Cili merupakan bahan yang sangat diperlukan di dapur kita. Kita sering menggunakan cili ikan dan cili hijau untuk menambahkan sedikit rasa pedas, warna, dan perisa pada sesuatu hidangan. Tetapi tahukah anda bahawa cili ini bukan sekadar sesuatu yang menambah rasa pada makanan, tetapi juga kaya dengan manfaat nutrisi yang sangat berharga untuk kesihatan kita? Hari ini, kita akan membincangkan
secara terperinci tentang sayur-sayuran menakjubkan ini yang rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin dan serat.
Apakah jenis-jenis cili ini? Mari kita ketahui dengan tepat!
Terdapat pelbagai jenis cili di seluruh dunia. Ada yang manis dan boleh dimakan mentah. Ada juga yang sangat pedas sehingga menitiskan air mata. Tetapi semua cili ini tergolong dalam genus
Capsicum . Cili benggala hijau, kuning, oren, dan merah yang kita lihat di kedai dan dalam salad, serta jalapenos yang sedikit pedas, juga merupakan ahli keluarga ini. Cili yang lebih pedas, seperti cili dan lada habanero, juga merupakan ahli keluarga ini.
Tetapi ini satu perkara penting. Lada hitam yang kita gunakan untuk memperisakan makanan kita bukanlah sejenis cili. Ia berasal daripada buah pokok anggur yang dipanggil 'Piper nigrum'. Jadi ingatlah bahawa cili dan lada ikan adalah dua perkara yang berbeza.
Mengapakah ikan dan cili bertukar warna?
Anda mungkin perasan bahawa cili terdapat dalam pelbagai warna. Hijau, kuning, oren, merah... Semuanya tumbuh pada pokok yang sama. Secara ringkasnya, lada hijau ialah lada yang dipetik sebelum ia masak sepenuhnya. Jika anda menyimpan cili pada pokok itu, ia akan beransur-ansur bertukar menjadi kuning, kemudian oren, dan akhirnya merah tua. Sama seperti mangga, semakin masak, semakin berkhasiatnya.
Cili merah mengandungi kira-kira 11 kali ganda lebih banyak beta-karotena dan dua kali ganda vitamin C daripada cili hijau. Jadi, memilih cili merah bila-bila masa yang mungkin adalah sangat baik untuk badan anda.
Manfaat kesihatan istimewa cili ikan
Ikan dan cili merupakan makanan yang rendah kalori dan tinggi nutrisi. Mari kita lihat beberapa manfaat kesihatan yang ditawarkannya.
| Faedah kesihatan | Cara ia berfungsi dan apa maksudnya |
|---|
| Tinggi vitamin C | Hanya secawan cili hijau cincang menyediakan kira-kira 120 miligram vitamin C. Vitamin C ialah antioksidan kuat yang membantu badan kita menyerap zat besi, mempercepatkan penyembuhan luka dan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser, serta gaya hidup yang sihat. |
| Mengurangkan Tekanan Darah Tinggi | Kajian besar menunjukkan bahawa orang yang mempunyai tahap vitamin C yang tinggi dalam badan mereka mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap tekanan darah tinggi. Tetapi ini penting sebagai sebahagian daripada diet sihat secara keseluruhan. |
| Kesihatan sistem penghadaman | Secawan ikan mentah mengandungi kira-kira 2.5 gram serat makanan. Serat adalah sesuatu yang banyak membantu usus kita berfungsi. Ia memudahkan pembuangan najis dan mengurangkan risiko penyakit seperti buasir. |
| Mengurangkan risiko diabetes | Makanan kaya serat seperti ikan dan cili mengawal kadar gula dalam makanan yang kita makan diserap ke dalam aliran darah. Ini membantu mengawal risiko menghidap diabetes. Tetapi ingat, diet keseluruhan anda adalah lebih penting daripada bergantung pada satu makanan sahaja. |
Pastikan anda mengingati perkara ini semasa mengendalikan cili!
Cili boleh digunakan sebagai sayur. Ia boleh ditambah mentah ke dalam salad, sos pencicah, atau ditambah ke dalam nasi goreng atau pasta untuk menambah warna. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati semasa menggunakan cili pedas (contohnya, cayenne, cili, jalapeno). Sebatian kimia dalam cili ini
, yang dipanggil capsaicin, boleh merengsakan kulit dan mata anda.
- Pastikan anda memakai sarung tangan getah.
- Semasa mengendalikan cili , jangan sekali-kali menyentuh muka anda, terutamanya mata anda, dengan tangan anda atas apa jua sebab.
- Basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun apabila anda selesai.
- Jika anda secara tidak sengaja melecurkan tangan anda , membasuhnya dengan air adalah sia-sia. Capsaicin tidak larut dalam air. Ia memerlukan lemak . Jadi perkara terbaik untuk dilakukan ialahSapukan sedikit santan , yogurt atau sedikit susu pada kawasan yang meradang.
Adakah makan cili benar-benar membantu anda menurunkan berat badan?
Anda mungkin pernah mendengar pepatah, "Pemakanan yang betul membuatkan anda menurunkan berat badan." Mari kita lihat sama ada ini benar atau tidak.
Kajian mendapati bahawa beberapa sebatian dalam cili boleh membantu penurunan berat badan sehingga tahap tertentu. 1.
Kapsaisin: Ini terdapat dalam cili api. Sebatian ini boleh mempercepatkan metabolisme badan kita sedikit sebanyak. Iaitu, ia meningkatkan kadar pembakaran kalori badan. Ia juga mengawal selera makan sehingga tahap tertentu. Tetapi ini
hanya memberikan manfaat yang sangat kecil. Jangan harap ia akan menurunkan berat badan sebanyak kilogram. 2.
Dihidrokapsiat (DCT): Ini adalah saudara kapsaisin. Tetapi ia terdapat dalam cili yang lebih ringan dan lebih manis. Ia juga meningkatkan pembakaran kalori badan, tetapi ia tidak terasa pedas. Kajian mengenainya masih pada tahap awal. 3.
Piperin: Ini terdapat dalam
lada hitam yang telah kita bincangkan sebelum ini. Kajian menggunakan tikus mendapati bahawa sebatian ini boleh menghalang pembentukan sel lemak baharu dalam badan. Tetapi masih belum disahkan sama ada ini mempunyai kesan yang sama pada manusia. Jadi, adalah baik untuk menggunakan lada untuk menambah rasa pada makanan anda, dan ia tidak mempunyai sebarang kalori. Tetapi jangan bergantung padanya untuk menurunkan berat badan. Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang kesihatan, pengurusan berat badan atau diet anda, adalah lebih baik untuk berunding dengan
doktor keluarga anda untuk mendapatkan nasihat.
Mesej Bawa Pulang
- Cili merupakan sayuran berharga yang rendah kalori dan tinggi nilai pemakanan, seperti vitamin dan serat .
- Daripada pelbagai warna cili ikan, cili ikan merah yang masak ranum mengandungi paling banyak khasiat.
- Semasa mengendalikan lada benggala (cochineal, lada benggala), sentiasa pakai sarung tangan dan elakkan sentuhan dengan mata dan muka. Jika tangan anda melecur, sapukan sedikit susu atau santan.
- Walaupun makan cili boleh membantu anda menurunkan berat badan, ia bukanlah sesuatu yang ajaib. Diet yang seimbang dan senaman adalah perkara yang paling penting.
- Untuk sebarang kebimbangan mengenai kesihatan atau pemakanan anda, sila dapatkan nasihat doktor yang berkelayakan, dan bukannya hanya bergantung pada maklumat di internet.
Cili ikan, khasiat cili, kapsaisin, vitamin C, penurunan berat badan, makanan sihat, Lada dalam Sinhala
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda