ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ହ୍ରାସ ପାଇବା ଏବଂ ଜିନିଷ ଭୁଲିଯିବାର ଭୟ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କର ଥାଏ, ନୁହେଁ କି? କେତେବେଳେ ଆମେ ଭାବୁ, "ଓଃ, ମୁଁ ଆଲଜାଇମର ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହେବି?" କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କର ବୟସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ ଏବଂ ଏପରି ରୋଗରୁ ଆମକୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ? ଆଜି, ଆମେ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଗବେଷଣା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି। ଏହାକୁ MIND ଡାଏଟ୍ କୁହାଯାଏ।
MIND ଡାଏଟ୍ କ’ଣ? ଏହା କିପରି କାମ କରେ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, MIND ନାମଟି 'ନ୍ୟୁରୋଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ଡିଲେ ପାଇଁ ଭୂମଧ୍ୟସାଗର-DASH ହସ୍ତକ୍ଷେପ'ର ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ରୂପ। ନାମଟି ଜଟିଳ ଶୁଣାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କାହାଣୀଟି ବହୁତ ସରଳ। ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ଯାହା ଉଚ୍ଚ
ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା DASH ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଭଲ, ଉଭୟର ସର୍ବୋତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣ କରେ। ଏହି ଖାଦ୍ୟର ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଯୁବ ରଖିବା। ଅର୍ଥାତ୍, ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକର କ୍ଷତିକୁ ବିଳମ୍ବ କରିବା (ନ୍ୟୁରୋଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ଡିଲେ)। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ, ଆମକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ, ଅର୍ଥାତ୍ ପନିପରିବା, ଫଳ, ଡାଲି, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ବାଦାମ ଖାଇବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରାଯାଏ। ଆମକୁ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି (ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି) ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଯୋଡି ହୋଇଥିବା ଚିନି ସହିତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ସୀମିତ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଏକ ବହୁତ ନମନୀୟ ଖାଦ୍ୟ। ଆପଣଙ୍କୁ ସବୁକିଛି ପାଇଁ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ। କ'ଣ ଭଲ ଏବଂ କ'ଣ ସୀମିତ ହେବା ଉଚିତ ତାହା ଜାଣିବା ଯଥେଷ୍ଟ।
ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା ପରି ଭାବନ୍ତୁ। ଯେପରି ଆମେ ଆମ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ କରୁ , ସେହିପରି ଏହିପରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଆମେ ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବା।
ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ସୀମିତ ରଖିବା ଉଚିତ।
MIND ଡାଏଟ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ 10 ଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଅଧିକ ଖାଇବାକୁ ଏବଂ 5 ଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ସୀମିତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଏ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଏକ ସାରଣୀରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଦେଖିବା।
| ଅଧିକ ଖାଇବା ପାଇଁ 10ଟି ବର୍ଗ | 5ଟି ବର୍ଗ ଯାହାକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କିମ୍ବା ବନ୍ଦ କରାଯିବା ଉଚିତ |
|---|
| ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ପାଳଙ୍ଗ, କଲରାର୍ଡ ପନିପରିବା, କେଲ୍) - ସପ୍ତାହକୁ ଅତି କମରେ 6 ଥର ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। | ବଟର ଏବଂ ମାର୍ଜାରିନ - ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଚାମଚରୁ କମ୍। (ଏବଂ ଏହା ବଦଳରେ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ) |
| ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା - ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ ଗୋଟିଏ ପରିବେଷଣ। | ପନିର - ସପ୍ତାହରେ ଥରେରୁ କମ୍। |
| ବେରି (ଯେପରିକି ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି) - ସପ୍ତାହକୁ ଅତି କମରେ 2 ଥର ପରିବେଷଣ। | ଲାଲ ମାଂସ (ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ, ଛେଳି ମାଂସ) - ସପ୍ତାହରେ 3 ଥରରୁ କମ୍ ସର୍ଭିଂ। |
| ବାଦାମ (ଚିନାବାଦାମ, କାଜୁ, ବାଦାମ) - ସପ୍ତାହକୁ ଅତି କମରେ 5 ଥର ଖାଇବା ଉଚିତ। | ଭଜା ଖାଦ୍ୟ - ସପ୍ତାହରେ ଥରେରୁ କମ୍ (ବିଶେଷକରି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍) |
| ଜୀତ ତେଲ - ଆପଣଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। | ମିଠା ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି - ସପ୍ତାହରେ 4 ଥରରୁ କମ୍ ସର୍ଭିଂ। |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ଓଟ୍ସ, ବାଜରା) - ଦିନକୁ ଅତି କମରେ 3 ଥର। | |
| ମାଛ (ବିଶେଷକରି ସାଲମନ, ମ୍ୟାକେରେଲ ଏବଂ ହେରିଂ ପରି ତେଲିଆ ମାଛ) - ସପ୍ତାହରେ ଅତି କମରେ ଥରେ। | |
| ବିନ୍ସ, ଚଣା, ଲଙ୍କା ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ - ସପ୍ତାହକୁ ଅତି କମରେ 4 ଥର ଖାଇବା ଉଚିତ। | |
| କୁକୁଡ଼ା/କୁକୁଡ଼ା - ସପ୍ତାହକୁ ଅତି କମରେ 2 ଥର ପରିବେଷଣ। | |
| ମଦ - ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ (ଇଚ୍ଛାଧୀନ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଛାଡିପାରିବେ)। | |
MIND ଡାଏଟର ପ୍ରକୃତ ଲାଭ କ’ଣ?
ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଣ୍ଡାର ପରି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଫାଇବରରେ ଭରପୁର ଏବଂ ଏଥିରେ ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ରହିଛି ଯାହା ସିଧାସଳଖ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:
ଏହି ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ MIND ଡାଏଟ୍ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ବୟସ ସହିତ ଆସୁଥିବା ସ୍ମୃତି-ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ, ଯେପରିକି
ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ଏବଂ
ଡିମେନ୍ସିଆର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
ପ୍ରକୃତରେ, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ କହୁଛି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କର ବୟସ ପ୍ରାୟ 7.5 ବର୍ଷ ବିଳମ୍ବ ହୋଇପାରେ ! କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଏହା କେତେ ବଡ଼।
ପ୍ରାୟ ୧୩୦୦ ବୟସ୍କ ବୟସ୍କଙ୍କ ଉପରେ ଏକ ବଡ଼ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ MIND ଡାଏଟ୍ ସବୁଠାରୁ ନିକଟରୁ ଅନୁସରଣ କରୁଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ
ମଧ୍ୟରେ ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୫୩% କମ୍ ଥିଲା। ଏବଂ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିଲେ ସେମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ
୩୫% କମ୍ ବିପଦ ଥିଲା। ଏହା କେବଳ ଏହା କେତେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ତାହା ଦର୍ଶାଇଥାଏ।
ତେବେ, ମୁଁ ମଧ୍ୟ ଏହି MIND ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଉଚିତ କି?
ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର କାହାକୁ ଆଲଜାଇମର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ସ୍ମୃତି ସମସ୍ୟା ଥାଉ କି ନଥାଉ, MIND ଡାଏଟ୍ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ସମସ୍ତେ ଅନୁସରଣ କରିପାରିବେ। ଏହା କେବଳ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ହୃଦୟ ଏବଂ ଶରୀରର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ। ଏହାକୁ ଅନୁସରଣ କରିବା ବହୁତ ସହଜ। କାରଣ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ନିରନ୍ତର ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଅପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ, ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ (ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ) ବାଛିବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହେବାକୁ ପଡ଼ିବ। ବାହାରକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ମଧ୍ୟ, ଏହି ନୀତି ଅନୁସାରେ ଖାଦ୍ୟ ଚୟନ କରିବା ଏତେ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ,
କୌଣସି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି ଅନ୍ୟ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଆପଣ ଚିକିତ୍ସା କରୁଥିବା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ସେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ ଦେଇପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- MIND ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଡାଏଟ୍ ଯାହା କେବଳ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ହେଉଥିବା ସ୍ମୃତି ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି।
- ଏଠାରେ, ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା, ଜାମୁକୋଳି, ବାଦାମ, ଶସ୍ୟ, ମାଛ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ପରି ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଆଯାଏ।
- ଲାଲ ମାଂସ, ବଟର, ପନିର, ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମିଠା ଯଥାସମ୍ଭବ ସୀମିତ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- ଗବେଷଣାରୁ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
- କୌଣସି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି।
ମନ ଖାଦ୍ୟ, ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଆଲଜାଇମର, ସ୍ମୃତି, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ଡିମେନ୍ସିଆ, ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |