपासा.

२. प्रक्रिया केलेले पदार्थ मर्यादित करा: तुमच्या मुलाच्या आहारात रंगीत पेये, टॉफी, जेली आणि केक यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचा समावेश मर्यादित करा, कारण त्यामध्ये कृत्रिम रंग आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असू शकते.

३. नैसर्गिक गोष्टींना प्राधान्य द्या: त्याऐवजी, तुमच्या मुलाच्या आहारात घरगुती जेवण, ताजी फळे आणि भाज्या यांसारख्या नैसर्गिक गोष्टींचा समावेश करा. फळांचा रससुद्धा घरी बनवलेला असेल तर अधिक चांगला असतो.

४. वैद्यकीय सल्ला घ्या: ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. जर तुम्हाला तुमच्या मुलाच्या वागणुकीबद्दल गंभीर चिंता किंवा भीती वाटत असेल, किंवा त्याला/तिला एडीएचडी (ADHD) आहे असे तुम्हाला वाटत असेल, तर बालरोगतज्ञ किंवा मानसोपचारतज्ज्ञांना भेटणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे. तुम्ही ऑनलाइन वाचलेल्या किंवा इतरांकडून ऐकलेल्या गोष्टींवरून तुमच्या मुलाबद्दल मत बनवू नका. केवळ डॉक्टरच तुमच्या मुलाची योग्य तपासणी करू शकतात आणि आवश्यक असल्यास उपचार सुचवू शकतात.