අන්නාසි කිව්වම කටට කෙල උනන්නේ නැති කෙනෙක් අපේ රටේ හොයාගන්න අමාරුයි නේද? ලුණු ටිකක්, ගම්මිරිස් කුඩු ටිකක් දාලා කන අන්නාසි කෑල්ලක රස... එහෙමත් නැත්නම් රසම රස අන්නාසි කරියක්... ඒ වගේම තමයි දාහයට හොඳට හදාගත්ත අන්නාසි ජූස් වීදුරුවක්. මේ රසවත් පළතුරේ රසය වගේම අපේ ඇඟට ගොඩක් වටිනා ගුණත් තියෙනවා කියලා ඔයා දැනගෙන හිටියද? හැබැයි ඉතින්, හැමදේම වගේ අන්නාසි ජූස් වලත් හොඳ වගේම, සමහර අය සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන පැතිත් තියෙනවා. අපි අද මේ හැමදේම ගැන සරලව කතා කරමු.
අන්නාසි ජූස් වල තියෙන පෝෂණය මොනවද?
අන්නාසි කියන්නේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පිරුණු පළතුරක්. විශේෂයෙන්ම අන්නාසි වල අඩංගු බ්රොමිලේන් (Bromelain) කියන එන්සයිමය (enzyme) නිසා ලොකු සෞඛ්ය වටිනාකමක් ලැබිලා තියෙනවා. මේක හුඟක් වෙලාවට තියෙන්නේ අලුත් අන්නාසි ගෙඩියේ සහ කඳේ විතරයි. ටින් කරපු අන්නාසි හදනකොට යොදන රස්නය නිසා මේ වටිනා එන්සයිමය විනාශ වෙලා යනවා.
ගොඩක් වෙලාවට කඩෙන් ගන්න අන්නාසි ජූස් වලට අමතරව සීනි එකතු කරන්නේ නැහැ, මොකද ඒකේ ස්වභාවික පැණි රසක් තියෙන නිසා. ඒ වගේම, රසය සහ පාට රැකගන්න සමහර වෙලාවට ඇස්කෝර්බික් ඇසිඩ් (ascorbic acid), ඒ කියන්නේ විටමින් C, අමතරව එකතු කරනවා.
මෙන්න සාමාන්යයෙන් සීනි එකතු නොකරපු අන්නාසි ජූස් කෝප්පයක (මිලිලීටර් 240ක් විතර) තියෙන පෝෂණ තොරතුරු.
| පෝෂක කොටස | ප්රමාණය |
|---|---|
| කැලරි (Calories) | 133 |
| ප්රෝටීන් (Protein) | ග්රෑම් 0 |
| මේදය (Fat) | ග්රෑම් 0 |
| කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) | ග්රෑම් 32 |
| තන්තු (Fiber) | ග්රෑම් 1 |
| සීනි (Sugar) | ග්රෑම් 25 (ස්වභාවික සීනි) |
ඊට අමතරව, අන්නාසි ජූස් කියන්නේ මේ දේවල් වලිනුත් පොහොසත් පානයක්:
- විටමින් C: ප්රතිශක්තියට ගොඩක් වැදගත්.
- මැංගනීස් (Manganese): ශරීරයේ ක්රියාකාරීත්වයට අත්යවශ්ය ඛනිජයක්.
- විටමින් B6: මොළයේ සහ ස්නායු පද්ධතියේ නිරෝගී බවට වැදගත්.
- කොපර් (Copper): රතු රුධිරානු හදන්න උදව් වෙනවා.
- තයමින් (Thiamine - B1): ශක්තිය නිපදවීමට අත්යවශ්යයි.
අන්නාසි ජූස් බිව්වම ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි
අන්නාසි ජූස් වල තියෙන මේ පෝෂණ ගුණය නිසා අපේ සෞඛ්යයට වාසි කිහිපයක්ම ලැබෙනවා. අපි බලමු ඒ මොනවද කියලා.
ප්රදාහය අඩු කරන ගුණය (Anti-Inflammatory Properties)
අපි කලින් කතා කරපු බ්රොමිලේන් (Bromelain) එන්සයිමය තමයි මෙතන වීරයා. මේ එන්සයිමයට පුළුවන් ශරීරයේ ඇතිවෙන ඉදිමුම සහ වේදනාව එක්ක සටන් කරන්න. හිතන්නකෝ, ක්රීඩා කරනකොට වෙන තුවාලයක්, නැත්නම් හන්දිපත් රුදාව (osteoarthritis) වගේ තත්වයන් වලදී ඇතිවෙන ඉදිමුම සහ වේදනාව අඩුකරන්න මේක උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්. හැබැයි මතක තියාගන්න, මේ ගුණය ලැබෙන්නේ නැවුම් අන්නාසි යුෂ වලින් විතරයි.
හදවතේ සෞඛ්යයට උදව්වක්
මේ බ්රොමිලේන් එන්සයිමයට රුධිර නාල වල හැදෙන ලේ කැටි සහ කොලෙස්ටරෝල් තැන්පතු බිඳ දමන්න හැකියාවක් තියෙනවා කියලා සමහර පර්යේෂණ වලින් හොයාගෙන තියෙනවා. මේ නිසා නිරෝගී රුධිර ගමනාගමනයකට උදව් කරලා, හෘද රෝග අවදානම අඩු කරන්නත් යම්තාක් දුරකට දායක වෙන්න පුළුවන්.
සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ ආසාත්මිකතා වලට සහනයක්
ඔයාට නිතරම සෙම හැදෙනවද? අන්නාසි ජූස් වල තියෙන බ්රොමිලේන් වලට පුළුවන් උගුරේ, පපුවේ තියෙන ඝන සෙම තුනී කරන්න. ඒ වගේම, ඒකේ තියෙන ප්රදාහය අඩුකිරීමේ ගුණයත් එක්ක එකතු වුණාම, සාමාන්ය සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ සමහර ආසාත්මිකතා (allergies) වල රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න උදව්වක් වෙන්න පුළුවන්. ඇදුම (asthma) රෝගයට මේක කොහොම බලපානවද කියලත් පර්යේෂණ කෙරීගෙන යනවා.
පෙනීම හොඳට තියාගන්න
අන්නාසි වල තියෙන විටමින් C, බීටා-කැරොටින් (beta-carotene), සහ විටමින් A කියන ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) අපේ ඇස් දෙකට ගොඩක් හොඳයි. වයසට යද්දී ඇස් පෙනීම දුර්වල වෙන මැකියුලර් ඩිජෙනරේෂන් (macular degeneration) කියන තත්වය සහ ඇසේ සුද ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න මේ පෝෂක වලට පුළුවන්. ඒ වගේම, ඇස් ඉස්සරහ පාවෙන පුංචි තිත් වගේ දේවල් (eye floaters) ඇතිවීම අඩු කරන්නත් අන්නාසි යුෂ උදව් වෙනවා කියලා එක අධ්යයනයකින් හොයාගෙන තියෙනවා.
ආහාර දිරවීමට උදව්වක්
අන්නාසි වල තියෙන එන්සයිම, විශේෂයෙන්ම බ්රොමිලේන්, අපේ බඩවැල් ඇතුළේදී ප්රෝටීන බිඳ දමන්න උදව් කරනවා. මේ නිසා මලබද්ධය, බඩේ ጋዝ පිරීම, සහ බඩ පුරවා දැමීම වගේ අපහසුතා අඩු වෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, පාචනය ඇති කරන E.coli වගේ බැක්ටීරියා වලින් බඩවැල් ආරක්ෂා කරගන්නත් මේ එන්සයිමයට හැකියාවක් තියෙනවා. හැබැයි මේ ගැන තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්යයි.
අන්නාසි ජූස් වලින් අවදානමක් තියෙනවද? කවුද පරිස්සම් වෙන්න ඕන?
හැමදේම වගේ, අන්නාසි ජූස් වුණත් හැමෝටම එක වගේ ගුණ දෙන්නේ නැහැ. සමහර අයට සහ සමහර රෝගී තත්වයන් තියෙන අයට මේකෙන් ප්රශ්න ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
| අවදානම් සාධකය | විස්තරය සහ සැලකිලිමත් විය යුතු අය |
|---|---|
| ආසාත්මිකතා (Allergies) | සමහර අයට අන්නාසි ආසාත්මික වෙන්න පුළුවන්. සමේ පලු දැමීම, කසන එක, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා වගේ ලක්ෂණ එනවා නම් අන්නාසි කන එකෙන් සහ ජූස් බොන එකෙන් වළකින්න. |
| බඩේ ප්රශ්න | විටමින් C ඕනෑවට වඩා ගත්තම ඔක්කාරය, පාචනය, පපුවේ දැවිල්ල ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම බ්රොමිලේන් වැඩිපුර ගත්තම පාචනය, කාන්තාවන්ට ඔසප් වීමේදී අධික රුධිර වහනය, හෝ සමේ පලු දැමීම් ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ගැස්ට්රයිටීස් හෝ ආමාශයේ අම්ල උගුරට එන රෝගය (GERD) තියෙන අයට අන්නාසි වල ආම්ලිකතාවය නිසා රෝග ලක්ෂණ වැඩිවෙන්න පුළුවන්. |
| විෂ සහිත බව (Toxicity) | මේක නම් ගොඩක් වැදගත්. හොඳට ඉදුණු අන්නාසි වලින් විතරක් ජූස් හදාගෙන බොන්න. අමු හෝ හරියට ඉදිලා නැති අන්නාසි මිනිසුන්ට විෂ වෙන්න පුළුවන්. එයින් දරුණු පාචනය සහ වමනය ඇතිවෙන්න පුළුවන්. |
| වකුගඩු රෝග (Kidney Disease) | වකුගඩු රෝග තියෙන අය අන්නාසි ජූස් බොන්න කලින් තමන්ගේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් අනිවාර්යයෙන්ම අහන්න ඕන. මොකද අන්නාසි වල තියෙන පොටෑසියම් (potassium) ප්රමාණය ඔවුන්ට සුදුසුද කියලා දැනගන්න එක වැදගත්. |
| දත් දිරායාම (Tooth Decay) | අන්නාසි ජූස් වල තියෙන ස්වභාවික සීනි සහ ආම්ලිකතාවය නිසා දත්වල ආරක්ෂිත ආවරණය වන එනැමලයට හානි වෙලා දත් දිරායන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ජූස් බිව්වට පස්සේ කට වතුරෙන් සෝදන එක හොඳ පුරුද්දක්. |
අතිශයින්ම වැදගත්: කවදාවත් අමු අන්නාසි හෝ හරියට ඉදුණු නැති අන්නාසි කන්නවත්, ඒවායින් හදපු ජූස් බොන්නවත් එපා. අත්වැරදීමකින් හරි ඒ වගේ දෙයක් කවුරුහරි ආහාරයට ගත්තොත්, වහාම කොළඹ ජාතික රෝහලේ තියෙන ජාතික විෂ තොරතුරු මධ්යස්ථානයට (National Poisons Information Centre) දුරකථන ඇමතුමක් දීලා උපදෙස් ලබාගන්න.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- අන්නාසි ජූස් කියන්නේ විටමින් C, මැංගනීස් සහ බ්රොමිලේන් එන්සයිමයෙන් පොහොසත් පෝෂණීය පානයක්.
- මේකේ ප්රධානම සෞඛ්ය වාසි, විශේෂයෙන්ම ප්රදාහය අඩු කිරීමේ ගුණය, ලැබෙන්නේ නැවුම් අන්නාසි වලින් හදන ජූස් වලින් විතරයි. ටින් කරපු ඒවායින් නෙමෙයි.
- ඕනෑම දෙයක් වගේ, අන්නාසි ජූස් වුණත් ඕනෑවට වඩා බොන එක හොඳ නැහැ. දවසකට එක වීදුරුවක් ප්රමාණවත්.
- කිසිම වෙලාවක අමු හෝ හරියට නොඉදුණු අන්නාසි ආහාරයට ගන්න එපා. එය විෂ සහිතයි.
- ඔයාට වකුගඩු රෝග, දරුණු ගැස්ට්රයිටීස් (GERD), හෝ අන්නාසි වලට ආසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, අන්නාසි ජූස් බොන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න