ကြက်ဥနဲ့ ဓာတ်မတည့်ပါသလား။ ချက်ပြုတ်ရာမှာ ကြက်ဥအစား ဘာကိုသုံးလို့ရလဲ (ကြက်ဥဓာတ်မတည့်မှုအတွက် အစားအစာအစားထိုးပစ္စည်းများ)

ကြက်ဥတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အိမ်ချက်စားရာမှာ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါပဲ၊ မဟုတ်လား။ ကိတ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် မုဖင်လုပ်တဲ့အခါ ကြက်ဥက အရောအနှောကို စုစည်းပေးပြီး အစိုဓာတ်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါ့အပြင် မနက်ခင်းမှာ အမြန်စားလို့ရတဲ့ ကြက်ဥအုမ္မလက်က ပရိုတင်းဓာတ် အများအပြားကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့်... ကြက်ဥနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင်ကော။ ကြက်ဥမပါဘဲ ဒီဟင်းလျာတွေကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲဆိုတာ သင်တွေးနေပါလိမ့်မယ်။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဖြေရှင်းနည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ သင့်မီးဖိုချောင်မှာ သူတို့ထဲက တချို့ကို ရှိပြီးသား ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်ဥအစား ဘာသုံးလို့ရလဲ။

အိုကေ၊ ကြက်ဥမထည့်ဘဲ တူညီတဲ့ရလဒ်တွေရအောင် ဘာတွေသုံးလို့ရလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။ တစ်ခါတလေမှာ ဒီအစားထိုးပစ္စည်းတွေသုံးတာက အစားအစာရဲ့အရသာနဲ့ အသွင်အပြင်ကို နည်းနည်းပြောင်းလဲစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အရေးကြီးဆုံးအချက်က သင်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ အစားအစာထဲကို ကြက်ဥဘာကြောင့်ထည့်ရလဲဆိုတာကို အရင်ဆုံးစဉ်းစားဖို့ပါပဲ။ ဆိုလိုတာက အရောအနှောကို ပေါင်းစပ်ဖို့ (ချည်နှောင်ပစ္စည်း)၊ အစိုဓာတ်ပေးဖို့ (အစိုဓာတ်)၊ ဒါမှမဟုတ် ကိတ်မုန့်ဖောင်းအောင်လုပ်ဖို့ (အရည်ပျော်စေတဲ့အရာ) လိုတစ်ခုခုလုပ်ဖို့လားဆိုတာ သင်နားလည်ရင် ၎င်းအတွက် သင့်တော်တဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ဖို့ ပိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ အများဆုံးအသုံးပြုလေ့ရှိသော အစားထိုးပစ္စည်းများထဲမှ အချို့ကို ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။

၁။ အသီးအနှစ် - ပန်းသီးဆော့စ်နှင့် ငှက်ပျောသီး

ပန်းသီးဆော့စ်- ပန်းသီးဆော့စ်သည် မုန့်ဖုတ်မုန့်များနှင့် အမြန်မုန့်များကဲ့သို့သော ဖုတ်ထားသောအစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံးအစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပန်းသီးတွင်ပါဝင်သော သဘာဝ ပက်တင်သည် အရောအနှောကို ကပ်ငြိစေပြီး အစားအစာကို စိုစွတ်နေစေရန် ကူညီပေးသည်။ သို့သော် အသီး၏အရသာသည် ဟင်းလျာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။

• အသုံးပြုပုံ- ကြက်ဥတစ်လုံးကို သကြားမထည့်ထားသော ပန်းသီးဆော့စ် လေးပုံတစ်ပုံဖြင့် အစားထိုးပါ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ထပ်ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် အရောအနှောကို ခဲမသွားစေရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

ငှက်ပျောသီးထောင်း- ပန်းသီးဆော့စ်ကဲ့သို့ပင်၊ မှည့်ပြီး ထောင်းထားသော ငှက်ပျောသီးကို ပန်းကန်ထဲသို့ ထည့်ခြင်းသည် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပါသည်။ မုန့်နှင့် ပန်ကိတ်များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ သို့သော် ငှက်ပျောသီးတွင် အနည်းငယ်ချဉ်သော အရသာရှိသောကြောင့် သင်ချက်ပြုတ်နေသော ဟင်းလျာတွင် အရသာ ပေါ်လွင်နေမည်ဖြစ်သည်။

• အသုံးပြုပုံ - ကြက်ဥအစား အလတ်စား မှည့်သော ငှက်ပျောသီး တစ်လုံးကို အသုံးပြုပါ။ အဖုများ ပျောက်သွားသည်အထိ ကြိတ်ချေပြီး အနှစ်လုပ်ပါ။

၂။ ကြိတ်ထားသော နှမ်းစေ့များ

နှပ်ထားသော နှပ်ထားသော အစေ့ထဲသို့ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ၎င်းတို့သည် ကြက်ဥကဲ့သို့ ပျစ်သောဂျယ်လီဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ဖုတ်သောအခါ ၎င်းသည် အရောအနှောကို ပျစ်စေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်စေပါသည်။ သင်သည် စတိုးဆိုင်မှ နှပ်ထားသော နှပ်ထားသော အစေ့များကို ဝယ်ယူနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အိမ်တွင် ကော်ဖီကြိတ်စက် သို့မဟုတ် ကော်ဇောကို အသုံးပြု၍ ကြိတ်နိုင်သည်။ ဤနည်းဖြင့် နှပ်ထားသော အစေ့များအစား ချီယာအစေ့များကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• အသုံးပြုပုံ - နှမ်းစေ့မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့် ရေ စားပွဲတင်ဇွန်းသုံးဇွန်းတို့ကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် "နှမ်းဥ" ပြုလုပ်ပါ။ ၎င်းသည် အနည်းငယ် ಒಣသော အရသာကို ပေးစွမ်းပြီး ကွတ်ကီးများနှင့် မုန့်များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။

၃။ တို့ဟူး

တို့ဖူးဟာ ချိုတဲ့ဟင်းလျာတွေနဲ့ အစပ် ဟင်းလျာနှစ်မျိုးလုံးအတွက် ကြက်ဥအစားထိုးအဖြစ် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ရလဒ်တွေကတော့ သင်ရွေးချယ်တဲ့ တို့ဖူးအမျိုးအစားပေါ် မူတည်ပြီး ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။

• Silken Tofu: ဒါက အပျော့ဆုံးတို့ဖူးအမျိုးအစားပါ။ ချောမွေ့တဲ့အနှစ်အဖြစ် အလွယ်တကူ ရောမွှေနိုင်ပါတယ်။ brownies နဲ့ loaf cake တွေမှာ ကြက်ဥအစားထိုးအဖြစ် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တို့ဖူးက အရောအနှောကို ပျစ်စေနိုင်တဲ့အတွက် အသုံးမပြုခင် ကောင်းကောင်းညှစ်ထုတ် သင့်ပါတယ်။ ကြက်ဥအစား silken tofu အနှစ် လေးပုံတစ်ပုံကို အသုံးပြုပါ။
• တိုဟူးမာမာ- ဒါက ကြက်ဥကြော်နဲ့ အသွင်အပြင်ဆင်တူပါတယ်။ မနက်စာ ဆန်းဒဝှစ်ချ်တွေနဲ့ ကြော်ဖို့အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ပရိုတင်းဓာတ် ကောင်းကောင်းထည့်ပေးပေမယ့် အရသာတော့ သိပ်မပါဝင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် အရသာပိုရှိစေဖို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို သင်ကြိုက်နှစ်သက်သလို ထည့်ပါ။ ကြက်ဥအရောင်ရအောင် နနွင်းမှုန့်အနည်းငယ် လည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်ဥတစ်လုံးအစား တိုဟူးမာမာ တစ်ဝက်ခွက်ကို အသုံးပြုပါ။

၄။ ရှာလကာရည်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ရှာလကာရည် + မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ)

ကိတ်မုန့်နဲ့ ကပ်ကိတ်တွေ ပြုလုပ်တဲ့အခါ ကြက်ဥရဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်က ပေါ့ပါးပြီး ဖောင်းကြွနေတဲ့ အသားကို ပေးစွမ်းဖို့ပါပဲ။ တခြားအစားထိုးပစ္စည်းတွေက စိုထိုင်းဆကို ပေးစွမ်းနိုင်ပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ အစားအစာကို အရမ်းပျစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ရှာလကာရည်နဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆို ဒါ ပေါင်းစပ်မှုက အသုံးဝင်ပါတယ်။ ဒီနှစ်ခုကို ရောစပ်လိုက်တဲ့အခါ လေပူဖောင်းတွေ ဖန်တီးပေးပြီး အရောအနှောကို ပေါ့ပါးစေပါတယ်။

• အသုံးပြုပုံ- ကြက်ဥတစ်လုံးအစား မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့် ရောမွှေပါ။ သို့သော် ကြက်ဥနှစ်လုံးထက်ပို၍ လိုအပ်ပါက ဤနည်းလမ်းသည် မကောင်းကြောင်း သတိရပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ရှာလကာရည်အရသာ ထွက်လာနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

သီးခြားဟင်းလျာများအတွက် ကြက်ဥအစားထိုးပစ္စည်းများ

အခု ဘယ်အစားထိုးပစ္စည်းတွေက အစားအစာတစ်မျိုးစီအတွက် အသင့်တော်ဆုံးလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ကြက်ဥအစား brownies လုပ်ရင် ဘာသုံးလဲ။

ဘရောင်နီတွေကို အစိုဓာတ် နဲ့ ထူထဲစေတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေက အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ကြက်ဥတစ်လုံးအစား ငှက်ပျောသီးထောင်း၊ ချောမွေ့တဲ့ တို့ဖူးအနှစ် ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ချဉ် လေးပုံတစ်ပုံကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ တို့ဖူး ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ချဉ်က ဘရောင်နီတွေကို ပျစ်ပြီး နူးညံ့တဲ့ အသားကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

ကြက်ဥအကာအစား ဘာသုံးရမလဲ။

ကြက်ဥအကာကို အမြှုပ်အနည်းငယ်ဖြစ်အောင် ရိုက်ပါတယ်။ မာရင်ဂူးလိုမျိုး မုန့်ဖုတ်ဖို့အတွက် အသုံးပြုပါတယ်။ ဒီအတွက် အကောင်းဆုံး vegan အစားထိုးပစ္စည်းကတော့ aquafaba ပါ။ ဆိုလိုတာက ပဲစိမ်းရေဗူးပါ။ ဒီရေကို ကောင်းကောင်းရိုက်လိုက်ရင် ကြက်ဥအကာလိုပဲ အဖြူရောင်အမြှုပ်တွေ ဖြစ်လာပါတယ်။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် ကောင်းတယ် မဟုတ်လား။

ကြက်ဥအနှစ်အစား ဘာသုံးလို့ရလဲ။

ကြက်ဥအနှစ်ရဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်က အရောအနှောကို ပေါင်းစပ်ပေးဖို့ပါ။ ဒိန်ချဉ် ဒါမှမဟုတ် ပျော့ပျောင်းတဲ့ တို့ဖူးတွေက ဒီအစား ကောင်းပါတယ်။ ဒီအရသာက သိပ်မသိသာတာကြောင့် ဟင်းလျာရဲ့ တခြားအရသာတွေနဲ့ မရောနှောပါဘူး။

အပင်အခြေခံ ကြက်ဥအစားထိုးပစ္စည်းများအကြောင်းလည်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ယခုအခါ ဈေးကွက်တွင် "vegan eggs" ဟုခေါ်သော ထုတ်ကုန်များကို အမှုန့်နှင့် အရည်ပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ပဲစိမ်း၊ ပဲပိစပ်နှင့် ကစီဓာတ်ကဲ့သို့သော အရာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ကြက်ဥကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။