Kiedy smarujesz chleb masłem lub próbujesz zjeść kawałek sera, czy nie słyszałeś narzekań od rodziny: „Och, jedzenie tego podniesie ci poziom cholesterolu i spowoduje zawał serca ?”. Historia, którą wszyscy słyszeliśmy od dawna, głosi, że tłuszcze zwierzęce, czyli tłuszcze nasycone, nie są dobre dla serca. Zawsze mówiono nam, że te tłuszcze, pochodzące z takich produktów jak mięso, ser, mleko i masło, przyczyniają się do chorób serca. Zamiast tego nauczyliśmy się jeść również „dobre tłuszcze”, takie jak orzechy, ryby i oleje roślinne. Ale czy ta historia jest prawdziwa? Przekonajmy się o tym dzisiaj.
Nowe badania przedstawiają inną historię
Najnowsze badania nieco podważyły to stare przekonanie. Rozważmy to: obszerny przegląd 72 badań wykazał, że nie ma bezpośredniego związku między spożywaniem tłuszczów nasyconych a rozwojem chorób serca . Co więcej, odkryto również, że tłuszcze jednonienasycone , występujące w takich produktach jak oliwa z oliwek i awokado, nie zapewniają tak dużej ochrony przed chorobami serca, jak wcześniej sądzono.
To nie pierwszy raz, kiedy o tym doniesiono. Podobne badanie przeprowadzone kilka lat temu również nie wykazało związku między tłuszczami nasyconymi a chorobami serca.
Ale nie możemy wyciągnąć ostatecznych wniosków wyłącznie na podstawie tych badań. Wiodące światowe organizacje zdrowotne, na przykład Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne, nadal twierdzą, że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko chorób serca. Nie zmieniły jeszcze swoich wytycznych . Są więc dwie strony medalu.
Co więc powinniśmy zrobić? Jak powinniśmy jeść?
Co powinniśmy zrobić, zanim nauka nie znajdzie ostatecznej odpowiedzi na to pytanie?
Nie skup się na tych nowych badaniach i nie obwiniaj od razu takich rzeczy jak stek, masło i ser. Ważne jest, aby mądrze myśleć o tym, jakie tłuszcze spożywamy.
Kluczową koncepcją jest tutaj „zastępowanie”. Jak mówią dietetycy: „Wyeliminowanie tłuszczów nasyconych z diety i zastąpienie ich tłuszczami wielonienasyconymi wyraźnie zmniejsza ryzyko chorób serca”.
Te rodzaje tłuszczów mogą być dla Ciebie nieco mylące. Uprośćmy to.
| Typ tłuszczu | Skąd się to bierze? (Źródła) | Co robić? (Co robić?) |
|---|---|---|
| Tłuszcz nasycony | Czerwone mięso, masło, ser, pełne mleko, olej kokosowy, olej palmowy. | Nie musisz całkowicie zaprzestać ćwiczeń, ale ogranicz je. |
| Tłuszcz jednonienasycony | Oliwa z oliwek, awokado, orzeszki ziemne, migdały, nerkowce. | Dobry wybór. Dodaj do jedzenia. |
| Tłuszcz wielonienasycony | Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, sardynki i śledź. Oleje sojowy, kukurydziany i rzepakowy. Orzechy włoskie, siemię lniane. | Bardzo dobre dla zdrowia serca. Najlepiej zastąpić nimi tłuszcze nasycone. |
Mówiąc prościej, jeśli ograniczysz masło i zamiast tego dodasz oliwę z oliwek, kawałek ryby do posiłku lub kilka orzechów do sałatki, może to znacząco wpłynąć na zdrowie serca. Tłuszcze wielonienasycone to kwasy omega-3, o których wszyscy słyszeliśmy i które…Chodzi o kwasy tłuszczowe Omega-6.
Najlepsze rozwiązanie: wzór „Whole Foods”
Najlepszym sposobem zapobiegania chorobom serca jest spożywanie jak największej ilości pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności .
Co to oznacza? Chodzi o jedzenie jak największej ilości naturalnej żywności zamiast żywności paczkowanej, konserwowej i przetworzonej.
- Świeża ryba
- Rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch i soczewica
- Świeże owoce i warzywa
- Brązowy ryż
- Orzechy, takie jak orzeszki ziemne, nerkowce i orzechy włoskie
- Orzechy, takie jak pestki dyni i słonecznika
- Olej roślinny i oliwa z oliwek
- Rzeczy takie jak jogurt, odtłuszczone mleko i kilka starannie dobranych mięs i serów
Dobrym przykładem jest dieta śródziemnomorska , która składa się w 45% z tłuszczu, pochodzącego jednak ze zdrowych źródeł, takich jak oliwa z oliwek, ryby i orzechy.
Na koniec pamiętaj, że dieta nie jest jedynym czynnikiem, który może powodować choroby serca. Dużą rolę odgrywają również geny i nawyki związane ze stylem życia (takie jak palenie tytoniu, brak ruchu i wysoki poziom stresu).
Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości dotyczące diety lub ryzyka chorób serca, najlepiej porozmawiaj ze swoim lekarzem rodzinnym. On lub ona udzieli Ci najlepszej porady, biorąc pod uwagę Twój stan zdrowia.
Przesłanie do domu
- Pogląd, że tłuszcze nasycone (masło, ser, mięso) są całkowicie szkodliwe, jest obecnie kwestionowany. Nie oznacza to jednak, że można ich spożywać w nadmiarze. Ważne jest , aby kontrolować ich ilość .
- Najważniejsze jest, aby zastąpićZastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami wielonienasyconymi – zawartymi w tłustych rybach, orzechach i olejach roślinnych – może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
- Unikaj przetworzonej żywności w miarę możliwości i jedz produkty pełnowartościowe . Dobrymi przykładami są brązowy ryż, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ryby i orzechy.
- Nie tylko dieta wpływa na choroby serca. Bardzo ważny jest również styl życia, aktywność fizyczna, unikanie palenia i radzenie sobie ze stresem .
- Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do swojego zdrowia, nie zgaduj. Zasięgnij porady lekarza.
Tłuszcze nasycone, Tłuszcze nasycone, Zdrowie serca, Cholesterol, Choroby serca, Zdrowe odżywianie, Tłuszcze wielonienasycone
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz