အမဲသားစားတာက ကျန်းမာရေးအတွက် တကယ်ကောင်းလား။ သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ကျွန်တော်တို့အများစုဟာ အမဲသားစားရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ အမဲသားဟင်း ဒါမှမဟုတ် နတ်ဆိုးနဲ့ ထမင်းတစ်ပန်းကန်ရှိရင်... မှန်ပါသလား။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အားလုံး ကြားဖူးတဲ့ တစ်ခုကတော့ အမဲသားစားတာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သိပ်မကောင်းဘူးဆိုတာပါပဲ။ တချို့က အာဟာရဓာတ်တွေ အရမ်းများတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဒီဇာတ်လမ်းရဲ့ အမှန်တရားက ဘာလဲ။ အမဲသားက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းသလား၊ ဆိုးသလား။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောကြရအောင်။

နွားသားရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ အန္တရာယ်တွေ

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အမဲသားဆိုတာ ဒင်္ဂါးပြားရဲ့ နှစ်ဖက်လိုပါပဲ။ ကောင်းတဲ့ဘက်နဲ့ မကောင်းတဲ့ဘက် ရှိပါတယ်။

အရင်ဆုံး အန္တရာယ်တွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ အမဲသား၊ အထူးသဖြင့် အဆီများတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေမှာ ကိုလက်စထရောနဲ့ ပြည့်ဝဆီတွေ များပါတယ်။ အလွန်အကျွံ စားသုံးတဲ့အခါ ဒါတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ သွေးကြောတွေမှာ စုပုံလာပြီး တဖြည်းဖြည်း ပိတ်ဆို့စေနိုင်ပါတယ်။ ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်က ကျွမ်းကျင်သူတွေက တောင် အနီရောင်အသားနဲ့ ပြုပြင်ထားတဲ့ အသားတွေ အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းဟာ နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာ၊ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

ကဲ အဲဒီအားသာချက်တွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

သွေးကျန်းမာရေးအတွက်

အမဲသားဟာ သံဓာတ်ရဲ့ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တွေထဲက တစ်ခုပါ။ သံဓာတ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့သွေးထဲက ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဟေမိုဂလိုဘင် ထုတ်လုပ်ရာမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုစဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ဟေမိုဂလိုဘင်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက် အောက်ဆီဂျင်ကို သယ်ဆောင်ပေးတဲ့ ထရပ်ကားငယ်လေးတစ်စင်းနဲ့တူပါတယ်။ သံဓာတ်မလုံလောက်ရင် ထရပ်ကားအရေအတွက် လျော့ကျသွားပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှာ အောက်ဆီဂျင်လုံလောက်စွာ မရရှိဘူးလို့ ဆိုလိုပါတယ်။ ဒီအခြေအနေကို သံဓာတ်ချို့တဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါလို့ ခေါ်ပါတယ်။ ဒါဆိုရင် သင်ဟာ အချိန်တိုင်း မောပန်းနေနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်က အားနည်းနေနိုင်သလို ဘာမှလုပ်ချင်စိတ်လည်း မရှိနိုင်သလို စိတ်လည်း ဗလာနေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့အစားအစာမှာ အမဲသားကို သင့်တော်တဲ့ပမာဏ ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းက ဒီသွေးအားနည်းရောဂါ မဖြစ်ပွားအောင် ကာကွယ်ပေးပါလိမ့်မယ်။

ကိုယ်ခံအားနှင့် ဒဏ်ရာပျောက်ကင်းခြင်း

အမဲသားတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဇင့်လည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ဇင့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်များအတွက် ဒဏ်ရာများကို လျင်မြန်စွာပျောက်ကင်းစေရန် ကူညီပေးသည့် ယန္တရားငယ်တစ်ခုကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်ပေးသည်။ ဇင့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို သန်မာစေပြီး ရောဂါများမှလည်း ကာကွယ်ပေးသည်။ ဇင့်သည် ကြီးထွားလာသော ကလေးများနှင့် လူငယ်များအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။

ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက်အတွက်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြွက်သားများကို တည်ဆောက်ရန်၊ သန်မာစေရန်နှင့် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပရိုတင်းဒါဟာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အရာတစ်ခုပါ။ ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်လုပ်ဆောင်ရတဲ့အလုပ်တွေကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကြွက်သားတွေဟာ ပျက်စီးသွားတတ်ပါတယ်။ ကြွက်သားတွေကို ပျက်စီးစေပြီး ပြန်လည်တည်ဆောက်ပေးတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်က ပြုပြင်ပေးပါတယ်။ သင်ဟာ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သူတစ်ယောက်ဆိုရင်၊ အထူးသဖြင့် အားကစားခန်းမသွားပြီး အလေးမမယ်ဆိုရင်၊ ကြွက်သားကြီးထွားမှုအတွက် ပရိုတင်းဓာတ်က သေချာပေါက်လိုအပ်ပါတယ်။ အမဲသားအနည်းငယ်ကတောင် နေ့စဉ်ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်ရဲ့ များပြားတဲ့အစိတ်အပိုင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါက အသက်ကြီးလာတဲ့အခါ ကြွက်သားဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်၊ အထူးသဖြင့် အသက် ၅၅ နှစ်ကျော်သူတွေအတွက်ပါ။

နွားသားရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လိုလဲ။

အာဟာရတန်ဖိုးသည် အမဲသားကို မည်သို့ချက်ပြုတ်သည်ပေါ် မူတည်၍ အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်သည်။ သို့သော် ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ထားသော အမဲသား ၈၅ ဂရမ်ခန့်တွင် တွေ့ရှိရသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည် (၎င်းသည် ပုံမှန်အရွယ်အစားရှိသော ဘာဂါအတုံးတစ်တုံးနှင့် ပမာဏတူညီသည်)။

ထို့အပြင်၊ အမဲသားတွင် အောက်ပါဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များလည်း ပါဝင်ပါသည်။

• ဖော့စဖရပ်စ်
• ဗီတာမင် B3 (ဗီတာမင် B3)
• ဗီတာမင် B6 (ဗီတာမင် B6)
• ဗီတာမင် B12 (ဗီတာမင် B12)
• ဇင့်

အရေးကြီးတာက ဒီအကျိုးကျေးဇူးတွေအားလုံးကို သင့်တော်တဲ့ပမာဏ စားသုံးမှသာ ရရှိမှာပါ။။ တစ်နပ်လျှင် အမဲသား ၈၅ ဂရမ်ခန့် စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ အနီရောင်အသားနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကြောင့် ဤပမာဏကို ကန့်သတ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ဒါဆိုရင် အမဲသားကို ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်အောင် ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ။

အိုကေ၊ အခု ကိုလက်စထရောနဲ့ အဆီတွေကို ဘယ်လိုလျှော့ချပြီး အမဲသားရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေအားလုံးကို ဘယ်လိုရနိုင်မလဲဆိုတာ သင်တွေးနေပါလိမ့်မယ်။ အဲဒါကိုလုပ်ဖို့ သင်လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့အချက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

၁။ အဆီနည်းသောအသားကို ရွေးချယ်ပါ- ဆိုင်သို့သွားသောအခါ "extra lean" သို့မဟုတ် "lean" ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသော အသားကို ရှာဖွေပါ။ မဟုတ်ပါက မြင်သာသော အဖြူရောင်အဆီ အနည်းဆုံးရှိသော အသားကို ရွေးချယ်ပါ။

၂။ မြင်သာသောအဆီများကို ဖယ်ရှားပါ- ချက်ပြုတ်ခြင်းမစတင်မီ၊ အသားမှ မြင်သာသောအဆီအားလုံးကို ဓားဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် ကျန်ရှိနေသောအဆီအများစု အရည်ပျော်သွားပါလိမ့်မည်။

၃။ ကောင်းမွန်သော ချက်ပြုတ်နည်းကို ရွေးချယ်ပါ- အမဲသားကို ဆီဖြင့်ကြော်ခြင်းထက် မီးကင်ခြင်း၊ ကင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အသားကို ဒယ်အိုးပေါ်တွင် တင်ထားခြင်းကြောင့် ဆီများ ယိုစိမ့်သွားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အသားတွင် စုပ်ယူရန် ဆီနည်းပါသည်။

သင်စမ်းကြည့်နိုင်သော နည်းလမ်းအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်-

• သံပုရာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်ကဲ့သို့သော အရာများဖြင့် အဆီနည်း marinade ပြုလုပ်ပါ၊ အသားကို ခဏနှပ်ထားပါ၊ ထို့နောက် မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။
• ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာစေ့နှင့် နနွင်းကဲ့သို့သော ቅመမာအချို့ကို အသားပေါ်တွင် ပွတ်လိမ်းပြီး ကင်ပါ။
• အမဲသားကို အပိုင်းအစလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး တုတ်များပေါ်တွင် ချည်ပါ၊ သင်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်း) နှင့် တစ်လှည့်စီ လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိသော အသားတုတ်များ (kabobs) ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
• အသားတစ်တုံးလုံးကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ဖြင့် မီးဖို၌ ကင်ပါ။