အသည်းစားခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကောင်းပါသလား။ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ အန္တရာယ်တွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

အသည်း ဟာ လူအတော်များများ နှစ်သက်စွာ စားသုံးကြတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး တချို့ကတော့ "အိုး၊ အနံ့ကြောင့်တောင် မစားနိုင်ဘူး" လို့ ပြောကြပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အိမ်မှာ အသည်းဟင်းချက်တဲ့အခါ မိခင်တွေက "ဒါစားလိုက်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကို သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေလိမ့်မယ်" လို့ ပြောတာကို ကြားဖူးကြပါတယ်။ ဒီဇာတ်လမ်းမှာ တကယ်ပဲ အမှန်တရားရှိပါသလား။ အသည်းဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ superfood လား။ ဒါမှမဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ မသိသေးတဲ့ အန္တရာယ်တစ်ခုခု ရှိပါသလား။ အိုကေ၊ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို တိတိကျကျ လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဒီအသည်းက ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အသည်းဟာ ကျောရိုးရှိသတ္တဝါအားလုံးရဲ့ ဝမ်းဗိုက်မှာရှိတဲ့ အကြီးဆုံးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ 'စစ်ထုတ်ကိရိယာ' လိုပါပဲ။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အဆိပ်အတောက်တွေကို စစ်ထုတ်ခြင်း၊ သွေးကို သန့်စင်ပေးခြင်း၊ အဆီတွေကို ချေဖျက်ရာမှာ အထောက်အကူပြုတဲ့ သည်းခြေရည် ထုတ်လုပ်ခြင်းစတဲ့ အလွန်အရေးကြီးတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ရာပေါင်းများစွာကို လုပ်ဆောင်ပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသည်မှာ ဤတိရစ္ဆာန်များ၏ အသည်းဖြစ်သည်။ အချို့လူများက ၎င်းကိုနှစ်သက်ကြသော်လည်း အချို့ကမူ ထူးခြားသောအရသာနှင့် အသားရှိသောကြောင့် လုံးဝမကြိုက်ကြပါ။

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အဓိကအသည်းအမျိုးအစားများ

သီရိလင်္ကာမှာ အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်တဲ့ အသည်းအမျိုးအစား အများအပြားရှိပါတယ်။

• အမဲသားအသည်း- ၎င်းတွင် အနည်းငယ်စပ်သောအရသာရှိသည်။ ၎င်းကို ကြက်သွန်နီဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော 'အသည်းနှင့်ကြက်သွန်နီ' ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
• ကြက်အသည်း- ဒါက တခြားဟင်းတွေထက် အနည်းငယ်ပိုပျော့တဲ့ အရသာရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့အိမ်တွေမှာ ဒါကို ဟင်းလျာတွေ ဒါမှမဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေမှာ မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။
• ဝက်အသည်း- တချို့လူတွေက ဒီအရသာကို အနည်းငယ်ခါးတယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။
• သိုးသငယ်အသည်း- လူအတော်များများက ဒီအသည်းကို စားကြပြီး အသက်တစ်နှစ်အောက် သိုးတွေဆီက ရယူကြပါတယ်။

ဤအမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ အနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်း၊ အလုံးစုံသော် ၎င်းတို့သည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများဖြစ်သည်။

အသည်းရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လိုလဲ။

အသည်းဟာ အမှန်တကယ်ပဲ "အာဟာရဓာတ် အရင်းအမြစ်" တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် အသည်းမှာ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ အများကြီး ပိုမိုပါဝင်ပါတယ်။

အသည်းအမျိုးအစား အဓိကအမျိုးအစားများအကြောင်း အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်အချို့အတွက် အောက်ပါဇယားကို ကြည့်ပါ (ဤတန်ဖိုးများသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၁၀၀-၁၁၃ ဂရမ်အတွက်ဖြစ်သည်)။

အသည်းစားခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

၁။ သွေးအားနည်းရောဂါကို တိုက်ဖျက်ပေးခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့တဲ့ "အသည်းက သွေးကို ထုတ်လုပ်တယ်" ဆိုတဲ့ ဇာတ်လမ်းမှာ အမှန်တရားတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ သွေးအားနည်းရောဂါ ဒါမှမဟုတ် သွေးချို့တဲ့ခြင်းဟာ သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် အဖြစ်များတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် အလွန်အမင်း မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ အားနည်းခြင်းနဲ့ အာရုံစူးစိုက်နိုင်စွမ်း မရှိခြင်းစတဲ့ ပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေပါတယ်။ အသည်းဟာ သံဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင် B12 နှစ်မျိုးလုံး ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်မျိုးစလုံးဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ သွေးနီဥတွေကို ကျန်းမာစေဖို့ မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါတယ်။ သမိုင်းကြောင်းအရ အသည်းကို "(Pernicious Anemia)" လိုမျိုး ပြင်းထန်တဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါတွေအတွက် ကုသမှုအဖြစ်လည်း အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။

၂။ စွမ်းအင်၊ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်

ဗီတာမင် B12 သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အာရုံကြောစနစ်၏ ကျန်းမာသော လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့ခြင်းသည် မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ မှတ်ဉာဏ်ပြဿနာများနှင့် စိတ်ရှုပ်ထွေးခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အသည်းသည် ဗီတာမင် B12 ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသည်းအနည်းငယ်သည် နေ့စဉ် B12 လိုအပ်ချက်ထက် များစွာပိုမိုပေးစွမ်းနိုင်သည်။

၃။ အရိုးနှင့် မျက်လုံးများကို ကျန်းမာစေရန် ကူညီပေးသည်

အသည်းတွင် ဗီတာမင်အေနှင့် ဗီတာမင်ကေ ပါဝင်သည် ။ ဗီတာမင်အေသည် မျက်စိအမြင်အာရုံကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပြီး မျက်စိတိမ်ကဲ့သို့သော ရောဂါများဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်။ ဗီတာမင်ကေသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူရန်နှင့် အရိုးများကို သန်မာစေရန် ကူညီပေးသည်။

အသည်းစားခြင်း၏အန္တရာယ်များ

တစ်ခုခုကောင်းရင်တောင် အလွန်အကျွံမစားသင့်ဘူးလို့ ဆိုကြပါတယ်။ အဲဒီစကားပုံက အသည်းအတွက်လည်း အကျုံးဝင်ပါတယ်။ အသည်းကို အလွန်အကျိုးပြုစေတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေက တချို့လူတွေအတွက် ပြဿနာတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

၁။ ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်း

အသည်းမှာ အစားအသောက်ကနေ ရရှိတဲ့ ကိုလက်စထရော များပါတယ်။ ကျန်းမာတဲ့သူတစ်ယောက်အတွက် ဒါဟာ ကြီးမားတဲ့ပြဿနာ မဟုတ်ပေမယ့် ကိုလက်စထရော များနေပြီးသားဆိုရင်၊ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ များနေရင် ဒါမှမဟုတ် ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးတဲ့ ဆေးဝါးတွေ သောက်သုံးနေရင် သင်စားသုံးတဲ့ အသည်းပမာဏကို သတိထားသင့်ပါတယ်။ ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

၂။ ဗီတာမင်အေ အဆိပ်သင့်ခြင်း

ဒါဟာ အရေးကြီးဆုံးနဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ အန္တရာယ်ပါ။ ဗီတာမင်အေဟာ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်က အလွန်အကျွံရရှိရင် အဆိပ်သင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအခြေအနေကို "(ဗီတာမင်အေ အဆိပ်သင့်ခြင်း)" လို့ ကျွန်ုပ်တို့ခေါ်ပါတယ်။ အသည်းမှာ ဗီတာမင်အေ အများကြီးရှိတာကြောင့်ဒီအန္တရာယ်ဟာ အသည်းကို နေ့စဉ်စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းကနေ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့် အာဟာရချို့တဲ့မှုမရှိသော ပုံမှန်ကျန်းမာသူတစ်ဦးအတွက် တစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ် အသည်းစားခြင်းသည် လုံလောက်သည်ဟု ဆရာဝန်များက အကြံပြုထားသည်။

၃။ ကြေးနီအဆိပ်သင့်ခြင်း

အသည်းမှာလည်း ကြေးနီဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က ပိုလျှံနေတဲ့ ကြေးနီဓာတ်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဖယ်ရှားပေးပေမယ့် Wilson ရောဂါလိုမျိုး ရှားပါးတဲ့ ရောဂါဝေဒနာရှင်တွေမှာ ကြေးနီဓာတ်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ စုပုံလာပြီး အဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီလိုရောဂါဝေဒနာရှင်တွေဟာ အသည်းစားသုံးခြင်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။

ဘယ်သူတွေ အသည်းစားခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သလဲ။

အောက်ပါလူများသည် ၎င်းတို့၏အစားအစာတွင် အသည်းထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့၏ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာတိုင်ပင်သင့်သည်။

• ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ- ဤသည်မှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် ဗီတာမင်အေ အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် မမွေးသေးသောကလေးတွင် မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်များ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည် ။ ထို့ကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အသည်းစားသုံးမှုကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကန့်သတ်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။ ဤအကြောင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန်ကို မေးမြန်းပါ။
• ဂေါက်ရောဂါဝေဒနာရှင်များ- အသည်းတွင် ပြူရင်းဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ယူရစ်အက်ဆစ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပြီး ဂေါက်ရောဂါကို ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။
• Wilson ရောဂါရှိသူများ- အစောပိုင်းက ဆွေးနွေးခဲ့သည့်အတိုင်း ခန္ဓာကိုယ်တွင် ကြေးနီများစုပုံနေသောကြောင့် အသည်းစားသုံးခြင်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။
• ဆီးချိုရောဂါနှင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားသူများ- အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ဤကဲ့သို့သော အင်္ဂါအသားများ စားသုံးခြင်းသည် အသည်းအဆီဖုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။

အိမ်မှာ အသည်းကို ဘယ်လိုအရသာရှိအောင် လုပ်မလဲ။

တချို့လူတွေက အသည်းရဲ့ ထူးထူးခြားခြား စပ်တဲ့အရသာကို မကြိုက်ကြဘူး။ ချက်ပြုတ်ခင် နို့အနည်းငယ်ထဲမှာ မိနစ် ၃၀ လောက်စိမ်ထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည်ညှစ်ပြီးလည်း ချက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါက စပ်တဲ့အရသာကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေပါလိမ့်မယ်။ ပြီးရင် ဆား၊ ငရုတ်သီးနဲ့ နနွင်းမှုန့်ကို သင်ကြိုက်နှစ်သက်သလို ထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာကို ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။