Apabila kita mendengar perkataan 'minyak' atau 'lemak', kebanyakan daripada kita beranggapan ia tidak baik untuk badan, bukan? Kita cuba mengurangkan pengambilan minyak kerana ia meningkatkan berat badan dan kolesterol. Tetapi tahukah anda bahawa terdapat juga 'minyak yang baik' yang sangat diperlukan untuk badan kita dan sangat baik untuk jantung? Salah satu 'lemak baik' tersebut ialah lemak politaktepu yang kita bincangkan hari ini. Mungkin doktor anda juga menggelarnya sebagai `(Asid Lemak Politaktepu - PUFA)`.
Mengapa badan kita benar-benar memerlukan lemak?
Sama seperti karbohidrat dan protein, lemak merupakan bahagian penting dalam diet seimbang kita. Mari kita lihat sebabnya.
- Sumber tenaga utama: Lemak merupakan sumber tenaga yang kaya. Bayangkan sahaja, satu gram karbohidrat dan protein hanya membekalkan kita dengan 4 kilokalori tenaga. Tetapi satu gram lemak membekalkan 9 kilokalori tenaga.
- Membantu menyerap vitamin: Lemak adalah penting untuk badan kita menyerap vitamin larut lemak seperti vitamin A , D, E dan K dengan betul. Tidak kira berapa banyak yang anda ambil, vitamin ini tidak akan berkesan jika anda tidak mempunyai lemak yang mencukupi dalam badan anda.
- Membekalkan asid lemak penting: Terdapat asid lemak yang badan kita tidak boleh hasilkan sendiri, tetapi penting untuk terus hidup. Kita hanya mendapatnya daripada makanan yang kita makan.
Apakah jenis-jenis lemak? Mari kita kenal pasti lemak 'baik' dan 'buruk'
Secara ringkasnya, lemak boleh dibahagikan kepada dua jenis utama. Ini adalah 'lemak baik' dan 'lemak jahat'. Jadual ini akan memberi anda gambaran yang baik tentang perkara ini.
| Jenis lemak | Alam semula jadi dan kesannya terhadap kesihatan |
|---|
| Lemak 'Baik' - Lemak Tak Tepu | Ini adalah cecair pada suhu bilik (cth. minyak sayuran). Ia sangat baik untuk jantung. Ia mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, sekali gus mengurangkan risiko penyakit seperti penyakit jantung dan strok. Terdapat dua jenisnya: monotaktepu dan politaktepu. |
| Lemak 'Buruk' - Lemak Tepu | Ini adalah pepejal pada suhu bilik (cth. mentega, minyak kelapa). Ia banyak terdapat dalam makanan haiwan (daging, keju). Makan terlalu banyak boleh meningkatkan tahap kolesterol jahat (LDL) dalam badan dan meningkatkan risiko penyakit jantung. |
| Lemak 'Sangat teruk' - Lemak trans | Ini adalah jenis lemak yang paling berbahaya. Lemak yang dihasilkan secara buatan (melalui penghidrogenan) ini sering terdapat dalam barangan bakar, marjerin dan makanan yang diproses. Ia meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Ini meningkatkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes. |
Jadi, faham tak? Kita tak perlu berhenti makan lemak sepenuhnya. Apa yang penting ialah kurangkan lemak jahat (lemak tepu dan trans) dan sebaliknya tambahkan lemak baik (lemak tak tepu) ke dalam diet kita.
Makanan apa yang mengandungi lemak tak tepu poli (PUFA)?
Baiklah, sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat hero cerita kita, Lemak Politaktepu. Ini dibahagikan kepada dua jenis utama. Iaitu
Omega-3 dan
Omega-6 . Kedua-duanya penting untuk badan kita. Berikut adalah beberapa cara untuk menambahkannya ke dalam diet harian kita.
| Makanan yang kaya dengan Omega-3 | Makanan yang kaya dengan Omega-6 |
|---|
- Ikan berminyak (salmon, makarel, sardin, jerung, herring)
- Makanan laut (udang, tiram)
- Walnut
- Biji rami dan biji Chia
- Tauhu
- Minyak Canola, Minyak zaitun
- Telur
| - Minyak bunga matahari, minyak kacang soya, minyak jagung
- Kacang walnut, kacang pain, kacang tanah
- Biji bijan dan pes bijan (Tahini)
- Kacang soya dan tauhu
- Telur
- Daging dan ayam
|
Manfaat Lemak Politaktepu untuk badan kita
Lemak baik ini membantu badan kita dalam pelbagai cara.
- Ia membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat ( LDL ) dalam darah anda.
- Mengurangkan risiko pembentukan lemak dan penyumbatan pada saluran darah .
- Risiko penyakit jantung dan strok berkurangan dengan ketara.
- Ia membantu dalam pertumbuhan dan penyelenggaraan sel-sel dalam badan kita.
- Sangat penting untuk perkembangan dan fungsi otak .
- Ia mengawal tekanan darah dan meningkatkan kesihatan jantung.
- Vitamin larut lemak seperti vitamin E meningkatkan keupayaan badan untuk menyerapnya.
Berapa banyak yang baik untuk kita?
Jenis lemak yang anda makan sama pentingnya dengan jumlahnya. Doktor mengesyorkan makan kira-kira 225 gram (8 auns) pelbagai jenis makanan laut setiap minggu. Adalah juga idea yang baik untuk menambah kira-kira 3 sudu besar minyak sayuran yang sihat sehari, seperti minyak zaitun dan minyak kanola. Perkara yang paling penting ialah membaca label pada makanan dan snek yang anda beli di kedai. Lihat jenis lemak yang terkandung di dalamnya, terutamanya lemak tepu dan lemak trans. Pilih makanan yang rendah lemak tepu dan tinggi lemak tak tepu.
Jika anda mempunyai sebarang soalan tentang perkara ini, terutamanya jika anda mempunyai keadaan perubatan lain (seperti diabetes atau tekanan darah tinggi), berbincanglah dengan doktor keluarga anda . Dia akan dapat memberikan nasihat terbaik untuk keadaan kesihatan anda.
Mesej Bawa Pulang
- Tidak semua yang mengatakan 'lemak' itu buruk. Lemak tak tepu poli dan tak tepu mono adalah 'lemak baik' yang baik untuk badan dan jantung kita.
- Badan kita tidak boleh menghasilkan lemak baik ini sendiri, jadi kita perlu mendapatkannya daripada makanan seperti ikan berminyak, kekacang (walnut), dan minyak yang diperbuat daripada kekacang (minyak zaitun).
- Kurangkan 'lemak jahat' (lemak tepu dan trans) yang terdapat dalam barangan bakar, makanan yang diproses dan lemak haiwan sebanyak mungkin.
- Lemak baik menurunkan kolesterol jahat, mengurangkan risiko penyakit jantung, dan membantu fungsi otak.
- Sentiasa berunding dengan doktor anda untuk mendapatkan nasihat terbaik tentang diet anda.
Lemak baik, lemak poli tak tepu, omega 3, omega 6, kolesterol, kesihatan jantung, lemak tepu
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda