कतिपय मानिसहरूले झिंगे माछा, स्क्विड वा गँगटा जस्ता चीजहरू खाँदा चिलाउने, दाग लाग्ने, ओठ सुन्निने र कहिलेकाहीं सास फेर्न गाह्रो हुने अनुभव गर्छन्। के तपाईंलाई पनि यस्तै समुद्री खानाको एलर्जी छ? त्यसो भए यो लेख तपाईंको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुनेछ। किनभने कहिलेकाहीं हामी सोच्दछौं, 'यसमा माछा कहाँ छ?' र हामीले खाने र पिउने चीजहरूमा यी हानिकारक समुद्री खाना हुन सक्छन्। त्यसैले आज, यो समुद्री खानाको एलर्जीसँग कसरी सुरक्षित रूपमा बाँच्ने भन्ने बारेमा कुरा गरौं।
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
हामीले कम आशा गर्ने ठाउँहरूमा लुकेका समुद्री खानाहरू
यदि तपाईंलाई एक प्रकारको समुद्री खानाप्रति संवेदनशीलता छ भने, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई अरूबाट बच्न सल्लाह दिएको हुन सक्छ। तर समस्या यो हो कि, कहिलेकाहीँ हामीलाई थाहा पनि हुँदैन कि हामीले खाने खानाहरूमा समुद्री खाना हुन्छ। यसलाई हामी 'लुकेका सामग्रीहरू' भन्छौं।
कल्पना गर्नुहोस्, तपाईं पसलबाट ससको बोतल किन्दै हुनुहुन्छ। के तपाईंलाई लाग्छ कि यसमा माछा हुन सक्छ? हो, केही ससमा माछा हुन्छ, जस्तै हलिबुट। त्यसैले, लेबल पढ्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
यस्ता खानेकुरा र पेय पदार्थको बारेमा विशेष सावधान रहनुहोस्।
| खानाको प्रकार / उत्पादन | लुकेको हुन सक्ने समुद्री खाना |
|---|---|
| यसलाई प्रयोग गर्ने वस्टरशायर सस र बारबेक्यू ससहरू | एन्कोभिज जस्ता साना माछाहरू हुन सक्छन्। |
| सिजर सलाद र ड्रेसिङ | यो तयार गर्न प्रायः भँगेराको पेस्ट प्रयोग गरिन्छ। |
| सुशीका केही प्रकारहरू | सुरिमी एउटा कृत्रिम माछा हो जुन गँगटोको मासु जस्तो देखिन्छ। यो पनि माछाबाट बनाइन्छ। |
| माछाको सस, माछाको तेल र माछा जिलेटिन | नामले नै सुझाव दिएझैं, यी माछाबाट सिधै बनाइएका उत्पादनहरू हुन्। |
| ओमेगा-३ थपिएका खानाहरू | ओमेगा-३ केही अण्डा, दही, दूध, सोया पेय पदार्थ र फलफूल पेय पदार्थहरूमा थपिन्छन्। यसको स्रोत प्रायः माछाको तेल हुन्छ। लेबल जाँच गर्नुहोस्। |
| क्याभियार र माछाको मासु | यी माछाबाट सिधै प्राप्त हुने चीजहरू हुन्। |
समुद्री खानाको एलर्जीबाट बच्ने ६ सरल तरिकाहरू
यो एलर्जीसँग बाँच्नु चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ, तर थोरै हेरचाह गरेमा, तपाईं सुरक्षित रहन सक्नुहुन्छ। यहाँ केही सरल सुझावहरू दिइएका छन्।
१. पसलमा खाना खाँदा धेरै सावधान रहनुहोस्।
सकेसम्म समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा नजानुहोस्। किनकि यदि तपाईंले कुखुरा जस्तो अर्को परिकार अर्डर गर्नुभयो भने पनि, र तिनीहरूले समुद्री खाना पकाउन प्रयोग गरिएको प्यान, चम्चा वा तेलमा तपाईंको परिकार पकाउँछन् भने पनि, त्यो समुद्री खानाको थोरै मात्रा तपाईंको खानामा समाप्त हुन सक्छ। हामी यसलाई क्रस-कन्टेमिनेशन भन्छौं।
कुनै पनि रेस्टुरेन्टमा जाँदा, तपाईंको अर्डर लिने व्यक्ति (वेटर) लाई तपाईंको एलर्जीको बारेमा स्पष्ट रूपमा जानकारी दिनुहोस्। कृपया आफ्नो खाना तयार गर्दा छुट्टै, सफा भाँडाकुँडा (प्लेट, चम्चा) र छुट्टै ठाउँको लागि सोध्नुहोस्।
२. घरमा समुद्री खाना पकाउन र ल्याउन बन्द गर्नुहोस्।
यो अलि गाह्रो हुन सक्छ। तर यो तपाईंको सुरक्षाको लागि महत्त्वपूर्ण छ। पसलमा जानुहोस् र आफैं समुद्री खाना छनौट गर्नुहोस्, घरमा ल्याउनुहोस्, सफा गर्नुहोस्, र यसलाई पकाउनुहोस्। यदि सम्भव छ भने, घरमा कसैलाई यो गर्न भन्नुहोस्। किनभने केही मानिसहरूले समुद्री खाना छोएमा वा यसलाई पकाउँदा निस्कने धुवाँमा सास फेरे पनि एलर्जीका लक्षणहरू विकास गर्न सक्छन्।
३. आफ्नो डाक्टरलाई नसोधी केहि पनि प्रयास नगर्नुहोस्।
यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्, "के म खान सक्ने कुनै सुरक्षित प्रकारको माछा वा समुद्री खाना छ?" एउटा प्रकारको एलर्जी भएका मानिसहरूले अर्को प्रकारको खाना खान सक्छन्।
यद्यपि, कहिल्यै पनि नयाँ प्रकारको माछा आफैंले नखोज्नुहोस्। यसले गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ, सास फेर्न गाह्रो बनाउन सक्छ, र जीवनलाई पनि खतरामा पार्न सक्छ। आफ्नो डाक्टरसँग सबै कुराको बारेमा कुरा गर्नुहोस् र उनको सल्लाहमा मात्र गर्नुहोस्।
४. माछाको तेलको चक्की खानु अघि दुई पटक सोच्नुहोस्।
धेरै मानिसहरूले माछाको तेलको पूरकहरू लिन्छन् किनभने उनीहरू सोच्छन् कि यो उनीहरूको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ। तर यदि तपाईंलाई समुद्री खानाको एलर्जी छ भने, यी लिनु अघि आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्। उनले तपाईंलाई बताउनेछन् कि यो तपाईंको लागि सही छ कि छैन।
५. ओमेगा-३ प्राप्त गर्ने अन्य तरिकाहरू खोज्नुहोस्
ओमेगा-३ एक फ्याटी एसिड हो जुन हाम्रो मुटु र मस्तिष्कको लागि धेरै फाइदाजनक छ। हामी यी माछाको तेलबाट मात्र नभई अन्य वनस्पतिजन्य खानाबाट पनि प्राप्त गर्न सक्छौं।
- गाढा हरियो पातदार तरकारीहरू जस्तै पालुङ्गो
- ओखर
- अलसीको तेल
- सोया तेल
- क्यानोला तेल
- केही प्रकारका सूक्ष्म शैवाल (माइक्रोआ एलजीए ई), उदाहरणका लागि स्पिरुलिना )
आफ्नो आहारमा यी चीजहरू थप्ने बारेमा आफ्नो डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नुहोस्।
६. लेबलहरू पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्
पसलबाट किन्ने हरेक खानाको प्याकेज वा बोतलको 'सामग्री' खण्ड पढ्नुहोस्। कहिलेकाहीँ, हामी यी बिस्कुट, सस र खाजामा हुने आशा नगर्न सक्छौं। खाना मात्र होइन, केही छालाको क्रिम (लोशन), सौन्दर्य प्रसाधन र केही औषधिहरूमा पनि माछाको तेल जस्ता चीजहरू हुन सक्छन्। त्यसैले यदि तपाईंलाई कुनै शंका छ भने, यसलाई प्रयोग गर्नु अघि उत्पादनको अनुसन्धान गर्नुहोस्।
यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, आपतकालीन प्रयोगको लागि प्रिस्क्रिप्शन सधैं बोक्नु जीवन बचाउने उपाय हुन सक्छ, जस्तै एड्रेनालाईन इंजेक्शन (जस्तै एपिपेन), र तपाईं र तपाईंको परिवारलाई यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर थाहा छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, तुरुन्तै नजिकको अस्पताल आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुहोस्।
घर लैजाने सन्देश
- पसलबाट किन्ने हरेक खानाको लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। 'माछा', 'शेलफिस', 'एन्कोभिज' जस्ता शब्दहरू खोज्नुहोस्।
- यदि तपाईं बाहिर खाना खाँदै हुनुहुन्छ भने, खाना पकाउने र खाना पकाउनेहरूलाई आफ्नो एलर्जी स्पष्ट पार्नुहोस्। उनीहरूलाई क्रस-कन्ट्याक्टबाट बच्न भन्नुहोस्।
- डाक्टरको सल्लाह बिना कहिल्यै पनि नयाँ प्रकारको समुद्री खाना नखोज्नुहोस्। यो खतरनाक हुन सक्छ।
- तपाईंको आहार, पूरकहरू, र आफूलाई कसरी सुरक्षित राख्ने भन्ने कुरामा तपाईंको डाक्टर तपाईंको सबैभन्दा राम्रो सल्लाहकार हुन्। सबै कुराको बारेमा उहाँसँग कुरा गर्नुहोस्।
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.