के यो साँच्चै खानाको एलर्जी हो? वा खाना असहिष्णुता? आउनुहोस् फरक पत्ता लगाऔं! (खाद्य एलर्जी बनाम खाना असहिष्णुता)

कहिलेकाहीँ हामी हाम्रो मनपर्ने खाना, सायद झिंगाको पेस्ट वा केही बदाम खान्छौं, र केही समय पछि हामीलाई पेट दुख्ने र चिलाउने हुन्छ, हैन र? धेरै मानिसहरू यसलाई ' खाद्य एलर्जी ' भन्छन्, यो सधैं वास्तविक एलर्जी होइन। कहिलेकाहीँ यो खाना असहिष्णुता भनिने अवस्था हुन सक्छ। दुई बीचको भिन्नता जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। किनभने खानाको एलर्जी त्यस्तो चीज हो जुन कहिलेकाहीँ जीवनको लागि खतरा पनि हुन सक्छ। त्यसैले आज दुई बीचको भिन्नता बुझौं।

यी दुई बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता के हो?

खानाको एलर्जी र खाना असहिष्णुता दुई फरक कुरा हुन्। यद्यपि तिनीहरूका लक्षणहरू कहिलेकाहीं समान हुन सक्छन्, शरीर भित्र के हुन्छ त्यो पूर्णतया फरक हुन्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, खानाको एलर्जी हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीको प्रतिक्रिया हो। खाना असहिष्णुता हाम्रो पाचन प्रणालीको समस्या हो।

यो तालिकाबाट तपाईंले यो भिन्नता सजिलै बुझ्न सक्नुहुन्छ।

तर तपाईं यी विशेषताहरूद्वारा भिन्नता छुट्याउन सक्नुहुन्छ।

दुवै अवस्थामा, तपाईंले पेट दुख्ने, वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने र पेट फुल्ने जस्ता केही सामान्य लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, त्यहाँ केही लक्षणहरू पनि छन् जुन दुवै अवस्थाहरूमा विशिष्ट छन् र तिनीहरूलाई स्पष्ट रूपमा छुट्याउन सक्छन्।

खाना पचाउन नसक्ने अवस्थामा के हुन्छ?

खाना पचाउन नसक्नु भनेको तपाईंको शरीरले खाना वा त्यसमा भएको कुनै चीज राम्ररी पचाउन नसक्नु हो। यो तपाईंको पाचन प्रणालीमा समस्या हो। तपाईंले निम्न लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ:

• पेट फुल्ने, ग्यास लाग्ने र पेट दुख्ने
• मुटु पोल्ने
• टाउको दुखाइ
• बिना कारण चिडचिडापन र बेचैनी

खानाको एलर्जी हुँदा हुने कुरा त्योभन्दा गम्भीर हुन्छ

खानाको एलर्जीको कथा फरक छ। तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणालीले गल्तीले खानालाई शत्रुको रूपमा पहिचान गर्छ र त्यसमाथि आक्रमण गर्छ। यो प्रतिक्रिया पेटमा मात्र सीमित छैन, तर सम्पूर्ण शरीरलाई असर गर्न सक्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने खानाको एलर्जीका कारण हुने केही लक्षणहरू धेरै खतरनाक हुन्छन्। यसलाई एनाफिलेक्सिस भनिन्छ। यो त्यस्तो अवस्था हो जसलाई आपतकालीन चिकित्सा उपचार आवश्यक पर्दछ।

खानाको एलर्जीमा देखिने विशिष्ट लक्षणहरू:

• छालामा दाग , पित्त र चिलाउने।
• सास फेर्न गाह्रो हुनु।
• छाती दुख्ने।
• रक्तचाप अचानक घट्नु, निल्न नसक्नु वा सास फेर्न गाह्रो हुनु ।

चेतावनी: यदि तपाईंले माथि सूचीबद्ध अन्तिम लक्षणहरू मध्ये कुनै पनि अनुभव गर्नुभयो भने, यो जीवनलाई खतरामा पार्ने आपतकालीन अवस्था हो। समय खेर नफाल्नुहोस् र नजिकैको अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुहोस्।

सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जी र असहिष्णुता के हो?

खानाको एलर्जी हुने धेरै खानेकुराहरू भए तापनि, ९०% एलर्जी यी खानेकुराहरूले गर्दा हुन्छ:

• बदाम
• अन्य बदामहरू (जस्तै काजू, ओखर, बदाम)
• माछा
• समुद्री खाना (जस्तै झिंगे माछा, गंगटा, सिपी कीरा)
• दूध
• अण्डा
• भटमास
• गहुँ

खाना असहिष्णुताको कुरा गर्दा, संसारमा सबैभन्दा सामान्य ल्याक्टोज असहिष्णुता हो। यो दूध र दुग्धजन्य पदार्थहरूमा पाइने चिनी, ल्याक्टोज पचाउन नसक्नु हो। यसको अतिरिक्त, केही मानिसहरू सल्फाइट जस्ता संरक्षकहरू प्रति संवेदनशील हुन सक्छन्।

ग्लुटेनको बारेमा के हो?

धेरै मानिसहरू ग्लुटेन एलर्जीको बारेमा कुरा गर्छन्। ग्लुटेन गहुँको पीठो जस्ता चीजहरूमा पाइने प्रोटिन हो। सम्बन्धित अवस्था सेलियाक रोग हो। यद्यपि यसमा प्रतिरक्षा प्रणाली पनि समावेश छ, यसले सामान्य खानाको एलर्जी जस्तो तत्काल जीवन-धम्की दिने प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) निम्त्याउँदैन। यो एक दीर्घकालीन पाचन प्रणाली रोग हो।

तपाईं यसलाई कसरी पहिचान गर्नुहुन्छ र उपचार गर्नुहुन्छ?

तपाईंलाई एलर्जी छ कि असहिष्णुता छ भन्ने कुरा आफैं निर्णय गर्न गाह्रो छ। त्यसैले सबैभन्दा राम्रो र सुरक्षित कुरा भनेको आफ्नो डाक्टरलाई भेटेर यसबारे कुरा गर्नु हो। उनले तपाईंलाई निम्न कुराहरू गर्न सल्लाह दिन सक्छन्:

• खानाको डायरी राख्नुहोस्: तपाईंले हरेक दिन खानुहुने र पिउने सबै कुरा, साथै तपाईंले अनुभव गर्नुभएको कुनै पनि लक्षणहरू लेख्नुहोस्। यो समस्याको कारण कुन खाना हो भनेर पत्ता लगाउने एक राम्रो तरिका हुन सक्छ।
• केही खानेकुराहरू बन्द गर्ने: तपाईंको डाक्टरको सल्लाहमा, तपाईंले केही समयको लागि शंकास्पद खानेकुराहरू बन्द गर्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
• एलर्जी परीक्षण: आवश्यक परेमा, तपाईंलाई वास्तवमा एलर्जी छ कि छैन भनेर पुष्टि गर्न रगत परीक्षण वा छाला परीक्षण गर्न सकिन्छ।

यदि तपाईंलाई खानाको एलर्जी भएको पत्ता लागेको छ भने, तपाईंले त्यो खाना खानु पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्नेछ । यद्यपि, यदि तपाईंलाई खाना असहिष्णुता छ भने, तपाईंले त्यो खाना पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नु आवश्यक नहुन सक्छ। कहिलेकाहीँ, तपाईंले खाने मात्रा कम गर्नाले पनि मद्दत मिल्छ।

धेरै महत्त्वपूर्ण: यदि तपाईंलाई गम्भीर खानाको एलर्जी छ भने, तपाईंलाई तीव्रग्राहीता हुने जोखिम हुन्छ। यस्तो अवस्थामा आपतकालीन प्रयोगको लागि एपिनेफ्रिन इंजेक्शन (जस्तै, एपिपेन) सधैं आफूसँगै राख्ने बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्। यदि त्यसो हो भने, तपाईं जहाँ गए पनि यी मध्ये कम्तिमा दुईवटा इंजेक्शनहरू आफूसँगै बोक्नुपर्छ।

लक्षणहरू देखा पर्नबाट कसरी रोक्न सकिन्छ?

यी असुविधाहरूबाट बच्नको लागि, तपाईंले थोरै सावधानी अपनाउनु आवश्यक छ।

• आफ्नो शत्रुलाई चिन्नुहोस्:कुन खानेकुराले तपाईंलाई समस्या निम्त्याउँछ र कति मात्रामा खानुहुन्छ भन्ने कुरा ठ्याक्कै जान्नुहोस्। तदनुसार, ती खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा त्याग्नुहोस् वा लक्षणहरू नदेखाउने थोरै मात्रामा मात्र खानुहोस्।
• बाहिर खाना खाँदा सोध्नुहोस्: रेस्टुरेन्टमा खाना अर्डर गर्दा, यो कसरी बनेको छ भनेर सोध्नुहोस्। यदि यो मेनुमा छैन भने, तपाईंले केहि चीज थप्नुभएको हुन सक्छ जुन तपाईंलाई मन पर्दैन।
• लेबलहरू पढ्नुहोस्: पसलबाट किन्नुहुने प्रत्येक खाद्य प्याकेजमा सामग्रीहरूको सूची पढ्नुहोस् (जस्तै बिस्कुट, सस, दूध प्याकेट)। हेर्नुहोस् कि त्यसमा तपाईंलाई एलर्जी भएको कुनै चीज छ कि छैन। MSG जस्ता स्वादहरूले पनि केही मानिसहरूमा असहिष्णुता निम्त्याउन सक्छ।