कुक्कुटभोजनं भवतः शरीराय हानिकारकं वा ? कुक्कुटस्य एलर्जीविषये भवद्भिः किं ज्ञातव्यम्

कल्पयतु यत् भवान् पोप्कॉर्न् अथवा स्वादिष्टं कुक्कुटसूपं आनन्दयति। परन्तु यदि किञ्चित्कालानन्तरं चक्करः, उदरेण, श्वसनस्य कष्टं वा भवितुं आरभते तर्हि किम्? अधिकतया वयं एतेषु विषयेषु बहु ध्यानं न दद्मः। परन्तु एतत् कुक्कुटस्य एलर्जी इत्यस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति । वयं प्रायः जनाः शृणोमः यत् तेषां क्षीर-अण्ड-मूंगफली-आदिषु वस्तूषु एलर्जी अस्ति । परन्तु कुक्कुटस्य एलर्जी अपि भवितुम् अर्हति । यद्यपि एतत् किञ्चित् दुर्लभं तथापि कदाचित् गम्भीरं भवितुम् अर्हति यदि एतत् भवति । अतः, अस्य विषये अवगताः भवामः।

कुक्कुटस्य एलर्जी इत्यस्य लक्षणं कानि सन्ति ?

कुक्कुटस्य एलर्जी इत्यस्य लक्षणं व्यक्तितः भिन्नं भवति । एतत् व्यक्तितः व्यक्तिं प्रति भिन्नं भवितुम् अर्हति । केषाञ्चन जनानां कुक्कुटभोजनस्य निमेषेषु एव लक्षणं भवति, केषुचित् घण्टाभिः अन्तः लक्षणं भवति ।

एते केचन सामान्यतया दृश्यमानानि लक्षणानि सन्ति- १.

कथं निश्चयेन जानामि यत् एषः कुक्कुटस्य एलर्जी अस्ति वा?

यदि भवतः उपर्युक्तलक्षणं भवति तथा च शङ्का अस्ति यत् ते कुक्कुटभोजनानन्तरं भवन्ति तर्हि सर्वोत्तमं कार्यं भवतः परिवारवैद्यं द्रष्टुं शक्यते . सः वा आवश्यकतानुसारं भवन्तं एलर्जीविशेषज्ञस्य समीपं निर्दिशति।

वैद्यं द्रष्टुं गमनात् पूर्वं एतानि कार्याणि कुर्वन्तु- १.

• भोजनस्य दैनिकं रक्षतु : एकं लघुपुस्तिकाम् गृहीत्वा प्रतिदिनं लिखन्तु यत् भवन्तः किं खादन्ति, किं पिबन्ति, तदनन्तरं यत्किमपि लक्षणं भवति, तेषां दर्शनार्थं कियत्कालं यावत् समयः अभवत् इति एतेन भवतः वैद्यः सटीकस्थितेः निदानं कर्तुं साहाय्यं करिष्यति ।
• परिवारस्य विवरणम् : भवतः परिवारे अन्यस्य कस्यचित् एलर्जी अस्ति वा इति अपि स्मर्यताम्।

भवतः वैद्यः भवतः परीक्षणं करिष्यति यत् अन्ये केचन स्थितिः सन्ति वा येन एतेषां लक्षणानाम् कारणं भवितुम् अर्हति । ततः, ते एलर्जी-पुष्ट्यर्थं केचन परीक्षणानि कर्तुं शक्नुवन्ति ।

1. त्वचाचुभनपरीक्षा : एषा अतीव सरलः, वेदनाहीनः परीक्षणः अस्ति। अत्र भवतः हस्तस्य त्वचायां कुक्कुटस्टार्चनिर्मितद्रवस्य बिन्दुः स्थापयित्वा तस्य माध्यमेन लघुः चुभनः भवति । एतेन न क्षतिः, अङ्गुलीनखेन खरचनम् इव अनुभूयते। यदि १५-२० निमेषेषु अयं क्षेत्रः रक्तः भवति, मशकदंशवत् किञ्चित् प्रफुल्लितः भवति तर्हि भवतः कुक्कुटस्टार्चस्य एलर्जी अस्ति इति अर्थः ।

2. उन्मूलन आहारः : अन्यः विधिः अस्ति यत् भवतः वैद्यस्य सल्लाहः यथा भवति तथा प्रायः सप्ताहद्वयं यावत् कुक्कुटस्य सर्वाणि च कुक्कुटयुक्तानि आहारपदार्थानि पूर्णतया निराकरणं करणीयम्। यदि अस्मिन् काले भवतः लक्षणं अन्तर्धानं भवति तर्हि एतेन भवतः एलर्जी इत्यस्य विचारः भवितुम् अर्हति ।

कथं भवन्तः कुक्कुटस्य एलर्जीतः स्वस्य रक्षणं कर्तुं शक्नुवन्ति ?

कुक्कुटस्य एलर्जी इत्यस्य सर्वोत्तमः उपचारः अस्ति यत् कुक्कुटस्य , मक्कायुक्तस्य उत्पादस्य च पूर्णतया परिहारः भवति | एतत् यथा ध्वन्यते तथा सुलभं नास्ति। यतः वयं चिन्तयामः तेषु विषयेषु एव कुक्कुटः नास्ति।

वयं जानीमः यत् कुक्कुटः कुक्कुटस्य कूपः , कुक्कुटपिष्टः, कुक्कुटतैलः इत्यादिषु पदार्थेषु दृश्यते । परन्तु एतानि कानिचन वस्तूनि वयं न चिन्तयामः।

अतः भण्डारतः किमपि क्रीणन्ते सति भवन्तः लेबलं सम्यक् पठितुं आदतं कुर्वन्तु . बेकिंग पाउडर, कॉर्नमील्, कॉर्न ऑयल, वनस्पतितैल, कॉर्न सिरप, उच्च फ्रुक्टोज मक्का सिरप, मक्का, मक्का चोकर इत्यादिषु शब्देषु विशेषं ध्यानं ददातु।

यदि भवतः एलर्जी अस्ति तर्हि किं कर्तव्यम् ?

लघुलक्षणानाम् (उदा. छत्ता, कण्डूः) कृते भवतः वैद्यः एंटीहिस्टामाइन् - औषधं लिखितुं शक्नोति ।

परन्तु यदि भवतः एनाफिलेक्सिसस्य जोखिमः अस्ति तर्हि भवतः वैद्यः भवन्तं सर्वदा एपिनेफ्रिन् इत्यस्य इन्जेक्शनं (यथा एपिपेन्) स्वेन सह वहितुं अनुशंसितुं शक्नोति भवतः वैद्यः भवतः परिवाराय च आपत्काले एतस्य उपयोगः कथं करणीयः इति व्याख्यास्यति।