Er det virkelig sunt å spise fisk? Vit disse tingene om kvikksølv!

Vi elsker alle å spise fisk, ikke sant? Det finnes ikke noe bedre enn å spise ris med en deilig fiskegryte. Fisk er en veldig sunn og næringsrik matvare. Det er sant. Men når man spiser fisk, spesielt gravide, ammende og småbarnsfamilier, er det noe man må være litt forsiktig med. Det er kvikksølvet , eller «kvikksølv», som noen typer fisk kan inneholde. Ikke bekymre deg, hvis du er riktig informert om dette, vil det ikke være noe problem. La oss snakke om det enkelt i dag.

Hvorfor er det så viktig for oss å spise fisk?

La oss først se på fordelene ved å spise fisk. Fisk er en proteinrik matvare med svært høy kvalitet. Den er også rik på essensielle næringsstoffer for kroppen vår, spesielt hjertevennlige omega -3- fettsyrer . Den har et svært lavt innhold av mettet fett .

Å inkludere fisk i et sunt kosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom og bidra til sunn vekst og hjerneutvikling hos små barn. Derfor anbefaler leger spesielt gravide, ammende mødre og små barn å spise fisk.

Så hva er dette kvikksølvproblemet?

Enkelt sagt, kvikksølv i miljøet kombineres med vann og blir til en kjemisk forbindelse kalt «(metylkvikksølv)». Dette er den typen som kan være skadelig for oss. Fisk i hav og elver absorberer dette «(metylkvikksølv)» inn i kroppen gjennom vannet og maten de spiser.

Tenk deg en liten fisk som blir spist av en større fisk. Den store fisken blir spist av en annen større fisk. Etter hvert som du går oppover i næringskjeden, akkumulerer de større fiskene mer kvikksølv i kroppen fordi de lever lenger og spiser mer småfisk som inneholder kvikksølv.

Denne risikoen avhenger av mengden fisk du spiser og hvilken type fisk du spiser. Derfor anbefales gravide kvinner, kvinner som prøver å bli gravide, kvinner som ammer og små barn å unngå å spise visse typer fisk og velge fisk som har lavere kvikksølvinnhold.

Følg disse tipsene for å spise fisk trygt

Hvis du tar hensyn til disse faktorene, kan du minimere de skadelige effektene av kvikksølv samtidig som du får alle de ernæringsmessige fordelene med fisk.

1. Unngå å spise disse fisketypene fullstendig.

Disse fisketypene har svært høye kvikksølvnivåer, så det er best å unngå å spise dem.

• Hai
• Sverdfisk
• Kongemakrell
• Flisfisk – Selv om denne fisken ikke er veldig vanlig i landet vårt, er det greit å huske navnet, da den kan finnes blant fiskeslag importert fra utlandet.

2. Hvor mye fisk bør du spise per uke?

Hvis du er gravid eller ammer, kan du spise omtrent 340 gram (to standardmåltider) fisk med lavt kvikksølvinnhold per uke . For barn mellom 1 og 11 år, gi omtrent 225 gram per uke. Men husk å gi små mengder om gangen når du mater barn.

Det beste er å ikke spise samme type fisk, men å spise forskjellige typer fisk etter tur.

3. Hva med fisk fanget i innsjøer og elver i nærheten av boliger?

Hvis du eller en venn spiser fisk fanget i en nærliggende innsjø, elv eller hav, bør du sjekke med din lokale helsemyndighet for råd om kvikksølvnivåer i vannet. Hvis det ikke finnes noen råd, er det tryggeste å begrense inntaket av fisk til 170 gram (én porsjon) av den fisken per uke og unngå å spise annen fisk i løpet av den uken.

Har du også disse problemene?

Jeg er ikke gravid, så burde jeg tenke på dette?

Ja. Hvis du regelmessig spiser fisk med høyt kvikksølvinnhold, kan kvikksølvnivået i blodet ditt bygge seg opp over tid. Det kan ta mer enn et år for kroppen å eliminere det naturlig. Dette betyr at du kan ha båret kvikksølv i kroppen selv før du ble gravid. Derfor anbefales også kvinner som planlegger å få barn å unngå fisk med høyt kvikksølvinnhold.

Hva med fiskepinner og hurtigmatsmørbrød?

Disse er vanligvis laget av fisk med lavt kvikksølvinnhold, så du trenger ikke å bekymre deg for mye om dem.

Hva skjer hvis jeg spiser mer enn jeg burde i løpet av en uke?

Ikke bekymre deg. Å spise litt for mye fisk i én uke vil ikke plutselig endre kvikksølvnivåene dine. Du kan redusere fiskeinntaket litt i løpet av den neste uken eller to. Det viktigste er å holde det gjennomsnittlige inntaket innenfor det anbefalte området i noen uker.

Symptomer på kvikksølvforgiftning

Hvis du får i deg for mye kvikksølv gjennom mat, kan det forårsake problemer knyttet til nervesystemet. Her er noen av symptomene:

• Hyppig angst
• Humørsvingninger uten grunn
• Minneproblemer
• Skjelvinger
• Depresjon
• Nummenhet eller prikking i lemmene
• Vanskeligheter med å koordinere kroppsbevegelser
• Pustevansker
• Tåkesyn og tale
• Muskelsvakhet
• Vanskeligheter med å gå

Typer fisk som er bra og dårlig å spise – på et øyeblikk

For å gjøre det enklere for deg å huske, la oss se på disse fisketypene i to tabeller.

Fisk, kvikksølv, graviditet, ernæring, helse, barns helse, trygg mat, kvikksølv i fisk, singalesisk helse, graviditetsdiett, ernæring Sri Lanka