Har du også matallergier? (Matallergier) La oss lære om disse tingene for å leve uten frykt!

Opplever du også ubehag når du spiser visse matvarer? Kanskje en lege har fortalt deg at du har enmatallergi . I så fall kan legen også ha fortalt deg hvordan du kan forhindre at den allergiske reaksjonen oppstår. Men det er et par ting som er viktige for oss alle når vi lever med disse matallergiene . La oss snakke litt mer detaljert om dem i dag, skal vi? Dette er som å snakke med en venn, les sakte.

Hvordan unngå å få en allergisk reaksjon?

Enkelt sagt er det eneste du kan gjøre å unngå maten du vet du er allergisk mot. Tenk, noen ganger kan selv en veldig liten bit forårsake en ufattelig alvorlig allergisk reaksjon (alvorlig reaksjon). Så dette er ikke noe å ta lett på.

Når vi sier «unngå», betyr det ikke bare at man ikke skal spise den maten. Noen kan bli allergiske bare ved å berøre maten eller lukte på den. Noen ganger kan også ikke-matvarer som kosmetikk inneholde ting man er allergisk mot. Så man må være veldig forsiktig.

La oss nå se på noen viktige måter å unngå å komme i kontakt med matvarer du kan være allergisk mot.

1. Les matetikettene nøye!

Dette er veldig viktig. Nesten alle matpakker vi kjøper i butikken har en etikett. Vi bør gjøre det til en vane å lese den nøye. I land som USA er matprodusenter lovpålagt å tydelig liste opp de vanlige allergenene i produktene sine. Disse vanlige allergenene er:

• Peanøtter
• Trenøtter (for eksempel valnøtter, cashewnøtter)
• Skalldyr (f.eks. reker, krabber, blåskjell)
• Fisk
• Hvete
• Melk
• Sesam
• Egg
• Soya

Informasjon om disse allergenene finnes på etiketten på to måter:

• Den ene er at typen mat er nevnt i ingredienslisten.
• Den andre er at det er en spesiell advarsel, som «Dette inneholder peanøtter», et sted på etiketten, det vil si en «varsel».

Men her er en annen ting. Ikke alle allergener er alltid tydelig oppført på etiketten slik. Spesielt hvis de ikke faller inn under de viktigste allergenkategoriene jeg nevnte tidligere, kan de være litt vanskelige å finne. Noen ganger kan de være skjult bak mange vitenskapelig klingende ingredienser, eller under vanlige begreper som «naturlige smaker», «fargestoff» eller « krydder ».

Så les alltid etiketten på hver pakke nøye . Fordi ingrediensene i produkter kan endres fra tid til annen. Noen ganger kan selv forskjellige størrelser av samme produkt inneholde forskjellige ingredienser. Så ikke tenk: «Åh, det var ikke i den forrige.» Sjekk hver gang.

2. Vær oppmerksom på krysskontaminering!

Dette er også et veldig viktig poeng. En annen ting som kanskje ikke vises på en etikett er risikoen for krysskontaminering. «Hva er denne krysskontamineringen?» lurer du kanskje på. Enkelt sagt skjer dette når en matvare du ikke er allergisk mot kommer i kontakt med en matvare du er allergisk mot. Tenk deg at hvis du kverner forskjellige typer mat i samme maskin (utstyr), er det denne risikoen. Hvis du for eksempel kverner noe annet i samme maskin som kverner peanøtter, kan litt peanøtter komme inn i den.

Noen selskaper bruker etiketter for å advare forbrukere om denne risikoen, for eksempel «Kan inneholde peanøtter», «Bearbeidet i et anlegg som også bearbeider nøtter» eller «Produsert på utstyr som også brukes til skalldyr ». Hvis du har en matallergi mot en matvare , bør du absolutt unngå produkter som har en slik etikett.

Imidlertid er ikke alle selskaper lovpålagt å legge til advarsler om krysskontaminering på etikettene sine. Så hvis du har noen bekymringer angående en matvare, er det beste du kan gjøre å kontakte selskapet og spørre om produktet kan krysskontaminere med en matvare du er allergisk mot. Noen ganger kan du finne denne informasjonen på nettstedet deres. Eller du kan ringe dem og spørre. Ikke bekymre deg, det er din rett til å vite din sikkerhet.

Hvordan være trygg når man spiser ute?

La oss nå se på hvordan man kan være forsiktig når man spiser ute, det vil si på en restaurant, kafeteria eller mathall. Faktisk tar mange steder nå imot personer med allergier. Risikoen for krysskontaminering som nevnt tidligere er imidlertid også til stede når man spiser ute. Når kjøkkenpersonalet bruker samme redskaper, overflater og olje til å tilberede forskjellige typer mat, kan ting du er allergisk mot komme inn i maten din.

Så, hva kan gjøres?

• Sørg for å spørre hva maten du planlegger å spise inneholder, hvordan den er tilberedt, og oppgi tydelig hva du er allergisk mot.
• Mange sier at det beste man kan gjøre er å ta med trygg mat hjemmefra , eller spise hjemme før man går ut. Da kan man føle seg rolig.
• Hvis du skal spise hos en venn eller med dem, fortell dem om allergiene dine på forhånd, slik at de kan forberede seg deretter.
• Hvis vennene dine er allergiske mot mat, ikke del drikke eller bestikk med dem. Ikke engang gå og prøv maten deres, ok? Det kan virke som en liten ting, men det kan være et stort problem.
• En annen ting er at du kan ha med deg et personlig «kokkekort» med informasjon om allergiene dine. Når du viser dette til restaurantpersonalet, vil det være enklere for dem å tilberede et trygt måltid for deg.
• Aller viktigst, hvis restaurantsjefen eller eieren ikke er særlig interessert i forespørselen din, det vil si i å tilberede mat for deg på en trygg måte, er det best å ikke spise der . Helsen din er det som betyr noe.

Det er bedre å unngå slike butikker!

Det finnes noen butikker som er litt mer risikable for folk med allergier. Det er lurt å unngå slike steder så mye som mulig.

• Hvis du er allergisk mot peanøtter eller nøtter , er det best å unngå steder som bruker mye av denne typen nøtter, eller steder som bruker peanøttolje. Disse brukes ofte i noen asiatiske restauranter.
• Hvis du er allergisk mot fisk eller skalldyr , kan det være risikabelt å spise på steder med åpne kokeplater eller der fisk eller skalldyr dampes. Dette kan også forårsake allergier.
• Buffeter og salatbarer er også litt risikable fordi folk sannsynligvis deler mat fra samme skje. Da kan du blande noe du er allergisk mot med noe du spiser.
• Risikoen for krysskontaminering er også høy på steder som bakerier, iskrembarer og godteributikker, ettersom det samme utstyret, for eksempel delte skjeer eller maskiner, kan brukes.
• Når man spiser på restauranter,Unngå stekt mat så mye som mulig. Mange steder steker forskjellige typer mat i samme olje. Så hvis du steker maten din i samme olje som du er allergisk mot, kan det være et problem.

Hva skal man gjøre hvis man får en plutselig allergisk reaksjon?

Greit, så vi har snakket om hvordan man kan forebygge allergier lenge. Men uansett hvor forsiktig man er, kan en allergi noen ganger oppstå uventet. Hva gjør man hvis det skjer? Dette er noe veldig viktig og noe man bør huske på.

• Hvis legen din har gitt deg adrenalin (dette kommer vanligvis i en pennlignende injeksjon – en autoinjektor), må du alltid ha med deg to doser av det . Selv om du bruker én, kan det hende du trenger en til, eller du må kanskje vente til du kommer til sykehuset.
• Legen din kan ha gitt deg en allergihandlingsplan . Den angir tydelig når du bør bruke adrenalin, og hva du skal gjøre videre. Sørg for at du forstår den og følger den nøye.
• Fortell familien din, nære venner og lærere på skolen om allergien din . Hvis du trenger det, vis dem hvor adrenalinet ditt er. Det hadde vært flott om du også kunne lære dem hvordan de bruker det.
• Fortell en voksen så snart du begynner å oppleve allergisymptomer, selv om de virker små (f.eks. litt kløe, litt hevelse i leppene) . Ikke vær alene. Den personen kan da hjelpe deg med å behandle dem i henhold til din allergiplan.

Husk at alvorlige allergier (som anafylaksi) noen ganger starter med svært små, vanlige symptomer. Så ikke ignorer selv den minste ting.

Så, hva er det viktigste vi lærte av denne historien? (Hilsen til å ta med hjem)

Ok, la oss minne deg igjen på de viktigste punktene fra det vi har snakket om:

1. Vit nøyaktig hvilke matvarer du er allergisk mot og unngå dem fullstendig .

2. Les alltid matetikettene nøye . Enten du kjøper en ny pakke eller en du har kjøpt tidligere, sjekk den alltid.

3. Vær forsiktig med krysskontaminering , spesielt når du spiser ute.

4. Ikke vær redd for å stille spørsmål når du spiser ute. Din sikkerhet er viktig.

5. Hvis legen din har gitt deg adrenalin, må du alltid ha med deg to doser og vite nøyaktig hvordan du bruker det.

6. Få en allergihandlingsplan fra legen din og del den med familie og venner.

7. Hvis du opplever selv det minste symptom på en allergi, må du fortelle en voksen om det umiddelbart .

Så ved å unngå maten du er allergisk mot og være forberedt, kan du beskytte deg selv. Dette kan virke litt vanskelig, men når du først har blitt vant til det, er det ikke så vanskelig. Husk at du ikke er alene . Legen din, familie og venner er alle der for å hjelpe deg. Lev uten frykt og vær forsiktig!

Hvis du vil lære mer om dette, kan du besøke nettsidene til anerkjente organisasjoner som Food Allergy Research & Education (FARE). Uansett hva du gjør, er det alltid best å snakke med legen din om dette . Han eller hun kan gi deg de rådene som passer for deg.

Matallergier, allergisk reaksjon, adrenalin, krysskontaminering, matmerkinger, allergibehandling