တချို့လူတွေက ပုစွန်၊ ပြည်ကြီးငါး ဒါမှမဟုတ် ကဏန်းလိုမျိုး အစားအစာတွေကို စားတဲ့အခါ ယားယံခြင်း၊ အင်ပြင်ထွက်ခြင်း၊ နှုတ်ခမ်းရောင်ရမ်းခြင်းနဲ့ တစ်ခါတစ်ရံ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းတွေကို ခံစားရလေ့ရှိပါတယ်။ သင်လည်း ဒီလိုပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာမျိုး ရှိပါသလား။ ဒီဆောင်းပါးက သင့်အတွက် အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ တစ်ခါတလေမှာ 'ဒီထဲမှာ ငါးက ဘယ်မှာလဲ' လို့ ကျွန်ုပ်တို့ တွေးမိပြီး ကျွန်ုပ်တို့ စားသောက်တဲ့ အရာတွေထဲမှာ ဒီအန္တရာယ်ရှိတဲ့ ပင်လယ်စာတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီပင်လယ်စာ ဓာတ်မတည့်မှုနဲ့ ဘယ်လို ဘေးကင်းစွာ နေထိုင်ရမလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။

ကျွန်ုပ်တို့ အနည်းဆုံး မျှော်လင့်ထားသည့် နေရာများတွင် ဝှက်ထားသော ပင်လယ်စာများ

ပင်လယ်စာတစ်မျိုးနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် ဆရာဝန်က တခြားဟာတွေကို ရှောင်ဖို့ အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြဿနာက တစ်ခါတလေ ကျွန်တော်တို့ စားတဲ့ အစားအစာတွေမှာ ပင်လယ်စာပါဝင်တယ်ဆိုတာတောင် မသိကြပါဘူး။ ဒါကို 'ဝှက်ထားတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ' လို့ ခေါ်ပါတယ်။

ဆိုင်ကနေ ဆော့စ်ပုလင်းတစ်လုံးဝယ်နေတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ငါးပါဝင်နိုင်တယ်လို့ ထင်လား။ ဟုတ်ကဲ့၊ ဆော့စ်တချို့မှာ halibut လိုမျိုး ငါးတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အညွှန်းကို ဖတ်ဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

ဤကဲ့သို့သော အစားအစာ နှင့် အဖျော်ယမကာများကို အထူးသတိထားပါ။

အစားအစာအမျိုးအစား/ထုတ်ကုန်	ဝှက်ထားနိုင်သော ပင်လယ်စာများ
Worcestershire ဆော့စ်နှင့် ဘာဘီကျူးဆော့စ်များကို အသုံးပြုသည်	ငါးသေတ္တာငါးကဲ့သို့သော ငါးငယ်များ ပါဝင်နိုင်သည်။
ဆီဇာသုပ်နှင့် ဆော့စ်	ဒါကို ပြင်ဆင်ဖို့အတွက် စာကလေးငါးပိကို မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။
ဆူရှီအမျိုးအစားအချို့	ဆူရီမီသည် ကဏန်းအသားနှင့်တူသော လူလုပ်ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ငါးမှလည်း ပြုလုပ်ထားသည်။
ငါးငံပြာရည်၊ ငါးဆီနှင့် ငါးဂျယ်လတင်	နာမည်အတိုင်းပါပဲ၊ ဒါတွေက ငါးကနေ တိုက်ရိုက်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေပါ။
အိုမီဂါ-၃ ထပ်ထည့်ထားသော အစားအစာများ	အိုမီဂါ-၃ များကို ကြက်ဥ၊ ဒိန်ချဉ်၊ နို့၊ ပဲပိစပ်ဖျော်ရည်များနှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်အချို့တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ အရင်းအမြစ်မှာ ငါးကြီးဆီဖြစ်သည်။ တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးပါ။
ကာဗီးယားနှင့် ငါးဥ	ဒါတွေက ငါးကနေ တိုက်ရိုက်ရနိုင်တဲ့ အရာတွေပါ။

ပင်လယ်စာ ဓာတ်မတည့်မှုကို ရှောင်ရှားရန် ရိုးရှင်းသော နည်းလမ်း ၆ ခု

ဒီဓာတ်မတည့်မှုနဲ့အတူ နေထိုင်ရတာက စိန်ခေါ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် အနည်းငယ်ဂရုစိုက်ရင် ဘေးကင်းနိုင်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းတဲ့ အကြံပြုချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

၁။ ဆိုင်တွင် စားသောက်သည့်အခါ အလွန်သတိထားပါ။

ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်တွေကို တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ပါ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ကြက်သားလိုမျိုး တခြားဟင်းလျာတွေ မှာပြီး သူတို့က ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်ရာမှာ သုံးတဲ့ ဒယ်အိုး၊ ဇွန်း ဒါမှမဟုတ် ဆီနဲ့ ချက်ပြုတ်ရင်တောင် အဲဒီပင်လယ်စာ အနည်းငယ်က သင့်အစားအစာထဲ ရောက်သွားနိုင်လို့ပါ။ ဒါကို cross-contamination လို့ခေါ်ပါတယ်။

စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုခုကို သွားတဲ့အခါ သင့်အော်ဒါကို လက်ခံသူ (စားပွဲထိုး) ကို သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု အကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အသိပေးပါ။ အစားအစာပြင်ဆင်တဲ့အခါ သီးခြားသန့်ရှင်းတဲ့ အသုံးအဆောင်တွေ (ပန်းကန်၊ ဇွန်း) နဲ့ သီးခြားနေရာတစ်ခု တောင်းပါ။

၂။ အိမ်သို့ယူဆောင်လာခြင်းနှင့် ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်ခြင်းတို့ကို ရပ်တန့်ပါ။

ဒါက နည်းနည်းခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သင့်ဘေးကင်းရေးအတွက် အရေးကြီးပါတယ်။ ဆိုင်ကိုသွားပြီး ပင်လယ်စာတွေကို ကိုယ်တိုင်ရွေးပါ၊ အိမ်ယူလာပါ၊ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ချက်ပြုတ်မစားပါနဲ့။ ဖြစ်နိုင်ရင် အိမ်က တခြားတစ်ယောက်ကို လုပ်ခိုင်းပါ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ တချို့လူတွေက ပင်လယ်စာတွေကို ကိုင်မိရင်တောင် ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်ရာကနေ ထွက်လာတဲ့ အငွေ့တွေကို ရှူရှိုက်မိရင်တောင် ဓာတ်မတည့်တဲ့ လက္ခဏာတွေ ခံစားရနိုင်လို့ပါ။

၃။ ဆရာဝန်ကို မမေးဘဲ ဘာမှ မကြိုးစားပါနှင့်။

ဒါက အရေးကြီးဆုံးပါပဲ။ "ကျွန်တော်/ကျွန်မ စားနိုင်တဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ ငါး ဒါမှမဟုတ် ပင်လယ်စာ အမျိုးအစား ရှိလား" လို့ ဆရာဝန်ကို မေးကြည့်ပါ။ အမျိုးအစား တစ်မျိုးတည်းကို ဓာတ်မတည့်တဲ့သူတွေက တခြားအမျိုးအစားကို စားမိနိုင်ပါတယ်။

သို့သော် ငါးအမျိုးအစားအသစ်ကို သင်ကိုယ်တိုင် ဘယ်တော့မှ မစမ်းကြည့်ပါနှင့်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး အသက်ရှူရခက်ခဲစေပြီး အသက်အန္တရာယ်ပင် ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သင့်ဆရာဝန်နှင့် အရာအားလုံးကို ဆွေးနွေးပြီး ၎င်း၏ အကြံဉာဏ်အပေါ်တွင်သာ လုပ်ဆောင်ပါ။

၄။ ငါးကြီးဆီဆေးပြားများမသောက်မီ နှစ်ခါပြန်စဉ်းစားပါ။

လူအတော်များများဟာ ငါးကြီးဆီဖြည့်စွက်စာတွေက ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းတယ်လို့ထင်လို့ သောက်သုံးကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင်တော့ ဒီဖြည့်စွက်စာတွေကို မသောက်ခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။ ဒါက သင့်အတွက် သင့်တော်မှုရှိမရှိ ဆရာဝန်က ပြောပြပါလိမ့်မယ်။

၅။ အိုမီဂါ-၃ ရရှိနိုင်မယ့် အခြားနည်းလမ်းတွေကို ရှာဖွေပါ။

အိုမီဂါ-၃ သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ နှလုံးနှင့် ဦးနှောက်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိသော အဆီအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ငါးကြီးဆီမှသာမက အခြားအပင်များမှလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သော အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိသော အရွက်များ
သစ်ကြားသီး
နှမ်းဆီ
ပဲပိစပ်ဆီ
ကနိုလာဆီ
အချို့သော မိုက်ခရိုရေညှိအမျိုးအစားများ (Microa LGA e)၊ ဥပမာ စပီရူလိုင်းနား (Spirulina)

သင့်အစားအစာတွင် ဤအရာများထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။

၆။ တံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုခြင်းအကျင့်တစ်ခုပြုလုပ်ပါ။

ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုတိုင်း ဒါမှမဟုတ် ပုလင်းတိုင်းရဲ့ 'ပါဝင်ပစ္စည်းများ' အပိုင်းကို ဖတ်ပါ။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ဘီစကွတ်၊ ဆော့စ်နဲ့ မုန့်တွေမှာ ဒါတွေပါဝင်မယ်လို့ မမျှော်လင့်ထားမိပါဘူး။ အစားအစာတွေတင်မကဘဲ အသားအရေထိန်းသိမ်းတဲ့ ခရင်မ် (လိုးရှင်း)၊ အလှကုန်တွေနဲ့ ဆေးဝါးတချို့မှာလည်း ငါးကြီးဆီလိုမျိုး ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သံသယရှိရင် ထုတ်ကုန်ကို အသုံးမပြုခင် သုတေသနလုပ်ပါ။

ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက အရေးပေါ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဆေးစာတစ်စောင် (ဥပမာ EpiPen ကဲ့သို့) ကို အမြဲဆောင်ထားသင့်ပြီး သင်နှင့် သင့်မိသားစုသည် ၎င်းကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို သိရှိထားရန် သေချာစေခြင်းသည် အသက်ကယ်နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုရှိပါက အနီးဆုံးဆေးရုံ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားပါ။

အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်

ဆိုင်မှဝယ်ယူသော အစားအစာတိုင်း၏ အညွှန်းကို သေချာစွာဖတ်ပါ။ 'ငါး'၊ 'ခရုခွံငါး'၊ 'အန်ချိုဗီး' ကဲ့သို့သော စကားလုံးများကို ရှာဖွေပါ။
အပြင်မှာစားမယ်ဆိုရင် သင့်ရဲ့ဓာတ်မတည့်မှုတွေကို စားဖိုမှူးတွေနဲ့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသူတွေကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြောပြပါ။ အပြန်အလှန်ထိတွေ့မှုကို ရှောင်ကြဉ်ဖို့ သူတို့ကို ပြောပါ။
ဆရာဝန်ရဲ့ အကြံဉာဏ်မပါဘဲ ပင်လယ်စာအမျိုးအစားအသစ်ကို ဘယ်တော့မှ မစားပါနဲ့။ အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့ အစားအသောက်၊ ဖြည့်စွက်စာတွေနဲ့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ဘယ်လိုကာကွယ်ရမလဲဆိုတာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်က အကောင်းဆုံး အကြံပေးပုဂ္ဂိုလ်ပါ။ အရာအားလုံးကို သူနဲ့ ဆွေးနွေးပါ။