Probabil ați auzit despre multe „diete” noi în ultima vreme - unele care vizează pierderea în greutate, altele prevenirea bolilor. Astăzi, discutăm despre ceva puțin diferit, care este mai mult o filozofie decât o simplă restricție alimentară. Acesta este modelul alimentar macrobiotic. Deși numele poate suna complex, conceptul de bază este destul de simplu.
Nu este vorba doar despre pierderea în greutate . Scopul este de a aduce echilibru în viața ta. Aceasta include nu doar alegerile tale alimentare , ci și bunăstarea ta mentală, mentalitatea ta și activitatea ta fizică - toate lucrând împreună pentru a te ghida către o viață sănătoasă și completă. Hai să vedem ce este cu adevărat acest lucru și ce beneficii pentru sănătate poate oferi.
Ce este filosofia macrobiotică?
Simplu spus, macrobiotica se bazează pe filosofia asiatică „yin-yang”. Gândește-te la ea ca la ideea că totul este alcătuit din două forțe opuse, iar adevărata stare de bine se obține prin menținerea echilibrului lor. Această abordare urmărește atingerea acestui echilibru prin dietă și stilul de viață ales.
Adepții acestei metode sunt încurajați să:
- Mănâncă la intervale regulate.
- Mestecați fiecare îmbucătură de cel puțin 50 de ori înainte de a înghiți. Acest lucru ajută digestia și asigură absorbția corectă a nutrienților de către organism.
- Ascultă-ți corpul. Mănâncă când ți-e foame și oprește-te chiar înainte să te simți sătul.
- Rămâi activ, ceea ce înseamnă că exercițiile fizice regulate sunt esențiale.
- Menține o atitudine mentală pozitivă.
Acesta nu este doar un plan alimentar; este o modalitate de a privi viața. Mâncarea este combustibil atât pentru corp, cât și pentru minte.
Unii cred că această dietă poate preveni sau chiar ajuta la tratarea bolilor precum cancerul. Cu toate acestea, organizații precum Societatea Americană de Cancer afirmă că nu există încă dovezi științifice solide pentru aceste afirmații. Acestea fiind spuse, ele recunosc că o dietă bogată în alimente pe bază de plante, cereale integrale și un aport scăzut de grăsimi și bogat în fibre poate reduce riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Dieta macrobiotică se aliniază cu multe dintre aceste principii.
Ce poți mânca în cadrul acestui plan?
Dacă vă plac cerealele, legumele și supele, aceasta nu va fi o mare provocare pentru dumneavoastră. Această abordare prioritizează ingredientele naturale, organice și produsele cultivate local.
Să aruncăm o privire la ce poți mânca și ce ar trebui să limitezi.
| Alimente încurajate | Alimente de limitat sau de evitat |
|---|---|
| Cereale integrale (40%-60%): orez brun, orz, mei, ovăz, porumb etc. | Lactate și produse lactate (brânză, iaurt, unt) |
| Legume (20%-30%): O varietate de legume cultivate local. | Ouă, carne de pasăre și alte tipuri de carne |
| Fasole și leguminoase (5%-10%): Tofu, miso, tempeh și alte produse din fasole. | Alimente procesate, zaharuri rafinate |
| Legume marine: Nori, agar-agar și alte alge marine. | Fructe tropicale (mango, ananas etc.) și sucuri de fructe. |
| De câteva ori pe săptămână: Pește și fructe de mare proaspete, fructe locale, murături, nuci. | Anumite legume (sparanghel, vinete, spanac, roșii, dovlecei) |
| Băuturi: Apă (doar când vă este sete), ceai Bancha. | Băuturi tari, sucuri, cafea, condimente iuți. |
Este ușor de întreținut?
Sincer, asta necesită un efort și o dedicare semnificative . Nu este un stil de viață în care poți pur și simplu să cumperi mâncare preambalată din mers.
Gătit și cumpărături
În această metodă, mâncarea se prepară de obicei prin aburire, coacere sau grătar. Prăjirea în ulei în baie de ulei este descurajată. Unii adepți stricți evită chiar utilizarea aparatelor electrice, preferând materiale naturale precum argila sau sticla pentru gătit. Totuși, nu este nevoie să mergeți în această extremă.
Cea mai mare provocare este găsirea de ingrediente organice, cultivate local, și găsirea timpului necesar pentru a pregăti totul de la zero. Alimentele procesate sau ambalate nu își au locul aici.
Stil de viață
Practici precum mestecarea de 50 de ori per îmbucătură sau exprimarea recunoștinței înainte de mese fac parte din această filozofie. Deși pot părea neobișnuite la început, ele încurajează o alimentație conștientă. De asemenea, se recomandă să mâncați de două până la trei ori pe zi și să vă opriți înainte de a vă simți complet sătui.
Perspectiva unui medic
Dacă vrei să treci la o dietă mai sănătoasă, abordarea macrobiotică nu este o alegere rea, deoarece se concentrează pe alimente integrale bogate în nutrienți și cu conținut scăzut de calorii.
Chiar funcționează?
Așa cum am menționat anterior, dietele bogate în legume, fructe și cereale integrale sunt susținute de cercetări medicale pentru reducerea riscului de boli de inimă și a anumitor tipuri de cancer. Așadar, cu siguranță puteți obține beneficii pentru sănătate din acest lucru.
Dacă obiectivul tău este pierderea în greutate , acest lucru poate fi eficient. Cu toate acestea, evită „capcana carbohidraților”. Mulți oameni care nu mai consumă carne o înlocuiesc cu orez, pâine sau cartofi în exces. Acest lucru poate duce la un aport caloric mai mare și la creștere în greutate. În schimb, înlocuiește carnea cu mai multe legume.
Este bun pentru anumite afecțiuni de sănătate?
Dacă aveți diabet, hipertensiune arterială, colesterol ridicat sau boli de inimă, o dietă bogată în legume și un consum moderat de pește este o opțiune foarte bună. Ajută la scăderea colesterolului. În plus, orice plan alimentar care duce la o pierdere sănătoasă în greutate este benefic pentru aceste afecțiuni.
Întrucât acest plan limitează conținutul ridicat de zahăr și grăsimi, este în general potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat . Cu toate acestea, înainte de a trece la orice dietă nouă, mai ales dacă aveți o afecțiune preexistentă, vă rugăm să consultați medicul pentru sfaturi personalizate.
Gânduri finale...
Orice dietă care încurajează consumul mai multor legume, reduce zahărul și grăsimile și include proteine slabe, cum ar fi peștele, este benefică pentru tine în multe feluri. Cu toate acestea, este nevoie de timp pentru ca majoritatea oamenilor să se adapteze la un astfel de stil de viață și la o astfel de filosofie nouă.
Dacă poți menține acest obicei și te asiguri că consumi o varietate de alimente bogate în nutrienți, faci un pas important către o sănătate mai bună.
Un ultim lucru: din moment ce produsele lactate sunt excluse, nu uitați să includeți alternative non-lactate, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale îmbogățit cu calciu și vitamina D. De asemenea, nu uitați că exercițiile fizice sunt o parte obligatorie a acestui stil de viață macrobiotic.
Mesaj de luat acasă
- Macrobiotica nu este doar o dietă; este un stil de viață care vizează echilibrul dintre corp și minte.
- Prioritizează cerealele integrale, legumele și leguminoasele, limitând în același timp alimentele procesate , zahărul și produsele de origine animală.
- Această dietă necesită un nivel ridicat de angajament, în special în ceea ce privește prepararea și aprovizionarea alimentelor.
- Poate ajuta la gestionarea greutății și la reducerea riscului de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer .
- Înainte de a începe orice schimbare nouă în dietă, mai ales dacă aveți probleme de sănătate preexistente, consultarea medicului este esențială.
- Menținerea unei nutriții adecvate prin consumul unei varietăți de alimente și practicarea regulată a exercițiilor fizice este esențială.
macrobiotică, dietă, alimentație sănătoasă, nutriție, pierdere în greutate, stil de viață sănătos, yin-yang
