اڄڪلهه نئين غذا جي منصوبن بابت تمام گهڻيون ڳالهيون ٿي رهيون آهن، صحيح؟ اسان هر وقت پيليو ۽ ويگن جهڙا لفظ ٻڌندا آهيون. تنهن ڪري کائڻ جو هڪ نئون طريقو تصور ڪريو جيڪو انهن ٻنهي وڏين غذان مان بهترين کي گڏ ڪري ٿو. اهو ئي 'پيگن' غذا سڏيو ويندو آهي. اڄ، اسان ان بابت ڳالهائينداسين ته اهو اصل ۾ ڇا آهي، توهان ان تي ڇا کائي سگهو ٿا، ۽ اهو ڪنهن لاءِ مناسب آهي.
سادي لفظن ۾، پيگن غذا ڇا آهي؟
هي اصل ۾ هڪ تمام سادو تصور آهي. لفظ پيگن ، پيليو ۽ ويگن لفظن جو ميلاپ آهي.
- پيليو غذا: ان جو مطلب آهي سڄو کاڌو کائڻ، جيئن اسان جي ابن ڏاڏن شڪار ڪيو ۽ گڏ ڪيو. ان جو مطلب آهي ميوا، ڀاڄيون ، گوشت، مڇي ۽ گريبان.
- ويگن غذا: ان ۾ جانورن جي شين کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ ۽ صرف ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو کائڻ شامل آهي.
تنهنڪري پيگن غذا ٻنهي جهانن جي بهترين کي گڏ ڪري ٿي. بنيادي اصول اهو آهي ته توهان جي غذا جو 75 سيڪڙو ٻوٽن تي ٻڌل هجڻ گهرجي . ان جو مطلب آهي ته ڀاڄيون ۽ ميوا جهڙيون شيون. باقي 25 سيڪڙو جانورن جي شين (گوشت، مڇي، آنا ) مان اچڻ گهرجي .
هي طريقو زور ڏئي ٿو ته جيترو ٿي سگهي پورو، تازو کاڌو کائڻ گهرجي، بغير ڪنهن بچاءُ جي يا مصنوعي ذائقي جي. هن غذا تي کير جون شيون ۽ گلوٽين تي مشتمل کاڌ خوراڪ کان مڪمل طور تي پاسو ڪيو وڃي.
پوءِ توهان پيگن غذا تي ڇا کائي سگهو ٿا؟
هي غذا "صاف کائڻ" تي ڌيان ڏئي ٿي. يعني، ممڪن حد تائين قدرتي، غير پروسيس ٿيل کاڌو کائڻ. توهان هيٺ ڏنل جدول کي ڏسي هن جو سٺو خيال حاصل ڪري سگهو ٿا.
| کاڌي جو قسم | وضاحت ۽ مثال |
|---|---|
| ڀاڄيون ۽ ميوا | اهي ڀاڄيون جن ۾ نشاستي گهٽ هجي ۽ گليسيمڪ انڊيڪس گهٽ هجي، انهن جي سفارش ڪئي ويندي آهي. مثال طور، بروڪولي، گاجر، لوبيا، ٽماٽا ۽ پالڪ جهڙيون شيون. ميوا پڻ سٺا آهن. |
| ميون ۽ ٻج جا قسم | بادام، پستا ۽ اخروٽ جهڙا ميوا، ۽ چيا، السي ۽ ڪدو جا ٻج جهڙا ٻج. |
| جانورن جي پروٽين (25٪) | گاهه تي کارايل گوشت، ڪڪڙ، ۽ گهٽ پاري واري، وڌيڪ چربی واري مڇي (جهڙوڪ سامن، هيرنگ، ۽ ڪوڊ). توهان آنا پڻ کائي سگهو ٿا. |
| گلوٽين کان پاڪ اناج | انهن جي سفارش گهٽ ئي ڪئي ويندي آهي. مثال: ڪوئنوا، برائون چانور، جئا، امارانٿ. |
کنڊ جي حوالي سان، توهان هن غذا ۾ کنڊ استعمال ڪري سگهو ٿا. پر صرف ڪڏهن ڪڏهن علاج جي طور تي . هر روز کنڊ شامل ڪرڻ مناسب ناهي.
ڇا کائڻ سٺو ناهي؟
ويگن غذا تي توهان جي غذا مان ٻه مکيه شيون ختم ڪرڻيون آهن. اهي گلوٽين ۽ ڊيري تي مشتمل کاڌو آهن. انهي سان گڏ، توهان کي پروسيس ٿيل کاڌي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪرڻ گهرجي جيڪي انهن اجزاء سان ٺاهيا وڃن جيڪي ڊگهي وقت تائين ذخيرو ٿيل آهن.
| کاڌ خوراڪ کان بچڻ لاءِ | مثالون |
|---|---|
| گلوٽين تي مشتمل کاڌو | ماني، پاستا، بيڪري جون شيون، ڪيترائي اناج، بيئر. |
| کير جون شيون | ڳئون جو کير، دہي، پنير. |
| پروسيس ٿيل کاڌو ۽ ٻيا | ڪا به شيءِ جنهن ۾ جراثيم ڪش، بچاءُ ڪندڙ شيون، مصنوعي رنگ، يا ذائقا شامل هجن. |
ڇا هن غذا جا واقعي ڪي صحت فائدا آهن؟
هتي اسان کي اصل صورتحال کي سمجهڻ جي ضرورت آهي. صحيح طور تي، پيگن غذا تي اڃا تائين ڪا به گهري سائنسي تحقيق ناهي ٿي. تنهن ڪري، ماهرن جو چوڻ آهي ته ان جي صحت جي فائدن بابت پڪ سان چوڻ لاءِ ڪافي ڊيٽا موجود ناهي.
پر، جڏهن توهان ان جي پويان بنيادي اصولن تي نظر وجهو ٿا، يعني ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي کي ترجيح ڏيڻ ، ته اهو واضح ٿئي ٿو ته اهو ڪيترائي صحت فائدا فراهم ڪري ٿو. تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته وڌيڪ فائبر سان ڀريل ڀاڄيون ۽ ميوا کائڻ سان مجموعي صحت بهتر ٿئي ٿي ۽ ڪجهه بيمارين جي خطري کي گهٽائي ٿو. ڪجهه مطالعي مان اهو به ظاهر ٿئي ٿو ته ٻوٽن تي ٻڌل غذا جسم جي وزن کي گهٽائڻ ۽ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
هاڻي اچو ته گلوٽين بابت ڳالهايون.
گلوٽين هر ڪنهن لاءِ خراب شيءِ ناهي. جيستائين توهان کي گلوٽين جي عدم برداشت يا سيليڪ بيماري جهڙي طبي حالت نه هجي، توهان کي پنهنجي غذا مان گلوٽين کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ان کي ختم ڪرڻ ڪڏهن ڪڏهن ڊگهي مدت ۾ غذا برقرار رکڻ ۾ رڪاوٽ بڻجي سگهي ٿو.
حقيقت ۾، تحقيق ڏيکاري ٿي ته توهان جي غذا ۾ سڄو اناج ۽ ڀاڄيون شامل ڪرڻ اصل ۾ توهان جي صحت لاءِ سٺو ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، توهان کي طبي سبب کان سواءِ گلوٽين کي ختم ڪرڻ بابت ٻه ڀيرا سوچڻ گهرجي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- پيگن غذا پيليو ۽ ويگن جو ميلاپ آهي، جنهن ۾ 75 سيڪڙو ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو ۽ 25 سيڪڙو جانورن تي ٻڌل کاڌو شامل آهي.
- هتي مکيه ڌيان پروسيس ٿيل کاڌي، کير جي شين، ۽ گلوٽين تي مشتمل کاڌي کان بچڻ آهي.
- جيتوڻيڪ هن غذا تي ڪا به قطعي تحقيق ناهي، پر ان جي ٻوٽن تي ٻڌل غذا صحت جا فائدا مهيا ڪري سگهي ٿي جهڙوڪ وزن گھٽائڻ ۽ ڪوليسٽرول گهٽ ڪرڻ.
- سڀ کان اهم: پنهنجي روزاني غذا ۾ اهڙي وڏي تبديلي ڪرڻ کان اڳ، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ٻوٽن تي ٻڌل غذا لاءِ نوان آهيو، ته پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو. هو يا هڪ غذائيت پسند توهان جي مدد ڪري سگهي ٿو هڪ اهڙو کاڌو منصوبو ٺاهڻ ۾ جيڪو توهان لاءِ صحيح هجي ۽ يقيني بڻائي ته توهان کي گهربل غذائي اجزا ملن.
پيگن غذا، پرهيز، صحتمند کاڌو، وزن گھٽائڻ، ويگن، پيليو، غذائيت
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو