कदाचित् वयं अस्माकं प्रियं भोजनं खादामः, भवतु झींगा-पिष्टं वा किञ्चित् मूंगफली वा, किञ्चित् कालानन्तरं उदरवेदना, कण्डूः च भवति, किम्? यद्यपि अनेके जनाः एतत् ' खाद्य-एलर्जी ' इति वदन्ति तथापि सर्वदा सत्या एलर्जी न भवति । कदाचित् अन्न असहिष्णुता इति स्थितिः भवितुम् अर्हति । तयोः भेदं ज्ञातुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । यतः खाद्य-एलर्जी इति किञ्चित् यत् कदाचित् प्राणघातकं अपि भवितुम् अर्हति । अतः अद्य तयोः भेदं अवगच्छामः।
एतयोः मध्ये कः बृहत्तमः अन्तरः ?
अन्न-एलर्जी, अन्न-असहिष्णुता च द्वौ भिन्नौ । यद्यपि तेषां लक्षणं कदाचित् समानं भवति तथापि शरीरस्य अन्तः यत् भवति तत् सर्वथा भिन्नम् । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् खाद्य-एलर्जी अस्माकं रोगप्रतिरोधक-तन्त्रस्य प्रतिक्रिया अस्ति । अन्न असहिष्णुता अस्माकं पाचनतन्त्रस्य समस्या अस्ति ।
अस्मात् सारणीतः एतत् भेदं भवन्तः सहजतया अवगन्तुं शक्नुवन्ति ।
| लक्षणम् | खाद्य एलर्जी | अन्न असहिष्णुता |
|---|---|---|
| यया वेगेन | प्रायः तत्क्षणमेव भवति । | प्रायः शनैः शनैः, कतिपयेषु घण्टेषु अनन्तरं भवति । |
| अन्नस्य परिमाणम् | अत्यल्पमात्रायां खादित्वा अपि एतत् भवितुम् अर्हति । | प्रायः यदा भवन्तः अधिकं खादन्ति तदा एतत् भवति । |
| आवृत्तिः | प्रत्येकं प्रश्ने अन्नभोजने भवति । | भवतु नाम केवलं अधिकवारं भोजनस्य विषयः एव। |
| संकट | जीवनस्य हानिमपि कर्तुं शक्नोति। | यद्यपि असुविधां जनयति तथापि जीवनस्य हानिं न करोति । |
परन्तु एतैः लक्षणैः भेदं ज्ञातुं शक्यते ।
उभयत्र भवन्तः केचन सामान्यलक्षणाः अनुभवितुं शक्नुवन्ति, यथा उदरवेदना, उदरेण, वमनं, प्रफुल्लता च . परन्तु केचन लक्षणानि अपि सन्ति ये उभयोः स्थितिविशिष्टाः सन्ति, तेषां स्पष्टतया भेदः भवति ।
अन्न असहिष्णुतायां किं भवति ?
अन्न असहिष्णुता तदा भवति यदा भवतः शरीरं तस्मिन् अन्नं वा किमपि सम्यक् पचयितुं न शक्नोति। भवतः पाचनतन्त्रस्य समस्या अस्ति। भवन्तः एतादृशानि लक्षणानि अनुभवितुं शक्नुवन्ति यथा-
- प्रकोपः, गैसः, उदरस्य ऐंठनम् च
- हृदयदाहः
- शिरोवेदना
- अकारणं चिड़चिडा चञ्चलता च
अन्न-एलर्जी-रोगेण यत् भवति तत् तस्मात् अधिकं गम्भीरम् अस्ति
अन्न-एलर्जी भिन्ना कथा अस्ति । भवतः शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः भूलवशं भोजनं शत्रुरूपेण चिनोति, तस्य उपरि आक्रमणं च करोति । एषा प्रतिक्रिया केवलं उदरं यावत् सीमितं नास्ति, अपितु सम्पूर्णं शरीरं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति ।
सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं यत् आहार-एलर्जी-जनितानि केचन लक्षणानि अतीव भयङ्कराणि भवन्ति । एतत् Anaphylaxis इति उच्यते । एषा स्थितिः आपत्कालीनचिकित्सायाः आवश्यकता वर्तते ।
खाद्य-एलर्जी-रोगे दृश्यमानानि विशिष्टानि लक्षणानि : १.
- त्वक् दाहः , छत्रः, कण्डूः च ।
- श्वसनस्य कष्टम्।
- वक्षःस्थलवेदना ।
- रक्तचापस्य आकस्मिकं न्यूनता, निगलने असमर्थता वा श्वासप्रश्वासयोः क्षुब्धता वा .
चेतावनी : यदि उपरि सूचीकृतेषु अन्तिमेषु लक्षणेषु कश्चन अपि लक्षणं अनुभवति तर्हि तत् प्राणघातकं आपत्कालम् अस्ति । समयं नष्टं न कुर्वन्तु, समीपस्थं चिकित्सालयं आपत्कालीनविभागं (ETU) गच्छन्तु।
आहारस्य एलर्जी, असहिष्णुता च काः सन्ति ?
यद्यपि अनेकानि आहारपदार्थानि सन्ति येषु आहारस्य एलर्जी भवति तथापि ९०% एलर्जी एतेषां आहारानाम् कारणेन भवति : १.
- मूंगफली
- अन्ये अण्डानि (उदा. काजू, अखरोट, बादाम) २.
- मीन
- समुद्रीभोजनम् (उदा. झींगा, कङ्कणः, सीपः) २.
- दुग्धं
- अण्डानि
- सोया
- गोधूम
यदा अन्न असहिष्णुतायाः विषयः आगच्छति तदा विश्वे सर्वाधिकं प्रचलितं भवति Lactose Intolerance . क्षीरे दुग्धजन्यपदार्थेषु च दृश्यमानं शर्करां लैक्टोजं पचयितुं असमर्थता अस्ति । तदतिरिक्तं केचन जनाः सल्फाइट् इत्यादीनां संरक्षकाणां प्रति संवेदनशीलाः भवितुम् अर्हन्ति ।
लसः इति किम् ?
बहवः जनाः लसः एलर्जी इत्यस्य विषये वदन्ति । लसः गोधूमपिष्टादिषु वस्तूनि विद्यमानं प्रोटीनम् अस्ति । तत्सम्बद्धा स्थितिः सिलिअक् रोगः अस्ति . यद्यपि अस्मिन् प्रतिरक्षातन्त्रमपि सम्मिलितं भवति तथापि विशिष्टाहारएलर्जी इव तत्कालं प्राणघातकप्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस्) न भवति दीर्घकालीनः पाचनतन्त्रस्य रोगः अस्ति ।
भवन्तः एतत् सम्यक् कथं चिन्तयन्ति, कथं च चिकित्सां कुर्वन्ति ?
भवतः एलर्जी अस्ति वा असहिष्णुता अस्ति वा इति स्वयमेव निर्णयः कर्तुं कठिनम्। अतः सर्वोत्तमं सुरक्षितं च कार्यं भवतः वैद्यं दृष्ट्वा तस्य विषये चर्चा करणीयम्। सः भवन्तं निम्नलिखितम् कर्तुं उपदेशं दातुं शक्नोति।
- भोजनस्य दैनिकं स्थापयतु : प्रतिदिनं यत् किमपि खादति, पिबति च तत् सर्वं लिखन्तु, तत्सहितं यत्किमपि लक्षणं भवति तत् अपि लिखन्तु । एषः महान् उपायः भवितुम् अर्हति यत् कः आहारः समस्यां जनयति इति ज्ञातुं शक्यते ।
- कतिपयान् आहारपदार्थान् स्थगयितुं : चिकित्सकस्य सल्लाहेन शङ्कितान् आहारपदार्थान् किञ्चित्कालं यावत् स्थगयितुं प्रयतितुं शक्नुवन्ति ।
- एलर्जीपरीक्षणम् : आवश्यके सति रक्तपरीक्षा वा त्वचापरीक्षा वा कृत्वा भवतः वास्तविकरूपेण एलर्जी अस्ति वा इति पुष्टिः कर्तुं शक्यते ।
यदि भवतः आहारस्य एलर्जी इति निदानं भवति तर्हि भवतः अन्नस्य खादनं सर्वथा परिहरितव्यम् । परन्तु यदि भवतः आहारस्य असहिष्णुता अस्ति तर्हि भवतः भोजनस्य पूर्णतया परिहारस्य आवश्यकता न भवेत् । कदाचित्, भवतः खादनस्य मात्रां न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भविष्यति ।
अतीव महत्त्वपूर्णम् : यदि भवतः तीव्रः खाद्य-एलर्जी अस्ति तर्हि भवतः एनाफिलेक्सिसस्य जोखिमः भवति । एतादृशेषु सन्दर्भेषु आपत्कालीनप्रयोगाय एपिनेफ्रिन्- इञ्जेक्शन् (उदा., EpiPen) सर्वदा स्वस्य समीपे एव स्थापयितुं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु । यदि एवम् अस्ति तर्हि यत्र यत्र गच्छसि तत्र तत्र न्यूनातिन्यूनं द्वौ इन्जेक्शनौ सर्वदा स्वेन सह वहतु ।
कथं लक्षणानाम् निवारणं कर्तुं शक्नुथ ?
एतासां असुविधानां परिहाराय किञ्चित् सावधानता भवितव्यम् ।
- स्वशत्रुं विद्धि : १.के के आहाराः भवतः समस्यां जनयन्ति, तेषु कियत् खादन्ति इति सम्यक् ज्ञातव्यम् । तदनुसारं तानि आहारपदार्थानि सम्पूर्णतया परिहरन्तु अथवा अल्पमात्रायां खादन्तु येषु लक्षणं न भवति ।
- बहिः भोजनं कुर्वन् पृच्छन्तु : भोजनालये भोजनस्य आदेशं दत्त्वा पृच्छन्तु यत् कथं निर्मितम् इति। यदि मेनूमध्ये नास्ति तर्हि भवता किमपि योजितं स्यात् यत् भवद्भ्यः न रोचते ।
- लेबल् पठन्तु : भण्डारतः क्रियमाणे प्रत्येकस्मिन् खाद्यपैकेट् (यथा बिस्कुट्, सॉस्, दुग्धपैकेट्) सामग्रीसूचीं पठन्तु। पश्यन्तु यत् अस्मिन् भवतः एलर्जी किमपि अस्ति वा। MSG इत्यादीनां स्वादानाम् अपि केषुचित् जनासु असहिष्णुता भवितुम् अर्हति ।
गृहं नेतु-सन्देशः
- आहारस्य एलर्जी प्रतिरक्षातन्त्रस्य प्रतिक्रिया अस्ति । भयङ्करं भवितुम् अर्हति । अन्न असहिष्णुता पाचनतन्त्रस्य समस्या अस्ति । असहजं भवितुम् अर्हति परन्तु प्राणघातकं न भवितुम् अर्हति ।
- एतयोः कः भवतः स्वयमेव अस्ति इति निर्णयं कर्तुं मा प्रयतस्व। अवश्यं स्वचिकित्सकं दृष्ट्वा सल्लाहं प्राप्नुवन्तु।
- यदि भवतः तीव्र-एलर्जी अस्ति तर्हि आपत्कालीन-एपिनेफ्रिन्-इञ्जेक्शन् सर्वदा स्वस्य समीपे एव स्थापयन्तु ।
- भण्डारतः भोजनं क्रीत्वा बहिः भोजनं कुर्वन् च सर्वदा सामग्रीनां विषये अवगताः भवन्तु।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु