ایا تاسو هم د سویا سره حساسیت لرئ؟ کله چې دا پیښ شي، که تاسو له هټۍ څخه د یو څه اخیستلو لپاره ځئ یا په کور کې یو څه پخوئ، تاسو یو څه ویره او شک احساس کوئ، ایا نه؟ تاسو باید د هر خوراکي کڅوړې او بوتل لیبل ولولئ، پوښتنه وکړئ، "ایا پدې کې سویا شته؟" دا واقعیا ستړی کوونکی کیدی شي. مګر هیڅ ویره مه کوئ. د سویا پرته د خواړو جوړولو لپاره ډیری لارې شتون لري چې خوندور، مغذي او خوندي وي. نن، راځئ چې د هغه اصلي بدیلونو په اړه وغږیږو چې تاسو یې په پخلنځي کې د سویا پرځای کارولی شئ.
په ساده ډول، دا د سویا الرجی څه شی دی؟
دا ډېره ساده ده. زموږ بدن د معافیت سیسټم لري. دنده یې دا ده چې د هغو میکروبونو سره په مبارزه کې زموږ ساتنه وکړي چې د ناروغۍ لامل کیږي. مګر ځینې وختونه، دا سیسټم یو څه غلط کیږي. بیا دا په غلطۍ سره فکر کوي چې یو څه بې ضرره، د بیلګې په توګه په سویا کې پروټین، د بدن لپاره یو لوی دښمن دی. نو دا د هغه "دښمن" په وړاندې مبارزه پیل کوي. دا عکس العمل هغه څه دي چې موږ یې الرجی بولو.
سویا هغه څه دي چې ډیری وختونه زموږ په خوړو کې پټ کیدی شي. نه یوازې د سویا ساس، سویا شیدو او توفو په څیر شیانو کې، بلکې په ډیری شیانو کې چې موږ یې له هټۍ څخه اخلو، لکه بسکټ، کیک، ساس، او کین شوي کب، سویا ممکن په ډیر یا لږ مقدار کې شامل وي. له همدې امله، د لیبل لوستل اړین دي.
د سویا خواړو پر ځای څه کارولی شم؟
سمه ده، اوس راځئ وګورو چې کوم غوره بدیلونه دي چې موږ یې په پخلنځي کې د هغو خوړو او څښاکونو ځای په ځای کولو لپاره کارولی شو چې تاسو ډیری وخت کاروئ، مګر نور یې نشئ کارولی ځکه چې دوی سویا لري. دا جدول به ستاسو لپاره خورا ګټور وي.
| هغه خواړه چې سویا لري | پرځای یې غوره بدیلونه | په ځانګړي ډول د یادولو وړ شیان |
|---|---|---|
| د سویا ساس | د زیتون مالګه، بالسامیک سرکه، د ناریل امینو، د سویا پرته میسو ساس، او یوه چټکه مالګه. | دا ټول مختلف خوندونه لري. هغه یو غوره کړئ چې ستاسو د جوړ شوي لوښي سره مناسب وي. د مثال په توګه، بالسامیک سرکه یو څه خوږ خوند لري. |
| سویا مارجرین | ریښتینی مکھن، پرته له سویا او پرته له لبنیاتو مارجرین. | که تاسو مکھن کاروئ، نو لږ لږ یې وکاروئ. که تاسو د لبنیاتو سره حساسیت هم لرئ، نو داسې مارجرین غوره کړئ چې په روښانه ډول "سویا فری" او "ډیري فری" لیبل شوی وي. |
| د سویابین غوړ | د کانولا غوړي، د زیتون غوړي، د لمر ګل غوړي، د ناریل غوړي. | دا غوړي د مختلفو خوړو لپاره په مختلفو لارو مناسب دي. د زیتون غوړي په څیر شیان د سلاد لپاره غوره دي، پداسې حال کې چې د ناریل غوړي په څیر شیان د ژورو غوړولو لپاره غوره دي. |
| د تیریاکي ساس | خواږه او ترش ساس، په کور کې جوړ شوی ساس. | ډېر مهم: که تاسو د خوږو او ترشو ساس څخه کار اخلئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبل وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د سویا غوړ نلري. یا تاسو کولی شئ په کور کې د زنجبیل، لہسن او ناریل امینو اضافه کولو سره خپل ځان جوړ کړئ. |
| د میسو پیسټ | د سویا نه پاک میسو پیسټ چې د نخود، نورو مغز لرونکو او وریجو څخه جوړ شوی. | دا هغه برخه ده چې تاسو باید ډیر محتاط اوسئ. مخکې له دې چې د نورو مغز لرونکو څخه جوړ شوي بدیل هڅه وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د دې مغز لرونکو سره حساسیت نلرئ. موږ به په دې اړه په تفصیل سره خبرې وکړو. |
د نورو دانه لرونکو نباتاتو سره هم محتاط اوسئ!
دا یو ډیر مهم حقیقت دی چې ډیری خلک یې نه پوهیږي. سویابین یو نبات دی چې د لیوموم کورنۍ پورې اړه لري. په ساده ډول، دا یو ډول نبات دی چې تخمونه په پوزې کې کري. لکه د نخود، شنه لوبیا، نخود، دال او مونګ په څیر چې زموږ په هیواد کې لرو.
طبي څېړنو موندلې ده چې له ۱۰۰ کسانو څخه شاوخوا ۵ (یعنې شاوخوا ۵٪) چې د سویا سره حساسیت لري ممکن د نورو دانو لکه مونګ، دال او نخود سره هم حساسیت ولري.
نو، که تاسو د سویا پر بنسټ بدیل هڅه کوئ (د مثال په توګه، د نخود څخه جوړ شوی میسو پیسټ)، لومړی لږ مقدار هڅه وکړئ . یوازې هغه وخت یې کارولو ته دوام ورکړئ که تاسو د الرجی نښې نښانې تجربه نه کړئ (لکه خارش، سوروالی، یا د تنفس ستونزه ). غوره ده چې د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ .
کله چې له هټۍ څخه خواړه اخلئ او لیبلونه ولولئ، څه باید وګورئ؟
کله چې د سویا الرجی سره ژوند کوئ، ستاسو غوره ملګری د خوړو په کڅوړه کې د "اجزاو لیست" دی. دا عادت کړئ چې په دقت سره یې ولولئ.
دې کلمو ته ځانګړې پاملرنه وکړئ.
ځینې وختونه د سویا محصولات ممکن د "سویا" پرځای په نورو نومونو سره لیبل شي. په لیبل کې د دې په څیر کلمو لپاره وګورئ:
حتی هغه محصولات چې "د سبزیجاتو شوروا"، "د سبزیجاتو ګوم" یا "طبیعي خوندور" وايي ځینې وختونه سویا هم لري. نو، که تاسو د یو خواړه په اړه لږ شک هم لرئ، نو غوره ده چې له هغې څخه ډډه وکړئ. ستاسو روغتیا مهمه ده.
ډاډ ترلاسه کړئ چې په دې اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ. هغه کولی شي تایید کړي چې ایا تاسو دا الرجی لرئ، تاسو سره د خوړو پلان جوړولو کې مرسته وکړي چې ستاسو لپاره کار کوي، او تشریح کړئ چې په بیړني حالت کې څه وکړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- د سویا الرجی یوه اداره کیدونکې ناروغي ده. د سم خواړو بدیلونو سره، تاسو لاهم کولی شئ له خوندور خواړو څخه خوند واخلئ.
- دا عادت کړئ چې د هر هغه خواړو اجزاو لیست ولولئ چې تاسو یې له هټۍ څخه اخلئ. تل د پټ سویا په لټه کې اوسئ.
- د نورو دانه لرونکو میوو لکه سویا، مونګ، دال او نخود سره محتاط اوسئ. دوی هم کولی شي د الرجی لامل شي.
- که تاسو د یو خوراک په اړه لږ شک هم لرئ، نو غوره ده چې د هغه له خوړلو ډډه وکړئ ترڅو خوندي اوسئ.
- تل د خپل الرجی او رژیم په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ او د هغه مشوره وغواړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم