Adakah anda juga mengalami sakit perut selepas makan makanan tertentu? Ia mungkin Penyakit Seliak!

Pernahkah anda makan sepotong roti, piza atau sesuatu seperti emping jagung untuk sarapan pagi? Jika ya, ada kemungkinan besar anda pernah makan sesuatu yang mengandungi gluten . Walau bagaimanapun, tidak semua orang sensitif terhadap gluten. Bagi sesetengah orang, ia boleh menyebabkan pelbagai masalah, seperti sakit perut. Hari ini kita akan bercakap tentang penyakit tertentu yang disebabkan oleh gluten.

Apakah Gluten?

Secara ringkasnya, gluten ialah sejenis protein . Ia kebanyakannya terdapat dalam bijirin seperti gandum, rai dan barli. Jadi, banyak makanan yang kita makan setiap hari, seperti roti, pasta, kek, biskut dan mi, mengandungi gluten. Kebanyakan daripada kita tidak mempunyai sebarang masalah untuk makan makanan yang mengandungi gluten. Tetapi bagi sesetengah orang, apabila gluten dimakan, ia menyebabkan reaksi dalam badan mereka. Itulah yang kita panggil Penyakit Celiac, satu keadaan yang berlaku pada orang yang sensitif terhadap gluten.

Apa yang berlaku kepada gluten dalam seseorang yang menghidap Penyakit Celiac?

Untuk memahami perkara ini, kita perlu mengetahui sedikit tentang sistem penghadaman kita terlebih dahulu. Apabila kita makan makanan, ia mula-mula masuk ke dalam perut. Kemudian ia secara beransur-ansur bergerak ke usus kecil. Usus kecil ini memainkan peranan yang sangat penting dalam penghadaman. Bayangkan di dalam usus kecil anda, seperti serat pada permaidani kecil, terdapat berjuta-juta bahagian kecil berbentuk jari. Dalam perubatan, ini dipanggil vili . Ini sangat kecil sehingga kita tidak dapat melihatnya dengan mata kasar melainkan kita melihatnya melalui mikroskop. Walau bagaimanapun, walaupun ia kecil, vili inilah yang menyerap nutrien dalam makanan yang kita makan – iaitu vitamin, mineral, protein, dan sebagainya. Sekarang, apabila seseorang yang menghidap Penyakit Celiac makan makanan yang mengandungi gluten – bayangkan sesuatu seperti sekeping roti – sistem imun mereka melihat gluten ini sebagai musuh. Biasanya, sistem imun kita melindungi kita daripada penyakit. Tetapi dalam Penyakit Celiac, sistem imun ini menyerang dan merosakkan vili di usus kecil. Ia seperti terkena tempat yang salah.

Apabila vili ini rosak, badan tidak dapat menyerap nutrien yang diperlukan. Kemudian, tidak kira berapa banyak makanan yang dimakan, badan tidak mendapat nutrisi yang mencukupi. Inilah sebabnya mengapa penghidap Penyakit Celiac mengalami pertumbuhan terbantut, penurunan berat badan, dan keletihan yang berterusan. Kadangkala, zat besi tidak diserap dengan betul, yang membawa kepada anemia (Keadaan seperti anemia juga boleh berlaku.

Mengapa Penyakit Celiac berlaku?

Punca sebenar Penyakit Celiac masih belum diketahui. Walau bagaimanapun, ia dipercayai berpunca daripada genetik dan juga dipengaruhi oleh faktor persekitaran . Ini bermakna jika seseorang dalam keluarga anda menghidap penyakit ini, anda lebih cenderung untuk menghidapnya. Perkara yang menyedihkan ialah ramai orang tidak tahu bahawa mereka menghidap Penyakit Celiac. Ada kemungkinan bahawa di Sri Lanka pun, mungkin terdapat sebilangan besar pesakit celiac yang tidak didiagnosis. Jika didiagnosis dengan betul, penyakit ini mungkin lebih biasa daripada penyakit seperti Diabetes Jenis 1.

Apakah simptom-simptom Penyakit Celiac?

Simptom-simptom Penyakit Celiac boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Masa yang diperlukan untuk simptom muncul juga berbeza-beza. Simptom yang paling biasa ialah:

• Cirit-birit yang kerap: Anda mungkin perlu pergi ke tandas beberapa kali sehari.
• Anoreksia : Perasaan tidak mahu makan.
• Sakit perut dan kembung perut : Rasa seperti perut anda penuh dengan gas .
• Kegagalan tumbesaran: Terutamanya pada kanak-kanak kecil, mungkin terdapat kegagalan untuk membesar tinggi atau menambah berat badan.
• Penurunan berat badan: Menjadi kurus walaupun makan dengan baik.

Selalunya, gejala ini muncul pada kanak-kanak kecil berumur antara 6 bulan dan 2 tahun, apabila mereka mula makan makanan yang mengandungi gluten (contohnya, bijirin, roti). Tetapi bagi sesetengah orang, gejala datang secara beransur-ansur. Gejala boleh menjadi teruk pada beberapa minggu, dan kemudian hilang sepenuhnya pada minggu berikutnya. Inilah sebabnya sesetengah orang tidak tahu bahawa mereka menghidap penyakit seliak sehingga mereka dewasa. Ia adalah penyakit kronik . Ini bermakna walaupun gejala datang dan pergi, penyakit ini hadir sepanjang hayat. Beberapa gejala lain termasuk:

• Keletihan dan mengantuk yang berterusan.
• Kerengsaan, kerengsaan.
• Sesetengah orang juga mungkin mengalami ruam kulit dan luka mulut.

Kadangkala simptom ini boleh disalah anggap sebagai penyakit radang usus (IBD) atau intoleransi laktosa.Ia juga boleh dikelirukan dengan penyakit sistem penghadaman lain, seperti. Anehnya, sesetengah kanak-kanak mungkin tidak menunjukkan sebarang gejala langsung, tetapi kemudian tiba-tiba mengalami gejala semasa waktu tekanan yang hebat, seperti peperiksaan yang akan datang atau kemalangan.

Bagaimanakah anda tahu dengan pasti jika ini adalah Penyakit Seliak?

Jika anda atau anak anda mengalami mana-mana simptom yang dinyatakan di atas, seperti sakit perut yang kerap, cirit-birit, atau penurunan berat badan, anda pasti perlu berjumpa doktor . Ia mungkin atau mungkin bukan Penyakit Celiac. Tetapi doktor boleh memeriksanya dengan pasti. Biasanya, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah ujian darah saringan . Ini boleh membantu menentukan sama ada anda menghidap Penyakit Celiac sehingga tahap tertentu. Jika ujian darah ini menunjukkan bahawa anda mungkin menghidap Penyakit Celiac, anda selalunya akan dirujuk kepada pakar gastroenterologi . Pakar ini mungkin memutuskan untuk mengambil sekeping kecil tisu (biopsi) dari usus kecil dan memeriksanya di bawah mikroskop. Kami memanggilnya biopsi . Ini dilakukan untuk melihat dengan tepat sama ada vili dalam usus kecil rosak. Jika anda menjalani biopsi, doktor akan memberi anda ubat yang diperlukan untuk memastikan anda tidak berasa tidak selesa. Jadi tiada apa yang perlu dirisaukan.

Apakah rawatan untuk Penyakit Celiac?

Berita baiknya ialah terdapat rawatan untuk Penyakit Celiac. Tetapi satu-satunya penawar adalah berhenti sepenuhnya makan makanan yang mengandungi gluten . Iaitu, mengikuti diet bebas gluten . Ini mungkin sedikit sukar pada mulanya. Kerana gluten boleh didapati dalam makanan yang tidak kita fikirkan. Tetapi anda boleh berbincang dengan pakar diet dan mendapatkan nasihat tentang cara menghapuskan gluten daripada diet anda.

Sangat penting: Jangan berhenti makan makanan yang mengandungi gluten sendiri tanpa diagnosis doktor. Berbuat demikian mungkin menyukarkan untuk mendiagnosis keadaan tersebut kemudian.

Apabila anda mengikuti diet bebas gluten, vili yang rosak di usus kecil anda secara beransur-ansur mula sembuh. Tetapi itu tidak bermakna anda boleh makan gluten lagi. Bagi seseorang yang menghidap Penyakit Celiac, gluten adalah masalah kekal .Jika anda makan gluten lagi, masalah perut seperti cirit-birit akan mula kembali. Apabila anda mengetahui bahawa anda menghidap Penyakit Celiac, pada mulanya mungkin sukar untuk mengetahui makanan mana yang mengandungi gluten dan yang mana tidak. Anda tidak akan dapat mengingat semuanya sekaligus. Tetapi anda boleh membuat senarai dan menyimpannya di tempat yang mudah. ​​Apabila anda membeli makanan di kedai atau pergi ke restoran, tanyakan sama ada makanan tersebut mengandungi gluten. Lama-kelamaan, anda akan mahir dalam hal ini.

Mari kita belajar tentang makanan bebas gluten dan pencemaran silang.

Sekarang soalan ringkas: Antara makanan berikut, yang manakah mengandungi gluten?

• Piza
• Ayam goreng
• Pasta

Jika anda mengatakan ketiga-tiganya, anda betul! Mudah untuk menganggap bahawa piza mengandungi gluten kerana tepungnya. Tetapi tahukah anda bahawa makanan seperti ayam goreng yang dibuat dengan adunan, dan kadangkala kentang goreng, juga boleh mengandungi gluten? Pasta juga dibuat dengan gandum, jadi ia juga mengandungi gluten. Tetapi jangan risau! Nasib baik, kini terdapat banyak doh piza bebas gluten, adunan bebas gluten, dan pasta bebas gluten di pasaran. Malah, banyak makanan yang kita makan boleh dibuat bebas gluten. Anda perlu berhati-hati bukan sahaja tentang makanan yang mengandungi gluten, tetapi juga tentang sesuatu yang lain. Itulah yang dimaksudkan dengan "pencemaran silang" . Secara ringkasnya, gluten ditambah kepada makanan bebas gluten daripada makanan yang mengandungi gluten, atau daripada peralatan yang tercemar dengan gluten. Bayangkan, jika anda meletakkan sepotong roti bebas gluten anda dalam pembakar roti yang sama yang anda gunakan untuk membakar roti di rumah, serbuk roti biasa yang telah dibakar sebelum ini juga boleh terkena padanya, bukan? Atau, jika anda memotong roti biasa dengan pisau yang sama, di atas papan yang sama, dan kemudian memotong roti bebas gluten? Bagaimana jika serbuk roti biasa terkena mentega, jem? Itulah maksud pencemaran silang.

Jika anda menghidap Penyakit Celiac, anda mungkin perlu menggunakan pembakar roti, papan pemotong dan pisau yang berasingan. Adalah juga idea yang baik untuk menyimpan bekas berasingan untuk makanan seperti mentega dan jem. Ini juga boleh berlaku semasa menyediakan makanan tertentu. Jadi, anda boleh membantu ibu atau bapa anda memilih makanan yang dilabelkan "disahkan bebas gluten". Contohnya, kini terdapat oat bebas gluten yang dibuat khusus untuk penghidap Penyakit Celiac.

Perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah membaca label makanan dengan teliti.Label makanan mungkin menyatakan bahawa ia "bebas gandum." Walau bagaimanapun, tidak semua makanan yang dilabel "bebas gandum" adalah "bebas gluten." Walaupun ia bebas gandum, ia mungkin masih mengandungi bijirin lain yang mengandungi gluten, seperti barli dan rai.

Akhir sekali, ingatlah ini!

Membiasakan diri dengan diet bebas gluten mungkin agak sukar pada mulanya. Tetapi lama-kelamaan, anda akan memahami makanan apa yang baik untuk anda dan apa yang tidak. Kemudian, lebih mudah untuk mencari makanan atau snek yang selamat. Ingat, anda bukan satu-satunya yang mempunyai masalah pemakanan ini. Ramai orang hidup dengan cara ini. Jika anda memerlukan maklumat lanjut, terdapat laman web seperti "Beyond Celiac" di Internet.

Perkara yang paling penting adalah mendapatkan nasihat perubatan jika anda mengesyaki anda menghidap Penyakit Celiac. Dengan mendapatkan diagnosis yang betul dan menerima rawatan yang diperlukan, anda boleh menjalani kehidupan yang sihat dan selesa.

Jangan risau, ini adalah keadaan yang boleh diurus. Kekal kuat! Penyakit seliak, gluten, bebas gluten, alahan makanan, sakit perut, pemakanan, usus kecil