Jecha 'zayitii' ykn 'cooma' jedhu yeroo dhageenyu baay'een keenya qaamaaf hamaa akka ta'e nutti fakkaata mitiiree? Zayitii ulfaatina qaamaa fi kolestroolii waan dabaluuf fudhachuu keenya hir'isuuf yaalla. Garuu 'zayitoonni gaariin' qaama keenyaaf hin hafnee fi garaadhaaf baay'ee gaarii ta'anis akka jiran beektu? 'Cooma gaarii' akkasii keessaa tokko cooma polyunsaturated har'a waa'ee isaa dubbannudha. Tarii hakiimni keessanis kana `(Polyunsaturated Fatty Acids - PUFA)` jedhee waama ta'a.
Qaamni keenya dhuguma cooma kan barbaadu maaliifi?
Akkuma kaarboohayidireetii fi pirootiinii, coomni nyaata madaalawaa keenya keessatti qaama barbaachisaa dha. Mee maaliif akka ta'e haa ilaallu.
- Madda anniisaa guddaa: Coomni madda anniisaa badhaadhaa dha. Mee yaadi, kaarboohayidireetii fi pirootiiniin giraama tokko anniisaa kiiloo kaalorii 4 qofa nuuf kenna. Garuu coomni giraama tokko anniisaa kiiloo kaalorii 9 kenna.
- Vitaaminii xuuxuuf gargaara: Coomni qaamni keenya vaayitaamiinota cooma keessatti bulbulaman kan akka vitaaminii A , D, E, fi K sirnaan akka xuuxuuf barbaachisaa dha.Hanga fedhe yoo fudhattan vitaaminoonni kun cooma gahaa qaama keessan keessa yoo hin qabaanne akkas bu’a qabeessa hin ta’an.
- Asiidota coomaa barbaachisoo ta’an ni kenna : Asiidonni coomaa qaamni keenya ofuma isaatiin oomishuuf hin dandeenye, garuu lubbuun jiraachuuf barbaachisoo ta’an jiru. Kanneen kan argannu nyaata nyaannu irraa qofa.
Gosoonni coomaa maali? Mee cooma 'gaarii' fi 'hamaa' adda haa baasnu
Salphaatti yoo ilaalle, coomni gosa gurguddoo lamatti qoodamuu danda’a. Isaan kun 'cooma gaarii' fi 'cooma badaa' dha. Gabatee kun kana ilaalchisee yaada gaarii siif kenna.
| Gosa coomaa | Uumamaa fi dhiibbaa fayyaa irratti qabu |
|---|
| Copha 'Gaarii' - Copha Hin Guutamne | Isaan kun ho’a kutaa keessatti dhangala’oo dha (fkn zayita kuduraa). Garaadhaaf baayyee gaarii dha. Hamma kolestroolii badaa dhiiga keessa jiru hir'isuun carraa dhukkuboota akka dhukkuba onnee fi dhiigni sammuu keessatti dhangala'uu hir'isu. Isaanis gosa lama qabu: monounsaturated fi polyunsaturated. |
| Copha 'Hamaa' - Copha Guutuu | Isaan kun ho’a kutaa keessatti jajjaboodha (fkn dhadhaa, zayita qamadii). Nyaata bineensotaa (foon, daabboo) keessatti baay’inaan argamu. Isaan kana garmalee nyaachuun sadarkaa kolestroolii badaa (LDL) qaama keessatti dabaluu fi carraa dhukkuba onnee dabaluu danda'a. |
| Copha 'baay'ee hamaa' - Copha tiraansii | Kun gosa cooma balaa guddaa qabuudha. Coomni namtolcheedhaan uumame kun (karaa haayidiroojineeshinii) yeroo baay’ee meeshaalee daabboo, maargariinii fi nyaata qophaa’e keessatti argama. Kolestroolii badaa (LDL) dabaluu fi kolestroolii gaarii (HDL) gadi buusa. Kunis carraa dhukkuba onnee, dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu fi dhukkuba sukkaaraatiin qabamuu ni dabala. |
Kanaaf, hubattee? Guutummaatti cooma nyaachuu dhiisuu nu hin barbaachisu. Wanti barbaachisaan cooma badaa (saturated fi trans fats) hir'isuu fi kanaa mannaa cooma gaarii (unsaturated fats) nyaata keenyatti dabaluudha.
Nyaatni cooma baay’ee hin guutamne (PUFA) of keessaa qabu maali?
Tole amma goota seenaa keenyaa Polyunsaturated Fat sirriitti haa ilaallu. Isaan kun gosa gurguddoo lamatti qoodamu. Isaanis
Omega-3 fi
Omega-6 dha . Lamaanuu qaama keenyaaf barbaachisoodha. Karaaleen nyaata keenya guyyaa guyyaa keessatti itti dabaluu dandeenyu muraasni kunooti.
| Nyaata Omega-3n badhaadhe | Nyaata Omega-6n badhaadhe |
|---|
- Qurxummii zayita qabu (salmon, mackerel, sardines, shark, herring) .
- Nyaata galaanaa (shrimp, oysters) .
- Walnuts jedhamuun beekama
- Sanyii liinxii fi sanyii Chia
- Tofu
- Zayitii kaanoolaa, Zayitii ejersaa
- Hanqaaquu
| - Zayitii aduu, zayita xaafii, zayita boqqolloo
- Walnuts, pine nuts, boqqolloo
- Sanyii sassaaba fi paastaa sassaaba (Tahini) .
- Xaafii fi toofuu
- Hanqaaquu
- Foonii fi qamadii
|
Faayidaa Polyunsaturated Fat qaama keenyaaf qabu
Coomni gaariin kun qaama keenya karaa adda addaa gargaaru.
- Hamma kolestroolii badaa ( LDL ) dhiiga keessan keessatti argamu hir'isuuf gargaara.
- Balaa coomaa kuufamuu fi ujummoo dhiigaa keessatti cufamuu ni hir'isa .
- Carraan dhukkuba onnee fi dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu baay’ee hir’ata.
- Guddinaa fi kunuunsa seelota qaama keenyaa keessatti gargaara.
- Guddinaa fi hojii sammuuf baayyee barbaachisaa dha .
- Dhiibbaa dhiigaa to'achuun fayyaa onnee ni fooyyessa.
- Vitaaminoonni cooma keessatti bulbulaman kan akka vitaamin E dandeettii qaamni isaan xuuxuu ni dabalu.
Hammam nuuf tola?
Gosti coomaa ati nyaattu akkuma hammi isaa barbaachisaa dha. Doktooronni torbanitti nyaata galaanaa adda addaa gara giraama 225 (8 ounces) nyaachuu gorsu. Akkasumas guyyaatti gara kanastaa 3 zayita kuduraa fayya qabeessa kan akka zayita ejersaa fi zayita kaanoolaa dabaluunis gaariidha. Wanti guddaan nyaata fi nyaata salphaa mana daldalaa irraa bitattan irratti barreeffame dubbisuudha. Gosoota cooma isaan of keessaa qaban ilaalaa, keessattuu cooma guutuu fi cooma tiraansii. Nyaata cooma guutuu xiqqaa fi cooma hin guutamne baay’ee qabu filadhu.
Waa’ee kanaa gaaffii yoo qabaattan, keessumaa haalawwan fayyaa biroo (kan akka dhukkuba sukkaaraa ykn dhiibbaa dhiigaa) yoo qabaattan, hakiima maatii keessanii wajjin haasa’aa . Haala fayyaa keessaniif gorsa hundarra gaarii ta’e siif kennuu ni danda’a.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- 'Coomni' hundi hamaa miti. Polyunsaturated fi monounsaturated 'cooma gaarii' qaamaa fi onnee keenyaaf gaarii ta'aniidha.
- Qaamni keenya cooma gaarii kana ofuma isaatiin hojjechuu waan hin dandeenyeef nyaata akka qurxummii zayita qabu, muuzaa (walnuts), fi zayita muuzaa (zayitii ejersaa) irraa hojjetame irraa argachuu qabna.
- 'Cooma badaa' (saturated and trans fats) meeshaalee daabboo, nyaata qophaa'e, fi cooma bineensotaa keessatti argaman hanga danda'ametti hir'isuu.
- Coomni gaariin kolestroolii badaa gadi buusa, carraa dhukkuba onnee hir'isa, akkasumas hojii sammuuf gargaara.
- Yeroo hunda gorsa gaarii waa’ee nyaata keessanii argachuuf hakiima keessan mariisisaa.
Copha gaarii, cooma polyunsaturated, omega 3, omega 6, kolestroolii, fayyaa onnee, cooma guutuu
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa