ସମସ୍ତେ ପିନାଟ ବଟରକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ଏହା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ପାଉଁରୁଟି ଖଣ୍ଡ ଉପରେ କିମ୍ବା ବିସ୍କୁଟ ସହିତ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ... ଆମ ଘରେ ପିନାଟ ବଟର ଏବେ ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି। ବିଶେଷକରି ଛୋଟ ପିଲାମାନେ ଏହାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ କି? କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରାଏ, ଅନ୍ୟମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ। ଏହି କାହାଣୀଟି ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଏବଂ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପିନାଟ ବଟର କ'ଣ?

ଏହା ବହୁତ ସରଳ। ପିନାଟ ବଟର ହେଉଛି ଏକ ଘନ ପେଷ୍ଟ ଯାହା ଭଲ ଭାବରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ପିନାଟମକୁ ପିସି ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ, ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ।

କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ ଆମକୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଦୋକାନରେ ଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ବୋତଲ ପିନାଟ ବଟର ସମାନ ନୁହେଁ। କିଛି କମ୍ପାନୀ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଚିନି, ଭେଜିଟେବଲ୍ ତେଲ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଭଳି ଜିନିଷ ମିଶାନ୍ତି। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପିନାଟ ବଟରର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ପିନାଟ ବଟରରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ।

ଦୁଇ ଚାମଚ (ପ୍ରାୟ 32 ଗ୍ରାମ) ପ୍ରାକୃତିକ ପିନାଟ ବଟରର ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ସାଧାରଣତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ।

ଏହା ସହିତ, ପିନାଟ ବଟର ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଅଟେ ଯେପରିକି:

• ଭିଟାମିନ୍ ଇ
• ନିଆସିନ୍ ( ଭିଟାମିନ୍ ବି୩ )
• ମାଙ୍ଗାନିଜ୍
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୬
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ତମ୍ବା - ଏହା ଆମର ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ପିନାଟ ବଟର ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ଯଦି ଆପଣ ସଠିକ୍ ପରିମାଣ ଏବଂ ସଠିକ୍ ପ୍ରକାର ବାଛନ୍ତି, ତେବେ ପିନାଟ ବଟର ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ।

ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ

ପିନାଟ ବଟରରେ ଥିବା ଚର୍ବିର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ହେଉଛି ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ । ଏଗୁଡ଼ିକ "ଭଲ" ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର (HDL) ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଏବଂ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୁଅନ୍ତି।

ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପିନାଟ ବଟରରେ ମିଳୁଥିବା ଓଲେଇକ୍ ଏସିଡ୍ ପରି ଓମେଗା-୬ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଚିନି ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ କରିଥାଏ। ଏହା ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ

ପିନାଟ ବଟର ହେଉଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଏକ ଖାଦ୍ୟ। ମୁଖ୍ୟ ହେଉଛି ରେସଭେରାଟ୍ରୋଲ ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ହେବାରୁ ରୋକିବା ଏବଂ ମରାମତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା କର୍କଟ ଭଳି ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଏହା କ’ଣ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ?

ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ପିନାଟ ବଟର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ବଢ଼ିବ। ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ରହିଛି। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ବାରମ୍ବାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ପିନାଟ ବଟର ଖାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ

ସୁବିଧା ସହିତ, ଆମକୁ କିଛି ଜିନିଷ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ ପଡିବ।

• ବାଦାମ ଆଲର୍ଜି: ଏହା ଏକ ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା। କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ବାଦାମ ପ୍ରତି ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କାହାର ଏହି ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ବାଦାମ ବଟରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡାଇବା ଉଚିତ।
• କ୍ୟାଲୋରିରେ ଅଧିକ: ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛୁ, ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରିର ପରିମାଣ ଅଧିକ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିନା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।
• ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି: ଯଦିଓ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଅଛି, ସେଥିରେ କିଛି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ଏଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।
• ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅବଶୋଷଣ: ବାଦାମରେ ଫସଫରସ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା କେତେକ ସମୟରେ ଶରୀରରେ ଲୁହା ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଅବଶୋଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲୁହା ଅଭାବ ଭଳି ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ଭଲ।

ପିନାଟ ବଟର ଏବଂ ବାଦାମ ବଟର - କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ପିନାଟ ବଟର ସହିତ, ବାଦାମ ବଟର ଏବଂ କାଜୁ ବଟର ଭଳି ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ପିନାଟ ବଟର ଏବଂ ବାଦାମ ବଟର ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ।

ଏହି ପିନାଟ ବଟର ପାଉଡର (PB2) କଣ?

ଏହା ମଧ୍ୟ ଏବେ ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ। ଏହା ବାଦାମକୁ ଚାପି ଏବଂ ସେଥିରୁ ଅଧିକାଂଶ ତେଲ ବାହାର କରି ତିଆରି କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଏଥିରେ ନିୟମିତ ବାଦାମ ବଟର ତୁଳନାରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟାୟାମ କରୁଥିବା ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲୋକପ୍ରିୟ।

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବହୁତ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ (ଡାକ୍ତରୀ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ) ଚିନାବାଦାମ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଭବିଷ୍ୟତରେ ଚିନାବାଦାମ ଆଲର୍ଜି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ଏକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ପ୍ରସଙ୍ଗ। ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁକୁ ଏପରି କିଛି ଦେବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଉଚିତ।