Você também tem alergias alimentares? (Alergias Alimentares) Vamos conhecer essas coisas para viver sem medo!

Você também sente desconforto ao comer certos alimentos? Talvez um médico tenha lhe dito que você temalergia alimentar . Se for o caso, ele também pode ter lhe orientado sobre como prevenir essa reação alérgica . Mas existem alguns pontos importantes para todos nós que convivemos com alergias alimentares . Vamos falar sobre eles com um pouco mais de detalhes hoje, certo? É como conversar com um amigo, leia com calma.

Como evitar uma reação alérgica?

Em resumo, a única coisa que você pode fazer é evitar completamente o alimento ao qual você sabe que é alérgico. Pense bem: às vezes, até mesmo um pedacinho muito pequeno pode causar uma reação alérgica inimaginavelmente grave (Reação Grave). Portanto, isso não é algo para ser levado na brincadeira.

Quando dizemos "evitar", não significa apenas não comer aquele alimento. Algumas pessoas podem ter alergia só de tocar ou cheirar o alimento. Além disso, às vezes, itens não alimentícios, como cosméticos que usamos, podem conter substâncias às quais você é alérgico. Portanto, é preciso ter muito cuidado.

Agora, vamos analisar algumas maneiras importantes de evitar o contato com alimentos aos quais você possa ser alérgico.

1. Leia atentamente os rótulos dos alimentos!

Isso é muito importante. Quase todas as embalagens de alimentos que compramos no supermercado têm um rótulo. Devemos criar o hábito de lê-lo atentamente. Em países como os Estados Unidos, os fabricantes de alimentos são obrigados por lei a listar claramente os alérgenos comuns em seus produtos. Esses alérgenos comuns são:

• Amendoins
• Nozes (por exemplo, nozes comuns, castanhas de caju)
• Frutos do mar (ex.: camarão, caranguejo, mexilhão)
• Peixe
• Trigo
• Leite
• Sésamo
• Ovos
• Soja

As informações sobre esses alérgenos podem ser encontradas no rótulo de duas maneiras:

• Uma delas é que o tipo de alimento seja mencionado na lista de ingredientes.
• Outra possibilidade é a presença de um aviso específico, como "Este produto contém amendoim", em algum lugar do rótulo, ou seja, um "Alerta".

Mas, eis outra questão. Nem todos os alérgenos são sempre claramente listados no rótulo dessa forma. Principalmente se não se enquadrarem nas principais categorias de alérgenos que mencionei anteriormente, podem ser um pouco difíceis de encontrar. Às vezes, podem estar escondidos atrás de muitos ingredientes com nomes científicos ou sob termos comuns como "aromas naturais", "corantes" ou " especiarias ".

Portanto, leia sempre atentamente o rótulo de cada embalagem . Os ingredientes dos produtos podem mudar de tempos em tempos. Às vezes, até mesmo tamanhos diferentes do mesmo produto podem conter ingredientes diferentes. Então, não pense: "Ah, isso não estava na embalagem anterior". Verifique sempre.

2. Fique atento à contaminação cruzada!

Este também é um ponto muito importante. Outro fator que pode não estar indicado no rótulo é o risco de contaminação cruzada. "O que é contaminação cruzada?", você pode estar se perguntando. Simplificando, isso acontece quando um alimento ao qual você não é alérgico entra em contato com um alimento ao qual você é alérgico. Imagine, por exemplo, se você triturar diferentes tipos de alimentos na mesma máquina (equipamento), existe esse risco. Por exemplo, se você triturar outra coisa na mesma máquina que tritura amendoim, um pouco de amendoim pode acabar contaminando a outra máquina.

Algumas empresas usam rótulos para alertar os consumidores sobre esse risco, como "Pode conter amendoim", "Processado em uma instalação que também processa nozes" ou "Fabricado em equipamentos também usados ​​para frutos do mar ". Se você tem alergia alimentar a algum alimento , definitivamente deve evitar produtos que tenham esse tipo de rótulo.

No entanto, nem todas as empresas são obrigadas por lei a incluir avisos sobre contaminação cruzada em seus rótulos. Portanto, se você tiver alguma preocupação com um alimento, o melhor a fazer é entrar em contato com a empresa e perguntar se o produto pode ser contaminado por algum alimento ao qual você seja alérgico. Às vezes, você pode encontrar essa informação no site da empresa. Ou você pode ligar e perguntar. Não se preocupe, é seu direito saber sobre a sua segurança.

Como se manter seguro ao comer fora?

Agora, vamos ver como ter cuidado ao comer fora, seja em um restaurante, refeitório ou praça de alimentação. De fato, muitos lugares agora se preocupam com pessoas com alergias. No entanto, o risco de contaminação cruzada mencionado anteriormente também está presente ao comer fora. Quando a equipe da cozinha usa os mesmos utensílios, superfícies e óleo para preparar diferentes tipos de alimentos, substâncias às quais você é alérgico podem acabar contaminando sua comida.

Então, o que pode ser feito?

• Certifique-se de perguntar o que contém o alimento que pretende consumir, como ele é preparado e informe claramente a que você é alérgico.
• Muitas pessoas dizem que o melhor a fazer é levar comida segura de casa ou comer em casa antes de sair. Assim, você pode ficar tranquilo.
• Se você for comer na casa de um amigo ou com ele, avise-o com antecedência sobre suas alergias para que ele possa se preparar adequadamente.
• Se seus amigos têm alergia alimentar, não compartilhe bebidas ou talheres com eles. Nem tente provar a comida deles, ok? Pode parecer uma coisa pequena, mas pode ser um grande problema.
• Outra vantagem é que você pode levar um "cartão do chef" personalizado com detalhes sobre suas alergias. Ao mostrá-lo à equipe do restaurante, será mais fácil para eles prepararem uma refeição segura para você.
• O mais importante é que, se o gerente ou dono do restaurante não demonstrar muito interesse em atender ao seu pedido, ou seja, em preparar a comida de forma segura para você, é melhor não comer lá . Sua saúde é o que importa.

É melhor evitar lojas como essa!

Existem algumas lojas que representam um risco maior para pessoas com alergias. É aconselhável evitar esses locais sempre que possível.

• Se você tem alergia a amendoim ou nozes , é melhor evitar lugares que usam muitos desses tipos de nozes ou óleo de amendoim. Esses ingredientes são frequentemente usados ​​em alguns restaurantes asiáticos.
• Se você tem alergia a peixe ou frutos do mar , pode ser arriscado comer em locais com fogões abertos ou onde peixes ou frutos do mar são cozidos no vapor. Isso também pode causar alergias.
• Buffets e saladas também são um pouco arriscados, porque as pessoas provavelmente compartilharão comida da mesma colher. Assim, você pode misturar algo a que é alérgico com algo que está comendo.
• O risco de contaminação cruzada também é alto em locais como padarias, sorveterias e lojas de doces, já que os mesmos equipamentos, como colheres ou máquinas compartilhadas, podem ser utilizados.
• Ao comer em restaurantes,Evite frituras sempre que possível. Muitos lugares fritam diferentes tipos de alimentos no mesmo óleo. Portanto, se você fritar seu alimento no mesmo óleo ao qual é alérgico, isso pode ser um problema.

O que fazer em caso de reação alérgica repentina?

Certo, já faz um tempo que estamos falando sobre como prevenir alergias. Mas, por mais cuidadoso que você seja, às vezes uma alergia pode surgir de repente. O que fazer se isso acontecer? Isso é algo muito importante e que devemos ter em mente.

• Se o seu médico lhe receitou epinefrina (geralmente administrada em forma de caneta injetora), tenha sempre duas doses consigo . Mesmo que use uma, poderá precisar de uma segunda dose ou ter de esperar até chegar ao hospital.
• Seu médico pode ter lhe dado um Plano de Ação para Alergia . Ele indica claramente quando você deve usar epinefrina e o que fazer em seguida. Certifique-se de entendê-lo e segui-lo cuidadosamente.
• Informe sua família, amigos próximos e professores sobre sua alergia . Se necessário, mostre-lhes onde está sua epinefrina. Seria ótimo se você também pudesse ensiná-los a usá-la.
• Avise um adulto assim que começar a sentir sintomas de alergia, mesmo que pareçam leves (por exemplo, um pouco de coceira, um pouco de inchaço nos lábios) . Não fique sozinho. Essa pessoa poderá ajudá-lo(a) a tratar os sintomas de acordo com o seu Plano de Ação para Alergias.

Lembre-se: às vezes, alergias graves (como anafilaxia) começam com sintomas muito leves e comuns. Portanto, não ignore nem o menor sinal.

Então, quais são as lições mais importantes que aprendemos com essa história? (Mensagem principal)

Certo, então vamos relembrar os pontos mais importantes que discutimos:

1. Saiba exatamente a que alimentos você é alérgico e evite-os completamente .

2. Leia sempre os rótulos dos alimentos com atenção . Seja um produto novo ou já adquirido, verifique sempre as informações nele contidas.

3. Tenha cuidado com a contaminação cruzada , especialmente ao comer fora.

4. Não tenha receio de fazer perguntas quando for comer fora. Sua segurança é importante.

5. Se o seu médico lhe receitou epinefrina, carregue sempre duas doses consigo e saiba exatamente como usá-la.

6. Obtenha um Plano de Ação para Alergias com seu médico e compartilhe-o com familiares e amigos.

7. Se você apresentar o menor sintoma de alergia, avise um adulto imediatamente .

Portanto, evitando os alimentos aos quais você é alérgico e estando sempre preparado, você pode se proteger. Isso pode parecer um pouco difícil, mas depois que você se acostuma, não é tão complicado. Lembre-se, você não está sozinho . Seu médico, sua família e seus amigos estão todos aqui para te ajudar. Viva sem medo e tome cuidado!

Se você quiser saber mais sobre isso, pode visitar os sites de organizações conceituadas como a Food Allergy Research & Education (FARE). No entanto, independentemente do que você faça, é sempre melhor conversar com seu médico sobre o assunto . Ele ou ela poderá lhe dar a orientação mais adequada.

Alergias alimentares, reação alérgica, epinefrina, contaminação cruzada, rótulos de alimentos, controle de alergias