जास्त फळे खाणे खरंच वाईट आहे का? (किती फळे खाणे जास्त ठरते?)

आपल्या सर्वांना माहित आहे की फळे शरीरासाठी खूप चांगली असतात. लहानपणापासूनच आपल्या आया आपल्याला फळे खाण्यासाठी आग्रह करत आल्या आहेत. "जेवणानंतर थोडी फळे खा" हे वाक्य आपण घरात नेहमीच ऐकतो. खरं तर, निरोगी आयुष्यासाठी फळे अत्यावश्यक आहेत. फळे आपल्याला अनेक आजारांपासून वाचवू शकतात. पण काही लोकांना एक अडचण वाटते... फळांमध्ये साखरही असते, त्यामुळे जास्त फळे खाणे शरीरासाठी वाईट आहे का? चला आज याबद्दल अधिक जाणून घेऊया.

जास्त फळे खाणे खरंच एक समस्या आहे का?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हो, कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक करणे चांगले नाही. पण खरे तर, सामान्यपणे खाणाऱ्या व्यक्तीने 'अति' फळे खाणे हे खूप दुर्मिळ आहे. किंबहुना, बहुतेक लोक दररोज शिफारस केलेले फळांचे प्रमाणही खात नाहीत. डॉक्टरांच्या मते, प्रौढ व्यक्तींनी दररोज किमान दीड कप फळे खावीत.

मात्र, काही लोक फक्त फळांचाच आहार घेतात. याचा अर्थ, नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि प्रत्येक जेवणात फक्त फळेच खाणे. हे अजिबात आरोग्यदायी नाही . असे केल्यास, तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेली प्रथिने, चरबी , व्हिटॅमिन बी१२ , कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी यांसारखी इतर पोषक तत्वे तुम्हाला मिळणार नाहीत. म्हणूनच तज्ज्ञांच्या मते, तुमच्या रोजच्या आहारातील २५% ते ३०% भाग फळांचा असणे सर्वोत्तम आहे.

“मग, फळांमधील साखरेबद्दल आपण काळजी करायला नको का?” असा विचार तुम्ही करत असाल. खरं तर, आपण फळांमधील नैसर्गिक साखरेबद्दल नाही, तर शीतपेये, बिस्किटे आणि केक यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये घातलेल्या ‘अतिरिक्त साखरे’बद्दल काळजी करायला हवी. फळांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे, ती साखर आपल्या शरीरात हळूहळू शोषली जाते.

मात्र, जर तुम्हाला मधुमेहासारखा वैद्यकीय आजार असेल किंवा तुम्ही वजन नियंत्रणात ठेवण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात फळे खाल्ल्याने कधीकधी समस्या निर्माण होऊ शकतात. त्यामुळे, तुमच्या आरोग्याच्या स्थितीनुसार किती फळे खाणे योग्य आहे, हे तुमच्या डॉक्टरांना विचारणे उत्तम.

फळाचे खरे मूल्य काय आहे?

फळ हा एक मौल्यवान अन्नपदार्थ आहे, ज्यात चरबी आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असते आणि कोलेस्ट्रॉल अजिबात नसते. तसेच, त्यात अशी अनेक पोषक तत्वे असतात ज्यांची बऱ्याच लोकांमध्ये कमतरता असते.

• पोटॅशियम : हे आमचेरक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यासाठी याचा खूप उपयोग होतो. फळे आणि भाज्यांचा भरपूर आहार घेणारी व्यक्ती औषधोपचारांइतकीच उच्च रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यात यशस्वी होऊ शकते.
• आहारातील फायबर: हा फळांचा सर्वोत्तम भाग आहे. फायबर आपल्या रक्तातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते, हृदयरोगाचा धोका कमी करते आणि पचनक्रिया नियमित करते. फायबरमुळे पोट भरल्यासारखे वाटते, ज्यामुळे आपल्याला वारंवार खाण्यास आणि वजन नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, फायबर रक्तामध्ये साखर शोषली जाण्याचा वेग कमी करते. यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत अचानक होणारी वाढ टळते.
• व्हिटॅमिन सी: शरीरातील उतींच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी, जखमा भरण्यासाठी, दात आणि हिरड्या निरोगी ठेवण्यासाठी, तसेच लोहाच्या शोषणासाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे.
• फोलेट: तुम्ही याला 'फॉलिक ॲसिड' या नावाने ओळखत असाल. हे गर्भवती मातांसाठी अत्यावश्यक आहे. फोलेट लाल रक्तपेशी तयार करण्यास, प्रथिनांचे चयापचय करण्यास आणि हृदयरोगास कारणीभूत ठरू शकणाऱ्या एका अमिनो ॲसिडचे विघटन करण्यास मदत करते.

फळाचा दर्जा त्याच्या रंगावरून ओळखता येतो!

कोणते फळ खावे हे तुम्हाला निश्चित माहीत नसेल, तर रंगीबेरंगी फळे निवडणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. तुमच्या ताटातील फळे जितकी जास्त रंगीबेरंगी असतील, तितकी ती अधिक पोषक असतात. फळाच्या रंगावरून त्यात असलेल्या पोषणमूल्यांचा आपल्याला अंदाज येऊ शकतो.

तर तुम्हाला फळांच्या रसाबद्दल काय वाटतं?

अनेक लोकांमध्ये एक गैरसमज असतो. फळांचा रस हा संपूर्ण फळाला चांगला पर्याय नाही. तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की, १००% नैसर्गिक असल्याचा दावा करणाऱ्या फळांच्या रसातसुद्धा एखाद्या गोड पेयाइतकीच साखर असू शकते.

रसापेक्षा फळाचा तुकडा चांगला का असतो?

कल्पना करा की तुम्ही एक संत्रं खात आहात. तुम्ही त्यातील सर्व तंतुमय पदार्थ आणि गर खात आहात. त्यामुळे तुम्हाला थोड्याच वेळात पोट भरल्यासारखं वाटतं. पण एक ग्लास संत्र्याचा रस बनवण्यासाठी, तुम्हाला किमान ३-४ संत्री लागतात. जेव्हा तुम्ही तो रस बनवता, तेव्हा त्यातील सर्व मौल्यवान तंतुमय पदार्थ निघून जातात. जे काही उरते ते म्हणजे साखर आणि पाणी.

या फळांच्या रसांमध्ये फायबरची कमतरता असल्यामुळे, गोड पेयातील साखरेप्रमाणेच त्यातील साखरही लवकर शोषली जाते. यामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत अचानक वाढ होते.

ज्यूसर वापरून घरी बनवलेल्या रसाच्या बाबतीतही हेच लागू होते. त्यामुळे त्यातील फायबरसुद्धा निघून जाते. जर तुम्हाला फळे खायला आवडत नसतील, तर ब्लेंडर वापरून स्मूदी बनवणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. अशा प्रकारे, फायबरसह फळाचे सर्व भाग त्यात टिकून राहतात, त्यामुळे त्याचे पौष्टिक मूल्य जास्त असते.