ଭିଟାମିନ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ

ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ' ଭିଟାମିନ୍ ' ଶବ୍ଦ ପଛରେ କ'ଣ କାହାଣୀ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ସବୁବେଳେ ଶୁଣୁ? ହୁଏତ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭିଟାମିନ୍ ଲେଖି ଦେଇଛନ୍ତି। କିମ୍ବା ହୁଏତ ଆପଣ ଔଷଧ ଦୋକାନରେ ସୁନ୍ଦର ବୋତଲରେ ଭିଟାମିନ୍ ଦେଖିଛନ୍ତି। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ଗୁଡିକ କ'ଣ? ଏଗୁଡିକ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାହିଁକି? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ବହୁତ ସରଳ ଉପାୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା। ଯେପରି ଦୁଇ ବନ୍ଧୁ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରୁଛନ୍ତି।

୧୯୭୦ ଦଶକରେ, ଅନେକ ଲୋକ ଭାବୁଥିଲେ ଯେ ଭିଟାମିନ କେବଳ ଅଜବ ଜିନିଷ। କିନ୍ତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ, ବିଜ୍ଞାନ ଆଗକୁ ବଢ଼ିବା ଏବଂ ଗବେଷଣା ବଢ଼ିବା ସହିତ, ସମସ୍ତେ ଅନୁଭବ କଲେ ଯେ ଭିଟାମିନ ଆମ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏବେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଯେ କିଛି ମୁଖ୍ୟ ଭିଟାମିନ ଆମ ଶରୀରକୁ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଭିଟାମିନ୍ ସି: ଆମ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିର ସୁପରହିରୋ

ଆପଣ ଭିଟାମିନ୍ ସି ବିଷୟରେ ଶୁଣି ନାହାଁନ୍ତି ବୋଲି କୌଣସି ଉପାୟ ନାହିଁ। ଏହି କାରଣରୁ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି କମଳା ଖାଇବା ଏବଂ କିଛି କମଳା ରସ ପିଇବା ଉଚିତ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଲାଗିଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ ସିର କାହାଣୀ ଶହେ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ପୂର୍ବରୁ ଜାହାଜରେ ମାସ ମାସ ଧରି ଯାତ୍ରା କରୁଥିବା ନାବିକମାନେ ଏକ ଅଜବ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହୋଇଥିଲେ। ଏହାକୁ ସ୍କର୍ଭି କୁହାଯାଏ। ଏହି ରୋଗ ହେଲେ ମାଢ଼ିରୁ ରକ୍ତ ବାହାରି ଯାଉଥିଲା, ଶରୀର ତାର ଶକ୍ତି ହରାଇ ଦେଉଥିଲା ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ମୃତ୍ୟୁ ମଧ୍ୟ ହେଉଥିଲା। ପରେ ଜଣାପଡିଲା ଯେ ଏହାର କାରଣ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଅଭାବ ଥିଲା। ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ଲେମ୍ବୁ ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କଲେ, ଏହି ରୋଗ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଉଭାନ ହୋଇଗଲା। ଏହାର କାରଣ ଥିଲା ଲେମ୍ବୁରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି।

ବର୍ତ୍ତମାନର ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ ସି କର୍କଟ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ ଭଳି ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଭିଟାମିନ ସି ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଭିଟାମିନ୍ ବି ପରିବାର: ଆମ ଶକ୍ତି ଏବଂ ମନ ପାଇଁ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଭିଟାମିନ୍ ବି କୁହନ୍ତି, ଏହା ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ପରିବାର ପରି। ଭିଟାମିନ୍ ବି ଅନେକ ପ୍ରକାରର। ଦ୍ୱିତୀୟ ବିଶ୍ୱଯୁଦ୍ଧ ସମୟରେ, ସୈନିକମାନଙ୍କୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ମାନସିକ ଭାବରେ ଶାନ୍ତ ରଖିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଟ ସହିତ ଏକ ଭିଟାମିନ୍ ପ୍ୟାକେଟ ଦିଆଯାଇଥିଲା।

ଆପଣ କେବେ ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ରୁଟି ମଇଦା ପ୍ୟାକେଟ କିମ୍ବା ଶସ୍ୟ ବାକ୍ସରେ 'ବି ଭିଟାମିନ୍ ସହିତ ସମୃଦ୍ଧ' ଶବ୍ଦ ଦେଖିଛନ୍ତି କି? ଏହି କାରଣରୁ। ଅତୀତରେ, ଭିଟାମିନ୍ ବିର ଏକ ପ୍ରକାର ନିଆସିନ୍ ଅଭାବରୁ ଲୋକମାନେ ପେଲାଗ୍ରା ନାମକ ଏକ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହୋଇଥିଲେ। ଏହା କେବଳ ପେଟ ସମସ୍ୟା ନୁହେଁ ବରଂ ମାନସିକ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ସରକାରମାନେ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କଲେ ଏବଂ ମଇଦା ଭଳି ଜିନିଷରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି ମିଶାଇବା ପାଇଁ ଆଇନ ପ୍ରଣୟନ କଲେ।

ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସାରଣୀରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି ପରିବାରର କିଛି ମୁଖ୍ୟ ସଦସ୍ୟ ଏବଂ ସେମାନେ ଆମ ଶରୀରକୁ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ତାହା ଦେଖିବା।

ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍: ଜଣେ ମାଆ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ

ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ବି ଭିଟାମିନ୍ ପରିବାରର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସଦସ୍ୟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ । ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ରହିବା ଉଚିତ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ଏକ ସନ୍ତାନ ଆଶା କରୁଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ବିବାହିତ ଏବଂ ଏକ ସନ୍ତାନ ପାଇବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି।

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗର୍ଭଧାରଣ ପୂର୍ବରୁ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ମା'ମାନଙ୍କଠାରୁ ଜନ୍ମିତ ଶିଶୁମାନଙ୍କଠାରେ ସ୍ପାଇନା ବିଫିଡା ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ଏହା ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ଯାହା ଶିଶୁର ମେରୁଦଣ୍ଡ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।

ଭିଟାମିନ୍ ଇ: ହୃଦୟ ଏବଂ ଚର୍ମର ରକ୍ଷକ

ପିଲାବେଳେ ଦେଖିଥିବା ଏକ କାର୍ଟୁନ୍ ମନେ ଅଛି କି, ଜଣେ ପୁଅ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୋଇଗଲା? ସେହି ପାଳଙ୍ଗରେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଭରପୂର। ଅତୀତରେ, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ର ଏକ ଅଜବ କାହାଣୀ ଥିଲା। ଏହା ଯୌନ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଉଥିଲା।

କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ, ଆଧୁନିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରି, ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ । ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକର କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ବିଶେଷକରି, କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ହୃଦରୋଗର ବିପଦକୁ ପ୍ରାୟ 40% ହ୍ରାସ କରିପାରିବ । ଆମେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜାଣୁ ଯେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ମ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

କିନ୍ତୁ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି, କେବଳ ଖାଦ୍ୟରୁ ଆମକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ E ପାଇବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର। ତେଣୁ କେତେକ ସମୟରେ ଆମକୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶରେ ଏହାକୁ ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ନେବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ।

ଭିଟାମିନର ଭବିଷ୍ୟତ: ଗବେଷଣା ଆମକୁ ଆଉ କ'ଣ କହୁଛି?

ଭିଟାମିନ ବିଷୟରେ କାହାଣୀ ଏଠାରେ ଶେଷ ହୁଏ ନାହିଁ। ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଏବେ ବି ନୂଆ ଜିନିଷ ଆବିଷ୍କାର କରୁଛନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ସାଲାଡ ପ୍ଲେଟକୁ ଦେଖନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଥିବା ଟମାଟୋ, ଗାଜର, ସବୁଜ ପତ୍ର... ଏବେ ସେହି ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଗବେଷଣା ଚାଲିଛି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ରଙ୍ଗ ଦିଏ ଏବଂ ଏତେ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ କୁହାଯାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଟମାଟୋରେ ଥିବା ଲାଇକୋପିନ୍ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ।

ଭବିଷ୍ୟତରେ, ଗବେଷଣା ଆମକୁ ବୁଝିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ ଯେ କାହିଁକି ସମାନ ଭିଟାମିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଲୋକଙ୍କୁ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଭବିଷ୍ୟତରେ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଜିନ୍ ଅନୁସାରେ ଭିଟାମିନ୍ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବୁ।