के तपाईंलाई खाना खाएपछि एलर्जी हुन्छ? खाना डायरी (खाद्य एलर्जी) मार्फत कारण पत्ता लगाउने रहस्य

कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंले आफ्नो मनपर्ने खाना खाँदै हुनुहुन्छ र त्यसपछि तपाईंको सम्पूर्ण शरीर रातो हुन थाल्छ र चिलाउन थाल्छ, वा तपाईंलाई अचानक पेट दुख्न थाल्छ। तपाईंलाई सास फेर्न पनि गाह्रो हुन सक्छ। तपाईंले जतिसुकै सोच्नुभए पनि, "मैले यो किन खाएँ?", तपाईं धेरै समस्यामा पर्न सक्नुहुन्छ किनभने तपाईं कारण पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न। यो वास्तवमा धेरै मानिसहरूको लागि सामान्य समस्या हो। केही खानेकुराहरूले हामीलाई थाहा नदिई हाम्रो शरीरमा एलर्जी निम्त्याउन सक्छ। तर राम्रो खबर यो हो कि हामी थोरै जासूसी काम गर्न सक्छौं र यी चोरहरूलाई समात्न सक्छौं। यो गर्ने उत्तम तरिका भनेको खाना डायरी राख्नु हो।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, खानाको एलर्जी भनेको के हो?

यो धेरै सरल छ। हाम्रो शरीरमा रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता छ। यसको काम रोग निम्त्याउने कीटाणुहरूबाट हामीलाई बचाउनु हो। तर कहिलेकाहीँ, यो प्रणाली अलि पागल हुन्छ। त्यस समयमा, यसले गल्तीले त्यस्तो चीज पहिचान गर्छ जुन वास्तवमा हानिकारक छैन, उदाहरणका लागि, दूध, अण्डा, बदाम, वा झिंगे माछा जस्ता खानाहरूमा पाइने प्रोटिनलाई ठूलो शत्रुको रूपमा।

जब हामी गल्तिले शत्रु पहिचान गर्छौं, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीले त्यससँग लड्न थाल्छ। यस लडाइँको परिणामस्वरूप, हाम्रो शरीरमा माथि उल्लेख गरिएका लक्षणहरू विकास हुन्छन्। यसमा दाग, चिलाउने, ओठ सुन्निने, पेट दुख्ने, बान्ता हुने र सास फेर्न गाह्रो हुने जस्ता लक्षणहरू समावेश हुन सक्छन्।

यो एलर्जीको कारण पत्ता लगाउन किन यति गाह्रो छ?

यसका धेरै मुख्य कारणहरू छन्।

• लक्षणहरू देखा पर्न समय लाग्छ: कहिलेकाहीँ एलर्जी तपाईंले खाना खाएको केही घण्टा पछि मात्र देखिन्छ। त्यसपछि तपाईं पहिले के खाएको थियो भनेर बिर्सनुहुन्छ।
• हामी विभिन्न खानेकुराहरू खान्छौं: हामी एउटै खानामा एउटै कुरा खाँदैनौं। हामी भातसँग धेरै प्रकारका करी खान्छौं। यदि हामी रोटी खान्छौं भने, हामी यसलाई जाम र बटरसँग खान्छौं। त्यसैले हामीलाई केबाट एलर्जी छ भनेर ठ्याक्कै भन्न गाह्रो छ।

यो परिदृश्य कल्पना गर्नुहोस्। तपाईं साथीको जन्मदिनको पार्टीमा जानुभएको थियो। त्यहाँ तपाईंले केक, ससेज, कटलेट र आइसक्रिम जस्ता धेरै चीजहरू खानुभयो। घर आएको दुई वा तीन घण्टा भित्र, तपाईंको शरीरभरि स-साना फोकाहरू देखा परे। अब तपाईंलाई कसरी थाहा हुन्छ कि यो केकमा अण्डा, कटलेटमा माछा, वा आइसक्रिममा बदामको कारणले हो? त्यतिबेला खाना डायरी हाम्रो उद्धारमा आउँछ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

खाना डायरी कसरी सही तरिकाले लेख्ने?

यो धेरै सजिलो छ। तपाईंलाई चाहिने भनेको एउटा नोटबुक र कलम मात्र हो। अथवा तपाईं यसलाई आफ्नो फोनमा पनि लेख्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि,हरेक दिन, तपाईंले खाने र पिउने सबै कुरा लेख्नुपर्छ, जसमा मुख्य खाना, खाजा, र पेय पदार्थ पनि समावेश छन्। तपाईंले अनुभव गर्ने कुनै पनि लक्षणहरू र तिनीहरू कहिलेदेखि सुरु भए भनेर पनि लेख्नुपर्छ।

यदि तपाईंले यस्तो तालिका बनाउनुभयो भने तपाईंलाई सजिलो हुनेछ।

अब हेर्नुहोस्, यो टेबल हेर्दा, हामीलाई एउटा विचार आउँछ। ब्रेकफास्ट पछि कुनै समस्या थिएन। तर दिउँसो फ्राइड झिंगा खाएपछि लक्षणहरू सुरु भए। यदि तपाईंले लगभग दुई हप्तासम्म यसरी लेखिरहनुभयो भने, तपाईंले एउटा ढाँचा देख्न थाल्नुहुनेछ।

डायरी प्रयोग गरेपछि तपाईं के गर्नुहुन्छ?

यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। यो डायरी तपाईंको लागि केवल एक मद्दत हो।

यो डायरी हेरेर कहिल्यै पनि "ओह... म जंक फूड खानमा खराब छु" भन्ने निर्णय नगर्नुहोस् र त्यसपछि ती खानेकुराहरू खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहोस्। यदि तपाईंले त्यसो गर्नुभयो भने, तपाईंलाई आवश्यक पोषण गुमाउन सक्नुहुन्छ।

तपाईंले गर्न सक्ने सबैभन्दा राम्रो कुरा भनेको लगभग दुई हप्ता वा एक महिनासम्म यसरी खाना डायरी भर्नु हो, र यसलाई आफ्नो डाक्टरलाई भेट्न लैजानु हो। त्यसपछि उहाँले यो डायरी जाँच गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको सही लक्षण ढाँचाहरू बुझ्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, उहाँले तपाईंलाई आवश्यक चिकित्सा परीक्षणहरू (जस्तै एलर्जी परीक्षण) को लागि सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ ताकि तपाईंलाई साँच्चै एलर्जी छ कि छैन र कुन खानाबाट एलर्जी छ भनेर पुष्टि गर्न सकियोस्।

सावधान रहनुहोस्! यदि तपाईंले यी गम्भीर लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, तुरुन्तै अस्पताल जानुहोस्।

खानाको एलर्जी सामान्यतया गम्भीर हुँदैन। यद्यपि, कहिलेकाहीँ, एनाफिलेक्सिस भनिने गम्भीर अवस्था हुन सक्छ, जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ। यदि तपाईंले निम्न मध्ये एक वा बढी लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, समय खेर नफाल्नुहोस् र नजिकको अस्पतालको आपतकालीन कक्ष (ETU) मा जानुहोस्।

• सास फेर्न गाह्रो हुनु वा छातीबाट घरघराहटको आवाज आउनु
• ओठ, जिब्रो वा घाँटी सुन्निने
• गम्भीर चक्कर लाग्ने, धमिलो दृष्टि हुने वा चेतना गुम्ने
• शरीरभरि तीव्र गतिमा फैलिने र तीव्र रूपमा चिलाउने दाग
• पेटमा गम्भीर दुखाइ वा लगातार बान्ता हुनु