Será mesmo bom comer peixe? Saiba mais sobre o mercúrio!

Todos nós adoramos comer peixe, não é mesmo? Não há nada melhor do que comer arroz com um delicioso ensopado de peixe. O peixe é um alimento muito saudável e nutritivo. Isso é verdade. Mas ao consumir peixe, especialmente gestantes, lactantes e famílias com crianças pequenas, é preciso ter um pouco de cuidado. Trata-se do mercúrio , ou "mercúrio", que alguns tipos de peixe podem conter. Não se preocupe, se você estiver bem informado sobre isso, não haverá problema. Vamos falar sobre isso de forma simples hoje.

Por que comer peixe é tão importante para nós?

Primeiramente, vamos analisar os benefícios de comer peixe. O peixe é um alimento proteico de altíssima qualidade. Também é rico em nutrientes essenciais para o nosso organismo, especialmente ácidos graxos ômega -3, benéficos para o coração. Além disso, possui baixo teor de gordura saturada .

Incluir peixe em uma dieta saudável pode reduzir o risco de doenças cardíacas e auxiliar no crescimento saudável e no desenvolvimento cerebral de crianças pequenas. É por isso que os médicos recomendam, principalmente, que gestantes, lactantes e crianças pequenas consumam peixe.

Então, qual é esse problema com o mercúrio?

Em termos simples, o mercúrio presente no ambiente combina-se com a água e transforma-se num composto químico chamado metilmercúrio. Este é o tipo de mercúrio que pode ser prejudicial para nós. Os peixes dos mares e rios absorvem este metilmercúrio através da água e dos alimentos que consomem.

Imagine um peixe pequeno sendo comido por um peixe maior. Esse peixe grande é comido por outro peixe ainda maior. À medida que se sobe na cadeia alimentar, os peixes maiores acumulam mais mercúrio em seus corpos porque vivem mais tempo e comem mais peixes pequenos que contêm mercúrio.

Esse risco depende da quantidade e do tipo de peixe consumido. Por isso, recomenda-se que gestantes, mulheres que estão tentando engravidar, mulheres que estão amamentando e crianças pequenas evitem certos tipos de peixe e optem por aqueles com menor teor de mercúrio.

Siga estas dicas para comer peixe com segurança.

Levando esses fatores em consideração, você pode minimizar os efeitos nocivos do mercúrio e ainda obter todos os benefícios nutricionais do peixe.

1. Evite completamente o consumo desses tipos de peixe.

Esses tipos de peixe têm níveis muito altos de mercúrio, por isso é melhor evitar comê-los.

• Tubarão
• Peixe-espada
• Cavala-rei
• Peixe-telha – Embora este peixe não seja muito comum em nosso país, é bom lembrar seu nome, pois pode ser encontrado entre os tipos de peixes importados do exterior.

2. Quanto peixe você deve comer por semana?

Se você estiver grávida ou amamentando, pode consumir cerca de 340 gramas (duas porções padrão) de peixe com baixo teor de mercúrio por semana . Para crianças entre 1 e 11 anos, a quantidade recomendada é de aproximadamente 225 gramas por semana. Lembre-se, porém, de oferecer pequenas porções ao alimentar crianças.

O melhor é não comer sempre o mesmo tipo de peixe, mas sim diferentes tipos, alternadamente.

3. E quanto aos peixes pescados em lagos e rios perto de casa?

Se você ou algum amigo consumirem peixe pescado em um lago, rio ou oceano próximo, consulte o departamento de saúde local para obter informações sobre os níveis de mercúrio na água. Caso não haja nenhuma recomendação, a medida mais segura é limitar o consumo de peixe a 170 gramas (uma porção) por semana e evitar o consumo de qualquer outro tipo de peixe durante essa semana.

Você também tem esses problemas?

Não estou grávida, então devo pensar nisso?

Sim. Se você consome regularmente peixes com alto teor de mercúrio, seus níveis de mercúrio no sangue podem se acumular com o tempo. O corpo pode levar mais de um ano para eliminá-lo naturalmente. Isso significa que você pode já estar com mercúrio no corpo mesmo antes de engravidar. É por isso que mulheres que planejam engravidar também são aconselhadas a evitar peixes com alto teor de mercúrio.

E quanto aos palitos de peixe e aos sanduíches de fast food?

Esses produtos geralmente são feitos com peixes de baixo teor de mercúrio, então você não precisa se preocupar muito com eles.

O que acontece se eu comer mais do que deveria em uma semana?

Não se preocupe. Comer um pouco de peixe a mais durante uma semana não vai alterar repentinamente seus níveis de mercúrio. Você pode reduzir um pouco o consumo de peixe nas próximas uma ou duas semanas. O importante é manter a ingestão média dentro da faixa recomendada por algumas semanas.

Sintomas de envenenamento por mercúrio

Se o corpo ingerir mercúrio em excesso através da alimentação, isso pode causar problemas relacionados ao sistema nervoso. Aqui estão alguns dos sintomas:

• Ansiedade frequente
• Mudanças de humor sem motivo aparente
• Problemas de memória
• Tremores
• Depressão
• Dormência ou formigamento nos membros
• Dificuldade em coordenar os movimentos corporais
• Dificuldade para respirar
• Visão e fala turvas
• Fraqueza muscular
• Dificuldade para caminhar

Tipos de peixe bons e ruins para comer – em resumo

Para facilitar a memorização, vamos analisar esses tipos de peixe em duas tabelas.

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