¿Hayk'aqllapas doctorniyki nisurqankichu gluten nisqayuq mikhuykunata ama mikhunaykipaq ? Icha, ¿repararqankichu trigo hak’uwan ruwasqa mikhuykunata mikhuspa wiksa nanayta otaq aycha qara sasachakuykunata? Chayna kaptinqa piensawaqmi: “Ay, kunanqa t’anta, bollo, torta, pastelería nisqa sumaq mikuykunata mikuyqa musquymi”, nispa. Ichaqa ama llakikuychu. Askha imaymanakunan kan sumaq, allin mikhuykunata ruwanapaq mana glutenniyoq. Kunan punchaw rimasun tukuy kay mana glutenniyuq hak’ukunamanta.
¿Imataq chiqaptapuni gluten?
Pisi rimayllapi, gluten nisqaqa huk laya proteína nisqa. Aswantaqa trigo, cebada, centeno nisqa granukunapim tarikun . Chay sapa kuti trigo hak’uwanmi t’anta, bollo, torta hina imakunatapas ruwanchis, chaypin askha kay proteína nisqa gluten nisqa.
¿Hayk’aqllapas repararqankichu t’anta masata masaspaykiqa llañullaña kashasqanmanta? Chay llañuyasqa, chaymi hak’u moléculakuna imayna hap’isqa kasqan, gluten nisqawanmi qosqa. Hinallataqmi yanapan t’anta wicharinanpaq, tortakuna formakunanpaq, mikhuypas chay mast’akuq texturayoq kananpaq.
Chaymi, kayhina mikhuykunata mana glutenniyuq ruwayqa huk chhika sasachakuymi. Imaraykuchus chinkachinki chay watasqa kayninta, rikch’ayninta, wichariyninta, hukkunatapas, chay glutenpa qusqan. Sichus mana glutenniyuq rurukunata qhawanki, mana glutenniyuq hak’ukunamanta aswanta, ingredientekuna lista kaqpi rikunki xantano goma hinallataq guar goma hina kaqkunata. Kaykunawanmi glutenpa ruwasqan llamkayta ruwanku, chaymi mikhuykunata hukllaman watay. Hinallataqmi yanapanku mikhuy allinta wicharinanpaq, bicarbonato de sodio, hornear polvo nisqa imakunawan kuskachasqa kaptin.
¡Manaraq tiendamanta rantishaspa allinta leey etiquetata!
Wakin runakunaqa celíaco nisqa unquyniyuqmi kanku . Kayqa chiqamanta huk sinchi alergia gluten kaqman. Chayna runakunapaqqa glutenqa veneno hinam. Paykunaqa gluten nisqataqa llapantan saqenanku qhali kanankupaq. Wakin wakinkuna mana kay unquyniyuqchu kanku, ichaqa gluten mikhuspa imaymana sasachakuykunata tarinku. Chaytaqa gluten intolerancia nispam sutichanchik.
Askha runakunan yuyaykunku huk mikhuypi "mana glutenniyoq" nisqa simikunata rikuspaqa sumaq, qhali kaynintapas niyta munan. Ichaqa manan chaychu cheqaq.
Piensariy, rantisqanchik trigo hak’uqa hierro , ácido fólico hinaspa vitamina B nisqayuqmi.Chay fabricamanqa achka nutrientekunatam yapanku (qhapaqyachisqa). Hinallataq, trigo hak'upiqa achka fibrayuqmi . Ichaqa yaqa llapan mana glutenniyuq t’antakuna, bollokuna ima tiendapi ruwasqa kanku mana glutenniyuq hak’ukunawan, yuraq arroz hak’uwan, tapioca hak’uwan ima, chaykunapas pisi valor nutricionalniyuqmi. Chaymi kaykunaqa ancha pisilla kanku ñawpaqpi rimasqanchis vitaminakuna, mineralkuna , fibra nisqakuna ima.
Chaymi tiendamanta mana glutenniyoq mikhunata rantishanki chayqa, allinta leey etiquetapi Hechos Nutrientes nisqa tablata. Ancha importanten.
¿Atikunmanchu llasaq kayta?
Arí, chayqa atikunmi. Mana glutenniyuq mikhunata ruwaspaqa, sapa kutimanta aswan ingredientekunata yapanayki tiyan, allin saboryuq, texturayuq kananpaq. Yuraq arroz hak’u hinallataq tapioca hina kaqkunaraykun, chay mikhuykunapi calorías nisqakuna, carbohidratos nisqakuna ima, sapa kuti trigo hak’u mikhuykunamantaqa aswan askha.
Chaymi pisiyachiyta munaspaykiqa , sapa kuti t’anta mikhunaykimantaqa mana glutenniyoq t’anta mikhuyta yuyaykushaspapas, calorías nisqapi mana yuyaykuspaqa manan pisiyachinkichu, yaqapaschá llasaqyawaqpas. Chayrayku, mana glutenniyuqña mana glutenniyuqña kaspapas, ancha allinmi ima mikhuypipas calorías nisqakuna kasqanmanta, hayk’a mikhusqaykimantapas.
¡Wasinchikpi mana glutenniyuq hak'uwan mikhunata ruwasun!
Wasipi yanukuymi aswan allinqa. Imaraykuchus chaymantaqa akllasunmanmi allin calidadniyuq mana glutenniyuq hak’ukunata aswan valor nutricionalniyuqta hinaspa mikhuyninchikta wakichisunman. Ichaqa hukta yuyariy, manan kaqllatachu tariwaq, sapa kuti recetapi kaq trigo hak’uta mana glutenniyoq hak’uwan cambiaspaqa. Huch’uy allichaykunatan ruwanayki.
Kunanqa hatun qhatukunapi, internetpipas imaymana mana glutenniyuq hak’ukunata tarinki.
| Mana glutenniyuq hak’u laya | Puntos especiales nisqa |
|---|---|
| Q’umir arroz hak’u | Ancha mikhuyniyuq. Torta hina llampu mikuykunapaq allinmi. |
| Sorgo hak'u (huk rikch'aq sara) . | Allin proteína nisqayuqmi. Achka yanusqa mikuykunapaq allin. |
| Habas hak’u | Proteína nisqawan, fibra nisqawan ima qhapaq. Platokunaman allin estructurata qun. |
| Papa almidón | Mikhuykunata aswan llamp’uman tukuchin. Achka almidón nisqayuqmi. Huk hak’ukunawan chaqruspa llamk’achinku. |
| Avena hak’u | "Mana glutenniyuq certificado" nisqa avenallata llamk'achiy. Mana chayqa trigowan chaqrusqa kanman. |
| Tapioca hak’u | Yucamanta ruwasqa. Mikhukunaman tangy saborta qun. |
Importante: Tiendapi achka cubokunapi vendesqa hak’ukunataqa ama rantiychu. Ichapas pipas huk cuchara trigo hak’uta hapispa mana glutenniyuq hak’u waqaychanaman churasqa. Kayqa peligroso kanman gluten alergiayuq runapaq.
Sichus musuq kanki mana glutenniyuq wayk’uypi, aswan facilmi hak’u chaqrusqa llamk’achiyta sapan hak’ukunata llamk’achiymantaqa. Kay hina chaqrusqata ruwaruspaykiqa, chaylla achka ruwaykunapaq servichikuwaq, ahinataq tantapaq, pizzapaq, panquequekunapaqpas.
Wasipi ruwasqa mana glutenniyuq hak’u chaqrusqa
Kaypiqa huk sanu, allin harina chaqrusqa kachkan, chaytam achka mikuykunapaq servichikuwaq.
Munachisqa materialkuna: 1.1.
- Sorgo hak'u utaq arroz q'illu hak'u - 1,5 taza
- Papa almidón utaq sara almidón - 1,5 taza
- Tapioca harina - 1 taza
Imaynatataq ruwana:
Kimsantin laya hak’uta hatun mankapi churaspa allinta maqchiy. Chaymantataq wayra mana yaykunanpaq, ch’aki, tutayaqpi waqaychay.
Sichus kay chaqrusqawan sapa kuti receta ruwachkanki chayqa, tupuy chay receta nisqanman hina hak’uta. Sorgo hak’u chaqrusqakunaqa allintam llamkan yaqa llapan t’anta ruwanapaq. Marrón arroz hak’u chaqrusqakunaqa aswan allinmi aswan llamp’u, aswan sumaq mikhuykunapaq torta hina.
Sichus ima llakikuyniykipas kan mikhuyniykimanta otaq glutenmanta alergiayoq kanki chayqa, aswan allinmi kanman doctorwan chaymanta rimay .
Wasiman apakuy Willakuy
- Gluten nisqaqa trigo , cebada nisqa granukunapi tarikuq prutinam. Wakin runakunaqa chayman alergiayuq kankuman.
- Huk mikhuy "mana glutenniyuq" nispa sutichasqa kasqanraykullaqa manam qhali kaynintachu niyta munan. Sapa kutim pisilla kanku vitaminakuna, mineralkuna hinaspa fibra nisqakuna.
- Tiendamanta rantisqa mana glutenniyuq imapas aswan achka calorías nisqayuq hinaspa carbohidratos nisqayuqmi kanman sapa kuti rantisqakunamantaqa. Chaynapim llasaqyarunman.
- Wasipi mikhuykunata wakichiyqa, mana glutenniyuq allin hak’ukunawan, aswan qhali akllana.
- Sichus sospechanki mana tolerancia gluten kaqwan kasqaykita utaq hampiqpa yuyaychayninta necesitanki chayqa, ama hina kaspa doctorwan rimanakuy chaymanta rimanaykipaq.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay