ဒါက တကယ်ပဲ အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှုလား။ ဒါမှမဟုတ် အစားအသောက်နဲ့ မတည့်တာလား။ ကွာခြားချက်ကို ရှာကြည့်ရအောင်။ (အစားအစာ ဓာတ်မတည့်ခြင်း နှင့် အစားအသောက်နဲ့ မတည့်ခြင်း)

တစ်ခါတစ်ရံမှာ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ကိုယ်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ ပုစွန်ငါးပိ ဒါမှမဟုတ် မြေပဲတွေကို စားမိပြီး ခဏကြာရင် ဗိုက်အောင့်တာ၊ ယားယံတာတွေ ဖြစ်လာတတ်ပါတယ် မဟုတ်လား။ လူအများက ဒါကို ' အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ' လို့ ခေါ်ကြပေမယ့် အမြဲတမ်းတော့ တကယ့်ဓာတ်မတည့်မှု မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ Food Intolerance လို့ခေါ်တဲ့ အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်ကို သိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ Food Allergy ဆိုတာ အသက်အန္တရာယ်တောင် ရှိနိုင်လို့ပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ ဒီနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်ကို နားလည်ကြည့်ရအောင်။

ဒီနှစ်ခုကြားက အကြီးမားဆုံး ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် အစားအစာမခံနိုင်ခြင်းတို့သည် မတူညီသောအရာနှစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏လက္ခဏာများသည် တစ်ခါတစ်ရံဆင်တူနိုင်သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းဖြစ်ပျက်မှုများသည် လုံးဝကွဲပြားသည်။ ရိုးရိုးလေးပြောရလျှင် အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်မှ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာမခံနိုင်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာခြေစနစ်တွင် ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒီဇယားကနေ ဒီကွာခြားချက်ကို အလွယ်တကူ နားလည်နိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဒီလက္ခဏာတွေကနေတစ်ဆင့် ကွာခြားချက်ကို ပြောပြနိုင်ပါတယ်။

အခြေအနေနှစ်မျိုးလုံးတွင် ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်း ကဲ့သို့သော အဖြစ်များသော ရောဂါလက္ခဏာအချို့ကို သင်ခံစားရနိုင်သည်။ သို့သော် အခြေအနေနှစ်မျိုးလုံးနှင့် သက်ဆိုင်ပြီး ၎င်းတို့ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော ရောဂါလက္ခဏာအချို့လည်း ရှိပါသည်။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတွင် ဘာဖြစ်တတ်သနည်း။

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုသည်မှာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် အစားအစာ သို့မဟုတ် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော တစ်ခုခုကို ကောင်းစွာ မချေဖျက်နိုင်သည့်အခါဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သင့်အစာခြေစနစ်တွင် ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အောက်ပါလက္ခဏာများကို သင်ခံစားရနိုင်သည်-

• ဗိုက်ဖောင်းခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့ထွက်ခြင်းနှင့် ဗိုက်အောင့်ခြင်း
• ရင်ပူခြင်း
• ခေါင်းကိုက်ခြင်း
• အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ ဒေါသထွက်ခြင်းနှင့် ဂနာမငြိမ်ဖြစ်ခြင်း

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်တဲ့အခါ ဘာတွေဖြစ်လာနိုင်လဲဆိုတာက ဒီထက်မက ပြင်းထန်ပါတယ်

အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းကတော့ တခြားဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ပါ။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က အစားအစာတစ်ခုကို ရန်သူအဖြစ် မှားယွင်းစွာသတ်မှတ်ပြီး တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒီတုံ့ပြန်မှုဟာ အစာအိမ်တစ်ခုတည်းမှာပဲ မဟုတ်ဘဲ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုတွင် တွေ့ရသော သီးခြားလက္ခဏာများ-

• အရေပြားယားယံခြင်း ၊ အဖုအပိမ့်ထွက်ခြင်းနှင့် ယားယံခြင်း။
• အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း။
• ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်း။
• သွေးပေါင်ချိန် ရုတ်တရက်ကျဆင်းခြင်း၊ မျိုချ၍မရခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူမဝခြင်း ။

အဖြစ်အများဆုံး အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုတွေနဲ့ မခံနိုင်မှုတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် ဓာတ်မတည့်မှုရဲ့ ၉၀% ဟာ အောက်ပါအစားအစာတွေကြောင့် ဖြစ်တာပါ။

• မြေပဲ
• အခြားအခွံမာသီးများ (ဥပမာ- သီဟိုဠ်စေ့၊ သစ်ကြားသီး၊ ဗာဒံစေ့)
• ငါး
• ပင်လယ်စာ (ဥပမာ- ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ မုတ်ကောင်)
• နို့
• ကြက်ဥများ
• ပဲပိစပ်
• ဂျုံ

အစားအစာနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အဖြစ်အများဆုံးရောဂါမှာ Lactose Intolerance ဖြစ်သည်။ နို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရှိရသော သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည့် lactose ကို မချေဖျက်နိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အချို့လူများသည် ဆာလဖိုက်ကဲ့သို့သော တာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း ရှိနိုင်သည်။

ဂလူတင်ကော။

လူအတော်များများက ဂျုံမှုန့်လိုမျိုး အရာတွေမှာ တွေ့ရတဲ့ ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဂလူးတင် (Gluten) ကို ဂျုံမှုန့်မှာ တွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဆက်စပ်အခြေအနေတစ်ခုကတော့ Celiac Disease ပါ။ ဒါက ကိုယ်ခံအားစနစ်နဲ့လည်း သက်ဆိုင်ပေမယ့် သာမန်အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုလိုမျိုး အသက်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ တုံ့ပြန်မှု (anaphylaxis) ကို ချက်ချင်းမဖြစ်စေပါဘူး။ ဒါဟာ ရေရှည်အစာခြေစနစ်ရောဂါတစ်ခုပါ။

ဒါကို ဘယ်လို တိတိကျကျ ခွဲခြားသိရှိပြီး ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းမလဲ။

သင့်မှာ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိလား၊ မရှိလားဆိုတာ ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် ဆုံးဖြတ်ရခက်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အကောင်းဆုံးနဲ့ အလုံခြုံဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသပြီး ဆွေးနွေးဖို့ပါပဲ။ ဆရာဝန်က အောက်ပါတို့ကို လုပ်ဆောင်ဖို့ အကြံပေးနိုင်ပါတယ်။

• အစားအသောက် ဒိုင်ယာရီ ရေးထားပါ- နေ့စဉ် သင်စားသောက်သမျှအရာအားလုံးနှင့်အတူ သင်ကြုံတွေ့ရသည့် ရောဂါလက္ခဏာများကို ရေးမှတ်ထားပါ။ ၎င်းသည် မည်သည့်အစားအစာက ပြဿနာကို ဖြစ်စေသည်ကို ရှာဖွေရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
• အစားအစာအချို့ကို ရပ်တန့်ခြင်း- ဆရာဝန်၏ အကြံပေးချက်အရ သံသယဖြစ်ဖွယ် အစားအစာများကို ခဏတာ ရပ်တန့်ကြည့်နိုင်ပါသည်။
• ဓာတ်မတည့်မှု စစ်ဆေးခြင်း- လိုအပ်ပါက သင်သည် အမှန်တကယ် ဓာတ်မတည့်မှု ရှိမရှိ အတည်ပြုရန် သွေးစစ်ဆေးမှုများ သို့မဟုတ် အရေပြားစစ်ဆေးမှုများ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုရှိတယ်လို့ စစ်ဆေးတွေ့ရှိရင် အဲဒီအစားအစာကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ် ။ ဒါပေမယ့် အစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုရှိရင် အဲဒီအစားအစာကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ တစ်ခါတလေမှာ စားတဲ့ပမာဏကို လျှော့ချတာက အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။

ရောဂါလက္ခဏာများ မဖြစ်ပွားစေရန် မည်သို့ကာကွယ်နိုင်မည်နည်း။

ဒီလိုအဆင်မပြေမှုတွေကို ရှောင်ရှားဖို့အတွက် နည်းနည်းတော့ သတိထားဖို့ လိုပါတယ်။

• သင့်ရန်သူကို သိပါ-ဘယ်လိုအစားအစာတွေက သင့်အတွက် ပြဿနာဖြစ်စေသလဲ၊ ဘယ်လောက်စားသလဲဆိုတာကို သေချာသိပါ။ ဒါကြောင့် အဲဒီအစားအစာတွေကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ပါ ဒါမှမဟုတ် ရောဂါလက္ခဏာမပြတဲ့ ပမာဏအနည်းငယ်ကိုသာ စားသုံးပါ။
• အပြင်မှာစားတဲ့အခါ မေးပါ- စားသောက်ဆိုင်မှာ အစားအစာမှာယူတဲ့အခါ ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ထားလဲ မေးပါ။ မီနူးမှာ မပါဝင်ဘူးဆိုရင် မကြိုက်တဲ့အရာတစ်ခုခုကို ထည့်ထားတာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
• အညွှန်းများကိုဖတ်ပါ- စတိုးဆိုင်မှဝယ်ယူသော အစားအစာထုပ်တိုင်းတွင်ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကိုဖတ်ပါ (ဥပမာ- ဘီစကွတ်၊ ဆော့စ်၊ နို့ထုပ်)။ သင်ဓာတ်မတည့်သည့်အရာများပါဝင်မှုရှိမရှိ ကြည့်ပါ။ MSG ကဲ့သို့သော အရသာများသည်လည်း အချို့လူများတွင် ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။