ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်တာမျိုး ရှိလား။ အဲဒီလိုဖြစ်တဲ့အခါ ဆိုင်က တစ်ခုခုဝယ်သွားဝယ်သွားဝယ်၊ အိမ်မှာ တစ်ခုခုချက်စားဝယ်၊ နည်းနည်းကြောက်ပြီး တွန့်ဆုတ်နေမိတယ် မဟုတ်လား။ အစားအသောက်ထုပ်တိုင်းနဲ့ ပုလင်းတိုင်းမှာပါတဲ့ အညွှန်းကို ဖတ်ပြီး "ဒီထဲမှာ ပဲပိစပ်ပါဝင်လား" လို့ မေးရတယ်။ ဒါက အရမ်းပင်ပန်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လုံးဝကြောက်မနေပါနဲ့။ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝကာ ဘေးကင်းတဲ့ ပဲပိစပ်မပါဘဲ ချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့ နည်းလမ်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ မီးဖိုချောင်မှာ ပဲပိစပ်အစား ဘယ်လိုအစားထိုးပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုလို့ရလဲဆိုတာ ဆွေးနွေးကြရအောင်။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒီပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ ဘာလဲ။
အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ရှိပါတယ်။ ၎င်းရဲ့အလုပ်က ရောဂါဖြစ်စေတဲ့ပိုးမွှားတွေကို တိုက်ထုတ်ခြင်းအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ကိုကာကွယ်ပေးဖို့ပါ။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတစ်ရံမှာ ဒီစနစ်က အနည်းငယ်မှားယွင်းသွားတတ်ပါတယ်။ ပြီးတော့ အန္တရာယ်မရှိတဲ့အရာတစ်ခု၊ ဥပမာ ပဲပိစပ်ထဲက ပရိုတင်းဓာတ်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ရန်သူကြီးတစ်ခုလို့ မှားယွင်းစွာထင်မြင်ယူဆပါတယ်။ ဒါကြောင့် အဲဒီ "ရန်သူ" ကို တိုက်ခိုက်လာပါတယ်။ ဒီတုံ့ပြန်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ဓာတ်မတည့်မှုလို့ခေါ်ပါတယ်။
ပဲပိစပ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာတွေမှာ မကြာခဏ ပုန်းအောင်းနေတတ်တဲ့အရာပါ။ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲနို့နဲ့ တို့ဟူးလိုမျိုး အရာတွေမှာသာမက ဘီစကွတ်၊ ကိတ်မုန့်၊ ဆော့စ်နဲ့ ငါးသေတ္တာလိုမျိုး ဆိုင်ကနေ ဝယ်ယူတဲ့ အရာအများစုမှာလည်း ပဲပိစပ်မှာ ပမာဏ အနည်းအများ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အညွှန်းကို ဖတ်ရှုဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
ပဲပိစပ်အစားအစာတွေအစား ဘာသုံးလို့ရလဲ။
အိုကေ၊ အခု မီးဖိုချောင်မှာ ပဲပိစပ် ပါဝင်လို့ မကြာခဏသုံးနေကျ အစားအစာတွေနဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို အစားထိုးဖို့ ဘယ်လိုအကောင်းဆုံး အစားထိုးပစ္စည်းတွေကို သုံးလို့ရလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ ဒီစားပွဲက သင့်အတွက် အရမ်းအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
| ပဲပိစပ်ပါဝင်သော အစားအစာများ | အကောင်းဆုံး အစားထိုးပစ္စည်းများ | အထူးသဖြင့် မှတ်သားထားရမည့်အချက်များ |
|---|---|---|
| ပဲငံပြာရည် | သံလွင်ဆားရည်၊ balsamic vinegar၊ အုန်းသီးအမိုင်နို၊ ပဲပိစပ်မပါတဲ့ miso ဆော့စ် နှင့် ဆားအနည်းငယ်။ | ဒါတွေအားလုံးမှာ အရသာအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သင်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ ဟင်းလျာနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ တစ်ခုကို ရွေးချယ်ပါ။ ဥပမာ၊ balsamic vinegar က အနည်းငယ်ချိုတဲ့ အရသာရှိပါတယ်။ |
| ပဲပိစပ် မာဂျရင်း | ထောပတ်အစစ်၊ ပဲပိစပ်မပါဝင်သော နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါဝင်သော မာဂျရင်းများ။ | ထောပတ်သုံးရင် နည်းနည်းလျှော့သုံးပါ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင်လည်း "ပဲပိစပ်မပါတဲ့" နဲ့ "နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါတဲ့" လို့ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း တံဆိပ်ကပ်ထားတဲ့ မာဂျရင်းကို ရွေးချယ်ပါ။ |
| ပဲပုပ်ဆီ | ကာနိုလာဆီ၊ သံလွင်ဆီ၊ နေကြာဆီ၊ အုန်းဆီ။ | ဤဆီများသည် အစားအစာအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးအတွက် မတူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် သင့်လျော်ပါသည်။ သံလွင်ဆီကဲ့သို့သော အရာများသည် သုပ်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး အုန်းဆီကဲ့သို့သော အရာများသည် ဆီပူတွင်ကြော်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ |
| တယ်ရီယာကီ ဆော့စ် | ချိုချဉ်ဆော့စ်၊ အိမ်လုပ်ဆော့စ်။ | အလွန်အရေးကြီးပါသည်- ချိုချဉ်ဆော့စ်ကိုသုံးပါက ပဲပိစပ်ဆီမပါဝင်ကြောင်း သေချာစေရန် တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးပါ။ သို့မဟုတ် ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အုန်းသီးအမိုင်နိုအက်ဆစ်တို့ကိုထည့်၍ အိမ်တွင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ |
| မီဆိုငါးပိ | ပဲပိစပ်၊ အခြားအခွံမာသီးနှင့် ဆန်တို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ပဲပိစပ်မပါဝင်သော မီဆိုငါးပိ။ | ဒါက သင်အရမ်းသတိထားရမယ့်နေရာပါ။ တခြားအခွံမာသီးတွေနဲ့လုပ်ထားတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းကို စမ်းကြည့်ခင်မှာ အဲဒီအခွံမာသီးတွေနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုမရှိကြောင်း သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဒီအကြောင်းကို အသေးစိတ်ပြောပြပါမယ်။ |
တခြားပဲပင်တွေကိုလည်း သတိထားပါ။
ဒါဟာ လူအများမသိကြတဲ့ အလွန်အရေးကြီးတဲ့အချက်ပါ။ ပဲပုပ်ဟာ ပဲမျိုးရင်းဝင် အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရိုးပြောရရင် သူတို့ဟာ ပဲတောင့်တွေထဲမှာ အစေ့တွေပေါက်ရောက်တဲ့ အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာရှိတဲ့ ကုလားပဲ၊ ပဲစိမ်း၊ ပဲစင်းငုံ၊ ပဲတီစိမ်းနဲ့ မြေပဲတွေလိုပဲပါပဲ။
ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ လူ ၁၀၀ တွင် ၅ ဦးခန့် (ဆိုလိုသည်မှာ ၅% ခန့်) သည် ပဲပိစပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်သူများသည် မြေပဲ၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ကုလားပဲကဲ့သို့သော အခြားပဲအမျိုးမျိုးနှင့်လည်း ဓာတ်မတည့်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါကြောင့် ပဲပိစပ်အခြေခံ အစားထိုးပစ္စည်း (ဥပမာ ကုလားပဲနဲ့လုပ်ထားတဲ့ မီဆိုငါးပိ) ကို စမ်းကြည့်နေတယ်ဆိုရင် နည်းနည်းလေးသုံးကြည့်ပါ ။ ဓာတ်မတည့်တဲ့ လက္ခဏာတွေ မတွေ့ရဘူးဆိုရင်သာ (ယားယံခြင်း၊ အနီကွက်ထခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း ကဲ့သို့) ဆက်လက်သုံးပါ။ ဒီအကြောင်း ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
ဆိုင်မှာ အစားအစာဝယ်တဲ့အခါနဲ့ တံဆိပ်တွေကို ဖတ်တဲ့အခါ ဘာတွေကို သတိထားသင့်လဲ။
ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်တဲ့အခါ အစားအစာထုပ်ပိုးမှုပေါ်က "ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်း" က သင့်ရဲ့ အကောင်းဆုံးသူငယ်ချင်းပါပဲ။ သေချာဖတ်ရှုတတ်တဲ့ အကျင့်လုပ်ပါ။
ဤစကားများကို အထူးဂရုပြုပါ။
တစ်ခါတစ်ရံတွင် ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို "Soy" အစား အခြားအမည်များဖြင့် တံဆိပ်ကပ်ထားနိုင်သည်။ တံဆိပ်ပေါ်တွင် ဤကဲ့သို့သော စကားလုံးများကို ရှာဖွေပါ။
- တို့ဟူး၊ ED amame
- ပဲပိစပ် လက်ဆီသင်
- ရေဓာတ်ခွဲထားသော ပဲပိစပ်ပရိုတင်း (HSP)
- TEX TURED ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း (TVP)
- မီဆို
"ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်ရည်"၊ "ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပီကေ" သို့မဟုတ် "သဘာဝအရသာ" ဟု ရေးထားသော ထုတ်ကုန်များတွင်ပင် ပဲပိစပ်ပါဝင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာတစ်ခုနှင့်ပတ်သက်၍ အနည်းငယ်မျှပင် သံသယရှိပါက ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါသည်။ သင့်ကျန်းမာရေးကသာ အရေးကြီးပါသည်။
ဒီအကြောင်း ဆရာဝန်နဲ့ သေချာဆွေးနွေးပါ။ ဆရာဝန်က သင့်မှာ ဒီ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိမရှိ အတည်ပြုပေးနိုင်သလို သင့်အတွက် အဆင်ပြေတဲ့ အစားအစာအစီအစဉ်ကို ရေးဆွဲပေးနိုင်သလို အရေးပေါ်အခြေအနေမှာ ဘာလုပ်ရမလဲဆိုတာကိုလည်း ရှင်းပြပေးနိုင်ပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်မှုဟာ ထိန်းချုပ်လို့ရတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ သင့်တော်တဲ့ အစားအစာအစားထိုးပစ္စည်းတွေနဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို သင်ခံစားနိုင်ပါတယ်။
- ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ရှုတဲ့ အကျင့်လုပ်ပါ။ ပဲပိစပ်ပုန်းအောင်းနေတာတွေကို အမြဲသတိထားပါ။
- ပဲပိစပ်၊ မြေပဲ၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ကုလားပဲကဲ့သို့သော အခြားပဲအမျိုးမျိုးကို သတိထားပါ။ ၎င်းတို့သည် ဓာတ်မတည့်မှုများကိုလည်း ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- အစားအစာတစ်ခုအပေါ် အနည်းငယ်မျှပင် သံသယရှိပါက ဘေးကင်းစေရန်အတွက် မစားခြင်းမှာ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- သင့်ရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတွေနဲ့ အစားအသောက်အကြောင်း ဆရာဝန်နဲ့ အမြဲဆွေးနွေးပြီး သူတို့ရဲ့ အကြံဉာဏ်ကို ရယူပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။