के म्याकाडेमिया नट्स साँच्चै सुपरफुड हुन्? पत्ता लगाऔं!

जब तपाईं पसलमा जानुहुन्छ, तपाईंले देख्नुभएको होला कि त्यहाँ विभिन्न प्रकारका बदामहरू हुन्छन्, हैन र? काजू, बदाम र बदामसँगै, म्याकाडामिया बदाम एक प्रकारको बदाम हो जुन श्रीलंकामा धेरै लोकप्रिय भएको छ। केही मानिसहरू भन्छन् कि यो प्रकारको बदाम, जसको स्वाद मक्खन जस्तो छ र अलि महँगो छ, एक सुपरफूड हो। यद्यपि, अरूहरू सोच्छन् कि यो खान राम्रो छैन किनभने यसमा तेलको मात्रा बढी हुन्छ। यसको पछाडिको वास्तविक कथा के हो? आज, म्याकाडामिया बदाम र तिनीहरूको फाइदा र बेफाइदाको बारेमा कुरा गरौं।

सबैभन्दा पहिले, म्याकाडामिया नट्स के हुन्?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, म्याकाडामिया भनेको आँप र काजू जस्ता रूखहरूमा उम्रने बदाम हो। तिनीहरू पहिले अष्ट्रेलियामा लोकप्रिय थिए, तर अहिले हवाई, अफ्रिका र केही एसियाली देशहरूमा उब्जाउ गरिन्छ। तिनीहरूलाई विशेष बनाउने कुरा भनेको तिनीहरूको नरम, मक्खनयुक्त स्वाद हो। तपाईं तिनीहरूलाई काँचो खान सक्नुहुन्छ वा आफ्नो खानामा थप्न सक्नुहुन्छ।

पहिले पहिले धेरै मानिसहरू बदाम खान डराउने गर्थे किनभने यसमा बोसोको मात्रा बढी हुन्थ्यो। तर अब, नयाँ अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि कम मात्रामा बदाम खानु शरीरको लागि धेरै राम्रो हुन्छ। म्याकाडामिया बदाममा एक प्रकारको बोसो पनि हुन्छ जुन शरीरको लागि राम्रो हुन्छ। यसलाई "मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट" भनिन्छ। यो बोसोले मुटु रोग र टाइप २ मधुमेह हुने जोखिम कम गर्न सक्छ।

म्याकाडामिया बदामका स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?

ठिक छ, अब हेरौं यो सानो हड्डी भित्र कस्ता महान गुणहरू लुकेका छन्।

१. तपाईंको मुटुलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ

तपाईंले हाम्रो शरीरमा कोलेस्ट्रोलको बारेमा सुन्नुभएको होला। यो दुई प्रकारका हुन्छन्: 'राम्रो कोलेस्ट्रोल' (HDL) र 'खराब कोलेस्ट्रोल' (LDL)। म्याकाडामिया नटले यो खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तिनीहरूले शरीरमा सूजन कम गर्न पनि मद्दत गर्छन्, जुन हृदय रोगसँग जोडिएको छ, र रक्त नलीहरूको स्वास्थ्य सुधार गर्दछ। यसको मतलब यो हो कि हरेक दिन केही म्याकाडामिया नट खाँदा तपाईंलाई कोरोनरी धमनी रोग जस्ता मुटु रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ।

२. मधुमेह र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको जोखिम कम गर्छ

मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भनेको उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्कराको स्तर, पेटको बोसो, र राम्रो कोलेस्ट्रोलको कम स्तर जस्ता अवस्थाहरूको समूह हो। यी अवस्थाहरूले भविष्यमा स्ट्रोक, मधुमेह र मुटु रोगको जोखिम बढाउँछन्।

म्याकाडामिया बदाममा पाइने मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र फाइबरले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। त्यसैले, टाइप २ मधुमेह भएका व्यक्तिहरूले पनि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गरेपछि आफ्नो आहारमा म्याकाडामिया बदामहरू सन्तुलित मात्रामा थप्न सक्छन्।

३. पाचन प्रणालीलाई समर्थन गर्दछ

हाम्रो आन्द्रामा धेरै मात्रामा लाभदायक ब्याक्टेरियाहरू हुन्छन्। यी ब्याक्टेरियाहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। म्याकाडामिया नट्समा रहेको घुलनशील फाइबरले यी राम्रा ब्याक्टेरियाहरूको लागि खानाको रूपमा काम गर्दछ। यो बिरुवाको लागि मल जस्तै हो। यसलाई "प्रीबायोटिक" प्रक्रिया भनिन्छ। यसले पाचनलाई सजिलो बनाउँछ र आन्द्रामा सूजन कम गर्छ।

के तपाईं तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ?

"तेल भएको चीज खाएर तपाईं कसरी तौल घटाउन सक्नुहुन्छ?" तपाईंलाई लाग्न सक्छ। तर सत्य फरक छ। म्याकाडामिया नट्समा फाइबर र प्रोटिन हुन्छ, त्यसैले थोरै मात्रामा खाँदा तपाईंलाई पेट भरिएको महसुस हुन्छ। यसले तपाईंको तृष्णालाई नियन्त्रण गर्न र तपाईंलाई धेरै खानबाट रोक्न मद्दत गर्नेछ। वास्तवमा, जापानी महिलाहरूमा गरिएको एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि ३ हप्ता पछि, म्याकाडामिया नट्स खानेहरूले बटर वा नरिवलको तेल खानेहरूको तुलनामा बढी तौल घटाए।

५. हड्डी र छालाको स्वास्थ्यको लागि पनि राम्रो

क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र पोटासियम बलियो हड्डीको लागि आवश्यक खनिज हुन्। म्याकाडामिया नट यी पोषक तत्वहरूको राम्रो स्रोत हो। यसमा टोकोट्रिएनोल (भिटामिन ई को एक रूप) र स्क्वालिन नामक यौगिकहरू पनि हुन्छन्, जसले छालालाई चाउरीपना र सुख्खापनबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ।

म्याकाडामिया बदामको पोषण सम्बन्धी जानकारी

म्याकाडामिया बदाममा स्वाभाविक रूपमा चिनी र कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ। एक औसत औंस (लगभग १०-१२ बदाम) को पोषण मूल्यहरू हेरौं।

कति खानु राम्रो हो?

तपाईंले यो तालिकाबाट देख्न सक्नुहुन्छ, यी क्यालोरीमा अलि बढी छन्। सोच्नुहोस्, यदि तपाईंले आधा कप म्याकाडामिया नट्स खानुभयो भने, यसमा लगभग ४७५ क्यालोरी हुन्छ। त्यो केही मानिसहरूको लागि खाना बराबर हो। त्यसैले, यो नट्सको फाइदा प्राप्त गर्न, सन्तुलित मात्रामा खानु महत्त्वपूर्ण छ। दिनमा लगभग १०-१२ नट्स खानु पर्याप्त छ।

तपाईं यी खानामा कसरी थप्नुहुन्छ?

म्याकाडामिया बदामहरू अब श्रीलंकाका सुपरमार्केटहरूमा उपलब्ध छन्। तपाईं तिनीहरूलाई नुनिलो, नुन नहालेको, भुटेको र काँचो किन्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं नुन नियन्त्रण गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, प्याकेटमा रहेको लेबल पढ्नुहोस्। यी ताजा, हावा बन्द कन्टेनरमा, कोठाको तापक्रममा राख्नुहोस्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई लामो समयसम्म राख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई फ्रिजरमा पनि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

• सलादको माथि क्राउटनको सट्टा, केही म्याकाडामिया नटहरू थप्नुहोस्।
• तपाईंको ब्रेकफास्टमा केही काटेको म्याकाडामिया बदाम (ओटमिल, ग्रेनोला) थप्नुहोस्।
• केक, बिस्कुट र रोटी जस्ता चीजहरू बनाउँदा यसलाई थप्नुहोस्।
• खाजाको रूपमा काँचो खानुहोस्।

एलर्जीको बारेमा सावधान रहनुहोस्!

यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। म्याकाडामिया एक प्रकारको रूखको नट हो। यदि तपाईंलाई काजू, बदाम, वा ओखर जस्ता अन्य रूखको नटबाट एलर्जी छ भने, म्याकाडामिया खानु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्।

कहिलेकाहीँ, तपाईंलाई एक प्रकारको बदामबाट एलर्जी हुन सक्छ तर अर्को प्रकारको बदामबाट एलर्जी हुन सक्दैन। तर जोखिम लिनु राम्रो विचार होइन। यदि तपाईंले यी मध्ये कुनै एक प्रकारको बदाम खानुभयो र तलका लक्षणहरू देखा पर्नुभयो भने, सावधान रहनुहोस्।

• छालामा जलन वा चिलाउने
• ओठ सुन्निने
• मुख र घाँटी चिलाउने, घाँटी अवरुद्ध भएको जस्तो महसुस हुने
• नाकबाट पानी बग्नु
• पेट दुख्ने वा वाकवाकी लाग्ने