Czy Red No. 40 jest naprawdę niebezpieczny? Przekonajmy się!

Czy kiedykolwiek widziałeś piękną czerwoną galaretkę, napój o smaku truskawkowym lub ciasto z lukrem ze sklepu? Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd bierze się ten piękny, głęboki czerwony kolor? Najczęściej jest to zasługa sztucznego barwnika o nazwie „Czerwień nr 40”. Niektórzy rodzice trochę się boją, widząc tę ​​nazwę, zwłaszcza myśląc o jedzeniu, które podają małym dzieciom. Dlatego dzisiaj porozmawiajmy o tym, czym tak naprawdę jest Czerwień nr 40, czy jest bezpieczna i dlaczego powinniśmy o niej pamiętać.

Krótko mówiąc, czym jest Red No. 40?

Czerwień nr 40 to sztuczny barwnik spożywczy. „Sztuczny” oznacza, że ​​nie występuje naturalnie w drzewach ani owocach. Jest wytwarzany w laboratorium, czyli w laboratorium, w procesie chemicznym. Dokładniej, jego nazwa chemiczna to „Czerwień Allura AC” .

Zazwyczaj ma ciemnoczerwony kształt parasola. Dobrze rozpuszcza się w wodzie i płynach na bazie alkoholu . Został dopuszczony do spożycia przez ludzi przez najważniejsze agencje bezpieczeństwa żywności na świecie, takie jak amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ( FDA ).

Dlaczego do żywności i napojów dodaje się ten barwnik?

Istnieje kilka głównych powodów, dla których producenci dodają tego typu barwniki do żywności.

1. Zadbaj o atrakcyjny wygląd: Pomyśl, chętniej sięgniemy po ciemnoczerwony napój niż po jasnoróżowy napój truskawkowy, prawda? Zwłaszcza małe dzieci uwielbiają kolorowe jedzenie . Dlatego są one wykorzystywane do tego, aby jedzenie wyglądało pięknie i atrakcyjnie.

2. Utrzymanie spójnego koloru: Podczas masowej produkcji żywności każde opakowanie i każda butelka powinny mieć ten sam kolor. Jest to trudne do osiągnięcia przy użyciu barwników naturalnych. Jednak dzięki barwnikom sztucznym zawsze można uzyskać ten sam intensywny kolor.

3. Pomagają w identyfikacji smaków: Często odgadujemy smak potrawy po jej kolorze. Na przykład, żółty kolor kojarzy nam się z cytryną, fioletowy z grejpfrutem, a czerwony z truskawką lub wiśnią. W ten sposób kolory te pomagają również konsumentowi zorientować się w smaku.

Najważniejsze pytanie: Czy Red No. 40 jest naprawdę bezpieczny?

Dobra, teraz przejdźmy do najważniejszego pytania, jakie zadaje sobie każdy. Czy to jest dobre dla naszego ciała, zwłaszcza dla ciała dziecka?

Według czołowych światowych agencji bezpieczeństwa żywności, Red No. 40 jest uważany za bezpieczny dla większości ludzi do spożycia w zatwierdzonych ilościach. Agencje te przeprowadzają szeroko zakrojone badania nad długoterminowymi i krótkoterminowymi skutkami jego stosowania przed zatwierdzeniem takich produktów.

Jaki jest związek pomiędzy Red No. 40 a ADHD?

Niektórzy rodzice i naukowcy uważają, że istnieje związek między sztucznymi barwnikami, takimi jak czerwień nr 40 i żółcień nr 5, a ADHD (zespołem nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi) .

Tutaj musimy zrozumieć dwie bardzo ważne rzeczy :

1. Czerwień nr 40 nie powoduje ADHD: Jak dotąd nie przeprowadzono żadnych badań, które potwierdziłyby, że spożywanie tego pigmentu powoduje ADHD u dzieci. Nie należy się go więc niepotrzebnie obawiać.

2. Objawy mogą się nasilać u dzieci wrażliwych: Jednak niektóre badania pokazują, że niewielki odsetek dzieci, które już mają ADHD i są wrażliwe na te dodatki spożywcze, może doświadczać objawów, które już występują (na przykład niepokój, wiercenie się,Istnieje prawdopodobieństwo nieznacznego wzrostu częstości występowania zaburzeń koncentracji uwagi (ADHD ).

Mówiąc wprost, barwnik ten nie powoduje ADHD, ale może przejściowo zaostrzyć problemy behawioralne u niektórych dzieci podatnych na tę przypadłość. Dlatego w niektórych krajach europejskich obowiązują przepisy wymagające, aby żywność zawierająca ten barwnik była opatrzona etykietą ostrzegawczą z informacją „może wpływać na aktywność i koncentrację u dzieci”.

Jak mogę uniknąć sztucznych barwników?

Jeśli uważasz, że Twoje dziecko jest wrażliwe na te rzeczy lub chcesz ich unikać, oto kilka prostych wskazówek, które możesz zastosować:

• Wyrób w sobie nawyk czytania etykiet: Kupując coś w sklepie, czytaj listę składników z tyłu. Szukaj takich rzeczy jak „Czerwień 40”, „Czerwień Allura AC” lub „Barwnik (129)”. To jest najważniejsze.
• Ogranicz spożycie żywności „przetworzonej”: Ogranicz spożycie żywności pakowanej, konserwowanej i gotowej do spożycia w jak największym stopniu. Zawierają one najwięcej sztucznych barwników i konserwantów.
• Wybieraj naturalne produkty: Wyrób w sobie nawyk oferowania świeżych owoców, warzyw i domowych przekąsek między posiłkami. Na przykład zamiast kupnego czerwonego napoju, możesz zaproponować domowy sok owocowy, np. z arbuza lub słodkiej pomarańczy.
• Jeśli próbujesz „ diety eliminacyjnej”...: Niektórzy rodzice próbują sprawdzić, czy ich dziecko jest wrażliwe na te produkty, eliminując wszystkie produkty ze sztucznymi barwnikami na dwa do trzech tygodni i obserwując, czy nastąpi zmiana w zachowaniu dziecka. Jednak przed podjęciem takiej decyzji, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem prowadzącym i zasięgnąć porady. Wprowadzenie drastycznej zmiany w diecie dziecka naraz może nie być właściwe.