Biji bijan sangat dekat dengan makanan kita, bukan? Bukan sahaja dalam hidangan lazat seperti kevum, mung kevum, aluwa dan tala guli, biji bijan kadangkala ditambah kepada chutney dan sos. Tetapi bagi sesetengah orang, biji bijan yang lazat ini pun boleh menjadi masalah besar, iaitu, ia boleh menyebabkan alahan yang serius. Hari ini kita bercakap tentang alahan bijan ini yang ramai orang ada, tetapi tidak tahu dengan tepat.
Apakah sebenarnya alahan bijan?
Secara ringkasnya, alahan bijan adalah apabila sistem pertahanan badan anda, iaitu sistem imun , secara tersilap mengenal pasti makanan bijan sebagai sesuatu yang berbahaya kepada badan dan mula melawannya. Pertarungan inilah yang mengakibatkan kita mengalami simptom-simptom alahan .
Ini merupakan salah satu alahan makanan yang paling biasa di dunia hari ini. Bagi sesetengah orang, ia boleh berlarutan seumur hidup. Walau bagaimanapun, kira-kira 20% - 30% kanak-kanak yang menghidap alahan ini pada zaman kanak-kanak akan sembuh apabila mencapai usia 6 tahun. Walau bagaimanapun, kadangkala alahan bijan baharu boleh berkembang pada masa dewasa.
Satu soalan yang ramai orang tanya ialah sama ada biji bijan adalah sejenis kacang. Tidak, biji bijan adalah biji , bukan sejenis kacang. Walau bagaimanapun, sesetengah orang yang mempunyai alahan bijan juga mungkin alah kepada kacang dan biji-bijian lain, seperti kacang tanah .
Apakah simptom-simptom alahan ini?
Simptom-simptom alahan bijan boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Sesetengah orang mungkin mengalami simptom yang sangat ringan, manakala yang lain mungkin mengalami simptom yang teruk. Simptom-simptom ini biasanya bermula dalam masa beberapa minit selepas makan sesuatu yang mengandungi bijan. Walau bagaimanapun, ia kadangkala boleh muncul selewat-lewatnya dua jam.
| Bahagian badan | Simptom yang mungkin |
|---|---|
| Sistem pernafasan | Kesukaran bernafas, dada terasa sesak, batuk, suara serak di tekak |
| Sistem penghadaman | Sakit perut, muntah, cirit-birit |
| Kulit | Gatal-gatal, kemerahan kulit, kegatalan |
| Muka dan tekak | Bengkak pada bibir, lidah, atau tekak, mata gatal dan berair |
| Peredaran darah | Rasa pening atau pengsan akibat penurunan tekanan darah secara tiba-tiba |
Kadangkala, alahan bijan boleh menyebabkan keadaan yang sangat serius, malah mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis . Ini berlaku apabila sistem imun tiba-tiba melepaskan sejumlah besar bahan kimia ke dalam aliran darah. Ini boleh menyebabkan seluruh badan mengalami kejutan. Ingat, jangan hanya menganggap anda pernah mengalami reaksi kecil sebelum ini. Lain kali anda mendapat bijan, ada kemungkinan besar anda akan mengalami reaksi yang serius.
Mengapa kita boleh mengalami alahan seperti ini?
Sistem imun kita mempunyai askar yang dipanggil antibodi. Tugas mereka adalah untuk melindungi kita dengan mengenal pasti dan melawan kuman yang memasuki badan. Dalam badan seseorang yang mempunyai alahan bijan, sistem imun ini tersilap menganggap makanan tidak berbahaya yang dipanggil bijan sebagai musuh besar.
Kemudian, sejenis antibodi khas yang dipanggil Immunoglobulin E (IgE) akan dihasilkan. Apabila anda makan biji bijan atau setitik minyak bijan, antibodi IgE ini akan memberi isyarat kepada sistem imun untuk melepaskan banyak bahan kimia seperti histamin ke dalam aliran darah. Bahan kimia inilah yang menyebabkan keradangan di tempat seperti kulit, mata, paru-paru, tekak dan saluran penghadaman, menyebabkan gejala yang telah dibincangkan sebelum ini.
Para saintis masih belum tahu dengan tepat mengapa ini berlaku kepada sesetengah orang, tetapi ia mungkin keturunan. Selain itu, jika anda sudah mempunyai alahan makanan lain, demam alergi atau ekzema, anda lebih cenderung untuk menghidap alahan bijan.
Bagaimana anda tahu dengan pasti jika anda mempunyai alahan?
Jika anda mengalami simptom-simptom ini, anda pasti perlu berjumpa doktor, dan bukannya hanya memutuskan, "Ini mungkin alahan bijan. " Doktor akan memeriksa anda, bertanya tentang sejarah perubatan keluarga anda, dan mengarahkan beberapa ujian jika perlu.
- Ujian Kulit: Di sini, sedikit biji bijan diletakkan pada kulit tangan atau belakang anda dan jarum kecil digunakan untuk mencucuknya. Ini membolehkan sedikit protein daripada biji bijan menembusi kulit. Jika anda mempunyai alahan, kawasan tersebut akan bertukar menjadi merah dan membengkak seperti lepuh kecil dalam beberapa minit.
- Ujian Darah: Di sini, sampel darah anda diambil dan jumlah antibodi IgE yang dihasilkan terhadap alergen diukur.
- Cabaran Makanan Oral: Kadangkala, dua ujian yang dinyatakan di atas mungkin tidak tepat. Kemudian doktor boleh merujuk anda kepada ujian ini. Ini adalah cara paling tepat untuk mengesahkan alahan. Tetapi ini hanya dilakukan di bawah pengawasan penuh doktor, di hospital. Kerana sekiranya berlaku kecemasan, semua kemudahan tersedia untuk merawatnya. Apa yang dilakukan di sini adalah dengan memberi anda sedikit biji bijan, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya, dan memerhatikan dengan teliti sama ada terdapat reaksi.
Bagaimana untuk merawat dan mengurus?
Tiada penawar untuk ini lagi. Perkara terbaik dan satu-satunya yang perlu dilakukan ialah mengelakkan sepenuhnya makan atau menggunakan apa-apa sahaja yang mengandungi bijan. Tetapi bagaimana jika anda secara tidak sengaja tertelan biji bijan? Anda perlu bersedia untuk itu.
Doktor anda akan memberi anda dokumen yang dipanggil "pelan tindakan alahan." Ia menyatakan dengan jelas apakah gejala ringan, gejala serius dan apa yang perlu dilakukan dalam setiap kes.
- Untuk reaksi ringan: Anda boleh mengambil pil antihistamin yang ditetapkan oleh doktor anda.
- Untuk reaksi yang teruk (Anafilaksis): Doktor anda akan menetapkan pen penyuntik automatik epinefrin untuk digunakan dalam situasi ini. Ini adalah sesuatu yang anda harus bawa bersama anda sepanjang masa.
Kecemasan! Jika anda atau orang lain mengalami simptom anafilaksis, seperti kesukaran bernafas, tekak terasa sesak atau kehilangan kesedaran, ia adalah kecemasan perubatan.Suntikan epinefrin yang ditetapkan oleh doktor anda dengan segera. Kemudian, tanpa menunggu lama, pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat. Walaupun simptom telah reda, adalah penting untuk kekal di bawah pengawasan perubatan selama beberapa jam, kerana reaksi lain mungkin berlaku.
Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa hidup dengan alahan
Bijan adalah sesuatu yang boleh disembunyikan dalam lebih banyak makanan dan produk lain daripada yang kita sangkakan.
Berhati-hati dengan makanan dan minuman.
Baca label mana-mana makanan yang dibungkus yang anda beli dari kedai dengan teliti. Mengikut undang-undang, jika ia mengandungi bijan, ia mesti dinyatakan dengan jelas pada label. Walau bagaimanapun, produk yang lebih lama mungkin tidak mempunyai maklumat ini.
Apabila anda pergi ke restoran, beritahu pelayan atau chef dengan jelas tentang alahan bijan anda. Tanya juga sama ada makanan tersebut mengandungi bijan atau sama ada peralatan yang digunakan untuknya (sentuhan silang) digunakan untuknya. Apabila anda pergi ke rumah seseorang, ke pesta, atau ke pesta, jangan malu untuk bertanya sama ada makanan tersebut mengandungi bijan. Nyawa anda lebih berharga daripada itu. Jika ragu-ragu, elakkan makanan tersebut.
Berhati-hati terutamanya dengan makanan ini.
| Benda yang mengandungi biji bijan secara langsung | Makanan yang mungkin mengandungi biji bijan tersembunyi |
|---|---|
| Biji bijan | Masakan Asia, India, Timur Tengah |
| Minyak bijan | Hummus dan Falafel |
| Tahini (pes bijan) | Produk bakeri (roti, ban, ban burger) |
| Halvah (manis yang diperbuat daripada biji bijan) | Sos, Sos Pencicah dan Sos |
| Gomasio (garam bijan) | Kerepek, keropok dan granola |
Bukan sekadar makanan, benda-benda ini juga boleh mengandungi bijan!
Sebahagian daripada benda yang anda gunakan mungkin juga mengandungi minyak bijan. Berhati-hati juga dengan perkara ini.
- Sesetengah ubat
- Suplemen pemakanan
- Kosmetik dan produk kecantikan (sabun, gincu, pelembap)
- Minyak wangi
- Makanan haiwan peliharaan
Semak untuk melihat sama ada label tersebut menyatakan Sesamum indicum (nama saintifik untuk bijan).
Mesej Bawa Pulang
- Alahan bijan merupakan tindak balas berlebihan sistem imun badan terhadap bijan. Jangan ambil mudah perkara ini.
- Simptom-simptomnya boleh terdiri daripada kegatalan kecil hinggalah kepada anafilaksis yang mengancam nyawa.
- Rawatan terbaik adalah dengan mengelakkan sepenuhnya makanan dan produk yang mengandungi bijan. Adalah penting untuk membaca label makanan dengan teliti.
- Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan, pastikan anda berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat dan diagnosis yang tepat.
- Sentiasa bawa satu atau dua pen epinefrin bersama anda sekiranya doktor anda menetapkannya untuk kecemasan. Pastikan anda tahu dengan tepat cara menggunakannya.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda