तुम्ही कधी एखादे स्वादिष्ट जेवण केले आहे आणि त्यानंतर थोड्याच वेळात तुमच्या संपूर्ण शरीरात अस्वस्थता जाणवू लागली आहे, तुमचे ओठ सुजले आहेत आणि तुम्हाला श्वास घेण्यासही त्रास होत आहे का? जर तुम्हाला असा अनुभव आला असेल, तर त्याचे एक संभाव्य कारण सीफूड ॲलर्जी असू शकते. याबद्दल फार कमी लोकांना माहिती आहे. म्हणून आज आपण सीफूड ॲलर्जी म्हणजे काय आणि ती कशी टाळावी याबद्दल जाणून घेऊया.
सर्वप्रथम, सीफूड ॲलर्जी म्हणजे काय?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ही आपल्या रोगप्रतिकार प्रणालीची एक अवांछित प्रतिक्रिया आहे. सामान्यतः निरुपद्रवी असलेल्या सागरी खाद्यपदार्थातील एका प्रथिनाला आपले शरीर चुकून 'शत्रू' समजते. मग, आपले शरीर त्या 'शत्रू'शी लढण्यासाठी
रसायने तयार करते. याच रसायनांमुळे
खाज सुटणे , आग होणे आणि सूज येणे यांसारखी लक्षणे दिसतात, ज्यांचा मी आधी उल्लेख केला आहे. सागरी खाद्यपदार्थांचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: १.
फिनफिश (पर असलेले मासे): उदाहरणार्थ, मॅकरेल, सार्डिन, ट्यूना आणि सॅल्मन यांसारखे मासे. २.
शेलफिश (कवच असलेले मासे): याचेही दोन भाग असतात.
- कवचधारी प्राणी: कोळंबी, खेकडा, लॉबस्टर, स्क्विड.
- मॉलस्क: क्लॅम, मसेल, स्क्विड (काही प्रकार).
काही लोकांना फक्त माशांची ऍलर्जी असू शकते. इतरांना फक्त कोळंबी आणि खेकडा यांसारख्या कवचधारी प्राण्यांची ऍलर्जी असू शकते. पण काही लोकांना दोन्हीची ऍलर्जी असू शकते. जर तुम्हाला एका प्रकारच्या सागरी खाद्यपदार्थाची ऍलर्जी असेल, तर तुमच्या
डॉक्टरांनी तुम्हाला इतर प्रकार टाळण्याचा सल्ला दिला असेल.
ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?
ही लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असू शकतात. कधीकधी ती सुरुवातीला खूप सौम्य असतात आणि कालांतराने गंभीर होऊ शकतात.
| वैशिष्ट्यपूर्ण प्रकार | अपेक्षा करण्यासारख्या गोष्टी |
|---|
| त्वचेची लक्षणे | संपूर्ण शरीरावर लाल, सुजलेले पुरळ (पित्त), खाज आणि एक्झिमा यांसारख्या स्थिती. |
| पचनसंस्थेची वैशिष्ट्ये | पोटदुखी, मळमळ, उलटी, जुलाब. |
| श्वसन संस्थेची वैशिष्ट्ये | श्वास घेण्यास त्रास होणे, छातीत जडपणा जाणवणे, वारंवार शिंका येणे, नाक वाहणे, खोकला. |
| इतर वैशिष्ट्ये | ओठ, जीभ, चेहरा किंवा घशावर सूज येणे, चक्कर येणे, बेशुद्ध पडणे. |
| अत्यंत गंभीर आणि आणीबाणीची परिस्थिती (ॲनाफिलेक्सिस) | घशात पूर्णपणे अडथळा निर्माण होणे, श्वास घेता न येणे, रक्तदाब अचानक कमी होणे (शॉक), हृदयाचे ठोके वाढणे आणि शुद्ध हरवणे. ही एक आपत्कालीन स्थिती असून, यासाठी तात्काळ रुग्णालयात दाखल करणे आवश्यक आहे. |
ॲनाफिलेक्सिस ही एक गंभीर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे जी जीवघेणी ठरू शकते. जर तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे जाणवली, तर तुम्ही विलंब न करता जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जावे.
आपण विचारही करत नाही अशा जागा, पण जिथे सीफूड लपलेले आहे!
"मी कोळंबी किंवा मासे खात नाही, मग मला ॲलर्जी का आहे?" असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल. खरं तर, आपण विचारही करत नाही अशा अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये आणि पेयांमध्ये समुद्री खाद्यपदार्थ असू शकतात. ही यादी पहा.
| ज्या गोष्टींमध्ये लपलेले सीफूड असू शकते | वर्णन |
|---|
| काही सॉस | अँकोव्ही, स्प्रॅट्ससारखा दिसणारा एक लहान मासा, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, काही बार्बेक्यू सॉस आणि सीझर सॅलड ड्रेसिंग यांसारख्या गोष्टी बनवण्यासाठी वापरला जातो. |
| काही आशियाई खाद्यपदार्थ | फिश सॉस, काही करी पेस्ट आणि आमच्या देशात उंबळकडा आणि कट्टा सांबार यांसारख्या पदार्थांमध्येही मासे असतात. |
| कृत्रिम सीफूड | सुरिमी, जो खेकड्याच्या मांसासारखा दिसणारा आणि सुशीमध्ये वापरला जाणारा एक कृत्रिम खाद्यपदार्थ आहे, तो देखील माशांच्या प्रथिनांपासून बनवला जातो. |
| इतर उत्पादने | माशांची अंडी, माशांचे तेल आणि कधीकधी माशांपासून बनवलेले जिलेटीन. |
| ओमेगा-३ मिसळलेले पदार्थ | काही अंडी, दही, दूध आणि सोया पेयांमध्ये फिश ऑइलमधून ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड मिसळलेले असतात, त्यामुळे लेबल काळजीपूर्वक वाचा. |
समुद्री खाद्यपदार्थांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्याचे ६ सोपे मार्ग
या ऍलर्जीसोबत जगणे एक आव्हान वाटत असले तरी, थोडी काळजी घेतल्यास त्यावर नियंत्रण मिळवता येते.
१. दुकानात खाताना खूप काळजी घ्या.
सीफूड रेस्टॉरंट्स पूर्णपणे टाळणेच उत्तम. तुम्ही चिकन मागवले असले तरी, जर त्यांनी ते तळलेल्या तेलातच किंवा त्याच चमच्याने तुमचे जेवण शिजवले, तर तुम्हाला ॲलर्जी असू शकते. यालाच आपण
'क्रॉस-कॉन्टॅक्ट' म्हणतो. कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये गेल्यावर, वेटरला तुमच्या ॲलर्जीबद्दल स्पष्टपणे सांगा. त्यांना तुमचे जेवण तयार करण्यासाठी वेगळी भांडी (चमचे, चमचे) आणि वेगळी जागा वापरण्यास सांगा.
२. घरी समुद्री खाद्यपदार्थ शिजवणे आणि पकडणे टाळा.
जर तुम्ही तुमच्या घरात इतरांसाठी सीफूड बनवत असाल, तर ते दुसऱ्या कोणाकडून तरी बनवून घ्या. काही लोकांना सीफूडला स्पर्श केल्याने किंवा ते शिजवताना निघणारा धूर श्वासावाटे आत घेतल्याने त्याची ऍलर्जी असू शकते.
३. तुमच्या डॉक्टरला विचारा.
"मला फक्त कोळंबीची ऍलर्जी आहे, मी मासे खाऊन बघेन," अशा गोष्टी
कधीही करून पाहू नका . याचे गंभीर परिणाम होऊ शकतात. तुम्ही खाऊ शकता असे सुरक्षित सागरी खाद्यपदार्थ कोणते आहेत, हे फक्त तुमच्या डॉक्टरांनाच विचारा.
४. फिश ऑइल सप्लिमेंट्सच्या बाबतीत काळजी घ्या.
अनेक लोक ओमेगा-३ मिळवण्यासाठी फिश ऑइल सप्लिमेंट्स घेतात. जर तुम्हाला सीफूडची ॲलर्जी असेल, तर हे वापरण्यापूर्वी
तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला . ओमेगा-३ मिळवण्याचे इतरही चांगले मार्ग आहेत.
- पालक सारख्या गडद हिरव्या भाज्या
- अक्रोड
- जवस तेल
- सोयातेल आणि कॅनोला तेल
५. लेबल वाचण्याची सवय लावा.
सुपरमार्केटमधून पॅकबंद खाद्यपदार्थ विकत घेताना, त्याच्या मागील बाजूस असलेले लेबल काळजीपूर्वक वाचा. त्यावर "यात मासे/शिंपले आहेत" ("Contains fish/shellfish") हे शब्द शोधा. केवळ खाद्यपदार्थांमध्येच नव्हे, तर काही लोशन, सौंदर्यप्रसाधने आणि औषधांमध्येही कधीकधी मासे आढळतात.
६. आपत्कालीन परिस्थितीसाठी तयार रहा.
जर तुम्हाला तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आली, तर तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला ऍड्रेनालाईन ऑटो-इंजेक्टर, ज्याला एपिपेन (EpiPen) असेही म्हणतात, लिहून दिले असेल. ते नेहमी सोबत कसे ठेवावे, त्याचा वापर कसा करावा आणि आपत्कालीन परिस्थितीत काय करावे, हे तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला माहीत आहे याची खात्री करा.
मुख्य संदेश
- तुम्हाला नेमक्या कोणत्या प्रकारच्या समुद्री खाद्यपदार्थांची ऍलर्जी आहे, याची खात्री करून घ्या. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला आणि गरज भासल्यास तपासणी करून घ्या.
- दुकानातून खाद्यपदार्थ, विशेषतः पॅक केलेले खाद्यपदार्थ खरेदी करताना, त्यावरील लेबल वाचण्याची सवय लावा.
- बाहेर जेवताना, स्वयंपाक्यांना तुमच्या ॲलर्जीबद्दल स्पष्टपणे सांगा. पदार्थांच्या संपर्कात येण्याचा धोका नेहमी लक्षात ठेवा.
- जर तुम्हाला तीव्र ऍलर्जीची लक्षणे ( श्वास घेण्यास त्रास होणे , घसा घट्ट होणे ) दिसत असतील, तर ही एक आपत्कालीन परिस्थिती आहे. ताबडतोब जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.
- जर तुम्हाला कोणत्याही गोष्टीबद्दल शंका असेल तर अंदाज लावू नका. नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
सीफूड ऍलर्जी, सीफूड ऍलर्जी, ऍलर्जी, ऍलर्जीज, कोळंबी, खेकडा, मासे, क्रॉस-कॉन्टॅक्ट, ऍनाफिलेक्सिस
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा