Boqqolloo waan hundi keenya nyaachuu jaallannudha. Bilcheefame, bilcheefame, ykn boqqolloo ta'ee hojjetame... akkamitti nyaattanis mi'aawaa dha. Garuu waa'ee daabboo boqqolloo irraa hojjetame dhageessanii beektuu? Biyyoota akka Ameerikaa keessatti ciree nyaachuuf baay'ee kan jaallatamu nyaanni kun "grits" jedhama. Egaa har'a, mee grits maal akka ta'e, gatii soorataa isaanii maal akka ta'ee fi fayyaa keenyaaf faayidaa akkamii akka qaban haa ilaallu.
Salphaatti yoo ilaalle, grits maali?
Griits salphaatti midhaan boqqolloo lafa bu’e yoo ta’u, yeroo baay’ee bishaan, aannan ykn marqaa wajjin hamma furdaa fi kiriimii fakkaatu qabaatutti bilcheefama.
Mi'aa yoo ilaalle, grits boqqolloo irraa waan hojjetamuuf mi'aan inni guddaan boqqolloo irraa argama. Garuu mi'aan isaa waan itti dabalnu (soogidda, sukkaara, chili) irratti hundaa'uun ni jijjiirama. Namoonni tokko tokko mi'aawaa, kaan immoo soogidda jaallatu.
Garaagarummaan grits fi nyaata walfakkaataa biroo gidduu jiru
Maqaawwan biroo akkanaa dhageessanii ta'uu hin oolan. Garaagarummaa xixiqqoo erga beektee booda hubachuun salphaadha.
- Grits fi Polenta: Polenta nyaata boqqolloo lafa bu’e irraas qophaa’eedha. Haa ta'u malee gosti boqqolloo itti fayyadamanii fi akkaataan itti caccabsamu adda waan ta'eef akka grits creamy miti.
- Grits fi Cream of Wheat: Kun guutummaatti adda. Cream of Wheat daabboo gosa daakuu qamadii irraa hojjetame waan ta'eef, mi'aan fi bifti isaa lamaan isaanii iyyuu grits irraa adda.
- Grits fi Cornmeal: Lamaanuu gosa boqqolloo tokko irraa kan hojjetamanidha. Haa ta'u malee, daakuun boqqolloo grits caalaa kan micciiramu yoo ta'u, caalaatti daabboo caccabaa fakkaata. Yeroo baayyee daabboo tolchuuf ykn yeroo bilcheessinu fooniifi qurxummii akka dibataatti fayyadamna.
Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta'e grits qaama nyaata madaalawaa ta'uuf karaa gaarii ta'uu isaati. Keessattuu yoo grits midhaan guutuu filatte.
Gosoonni griitaa maali?
Griitiin gosa hedduu qaba. Gosoonni kun akkaataa midhaan boqqolloo itti hojjetamuun adda baafamu. Midhaan boqqolloo guutuun kutaa sadii qaba: qaama isaa, jarmii fi istaarjii keessaa . Gosti grits kutaaleen kun baafamuu fi dhiisuu irratti hundaa’a.
| Gosa grits | Ibsa |
|---|---|
| Dhagaa-lafa | Isaan kun gosoota soorataa fi faayibara -badhaadhaniidha. Guutummaan qamadii boqqolloo (gogaa fi jarmii dabalatee) ni caccaba. Bilcheessuun yeroo dheeraa kan fudhatuu fi dafanii hamaa ta’uu waan danda’aniif yeroo dheeraaf firaayizarii keessatti kuufamuu danda’u. |
| Saffisaan ykn Yeroo hunda | Gosoonni kun gogaa fi jarmiin isaanii kan baafame yoo ta’u, istaarjii keessa jiru qofatu hafa. Kunis umurii dheeraa akka turu taasisa. Haa ta’u malee, faayidaa soorataa isaanii gadi aanaa waan ta’eef yeroo tokko tokko vitaaminii fi albuudotaan jajjabeeffamu. |
| Yeroodhuma sana | Isaan kun bilcheefamee fi bishaan irraa hir’ate dha. Kanaaf daqiiqaa muraasa keessatti hojjetamuu danda'u. Gatiin soorataa gosoota biroo caalaa gadi aanaadha. |
| Hominy jedhamuun beekama | Asitti jarmiin sun duubatti hafee gogaa alaa qofatu furmaata alkaalaayinii fayyadamuun baafama. Kanaaf soorata jarmii keessa jiru argamullee fiber gogaa keessa jiru hin argamu. |
Dhuguma grits fayyaadhaaf gaariidhaa?
Eeyyee, grits nyaata fayyaa keenyaaf faayidaa hedduu qabuudha.
- Gluten-free: Grits uumamaan gluten-free waan ta’eef, warra alarjii giluteenii qabaniif, keessumaa warra haala akka dhukkuba siliyaak qabaniif filannoo guddaa isaan taasisa .
- Antioxidants tiin kan badhaadhe : Antioxidants boqqolloo keessatti argamuIsaanis antioxidants baay'eedha. Isaan kun seelii qaama keenya keessa jiran kan miidhan free radicals to'achuuf gargaaru. Nyaata antioxidants baay’ee qabu nyaachuun carraa dhukkuboota akka dhukkuba onnee, dhukkuba sukkaaraa gosa 2ffaa fi kaansarii hir’isuu danda’a .
- Fayyaa ijaaf gaarii: Grits gosa antioxidants lama kan lutein fi zeaxanthin jedhaman of keessaa qaba. Isaan kun ija gaarii qabaachuu fi dhukkuboota ijaa umurii wajjin walqabatan irraa nama eeguuf gargaaru . Garuu yaada keessa galchaa, zayita keessatti grits bilcheessuun soorata lutein jedhamu kana balleessuu danda'a.
- Carraa hir’ina dhiigaa ni hir’isa: Midhaan guutuu fi qamadii cimaan ayireniin kan badhaadhedha. Hir'ina dhiigaa hanqina ayirenii ittisuuf ayireniin barbaachisaa dha . Haalli kun dubartoota laguu qaban, daa’imman xixiqqoo fi namoota vegetarian ta’an biratti baay’inaan mul’ata.
Gatiin soorataa grits akkam?
Griits madda gaarii vitaaminii B hedduu, akkasumas soorata birooti. Armaan gaditti giddu galeessaan gatii soorataa 1/4 kooppii goggogaa (gara kooppii 1 bilcheefame) jira.
| Soorata | Hamma ga'u |
|---|---|
| Kaalorii | 130 irratti |
| Pirootiinii | 3 giraama |
| Furdaa | giraama 0.5 ta’a |
| Kaarboohayidireetii | giraama 27 ta’a |
| Faayibara | 2 giraama |
| Sibiila | 1.44 miligiraama (kan guyyaatti barbaachisu keessaa %8) . |
Wantoota kanas yaadi.
Soorata baay’ee grits irraa argachuuf, gosoota dhagaadhaan caccaban ykn midhaan guutuu filadhu. Akkasumas, soorata maaltu akka itti dabalame ilaaluuf asxaa paakeejii irratti barreeffame dubbisi.
Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta'e waan ati grits kee ittiin nyaattudha. Yoo ulfaatina qaamaa hir'isuuf ykn cooma ykn sukkaara fudhachuu kee to'achuuf yaaltu ta'e, dhadhaa ykn daabboo baay'ee grits kee irratti dabaluu, sukkaara baay'ee itti dabaluu ykn yeroo baay'ee wantoota akka bacon wajjin nyaachuu irraa fagaadhu.
Kanaa mannaa, wantoota akkanaa yaali:
- Aannan ykn bishaan cooma xiqqaa qabuun grits bilcheessu.
- Sukkaara osoo hin taane, gubbaa isaa irratti firii murame tokko tokko itti dabali.
- Waan akka baaqelaa, qamadii ykn kuduraalee bilcheefame waliin nyaadhaa.
- Akka yaada keenyaatti kun aannan gaarii fi sambol coconut wajjin illee mi’aawaa nyaachuu danda’a.
Akkamitti grits hojjettu?
Grits hojjechuun baayyee salphaadha. Reeshiyoon waliigalaa grits kooppii 1 fi bishaan kooppii 4 ykn dhangala’aa biroo (aannan, marqaa) dha. Haa ta'u malee, kun gosa fayyadamtu irratti hundaa'uun garaagarummaa qabaachuu danda'a, kanaaf qajeelfama paakeejii ilaaluun gaariidha. Giriitiin dhagaadhaan lafa bu’e bilcheessuuf gara daqiiqaa 30-45 kan fudhatu yoo ta’u, griitiin saffisaan bilcheessuun ammoo daqiiqaa 10 gadi keessatti hojjetamuu danda’a.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Griits daabboo soorataa boqqolloo lafa bu'e irraa hojjetameedha.
- Isaan kun uumamaan giluteenii kan hin qabne waan ta’aniif warra alarjii giluteenii qabaniif mijataa taasisu.
- Gatii soorataa fi faayibara guddaa argachuuf, midhaan guutuu filadhu, kan akka dhagaadhaan lafa bu’e .
- Griits soorata fayyaa guddisan kan akka antioxidants, vitamin B, fi iron of keessaa qaba.
- Faayidaan fayyaa grits akkaataa itti bilcheessituu fi nyaattu irratti hundaa'a. Dhadhaa, daabboo, sukkaara ykn nyaata cooma qabu baay’ee itti dabaluu irraa fagaadhaa.
- Yoo haala fayyaa kamiyyuu (fkn, dhukkuba sukkaaraa, dhukkuba onnee) qabaattan, nyaata keessan irratti grits dabaluu dura hakiima keessan mariisisuun ogummaadha.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa