တစ်ခါတစ်ရံမှာ တစ်ခုခုစားပြီးတဲ့နောက်မှာ ထူးဆန်းတဲ့ခံစားချက် ဒါမှမဟုတ် မသက်မသာဖြစ်တာမျိုး ခံစားရတတ်ပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ ဗိုက်အောင့်တာ၊ ထုံကျင်တာ ဒါမှမဟုတ် တခြားတစ်ခုခုပေါ့။ ပြီးတော့ ရုတ်တရက် "အိုး၊ ငါဒီအစားအစာကို မကြိုက်ဘူး" လို့ တွေးမိကြတယ်။ လူအများစုက ဒါကို 'အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု' လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အမြဲတမ်း ဓာတ်မတည့်တာလား။ 'အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု' လို့ခေါ်တဲ့ တခြားအခြေအနေတစ်ခုလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်က ဘာလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။
အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းနဲ့ အစားအစာမတည့်ခြင်းဆိုတာ နှစ်ခုက ကွဲပြားပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါတွေက လုံးဝကွဲပြားတဲ့ အခြေအနေနှစ်ခုပါ။ လူအများစုက ဒီနှစ်ခုကို ရောထွေးနေပေမယ့်၊ ဖြစ်ပွားပုံနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေလဲဆိုတာကတော့ အရမ်းကွာခြားပါတယ်။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစားအသောက်ဓာတ်မတည့်မှု ဆိုတာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ပုံမှန်အားဖြင့် အန္တရာယ်မရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုကိုကြည့်ပြီး "အိုး၊ ဒါက ရန်သူပဲ!" လို့ တွေးပြီး တိုက်ခိုက်တာကို ဆိုလိုပါတယ်။ အဲဒါက ကိုယ်ခံအားစနစ်ဟာ မသင့်လျော်တဲ့နည်းလမ်းနဲ့ လွန်ကဲစွာ တက်ကြွနေတယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။
ဒါပေမယ့် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဟာ ကိုယ်ခံအား စနစ်နဲ့ ဘာမှမဆိုင်ပါဘူး။ ဖြစ်ပျက်သွားတာက သင့်ရဲ့ အစာခြေစနစ်က အဲဒီအစားအစာကို ကောင်းကောင်း မချေဖျက်နိုင်တာပါပဲ။
ကောင်းမွန်တဲ့ ဥပမာတစ်ခုကတော့ နို့နဲ့ ဓာတ်မတည့်ခြင်းနဲ့ လက်တို့စ် ဓာတ်မတည့်ခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ နို့နဲ့ ဓာတ်မတည့်ခြင်းမှာ ကိုယ်ခံအားစနစ်က နို့ထဲက ပရိုတင်းတွေကို တုံ့ပြန်ပါတယ်။ လက်တို့စ် ဓာတ်မတည့်ခြင်းမှာ ခန္ဓာကိုယ်မှာ နို့ထဲက လက်တို့စ် သကြားကို ချေဖျက်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ အင်ဇိုင်း (လက်တေ့စ်) ချို့တဲ့နေပါတယ်။ ကွာခြားချက်ကို နားလည်ပါသလား။
သင့်မိဘနှစ်ပါးစလုံးတွင် အစားအစာ၊ ဖုန်မှုန့်၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုများရှိပါက သင်လည်း အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဓာတ်မတည့်မှု ဘယ်လိုဖြစ်လာတာလဲ။
ဒီလုပ်ငန်းစဉ်က နည်းနည်းရှုပ်ထွေးပေမယ့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း နားလည်ကြည့်ရအောင်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ တစ်ရှူးတိုင်းလိုလိုမှာ အထူးသဖြင့် နှာခေါင်း၊ လည်ချောင်း၊ အဆုတ်၊ အရေပြားနဲ့ အစာခြေလမ်းကြောင်းတွေမှာ ' mast cells' လို့ခေါ်တဲ့ ဆဲလ်အမျိုးအစားတစ်ခုရှိတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။
၁။ ပထမဆုံးတွေ့ဆုံမှု- သင်ဓာတ်မတည့်သော အစားအစာတစ်ခုကို ပထမဆုံးအကြိမ် စားသောအခါ၊ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် ထိုအစားအစာရှိ ဓာတ်မတည့်မှုကို သိရှိပြီး IgE (Immunoglobulin E) ဟုခေါ်သော အထူးပဋိပစ္စည်းများစွာကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဤ IgE သည် ထို mast ဆဲလ်များ၏ မျက်နှာပြင်တွင် ကပ်သွားသည်။ ဤအချိန်တွင် သင်သည် မည်သည့်လက္ခဏာမျှ မပြပါ။ သို့သော် ယခုအခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် နောက်တစ်ကြိမ်တွင် တုံ့ပြန်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
၂။ ဒုတိယအကြိမ်တွေ့ဆုံခြင်း- ယခု သင်သည် အစားအစာတစ်မျိုးတည်းကို ဒုတိယအကြိမ် စားသောအခါ အစားအစာတွင်ပါဝင်သော ဓာတ်မတည့်မှုသည် mast ဆဲလ်များတွင် ကပ်နေသော IgE နှင့် ထိတွေ့သည်။ ထိုအချိန်တွင် mast ဆဲလ်များသည် 'ပေါက်ကွဲ' ပြီး ထုတ်လွှတ်သည်ဟစ်စတမင်းကဲ့သို့သော ဓာတုပစ္စည်းများစွာ ထွက်ရှိလာပါသည်။
ဤ ဓာတုပစ္စည်း များသည် ယားယံခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းနှင့် အစာအိမ်နာကျင်ခြင်းကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ အစားအစာကို ပါးစပ်ထဲထည့်လိုက်တာနဲ့ ယားယံလာပြီး အစာအိမ်ထဲရောက်တဲ့အခါ အန်ခြင်းနဲ့ အစာအိမ်နာကျင်ခြင်းတွေ ဖြစ်လာပြီး ဓာတ်မတည့်စေတဲ့ အရာတွေကို သွေးကြောထဲ စုပ်ယူပြီးနောက် သွေးပေါင်ချိန် ကျဆင်းသွားနိုင်ပါတယ်။ ဤအရာအားလုံး သည် မိနစ်အနည်းငယ်မှ တစ်နာရီအတွင်း ဖြစ်ပျက်ပါသည်။
အဖြစ်အများဆုံး အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုတွေက ဘာတွေလဲ။
လူကြီးများနှင့် ကလေးများတွင် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော အဖြစ်အများဆုံး အစားအစာများသည် အနည်းငယ်ကွဲပြားပါသည်။
| အမျိုးအစား | ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော အစားအစာများ |
|---|---|
| လူကြီးများ |
|
| ကလေးများ |
|
သတင်းကောင်းကတော့ ကလေးတွေမှာဖြစ်တဲ့ နို့၊ ကြက်ဥနဲ့ ပဲပိစပ်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတွေက အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ ပျောက်ကင်းသွားတတ်တာပါပဲ။ ဒါပေမယ့် မြေပဲ၊ ငါးနဲ့ ပုစွန်နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတွေကတော့ တစ်သက်လုံးဖြစ်တတ်ပါတယ်။
ဒါက တကယ်ပဲ ဓာတ်မတည့်မှုလား၊ တခြားတစ်ခုခုလား။
တစ်ခါတစ်ရံမှာ ကျွန်ုပ်တို့က အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုလို့ ထင်ကြပေမယ့် အကြောင်းရင်းကတော့ တခြားတစ်ခုခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဆရာဝန်ဆီသွားပြီး "ကျွန်တော် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ရှိတယ်" လို့ ပြောတဲ့အခါ သူ (သို့) သူမလည်း ဒီအရာတွေကို သံသယဝင်ပါလိမ့်မယ်။
| နားလည်မှုလွဲမှားတဲ့ အခြေအနေ | ရိုးရှင်းသောရှင်းပြချက် |
|---|---|
| အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း | ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် ပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းနေသော အစားအစာကို စားသုံးသောအခါ ဖြစ်ပွားသည့် အခြေအနေ။ အစားအစာကို စားသုံးသူအားလုံးတွင် တူညီသော တုံ့ပြန်မှုရှိပါက ဓာတ်မတည့်ခြင်းထက် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ |
| ဟစ်စတမင်း အဆိပ်သင့်ခြင်း | တူနာငါးနှင့် မက်ကရယ်ငါးကဲ့သို့သော ငါးများအပြင် ဒိန်ခဲအမျိုးအစားအချို့သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကောင်းစွာမထားပါက ဟစ္စတမင်းပမာဏကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်းသည် ဓာတ်မတည့်သည့်လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ |
| အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ | တချို့လူတွေက ဆာလဖိုက်၊ MSG နဲ့ အတုအရောင်တွေလိုမျိုး အရာတွေနဲ့လည်း ဓာတ်မတည့်မှုတွေ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါတွေက ဓာတ်မတည့်တာ မဟုတ်ပါဘူး။ |
| လက်တို့စ်ကို သည်းမခံနိုင်ခြင်း | အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း လက်တို့စ်နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရှိရသော သကြားဓာတ်ကို မချေဖျက်နိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ |
| အခြားဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများ | အစာအိမ်အနာ သို့မဟုတ် အစာမျိုပြွန်ကင်ဆာကဲ့သို့သော အခြေအနေများတွင် အစာစားပြီးနောက် ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် အန်ခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ |
အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကို ဘယ်လိုတိကျစွာ ရောဂါရှာဖွေမလဲ။
အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုခုရှိတယ်လို့ သံသယရှိရင် ခန့်မှန်းရုံတင်မကဘဲ ဆရာဝန်နဲ့ပြပါ ။ ဆရာဝန်က ရောဂါရှာဖွေဖို့ ဒီအဆင့်တွေကို လိုက်နာပါလိမ့်မယ်။
၁။ မေးခွန်းများမေးမြန်းခြင်းနှင့် ဆေးမှတ်တမ်းယူခြင်း
ဆရာဝန်က သင့်အား အောက်ပါမေးခွန်းများ မေးမြန်းပါလိမ့်မည်။
- အစာစားပြီး ဘယ်လောက်ကြာမှ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ပေါ်လာတာလဲ။
- မင်းနဲ့အတူ စားသောက်ခဲ့တဲ့ တခြားသူတွေရော အခက်အခဲတွေ ကြုံတွေ့ခဲ့ရလား။
- ဓာတ်မတည့်မှုမဖြစ်ပွားခင် ဘယ်လောက်စားခဲ့လဲ။
- အစားအစာကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ခဲ့သလဲ (အစိမ်းလား၊ ချက်ပြုတ်ခဲ့လား)။
- အဲဒီအချိန်တုန်းက တခြားဘာတွေစားခဲ့သေးလဲ။
၂။ အစားအသောက် မှတ်တမ်း
သင့်ဆရာဝန်က တစ်နေ့တာလုံး သင်စားသမျှနှင့် သင်၌ရှိသော မည်သည့်တုံ့ပြန်မှုများကိုမဆို မှတ်သားထားရန် သင့်အား တောင်းဆိုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပုံစံများကို ရှာဖွေရန် သင့်အား ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
၃။ စမ်းသပ်မှုများ
သင့်ဆရာဝန်သည် သင့်ရောဂါလက္ခဏာများနှင့် ရာဇဝင်အပေါ်အခြေခံ၍ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတစ်စုံတစ်ရာကို သံသယရှိပါက ဤကဲ့သို့သော စစ်ဆေးမှုများကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
- အရေပြားထိုးဖောက်စစ်ဆေးခြင်း- သံသယရှိသော အစားအစာတစ်စက်ကို သင့်လက်၏အရေပြားပေါ်တွင်တင်ပြီး အရေပြားမှတစ်ဆင့် အနည်းငယ်ထိုးဖောက်စစ်ဆေးပါ။ ထိုနေရာသည် မိနစ် ၁၅ မှ ၂၀ အတွင်း အနီရောင်ပြောင်းပြီး ရောင်ရမ်းလာပါက အပေါင်းရလဒ်ဖြစ်သည်။
- သွေးစစ်ဆေးမှုများ- RAST သို့မဟုတ် ELISA ကဲ့သို့သော စစ်ဆေးမှုများသည် သင့်သွေးထဲတွင် သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာတစ်ခုကို ဆန့်ကျင်သည့် IgE ပဋိပစ္စည်းများကို စစ်ဆေးသည်။
- အစားအစာစိန်ခေါ်မှုစမ်းသပ်မှု- ဤသည်မှာ အတိကျဆုံး နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သို့သော် ဆရာဝန်၏ကြီးကြပ်မှုအောက်တွင်သာ ဆေးရုံတွင် ပြုလုပ် သင့်သည်။ ဤစမ်းသပ်မှုတွင် သံသယရှိသောအစားအစာကို အနည်းငယ်ပေး၍ တဖြည်းဖြည်းတိုးမြှင့်သည်။
အရေးကြီးသည်- စစ်ဆေးမှုအချို့ (အရေပြားစစ်ဆေးမှုများ၊ သွေးစစ်ဆေးမှုများ) အပေါင်းပြသည့်တိုင် ထိုအစားအစာကိုစားပြီးနောက် ဓာတ်မတည့်သည့်လက္ခဏာများကို သင်မခံစားရပါ။ ထို့ကြောင့် ဆရာဝန်သည် စစ်ဆေးမှုရလဒ်များကို သင့်ရောဂါလက္ခဏာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့်သာ နောက်ဆုံးရောဂါရှာဖွေမှုပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။
ဘယ်လိုကုသရမလဲ။ ဘာလုပ်သင့်လဲ။
အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအတွက် အဓိကနှင့် အကောင်းဆုံးကုသမှုမှာ ရှောင်ကြဉ်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
- အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်း- အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေသော အစားအစာများကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ရန် ဖြစ်သည်။ အချို့လူများသည် မြေပဲ၏ ၄၄၀၀၀ ပုံ ၁ ပုံခန့်သာ စားသုံးပြီးသည့်တိုင် ပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှုများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။
- အညွှန်းများကိုဖတ်ပါ- စတိုးဆိုင်မှဝယ်ယူသော အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတိုင်းတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုရန် အလေ့အကျင့်လုပ်ပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဤဓာတ်မတည့်စေသောပစ္စည်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့မစဉ်းစားမိသော အစားအစာများတွင် ပုန်းအောင်းနေနိုင်သည်။
- အရေးပေါ်အခြေအနေအတွက် ပြင်ဆင်ပါ (Anaphylaxis): အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအချို့သည် Anaphylaxis ဟုခေါ်သော ပြင်းထန်ပြီး အသက်အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သင့်တွင် ဤရာဇဝင်ရှိပါက
- သင့်ဆရာဝန်က epinephrine auto-injector (ဥပမာ EpiPen) ကို ညွှန်ကြားပါလိမ့်မယ်။ အချိန်တိုင်း သင့်ဆီမှာ ဆောင်ထားသင့်ပါတယ်။
- ဓာတ်မတည့်တဲ့လက္ခဏာတွေ စပေါ်လာပြီလို့ ခံစားရရင်တောင် သုံးဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။ အသက်ကို ကယ်တင်နိုင်ပါတယ်။
- ထိုးဆေးထိုးပြီးသည်နှင့် အနီးဆုံးဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွား သင့်သည်။
- ဆေးဝါးများ- ဓာတ်မတည့်မှုသက်သာဆေးကဲ့သို့သော ဆေးဝါးများသည် အင်ပြင်ထွက်ခြင်းနှင့် ယားယံခြင်းကဲ့သို့သော အပျော့စားလက္ခဏာများကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ သို့သော် ၎င်းတို့သည် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပွားခြင်းကို မတားဆီးနိုင်ပါ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- အစားအသောက်ဓာတ်မတည့်ခြင်း (ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့် ဆက်စပ်သော) နှင့် အစားအသောက်သည်းမခံနိုင်ခြင်း (အစာခြေစနစ်နှင့် ဆက်စပ်သော) တို့သည် အခြေအနေနှစ်ခုဖြစ်သည်။
- အစားအစာတစ်ခုက သင့်အတွက် မကောင်းဘူးလို့ သံသယရှိရင် ခန့်မှန်းမနေပါနဲ့၊ ဒါပေမယ့် ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပြသ ပြီး သင့်တော်တဲ့ ရောဂါရှာဖွေမှု ခံယူပါ။
- ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု (anaphylaxis) ခံစားရပါက ဆရာဝန်ညွှန်ကြားထားသော epinephrine auto-injector ကို အမြဲဆောင်ထားပြီး မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို သိရှိထားပါ။
- ဆိုင်မှ အစားအစာဝယ်ယူသည့်အခါ အစားအစာအညွှန်းများကို သေချာစွာဖတ်ရှုပါ။ မမျှော်လင့်ထားသော အစားအစာများတွင် ဓာတ်မတည့်စေသောပစ္စည်းများ ပုန်းအောင်းနေနိုင်သည်။
- သိပ္ပံနည်းကျမဟုတ်သော၊ သက်သေမပြနိုင်သေးသော "ဓာတ်မတည့်မှုစစ်ဆေးခြင်း" နည်းလမ်းများကို မယုံကြည်ပါနှင့်။ အရည်အချင်းပြည့်မီသော ဆရာဝန်၏ အကြံဉာဏ်ကို အမြဲလိုက်နာပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။