ଅସୁସ୍ଥ ଥିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଖରାପ ହୁଏ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ (ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର)

ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଜ୍ୱର ହେଲେ ଭୋକ ଲାଗିବା ସ୍ୱାଭାବିକ, ନୁହେଁ କି? କେତେବେଳେ ଘରେ ବୟସ୍କ ଲୋକମାନେ କୁହନ୍ତି, "ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଧିକ ଖାଅ ନାହିଁ, ତୁମର ଶରୀର ଅସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ କରୁଛି।" ଆମେ କେତେଥର କାହାଣୀ ଶୁଣିଛୁ ଯେପରି "ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଖାଅ ନାହିଁ, ଜ୍ୱର ହେଲେ ଖାଅ।" କିନ୍ତୁ ଏହି କାହାଣୀରେ ପ୍ରକୃତରେ କୌଣସି ସତ୍ୟତା ଅଛି କି? ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ହେଲେ ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ ଆବଶ୍ୟକ? ଠିକ୍ ଅଛି, ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ସରଳ ଉପାୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା। ପ୍ରଥମେ ମୁଁ ଗୋଟିଏ କଥା କହିବି: ଅସୁସ୍ଥ ହେଲେ କେବେବି ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହା ଖରାପ ପରାମର୍ଶ।

ଆମ ଶରୀରକୁ ଏକ ଗାଡ଼ି ପରି ଭାବ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡ଼ୁ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆମ ଶରୀର ଭିତରେ ଏକ ବଡ଼ ଯୁଦ୍ଧ ଚାଲିଛି। ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ସୈନିକମାନେ ( ଧଳା ରକ୍ତକଣିକା ଭଳି ଜିନିଷ) ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଭାଇରସ କିମ୍ବା ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ୁଛନ୍ତି। ଏହି ଯୁଦ୍ଧ ପାଇଁ ପ୍ରଚୁର ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ। ତେଣୁ, ଯେପରି ଏକ ଗାଡ଼ି ଚଲାଇବା ପାଇଁ ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ, ସେହିପରି ଏହି ଯୁଦ୍ଧ ପାଇଁ ଆମ ଶରୀରକୁ ପୁଷ୍ଟିସାର, ଅର୍ଥାତ୍ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ। ଯଦି ଆମେ ଖାଉନା, ତେବେ ଆମର ଲଢ଼ୁଆ ସୈନିକମାନେ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ହରାଇବେ, ଏବଂ ରୋଗ ଆହୁରି ଖରାପ ହେବ।

ଇମ୍ମୁନ୍ ସୁପରହିରୋ: ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ

ଆମେ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛୁ ସେଥିରେ ବିଶେଷ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ ଯାହା ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଉଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ । ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଗୁଡ଼ିକ "ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ" ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ ଥିବା ଛୋଟ ଖରାପ ଲୋକଙ୍କ ପରି। ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏହି ଖରାପ ଲୋକଙ୍କୁ ଧରି ସେମାନଙ୍କର କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବକୁ ନଷ୍ଟ କରନ୍ତି। ଏହା ଆମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ଏବଂ ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଯଦିଓ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ହୁଅନ୍ତି, ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଥାଏ।

ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଆଉ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବ୍ୟତୀତ, ଆହୁରି ଅନେକ ବିଶେଷ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ବାୟୋଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ

ଏଗୁଡ଼ିକ ଭିଟାମିନ୍ ସିର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ ପରି। ଭିଟାମିନ୍ ସି ସହିତ ମିଶି, ଏଗୁଡ଼ିକ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଆହୁରି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।

• ଏଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରେ ମିଳେ?: ଏଗୁଡ଼ିକ କମଳା ଏବଂ ଟାଙ୍ଗେରିନ୍ ପରି ଫଳର ଧଳା ଅଂଶ ଏବଂ ଲଙ୍କା ଲଙ୍କା, ଲାଇମ୍, ଚେରି ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ପରି ଜିନିଷରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ପିଆଜ (ବିଶେଷକରି ଲାଲ ପିଆଜ) ରେ `(କ୍ୱେରସେଟିନ୍)` ନାମକ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବାୟୋଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।

ଗ୍ଲୁଟାଥିଓନ୍

ଏହା ଆଉ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ଏଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠି ମିଳେ?: ବ୍ରୋକୋଲି, ବନ୍ଧାକୋବି, ଫୁଲକୋବି, ବ୍ରସେଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍ସ ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ପରି ପନିପରିବାରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଥାଏ।

ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ

ଏଗୁଡ଼ିକ ଉଦ୍ଭିଦରେ ମିଳୁଥିବା ବିଶେଷ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

• ଏଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରେ ମିଳେ?: ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗଛରେ ମିଳେ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ଶସ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଇବେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସେଓ, ପିଆଜ, ଲାଲ ଲଙ୍କା, ସୋୟାବିନ୍ ଏବଂ ଟମାଟୋ ପରି ଜିନିଷରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ।

ଶରୀରକୁ ମରାମତି କରୁଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡ଼ୁ, ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ। ଏହି କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମରାମତି ଏବଂ ପୁନଃନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଭାଇରସ୍ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ଅଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ:

• ଚର୍ମହୀନ କୁକୁଡ଼ା କିମ୍ବା ଟର୍କି
• ମାଛ
• ଅଣ୍ଡା
• କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦହି
• ଡାଲି, ଚଣା ଏବଂ ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ
• ସୋୟା

ଆମ ଜେଜେମା'ଙ୍କ ଗୁପ୍ତ କଥା: ଚିକେନ୍ ସୁପ୍ ଏବଂ ଗରମ ଚା

ଆମ ମାଆ ଏବଂ ଜେଜେମାଆ ଆମକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବା ସମୟରେ ଗରମ ପାତ୍ର ଚିକେନ୍ ସୁପ୍ ତିଆରି କରୁଥିବା ଆରାମଦାୟକ ଅନୁଭବ ମନେ ଅଛି କି? ଏହା କେବଳ ଏକ କାହାଣୀ ନୁହେଁ। ଗବେଷଣାରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଚିକେନ୍ ସୁପ୍ ଥଣ୍ଡାର ଲକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

• ନାକ ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବା ହ୍ରାସ କରେ: ଗରମ ବାଷ୍ପ ନାକ ଭିତରେ ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବା ହ୍ରାସ କରେ।
• କଫକୁ ପତଳା କରେ: ଏହା ଆମକୁ ସହଜରେ କଫ ବାହାର କରିପାରେ।
• ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରେ (ପ୍ରଦାହ-ପ୍ରତିରୋଧକ): ଏହା ଶରୀରରେ ସାମାନ୍ୟ ଫୁଲା କମ କରିପାରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆଣିପାରେ।

ଗରମ ଚା ପିଇବା ମଧ୍ୟ ଭଲ। ଆମ ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଖରେ ଧନିଆ, ଅଦା ଏବଂ ସାଦା ଚା ଭଳି ଜିନିଷ ପିଇବାର ବହୁତ ମୂଲ୍ୟ ଅଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ କଫକୁ ପତଳା କରିଥାଏ। ବିଶେଷକରି ସବୁଜ ଏବଂ କଳା ଚାରେ `(ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ)` ନାମକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ତେଣୁ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଫ୍ଲୁ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟ ବିନା ଯାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଏହା ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଦେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଗମ୍ଭୀର ହୁଏ, କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ନହୁଏ, କିମ୍ବା ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ।