Får du også urolig mage etter å ha spist visse matvarer? Det kan være cøliaki!

Har du noen gang spist et stykke brød, en pizza eller noe som cornflakes til frokost? I så fall er det stor sjanse for at du har spist noe med gluten . Imidlertid er ikke alle følsomme for gluten. For noen kan det forårsake forskjellige problemer, for eksempel magebesvær. I dag skal vi snakke om en spesifikk sykdom forårsaket av gluten.

Hva er gluten?

Enkelt sagt er gluten en type protein . Det finnes hovedsakelig i korn som hvete, rug og bygg. Så mye av maten vi spiser hver dag, som brød, pasta, kaker, kjeks og nudler, inneholder gluten. De fleste av oss har ingen problemer med å spise mat som inneholder gluten. Men for noen mennesker forårsaker gluten en reaksjon i kroppen når de inntas. Det er det vi kaller cøliaki, en tilstand som forekommer hos personer som er følsomme for gluten.

Hva skjer med gluten hos en person med cøliaki?

For å forstå dette må vi først vite litt om fordøyelsessystemet vårt. Når vi spiser mat, går den først inn i magen. Deretter beveger den seg gradvis til tynntarmen. Denne tynntarmen spiller en svært viktig rolle i fordøyelsen. Tenk deg at inne i tynntarmen din, som fibrene i et lite teppe, er det millioner av bittesmå fingerformede deler. I medisin kalles disse villi . Disse er så små at vi ikke kan se dem med det blotte øye med mindre vi ser på dem gjennom et mikroskop. Men selv om de er små, er det disse villiene som absorberer næringsstoffene i maten vi spiser – det vil si vitaminer, mineraler, proteiner osv. Når noen med cøliaki spiser mat som inneholder gluten – tenk på noe som et stykke brød – ser immunforsvaret deres dette glutenet som en fiende. Normalt beskytter immunforsvaret vårt oss mot sykdom. Men ved cøliaki angriper og skader dette immunforsvaret villi i tynntarmen. Det er som å treffe feil sted.

Når disse tarmtottene er skadet, kan ikke kroppen absorbere næringsstoffene den trenger. Uansett hvor mye mat den spiser, får ikke kroppen nok næring. Dette er grunnen til at personer med cøliaki opplever hemmet vekst , vekttap og konstant tretthet. Noen ganger absorberes ikke jern ordentlig, noe som fører til anemi (Tilstander som anemi kan til og med forekomme.

Hvorfor oppstår cøliaki?

Den eksakte årsaken til cøliaki er ennå ikke kjent. Det antas imidlertid at den er genetisk og også påvirket av miljøfaktorer . Dette betyr at hvis noen i familien din har sykdommen, er det mer sannsynlig at du også utvikler den. Det triste er at mange ikke vet at de har cøliaki. Det er mulig at selv på Sri Lanka kan det være et stort antall udiagnostiserte cøliakipasienter. Hvis den diagnostiseres riktig, kan denne sykdommen være mer vanlig enn sykdommer som type 1 diabetes.

Hva er symptomene på cøliaki?

Symptomene på cøliaki kan variere fra person til person. Tiden det tar før symptomene oppstår varierer også. De vanligste symptomene er:

• Hyppig diaré : Du må kanskje gå på toalettet flere ganger om dagen.
• Anoreksi : Følelsen av å ikke ville spise.
• Magesmerter og oppblåsthet : En følelse av at magen er full av gass .
• Vekstsvikt: Spesielt hos små barn kan det være manglende evne til å vokse seg høy eller gå opp i vekt.
• Vekttap: Bli tynn til tross for at man spiser sunt.

Disse symptomene oppstår oftest hos små barn mellom 6 måneder og 2 år, når de begynner å spise mat som inneholder gluten (f.eks. frokostblanding, brød). Men for noen kommer symptomene veldig gradvis. Symptomene kan være alvorlige noen uker, og deretter forsvinne helt uken etter. Det er derfor noen ikke vet at de har cøliaki før de er voksne. Det er en kronisk sykdom. Dette betyr at selv om symptomene kommer og går, er sykdommen tilstede hele livet. Noen andre symptomer inkluderer:

• Konstant tretthet og søvnighet.
• Irritabilitet, irritabilitet.
• Noen mennesker kan også utvikle hudutslett og munnsår.

Noen ganger kan disse symptomene forveksles med inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller laktoseintoleranse.Det kan også forveksles med andre sykdommer i fordøyelsessystemet, som for eksempel. Overraskende nok kan noen barn ikke ha noen symptomer i det hele tatt, men så plutselig utvikle symptomer i en tid med stor stress, for eksempel en kommende eksamen eller en ulykke.

Hvordan vet man sikkert om dette er cøliaki?

Hvis du eller barnet ditt har noen av symptomene nevnt ovenfor, som hyppig magebesvær, diaré eller vekttap, bør dere absolutt oppsøke lege . Det kan være cøliaki, men det kan være ubehag. Men en lege kan sjekke det sikkert. Vanligvis er det første du må gjøre en screeningblodprøve . Dette kan bidra til å avgjøre om du har cøliaki i en viss grad. Hvis disse blodprøvene tyder på at du kan ha cøliaki, vil du ofte bli henvist til en gastroenterolog . Denne spesialisten kan bestemme seg for å ta et lite vevsstykke (biopsi) fra tynntarmen og undersøke det under et mikroskop. Vi kaller dette en biopsi . Dette gjøres for å se nøyaktig om tarmtottene i tynntarmen er skadet. Hvis du skal ta en biopsi, vil legen gi deg nødvendig medisin for å sikre at du ikke føler ubehag. Så det er ingenting å bekymre seg for.

Hva er behandlingene for cøliaki?

Den gode nyheten er at det finnes behandlinger for cøliaki. Men den eneste kuren er å slutte helt å spise mat som inneholder gluten . Det vil si å følge en glutenfri diett . Dette kan være litt vanskelig i starten. Fordi gluten kan finnes i matvarer vi ikke tenker på. Men du kan snakke med en ernæringsfysiolog og få råd om hvordan du kan fjerne gluten fra kostholdet ditt.

Svært viktig: Ikke slutt å spise glutenholdig mat på egenhånd uten en diagnose fra legen. Dette kan gjøre det vanskeligere å diagnostisere tilstanden senere.

Når du følger en glutenfri diett, begynner de skadede tarmtottene i tynntarmen gradvis å gro. Men det betyr ikke at du kan spise gluten igjen. For noen med cøliaki er gluten et permanent problem .Hvis du spiser gluten igjen, begynner mageproblemene, som diaré, å komme tilbake. Når du finner ut at du har cøliaki, kan det være en utfordring i starten å finne ut hvilke matvarer som inneholder gluten og hvilke som ikke gjør det. Du vil ikke kunne huske alt på en gang. Men du kan lage en liste og ha den lett tilgjengelig. Når du kjøper mat i butikken eller går på en restaurant, spør om maten inneholder gluten. Over tid vil du bli god på dette.

La oss lære om glutenfri mat og krysskontaminering.

Nå et raskt spørsmål: Hvilke av disse matvarene inneholder gluten?

• Pizza
• Stekt kylling
• Pasta

Hvis du sa alle tre, har du rett! Det er lett å anta at pizza inneholder gluten på grunn av melet. Men visste du at ting som stekt kylling laget med røre, og noen ganger pommes frites, også kan inneholde gluten? Pasta er også laget med hvete, så den inneholder også gluten. Men ikke bekymre deg! Heldigvis finnes det nå mange glutenfrie pizzadeiger, glutenfrie rører og glutenfri pasta på markedet. Faktisk kan mye av maten vi spiser lages glutenfri. Du må være forsiktig ikke bare med mat som inneholder gluten, men også med noe annet. Det er det "krysskontaminering" er. Enkelt sagt blir gluten tilsatt en glutenfri mat fra en glutenholdig mat, eller fra utstyr som er forurenset med gluten. Tenk deg, hvis du legger en skive av ditt glutenfrie brød i den samme brødristeren som du bruker til å bake brød hjemme, kan smulene fra det tidligere ristede vanlige brødet også komme på den, ikke sant? Eller, hvis du skjærer vanlig brød med samme kniv, på samme brett, og deretter skjærer glutenfritt brød? Hva om smuler fra vanlig brød kommer på smør eller syltetøy? Det er det krysskontaminering handler om.

Hvis du har cøliaki, kan det hende du må bruke en separat brødrister, skjærefjøler og kniver. Det er også lurt å ha separate beholdere for ting som smør og syltetøy. Dette kan også skje når du lager visse matvarer. Så du kan hjelpe moren eller faren din med å velge matvarer som er merket som «sertifisert glutenfri». For eksempel finnes det nå til og med glutenfri havregryn laget spesielt for personer med cøliaki.

Det beste du kan gjøre er å lese matetikettene nøye.Matetiketter kan angi at de er «hvetefrie». Imidlertid er ikke all mat som er merket som «hvetefri» «glutenfri». Selv om de er hvetefrie, kan de fortsatt inneholde andre kornsorter som inneholder gluten, som bygg og rug.

Til slutt, husk dette!

Det kan være litt vanskelig å venne seg til et glutenfritt kosthold i starten. Men over tid vil du forstå hvilke matvarer som er bra for deg og hvilke som ikke er det. Da vil det være lettere å finne et trygt måltid eller en trygg snacks. Husk at du ikke er den eneste med disse kostholdsproblemene. Mange lever slik. Hvis du trenger mer informasjon, finnes det nettsteder som «Beyond Celiac» på internett.

Det viktigste er å søke legehjelp hvis du mistenker at du har cøliaki. Ved å få en riktig diagnose og motta nødvendig behandling kan du leve et sunt og komfortabelt liv.

Ikke bekymre deg, dette er en håndterbar tilstand. Hold deg sterk! Cøliaki, gluten, glutenfri, matallergier, magebesvær, ernæring, tynntarm