ଲାଲ ନମ୍ବର 40 କଣ ପ୍ରକୃତରେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ଆପଣ କେବେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଲାଲ ଜେଲି, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ସ୍ୱାଦର ପାନୀୟ, କିମ୍ବା ଦୋକାନରୁ ଆଇସିଂ ଲଗାଯାଇଥିବା କେକ୍ ଦେଖିଛନ୍ତି କି? ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଏହି ସୁନ୍ଦର, ଗାଢ଼ ଲାଲ ରଙ୍ଗ କିପରି ଆସେ? ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଏହା 'ରେଡ୍ ନମ୍ବର 40' ନାମକ ଏକ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। କିଛି ପିତାମାତା ଏହି ନାମ ଦେଖି ଟିକେ ଭୟଭୀତ ହୋଇଯାଆନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଦେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଲାଲ ନମ୍ବର 40 ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ, ଏହା ନିରାପଦ କି, ଏବଂ ଆମକୁ ଏହା ବିଷୟରେ କାହିଁକି ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଲାଲ ନମ୍ବର 40 କ'ଣ?

ଲାଲ ନମ୍ବର 40 ହେଉଛି ଏକ କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ। "କୃତ୍ରିମ" ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ଏପରି କିଛି ନୁହେଁ ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଗଛ କିମ୍ବା ଫଳରୁ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଏପରି କିଛି ଯାହା ଏକ ପ୍ରୟୋଗଶାଳାରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏକ ପ୍ରୟୋଗଶାଳାରେ, ଏକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ସଠିକ୍ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହାର ରାସାୟନିକ ନାମ 'ଆଲୁରା ରେଡ୍ ଏସି' ।

ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଏକ ଗାଢ଼ ଲାଲ ରଙ୍ଗର ଛତା। ଏହା ପାଣି ଏବଂ ଆଲକୋହଲ-ଭିତ୍ତିକ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଭଲ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ବିଶ୍ୱର ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏଜେନ୍ସି, ଯେପରିକି ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ( FDA ) ଦ୍ୱାରା ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମୋଦିତ କରାଯାଇଛି।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଏହି ରଙ୍ଗ କାହିଁକି ମିଶାଯାଏ?

ନିର୍ମାତାମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ରଙ୍ଗ ମିଶାଇବାର ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଅଛି।

୧. ଏହାକୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦେଖାନ୍ତୁ: ଭାବନ୍ତୁ, ଆମେ ହାଲୁକା ଗୋଲାପୀ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ପାନୀୟ ଅପେକ୍ଷା ଗାଢ଼ ଲାଲ ପାନୀୟ ପିଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ, ଠିକ୍ ନା? ଛୋଟ ପିଲାମାନେ, ବିଶେଷକରି, ରଙ୍ଗୀନ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁନ୍ଦର ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦେଖାଇବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

2. ସ୍ଥିର ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବୋତଲର ରଙ୍ଗ ସମାନ ହେବା ଉଚିତ। ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ଏହା କରିବା କଷ୍ଟକର। ତଥାପି, କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ସହିତ, ଆପଣ ସର୍ବଦା ସମାନ ତୀବ୍ର ରଙ୍ଗ ପାଇପାରିବେ।

3. ସ୍ୱାଦ ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତୁ: ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ ଦେଖି ଅନୁମାନ କରିଥାଉ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆମେ ଭାବୁଛୁ ଯେ ହଳଦିଆ ଲେମ୍ବୁ, ବାଇଗଣୀ ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଷ୍ଟ୍ରବେରି କିମ୍ବା ଚେରି। ଏହିପରି ଭାବରେ, ଏହି ରଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ସ୍ୱାଦ ବିଷୟରେ ଏକ ସୂଚନା ଦେବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ: ଲାଲ ନମ୍ବର 40 ପ୍ରକୃତରେ ସୁରକ୍ଷିତ କି?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ମନରେ ଥିବା ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପ୍ରଶ୍ନକୁ ଯିବା। ଏହା କ’ଣ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ପିଲାମାନଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ?

ବିଶ୍ୱର ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏଜେନ୍ସିଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଯାୟୀ, ରେଡ୍ ନମ୍ବର 40 କୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅନୁମୋଦିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହି ଏଜେନ୍ସିଗୁଡ଼ିକ ଏପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁମୋଦନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଏବଂ କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ବ୍ୟାପକ ଗବେଷଣା କରନ୍ତି।

ତଥାପି, ଏହା କିଛି ବିବାଦ ବିନା ନୁହେଁ। ବିଶେଷକରି ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ଆଚରଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ବହୁତ ବିତର୍କ ହେଉଛି।

ଲାଲ ନମ୍ବର 40 ଏବଂ ADHD ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ସମ୍ପର୍କ ଅଛି?

କିଛି ପିତାମାତା ଏବଂ ଗବେଷକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଲାଲ ନମ୍ବର 40 ଏବଂ ହଳଦିଆ ନମ୍ବର 5 ପରି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ADHD (ଧ୍ୟାନ ଅଭାବ ହାଇପରଆକ୍ଟିଭିଟି ଡିସଅର୍ଡର) ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସମ୍ପର୍କ ଅଛି।

ଏଠାରେ ଆମକୁ ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ବୁଝିବାକୁ ପଡିବ :

୧. ଲାଲ ନମ୍ବର ୪୦ ADHD କରେ ନାହିଁ: ଏହି ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପିଲାଙ୍କଠାରେ ADHD ହୁଏ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ କରିବା ପାଇଁ ଆଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ଗବେଷଣା କରାଯାଇନାହିଁ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ନେଇ ଅଯଥା ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ।

2. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ: ତଥାପି, କିଛି ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଯେଉଁ ପିଲାମାନଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ADHD ଅଛି ଏବଂ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ପ୍ରତିଶତ ପୂର୍ବରୁ ଥିବା ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅସ୍ଥିରତା, ଅସ୍ଥିରତା,ଧ୍ୟାନ ଅଭାବ ରୋଗ (ADHD ) ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ରଙ୍ଗ ADHD ର କାରଣ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା କିଛି ପିଲାଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆଚରଣଗତ ସମସ୍ୟାକୁ ଅସ୍ଥାୟୀ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଯେଉଁମାନେ ଏହି ରୋଗର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି। ସେଥିପାଇଁ କିଛି ୟୁରୋପୀୟ ଦେଶରେ ଏହି ରଙ୍ଗ ଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ "ପିଲାମାନଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଏବଂ ଧ୍ୟାନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ" ବୋଲି ଏକ ଚେତାବନୀ ଲେବଲ୍ ବହନ କରିବା ପାଇଁ ଆଇନ ରହିଛି।

ମୁଁ ଏହିପରି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗକୁ କିପରି ଏଡ଼ାଇ ପାରିବି?

ଯଦି ଆପଣ ଭାବୁଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, କିମ୍ବା ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏଠାରେ କିଛି ସରଳ ଟିପ୍ସ ଦିଆଯାଇଛି ଯାହା ଆପଣ ଅନୁସରଣ କରିପାରିବେ:

• ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ ପଢିବାର ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣନ୍ତି, ପଛପଟେ ଥିବା ସାମଗ୍ରୀ ତାଲିକା ପଢନ୍ତୁ। ଲାଲ 40, ଆଲୁରା ଲାଲ AC, କିମ୍ବା ରଙ୍ଗ (129) ପରି ଜିନିଷ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ।
• 'ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ' ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ: ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା, କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଏବଂ ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଯଥାସମ୍ଭବ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ସର୍ବାଧିକ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଥାଏ।
• ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ: ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ତାଜା ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ଦେବାକୁ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ଲାଲ ପାନୀୟ ବଦଳରେ, ଆପଣ ତରଭୁଜ କିମ୍ବା ମିଠା କମଳା ପରି ଘରେ ତିଆରି ଫଳ ରସ ଦେଇପାରିବେ।
• ଯଦି ଆପଣ 'ଏଲିମିନେସନ୍ ଡାଏଟ୍ ' ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି...: କିଛି ପିତାମାତା ଦୁଇରୁ ତିନି ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ସମସ୍ତ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ବାଦ ଦେଇ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାର ଆଚରଣରେ କୌଣସି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି କି ନାହିଁ ଦେଖି ସେମାନଙ୍କ ପିଲା ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏପରି କିଛି କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସେମାନଙ୍କ ପିଲାର ଖାଦ୍ୟରେ ଏକାଥରେ ଏକ ବିରାଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇନପାରେ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏଥିରେ ଅଯଥା ଭୟଭୀତ ନ ହୋଇ ଏକ ସୂଚନାଭିତ୍ତିକ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା। ସବୁବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ ପଢିବା ଏକ ଭଲ ଅଭ୍ୟାସ।