Ești genul de persoană care mănâncă și bea băuturi „fără zahăr”, biscuiți și iaurt din magazin? Sau folosești un alt îndulcitor în loc de zahăr pentru a slăbi? Atunci probabil ești familiarizat cu numele „zaharină”. Este un produs care există de aproape 150 de ani. Dar au existat zvonuri despre siguranța sa. Așadar, astăzi, haideți să vedem ce este această zaharină, este cu adevărat bună pentru organism sau nu și ar trebui să ne fie frică?
Ce este mai exact zaharina?
Simplu spus, zaharina este
un îndulcitor artificial cu zero calorii. Aceasta înseamnă că adaugă dulceață fără a adăuga calorii organismului nostru. În mod surprinzător, este
de 200 până la 700 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit! Așadar, puteți obține multă dulceață cu o cantitate foarte mică. Deoarece este și ieftină, este adesea adăugată în alimentele etichetate ca fiind cu conținut scăzut de calorii sau „fără zahăr”. De exemplu:
Însă zaharina are un ușor gust metalic. Pentru a elimina acest gust, producătorii adaugă diverse substanțe. Printre acestea se numără și alți îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul și ciclamatul.
Nu este oare bine pentru organism? Există vreun adevăr în povestea cancerului?
Aici se sperie mulți oameni. În anii 1970, un studiu efectuat pe șobolani de laborator a descoperit că zaharina, administrată în doze mari, provoca cancer de vezică urinară la animale. Acest incident a provocat un val imens și a dus chiar la adoptarea unei legi care impune o etichetă de avertizare pe toate produsele care conțin zaharină.
Cu toate acestea, cel mai important lucru de înțeles aici este că, după mulți ani de studii efectuate pe oameni
, nu s-a dovedit că are același efect asupra oamenilor. Ulterior s-a descoperit că acest lucru se datorează diferenței dintre modul în care funcționează corpul șobolanului și modul în care funcționează corpul uman. Prin urmare, în 2000, Institutele Naționale de Sănătate și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) din Statele Unite au eliminat eticheta de avertizare și au declarat oficial zaharina sigură pentru consumul uman.
Imaginează-ți, pentru ca un om să experimenteze aceleași efecte ca și acei șobolani, ar trebui să bea aproximativ 800 de sticle de suc dietetic cu zahăr pe zi! Cine bea atât de mult, nu? Deci nu există niciun motiv să ne temem de cantitățile pe care le consumăm în mod normal.
În prezent, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă ca un consum sigur de maximum 5 miligrame de zaharină pe kilogram de greutate corporală (5 mg pe kg de greutate corporală) pe zi este mult mai mare decât consumăm în mod obișnuit.
Care sunt avantajele și dezavantajele zaharinei?
Ca orice altceva, zaharina are avantajele și dezavantajele sale. Să aruncăm o privire la care sunt acestea.
| Beneficiu / Dezavantaj | Explicație simplă |
|---|
| Beneficiu: Ajută la controlul greutății | Zahărul are un conținut ridicat de calorii. Folosind în schimb îndulcitori fără calorii, puteți reduce numărul de calorii pe care le consumați zilnic. Acest lucru poate ajuta la prevenirea obezității și vă poate ajuta să pierdeți în greutate. |
| Beneficiu: Previne cariile dentare | Când consumi zahăr, bacteriile din gură îl folosesc pentru a produce acizi. Acești acizi sunt cei care dizolvă smalțul dinților și cauzează carii. Dar zaharina nu fermentează în gură. Prin urmare, este mai puțin probabil să provoace carii dentare. |
| Beneficiu: Nivelul zahărului din sânge | Corpurile noastre nu pot digera zaharina. Prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge după administrare. Prin urmare, pare a fi o alternativă bună la zahăr pentru persoanele cu diabet, dar aceasta este încă în stadiul de cercetare. |
| Dezavantaj: Impact asupra bacteriilor intestinale | Unele studii au arătat că un consum mare de zaharină pe o perioadă lungă de timp poate afecta echilibrul bacteriilor benefice din intestinul nostru. Modificările acestor bacterii pot fi legate de afecțiuni precum diabetul de tip 2 și obezitatea. |
Este în regulă să se dea zaharină copiilor mici?
Aceasta este o problemă pentru mulți părinți. De fapt, administrarea îndulcitorilor artificiali în cantități moderate pentru copii nu a demonstrat riscuri majore pentru sănătate. Poate că, la fel ca în cazul adulților, zaharina poate ajuta la controlul greutății și la sănătatea dentară a copiilor. Un alt lucru bun este că zaharina nu produce aceleași substanțe chimice în creierul nostru care ne fac fericiți („dopamină”, „endorfine”) ca și zahărul. Prin urmare,
există un risc mai mic de dependență, precum cea a zahărului. Dar există un lucru la care trebuie să fii atent. Dacă introduci lucruri precum zaharina unui copil la o vârstă foarte fragedă, chiar înainte ca acesta să poată vorbi, corpul său poate dezvolta uneori alergii la aceasta.
Prin urmare, înainte de a-i da micuțului tău ceva ce conține zaharină,
asigură-te că discuți cu medicul pediatru despre acest lucru. Medicul va evalua starea de sănătate a copilului tău și te va sfătui cu privire la ce este mai bine pentru tine.
Mesaj de luat acasă
- Zaharina este un îndulcitor artificial fără calorii , mult mai dulce decât zahărul.
- Spaima legată de cancer în anii 1970 a fost cauzată de un test efectuat pe șoareci . Nu există dovezi că există un astfel de risc la oameni în condiții normale de utilizare. Acum este considerat sigur.
- Poate ajuta la pierderea în greutate și la sănătatea dentară.
- Există convingerea că utilizarea excesivă ar putea avea un anumit efect asupra bacteriilor benefice din intestin.
- Este foarte important să discutați întotdeauna cu medicul pediatru înainte de a-i da copilului dumneavoastră un aliment care conține zaharină.
- Ca în cazul oricărui lucru, este înțelept să utilizați zaharina cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate .
Zaharină, îndulcitor artificial, înlocuitor de zahăr, slăbit, diabet, fără zahăr, îndulcitor artificial, îndulcitor
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău